第第頁(yè)假貨生存調(diào)查：舊皮鞋變成假牛奶原料（上）假貨生存調(diào)查：舊皮鞋變成假牛奶原料（上）

縱然一百年以后，我們回首20世紀(jì)末葉的中國(guó)，也仍然會(huì)為一個(gè)國(guó)家一個(gè)民族可以這樣地被“激情燃燒”而心潮澎湃。

兩千年的民族能量被圍困得太久了。當(dāng)經(jīng)濟(jì)大潮噴涌而出時(shí)，所有三皇五帝、三山五岳、三墳五典都在瞬間被粉碎，大地隆隆作響，大海濁浪滔天，中國(guó)的巨變開場(chǎng)得非常突然。

當(dāng)斯時(shí)也，“總有一種力量讓我們淚流滿面”；當(dāng)斯時(shí)也，“總有一種躁動(dòng)讓我們徹夜難眠”……

當(dāng)無(wú)數(shù)“市場(chǎng)英雄”——個(gè)體的、集體的、國(guó)企的——潮水一樣前赴后繼“堵槍眼”、“炸碉堡”時(shí)，卻有一種邪惡、一種病毒在市場(chǎng)主體之間炸裂。

按中國(guó)的說(shuō)法，它們被統(tǒng)稱為“假冒偽劣”。

它們的爆發(fā)也相當(dāng)突然，從商品屬性的“香煙洋火桂花糖”，到假鈔、假藥、假手表、假文憑、假?gòu)V告、假報(bào)表、假防偽標(biāo)識(shí)、假驗(yàn)鈔機(jī)……；從行為屬性的假唱、假球、假乞丐、假彩票，到剽竊的教授、舞弊的考場(chǎng)、灌水的工程、空殼的“資產(chǎn)重組”、虛報(bào)的區(qū)域政績(jī)……

社會(huì)的和諧，市場(chǎng)的秩序，法律的尊嚴(yán)被粗暴地摁進(jìn)了污水，國(guó)務(wù)院開展研究中心最近的一份調(diào)查顯示，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)起碼有5的商品是假貨，現(xiàn)存的假冒商品的估值在1600億20xx億元之間，而因此造成的國(guó)民經(jīng)濟(jì)損失的總量(包括國(guó)民精神的腐蝕)卻難以估量，僅國(guó)家稅收的流失就每年超過(guò)300億元！

從上世紀(jì)80年代末開場(chǎng)，我們打假已歷經(jīng)整整15年，假冒偽劣產(chǎn)品總量卻有增無(wú)減，這不能不讓我們思考：如同抗生素“剿菌”，越剿越熾的原因終究何在？

社會(huì)風(fēng)氣？暴利誘惑？督導(dǎo)乏術(shù)？打擊不力？

似乎都有關(guān)系。但是作為消費(fèi)主體，我們是否總是“無(wú)辜”？在作用力和反作用力的博弈空間，我們?cè)谑茯_上當(dāng)?shù)耐瑫r(shí)，客觀上是否也曾“助假”？主觀上是否也曾“附逆”？

因此，在今年“3·15”到來(lái)的前夕，我們不妨在聲討假貨的同時(shí)，也無(wú)情地拷問(wèn)一下自己——

我為制假者奉獻(xiàn)了多少利潤(rùn)？

這是一個(gè)需要道德勇氣的時(shí)代。這也是一個(gè)需要集體反省的時(shí)代。

抵抗假貨！決不向假貨低下高貴的頭！

社會(huì)各界強(qiáng)烈呼吁盡快標(biāo)準(zhǔn)市場(chǎng)秩序，營(yíng)造和諧市場(chǎng)環(huán)境，不正意味著中國(guó)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)倫理環(huán)境正在走出谷底嗎？

我們的報(bào)道，就從這里切入——撰稿／胡展奮(記者)

探源“化學(xué)奶”

“純牛奶”可以與牛不發(fā)生任何關(guān)聯(lián)，只需香精、添加劑和水。這樣的“人造牛奶”正在泛濫……

撰稿／楊江(記者)

你能想象，自己扔掉的破皮鞋，有可能在經(jīng)過(guò)一系列化工程序之后變成人造蛋白，最終化為“牛奶”的一局部嗎？！

一年前，阜陽(yáng)假奶粉事件震驚全國(guó)。而今天，一位知情人士透露，用五花八門的造假原料生產(chǎn)的“人造牛奶”，正泛濫華北大地；其中僅在山東省，就至少有200余家假牛奶廠，主要集中在聊城、淄博、泰安、東營(yíng)和棗莊等地。

2月28日，周刊記者赴實(shí)地調(diào)查。

“化學(xué)牛奶”？

在華北一些縣市的郊區(qū)，要找到知情人士所說(shuō)的“假牛奶”可謂輕而易舉。這些產(chǎn)品的外包裝幾乎都克隆了“伊利”、“蒙?！薄ⅰ肮饷鳌钡戎放?，一般都煞費(fèi)苦心地取名為“伊俐”、“伊純”、“蒙俐”、“蒙奶”、“蒙古牛奶”等類似名稱，有一種甚至就叫“蒙人”，讓人感覺(jué)哭笑不得。

“淄博市賦康食品有限公司”生產(chǎn)的“蒙奶”牌“純鮮奶”，和“淄博市康達(dá)九元食品有限公司”生產(chǎn)的“純牛奶”，是市場(chǎng)上經(jīng)?？梢钥吹降膬蓚€(gè)牌子。其中，“蒙奶”完全照搬了內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)集團(tuán)宇航員與奧運(yùn)健兒的廣告圖像，只是把運(yùn)發(fā)動(dòng)的頭發(fā)稍稍“染黃”了一些。

這些“假牛奶”的外包裝上多寫有“中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位專業(yè)制造”的字樣，其實(shí)多是一些含乳飲料。乳制品分為巴仕殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳、乳粉、煉乳、奶油、干酪7種，蛋白含量要求在4以上，而含乳飲料蛋白含量最低標(biāo)準(zhǔn)只有1，并不屬于乳制品。

山東省工商局在20xx年底對(duì)山東17市140個(gè)食品經(jīng)銷商的商品質(zhì)量抽查得出結(jié)論，含乳飲料的不合格率到達(dá)35.5，其中營(yíng)養(yǎng)成分含量缺乏問(wèn)題突出。山東鄒平一家飲料食品廠生產(chǎn)的純牛奶飲料，蛋白含量只有微乎其微的0.08。

更為令人氣憤的是，許多此類含乳飲料都竭力標(biāo)明自己是“100純鮮奶”，誤導(dǎo)消費(fèi)者。從這個(gè)意義上說(shuō)，它們是不折不扣的假牛奶。

“蒙奶”按包裝描述是滅菌乳。記者拆開一包，發(fā)現(xiàn)液體呈半透明水狀，非常稀薄，大著膽子呡一口，沒(méi)有鮮奶的醇香，感覺(jué)到的是一股強(qiáng)烈的香精味。

一旁的業(yè)內(nèi)人士指出，這是“人造牛奶”，是一些不法廠商用水、糖、香精、添加劑等與牛奶毫無(wú)關(guān)聯(lián)的物質(zhì)調(diào)制而成的。我們借助一家大型正規(guī)奶廠的檢驗(yàn)設(shè)備，對(duì)買來(lái)的“蒙奶”牌高鈣純鮮奶和“康達(dá)”產(chǎn)的“純牛奶飲品”進(jìn)展了檢測(cè)，結(jié)果顯示，賦康的“蒙奶”蛋白含量只有0.5左右，脂肪含量只有0.3左右。而康達(dá)的純牛奶飲品，蛋白含量只有0.55，且干物質(zhì)檢測(cè)不出來(lái)。

技術(shù)人員說(shuō)，這就意味著所謂的純牛奶極有可能是水！

賦康食品有限公司與康達(dá)九元食品有限公司均在淄博市臨淄區(qū)，3月2日，我們決定冒雪趕往淄博，一探終究。

暗訪造假企業(yè)

臨淄區(qū)朱臺(tái)鎮(zhèn)西單村距離淄博市區(qū)半個(gè)小時(shí)車程，在西單村頭路邊，我們找到了這兩家企業(yè)，廠區(qū)都是大門緊閉，看不出任何生產(chǎn)的痕跡。

西單村的村民說(shuō)，他們的孩子從不飲用這幾家廠的乳制品，村頭有個(gè)奶牛場(chǎng)，牛奶也很少賣給這幾家廠，“春節(jié)后幾家廠都停產(chǎn)了，上面好似查處過(guò)?！币粋€(gè)老漢介紹。

這天下午，記者以代理商的身份出現(xiàn)，與“賦康”和“康達(dá)”分別有過(guò)一段有趣的談話。

“康達(dá)”：一個(gè)女人介紹說(shuō)康達(dá)的產(chǎn)品銷路非常好?！拔覀兊呐Ｄ淌怯媚谭壅{(diào)配的，當(dāng)然，你要13元的那種，產(chǎn)品當(dāng)然不符合國(guó)家規(guī)定……但你不要怕，我們證件都齊全的?！?/p>

“對(duì)面的賦康如何？”

“他們啊，不敢生產(chǎn)了?！?/p>

“不敢？為什么？”

“啊……這個(gè)嘛，我們也不知道……”

好不容易接通“賦康”的銷售熱線，對(duì)方也是一個(gè)女人，聽說(shuō)我們想代理產(chǎn)品，女人欣然告訴了總經(jīng)理單某的手機(jī)號(hào)碼。

單某說(shuō)：“我們的產(chǎn)品都在15元以下，從7元到15元有十五六種產(chǎn)品?！r(nóng)村市場(chǎng)很暢銷。有兩種產(chǎn)品是奶，其余都是含乳飲料，只不過(guò)奶的含量不一樣而已。蒙奶是純牛奶，給你8元一箱，不能再廉價(jià)了……”

“包裝和蒙牛一樣，會(huì)不會(huì)出事？”

“出什么事？不可能！蒙牛又沒(méi)有注冊(cè)宇航員的商標(biāo)，不要擔(dān)憂。這個(gè)呢，看上去是像，其實(shí)是有區(qū)別的，我們把他們廣告上的人頭換過(guò)，頭發(fā)、眼睛都不一樣?！?/p>

“我們證件都全的。產(chǎn)品全山東都有，從來(lái)都沒(méi)有出過(guò)事。啊呀，我跟你實(shí)說(shuō)，現(xiàn)在，在我們這里不用蒙古、蒙奶這些字就銷不好。”

問(wèn)到有什么證件？單老板有些不耐煩了，“衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照，還有……啊呀，反正你不用擔(dān)憂，我們的手續(xù)都是齊全的。做生意慎重是應(yīng)該的，但你不要怕?！?/p>

“康達(dá)的產(chǎn)品如何？”

“他們不做了。”

“為什么？”

“這個(gè)，呵呵……”

熟知當(dāng)?shù)厍闆r的業(yè)內(nèi)人士告訴我們，頭一回和他們做生意，他們是決不會(huì)帶你進(jìn)生產(chǎn)車間的。第二天，我們提著“賦康”與“康達(dá)”的產(chǎn)品走進(jìn)淄博市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視局，監(jiān)視與法制科科長(zhǎng)邵磊說(shuō)，春節(jié)前淄博市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視局曾展開了幾次突擊整頓活動(dòng)，有力打擊了一些不法廠商。

在淄博市郊的兩個(gè)大倉(cāng)庫(kù)，我們見到了質(zhì)檢局在最近一次執(zhí)法行動(dòng)中查封的一萬(wàn)多箱劣質(zhì)“純鮮奶”，堆積如山，其中90源自“賦康”。

3月1日下午，記者在東營(yíng)市一個(gè)偏僻的小村莊采訪。在一家農(nóng)村常見的小賣部，我們隱瞞身份，自稱是伊利公司的銷售員，下來(lái)調(diào)查伊利牛奶的銷售情況。老板聞言急忙架著我們的胳膊，客氣地將我們“請(qǐng)”了出去：“對(duì)不起，我這里不賣你們的牛奶，還是到別的地方看吧?！?/p>

我們向他打聽是否有假牛奶的代理商上門推銷，他凜然道：“來(lái)推銷的是不少，但你說(shuō)，咱能做那種缺德事嗎？鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的，賣假牛奶不是害人嘛！”

“老實(shí)說(shuō)，蒙牛、伊利在鄉(xiāng)親中口碑不錯(cuò)，也愛(ài)喝，但我們不賣，為什么呢？你們銷售思路不對(duì)。”一位熱心人提示：老板的這個(gè)意思是說(shuō)品牌的賺頭太少了。

這位老板恐怕沒(méi)有料到，就在他將我們“請(qǐng)”出門的時(shí)候，我們瞥見他的店里堆放著的多是他剛剛“痛罵”的那些假牛奶。業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，代理商唯利益論，哪個(gè)廠家的利潤(rùn)空間大就代理誰(shuí)的產(chǎn)品，這是假牛奶盛行的主要原因。銷售一些品牌的假牛奶，代理商從中可以賺取每箱7元的利潤(rùn)，而蒙牛、伊利這樣的正規(guī)牛奶，代理商一般每箱只能賺取一兩元。

假牛奶的銷售方式與假奶粉相似，廠家將農(nóng)村的小賣部連成銷售網(wǎng)絡(luò)，單線聯(lián)系，地下進(jìn)展，專車送貨。假牛奶廠家都采用銷售商毫無(wú)風(fēng)險(xiǎn)的先代銷后結(jié)賬方式，正規(guī)品牌很難招架。

內(nèi)幕揭秘

一位不愿透露姓名的行業(yè)人士指出，全國(guó)注冊(cè)登記的乳制品廠有1600多家，其中山東省就有150家，但山東省投資總額超兩個(gè)億的乳制品廠只有淄博的得益乳業(yè)、東營(yíng)的凱銀乳業(yè)等少數(shù)幾家。

他說(shuō)：“山東省沒(méi)有注冊(cè)登記，正在生產(chǎn)偽劣牛奶產(chǎn)品的企業(yè)至少有500家左右?！边@些企業(yè)多是家庭作坊式的，一口殺菌池、一個(gè)熱水爐、一臺(tái)配料機(jī)、一臺(tái)灌裝機(jī)，加上兩三名工人就可“上馬”，總投資不過(guò)幾萬(wàn)元。這些小作坊打一槍換一個(gè)地方，在夜里偷偷生產(chǎn)，很難整治。

乳制品生產(chǎn)需具備嚴(yán)格的設(shè)備條件，還要有專門的化驗(yàn)室、檢驗(yàn)室，這名行業(yè)人士指出，他的企業(yè)每生產(chǎn)100噸奶需要兩個(gè)億的設(shè)備支撐，才能保證產(chǎn)品各環(huán)節(jié)合格。

首先在奶牛場(chǎng)要有一個(gè)迅速制冷系統(tǒng)，將三十幾度的鮮奶迅速降溫至六攝氏度以下，以防止鮮奶中的細(xì)菌飛速滋生。然后用雙層保溫車送進(jìn)廠區(qū)，檢驗(yàn)細(xì)菌數(shù)、蛋白等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)是否合格，通過(guò)檢驗(yàn)的牛奶再進(jìn)入輸奶系統(tǒng)，經(jīng)嚴(yán)密殺菌、灌裝成品。

據(jù)介紹，淄博市現(xiàn)有20多家乳制品與含乳飲料生產(chǎn)企業(yè)，但真正符合乳制品生產(chǎn)條件的只有6家。質(zhì)檢局有關(guān)人士證實(shí)，“賦康”等企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)陋，一些企業(yè)甚至沒(méi)有技術(shù)人員。

檢查人員突擊檢查臨淄區(qū)一家生產(chǎn)“伊純”奶的企業(yè)時(shí)發(fā)現(xiàn)，廠里只有簡(jiǎn)單的攪拌機(jī)、灌裝機(jī)，成品就堆在滿是臟水的地上。

既然這些企業(yè)不具備乳制品的生產(chǎn)條件，為何不予取締？據(jù)說(shuō)，“賦康”等企業(yè)畢竟有一定生產(chǎn)設(shè)備，雖與乳制品生產(chǎn)要求相去甚遠(yuǎn)，但他們有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和臨時(shí)衛(wèi)生許可證，質(zhì)檢局沒(méi)有取締權(quán)。

仿冒知名品牌包裝的行為屬違法，但質(zhì)檢局表示這屬于工商局管理的范圍。然而淄博市工商12315答復(fù)說(shuō)，市場(chǎng)流通領(lǐng)域才歸工商局管理，生產(chǎn)領(lǐng)域歸質(zhì)檢局管轄。

“蒙奶”等奶產(chǎn)品每袋本錢不過(guò)0.2元人民幣左右，何以如此低廉？一名業(yè)內(nèi)人士道出真經(jīng)。

她說(shuō)，一頭奶牛本錢1.5萬(wàn)元，在山東農(nóng)村，四口之家年收入1萬(wàn)元左右。為保證牛奶營(yíng)養(yǎng)成分符合人體需要，一些大型的牛奶廠建立專門的牧場(chǎng)，牛飼料配比非常嚴(yán)格。奶農(nóng)必須在牧場(chǎng)指導(dǎo)下飼養(yǎng)奶牛，但至少養(yǎng)20多頭奶牛才能進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)，因此絕大局部養(yǎng)殖戶投資不起。

于是，一些大型牛奶廠為養(yǎng)殖戶作銀行擔(dān)保，但養(yǎng)殖戶須將最好的奶提供給牛奶廠。這就意味著好的牛奶被大企業(yè)“壟斷”了，小牛奶廠不可能拿到優(yōu)質(zhì)鮮奶。

根據(jù)奶廠與養(yǎng)殖戶簽訂的協(xié)議，養(yǎng)殖戶提供的不合格的奶要退還給養(yǎng)殖戶，而這局部奶，奶農(nóng)不可能倒掉銷毀，于是廉價(jià)流向了不正規(guī)的小企業(yè)。

更有一些不法廠商根本不用鮮奶，而用香精、添加劑、水等造假牛奶，常見的景象就是一個(gè)灌裝機(jī)旁一個(gè)熱氣騰騰大罐子，罐內(nèi)的白色液體通過(guò)自來(lái)水管，經(jīng)過(guò)濾器流進(jìn)灌裝機(jī)灌裝。

“我們的原料每噸3600多元，而他們不到1000元。我們都把這樣的假牛奶稱為三無(wú)產(chǎn)品，也就是無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)營(yíng)養(yǎng)。但坦率地說(shuō)，這個(gè)無(wú)毒、無(wú)害我不敢茍同?！边@位業(yè)內(nèi)人士說(shuō)。

我們發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)假牛奶的企業(yè)很多都有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，而且大多是在政府眼皮底下進(jìn)展生產(chǎn)的。我們離開淄博到另外一些地區(qū)調(diào)查，在某縣工商局的對(duì)面發(fā)現(xiàn)了一家乳制品廠，幾間簡(jiǎn)陋的廠房，院子內(nèi)養(yǎng)著幾頭奶牛，宣稱他們的產(chǎn)品是用純鮮奶生產(chǎn)的。這家廠存在多年，產(chǎn)品包裝曾一度仿冒本地一家知名奶廠的專利包裝，而業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，奶牛與乳品廠是不能混在一起的，牛尿牛屎騷臭撲鼻，衛(wèi)生條件根本達(dá)不到要求，其產(chǎn)品不用檢驗(yàn)就知道不合格。

這個(gè)地區(qū)一家正規(guī)奶廠的負(fù)責(zé)人抱怨，地方政府招商引資，似乎只要申請(qǐng)就批準(zhǔn)，根本不看企業(yè)的生產(chǎn)能力。她說(shuō)，工商部門輕易就給營(yíng)業(yè)執(zhí)照，而一些部門的檢查也有“看人看錢不看貨”的現(xiàn)象。

“食品生產(chǎn)是一個(gè)良心買賣，不能全指望質(zhì)檢、工商部門，還得看生產(chǎn)商的良心。一些部門不到中午11點(diǎn)，不會(huì)通知我們要來(lái)檢查，每次吃完午飯還要帶一些禮品走。這樣的工作作風(fēng)下，小作坊的產(chǎn)品能輕易拿到過(guò)關(guān)證明就缺乏為奇了?！?/p>

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，山東的情況似乎并非個(gè)案，在河南、河北、福建、山西、東北三省……都已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了假牛奶的蹤跡。

專家助產(chǎn)“皮鞋牛奶”

聳人聽聞的是，甚至一雙破舊的皮鞋經(jīng)過(guò)一系列處理后，也可變?yōu)榧倥Ｄ痰脑稀?/p>

撰稿／楊江(記者)

假牛奶的制造術(shù)簡(jiǎn)直匪夷所思，根本不需要與牛發(fā)生任何聯(lián)系，只要用香精、糖、自來(lái)水和一些添加劑，就可以造出假牛奶來(lái)。更為聳人聽聞的是，甚至一雙破舊的皮鞋經(jīng)過(guò)一系列處理后，也可變?yōu)榧倥Ｄ痰脑稀?/p>

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)理事王丁棉、上海市奶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)顧佳升及一些正規(guī)奶廠的負(fù)責(zé)人告訴《新民周刊》：牛奶造假的各個(gè)環(huán)節(jié)，都可隱約看見專家的身影。

另類“輔導(dǎo)員”

如此徹底的牛奶造假，在1990年前很少見到。當(dāng)時(shí)造假者多是在奶源上做手腳，譬如往鮮奶中摻自來(lái)水這種“雕蟲小技”，或者為了使牛奶看似濃稠，往牛奶中摻滑石粉，再大量加水稀釋，使奶量瞬間成倍增長(zhǎng)。

但1995年后，在一些唯利是圖的專家的推波助瀾下，造假技術(shù)逐步升級(jí)。往鮮奶中摻牛尿、劣質(zhì)豆粉、化肥已經(jīng)算是“初級(jí)階段”，一些廠家一斤奶加兩斤水，將牛奶狠狠地稀釋，然后添加各種添加劑，人為地將牛奶產(chǎn)品的指標(biāo)湊到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

20xx年前后，造假更為猖狂，一些造假者開場(chǎng)完全用與牛奶毫無(wú)關(guān)聯(lián)的物質(zhì)造奶。牛奶越造越假，越造越逼真，其技術(shù)含量越來(lái)越高，然而，造假牛奶的小作坊主多是農(nóng)民出身，文化層次較低，甚至是文盲，他們?cè)跄苷莆杖绱恕扒蓨Z天工”的造假術(shù)？

“如果沒(méi)有一些專家的輔導(dǎo)，他們即使養(yǎng)一百年牛、一千年牛，也斷然造不出足以逼真的假奶”，舉報(bào)情況的那位業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，所有的配方都是從專家手中流出來(lái)的，這位朋友曾佯裝要與造假牛奶者合伙辦廠，遭到對(duì)方拒絕：不行，我這個(gè)技術(shù)可是花多少錢買來(lái)的。

王丁棉那么將這類同行稱為“可恥的叛徒”：“他們?yōu)橘嵢⊥饪欤瑢I(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)賣給農(nóng)民企業(yè)主，甚至專門為不法廠商度身定做造假配方。”

顧佳升也提到了同行中的這種敗類，他說(shuō)，翻開奶業(yè)行業(yè)雜志，有四分之一的篇幅是各類添加劑的廣告。不少企業(yè)為提高產(chǎn)品的口感，往牛奶里添加各種添加劑，而這在規(guī)定里是不允許的。

一些不法廠商依據(jù)行業(yè)雜志中的廣告，找到研制添加劑的專家，提出怎樣不用鮮奶制造出逼真的牛奶。利字當(dāng)頭，一些專家開場(chǎng)充當(dāng)“輔導(dǎo)員”：你要發(fā)財(cái)就來(lái)買我的專利，我教你如何使用，用各種添加劑調(diào)配就把牛奶的色香味全都解決了。

“純牛奶里終究能否添加配料，這是一個(gè)原那么問(wèn)題，但現(xiàn)在沒(méi)有人管理，加多加少?zèng)]有一個(gè)通行的標(biāo)準(zhǔn)，因此就有人走向極端，全用配料?！鳖櫦焉f(shuō)。

譬如阜陽(yáng)假奶粉事件，一開場(chǎng)奶粉都用牛奶制作，后來(lái)專家研制出諸多配方，大家都往奶粉里加配料，開展至極端便是什么奶粉也不用，全都是配料，而且是廉價(jià)的配料。

王丁棉與顧佳升都憂心忡忡地表示，現(xiàn)在已經(jīng)出現(xiàn)了專門的藥粉，只要用水按比例調(diào)配就可以變成足以逼真的假牛奶。這種情況，我們?cè)诨ヂ?lián)網(wǎng)上也有所發(fā)現(xiàn)，一個(gè)公開叫賣假牛奶粉片的網(wǎng)頁(yè)，商家在淄博市義烏小商品城，品名就叫“假牛奶”，商家聲稱其產(chǎn)品特征為“將假牛奶放入杯中，沖入溫水，就像真的。”

王丁棉說(shuō)，這兩年有專家搜集了造假牛奶的材料，僅能夠檢測(cè)出的一小局部就有11種之多，檢測(cè)不出的還有相當(dāng)一局部，可以說(shuō)，我們檢測(cè)的水平已經(jīng)跟不上造假的水平了。

可怕的人造蛋白

出錢越多，假奶就可以越逼真，奶業(yè)因那些叛徒專家變得越來(lái)越混濁。據(jù)了解，目前個(gè)別地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)了用人造蛋白，也就是水解蛋白代替牛奶中的天然蛋白的情況。

什么叫“人造蛋白”，王丁棉說(shuō)，就是用城市垃圾堆里的破舊皮衣、皮箱、皮鞋，還有廠家生產(chǎn)沙發(fā)、皮包等皮具時(shí)剩下的邊角料，經(jīng)過(guò)化學(xué)、生物技術(shù)處理，水解出的皮革中原有的蛋白。

“有人專門收購(gòu)這類工業(yè)垃圾，有人專門生產(chǎn)水解蛋白，而這項(xiàng)技術(shù)很容易掌握，本錢并不高，農(nóng)民從一些專家手中買到生產(chǎn)水解蛋白的技術(shù)，用什么藥劑，怎樣的程序，這些都有指導(dǎo)?！碧峁┰旒偌夹g(shù)的一些專家也會(huì)輔導(dǎo)造假者，用于造假牛奶的人造蛋白、人造脂肪(用植物油提煉)等配料從哪里能買到。

一些密切關(guān)注中國(guó)奶業(yè)開展動(dòng)向的專家年前在北京碰過(guò)一次頭，談起牛奶業(yè)的這股造假之風(fēng)，眾人無(wú)不憤慨，有人甚至大聲罵娘。

“阜陽(yáng)假奶粉事件，我們討論下來(lái)提出一個(gè)觀點(diǎn)，全國(guó)上下一致討伐假奶粉，都用所謂的蛋白含量多少來(lái)判斷奶粉真假，但這并不科學(xué)?！?/p>

“大頭娃娃致死的原因并非假奶粉中蛋白含量少這么簡(jiǎn)單。善良的人們根本沒(méi)有想到，關(guān)鍵是假奶粉中極有可能混入了人造蛋白?！?/p>

問(wèn)題的嚴(yán)重性在于，生產(chǎn)皮具過(guò)程中重金屬污染十分嚴(yán)重，用這些工業(yè)垃圾分解出蛋白，其中含有的許多毒素是除不掉的，況且哪個(gè)利欲熏心的人會(huì)花巨額資金除毒？

“不法廠商要的就是暴利！這些毒素殘留在奶粉中，嬰兒長(zhǎng)期食用會(huì)造成大腦缺氧、營(yíng)養(yǎng)不均衡等一系列連鎖反響，最后足以致命。”

顧佳升也說(shuō)，水解蛋白造就的假牛奶副作用很大，衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)均不達(dá)標(biāo)，毒性反響是一個(gè)慢性發(fā)作的過(guò)程，兒童長(zhǎng)期飲用，后果堪憂。

更令人氣憤的是，當(dāng)假貨危害顯現(xiàn)，社會(huì)聲討時(shí)，當(dāng)初為造假提供技術(shù)的那些專家，有些又會(huì)搖身一變，儼然一副正義保衛(wèi)者的面目。

我們都是“共謀”？

中國(guó)的假貨之所以能生存，一個(gè)“繞不過(guò)去”的原因就是“附逆者”太多。

撰稿／胡展奮(記者)

人類的“高新技術(shù)”終于開展到可以用氯化鈣“灌?！奔匐u蛋，用爛皮鞋“液化”假牛奶了。純技術(shù)地看，類似的創(chuàng)造意義似乎并不亞于“太空棉”、“納米肉”的，可是我們卻怎么也快樂(lè)不起來(lái)。

因?yàn)檫@是利用技術(shù)作孽，更要命的是還有“教練”指導(dǎo)，有消息說(shuō)，一些地區(qū)有不止一家的制假企業(yè)，高價(jià)買來(lái)某種“高新”生物技術(shù)，居然能將臭皮鞋、爛皮帶“融化”后分解成“人造蛋白”，配制成具有黏質(zhì)口感的假牛奶，貽害消費(fèi)者；死于阜陽(yáng)假奶粉的孩子事實(shí)上不是“營(yíng)養(yǎng)不良而死”，而是被“毒死”的，當(dāng)記者采訪“教練”時(shí)，這位高級(jí)知識(shí)分子竟然大言不慚地說(shuō)，知道他們做假牛奶，但是人家是出錢買技術(shù)的，市場(chǎng)行為，我不管。

“我不管”？說(shuō)得干脆，因?yàn)樗墙^對(duì)不會(huì)去喝“臭皮鞋”的，他的乖仔也絕對(duì)不會(huì)去喝“爛皮帶”的。

如此答復(fù)，如果還不能使我們驚愕，至少也能讓我們考量：此人是否“共謀”？

曾經(jīng)有人宣稱，科技不具道德屬性。但那只是指它本身屬性而言，一旦發(fā)生用途，那就是社會(huì)行為，被列入嚴(yán)控藥物的乙醚是用來(lái)手術(shù)麻醉的，但如果有人授人迷奸之術(shù)，并且還事先知道，那么，法律除了追究迷奸者之外，追不追究犯罪手段的提供者？

類似的屬于常識(shí)級(jí)的例子不用贅舉了吧。那位事先知情的專家至輕也是“附逆”，司法用語(yǔ)接近“從犯”的意思。

中國(guó)的假貨之所以能生存，之所以“越剿越熾”，原因固然多多，但是一個(gè)“繞不過(guò)去”的原因就是“附逆者”太多。

除了那些無(wú)良“專家”外，我們要拷問(wèn)自己的是：我們?cè)瘛案侥妗保?/p>

“被蒙”自然不能算“附逆”。問(wèn)題是當(dāng)“假冒偽劣”進(jìn)入“偽品牌消費(fèi)”時(shí)代時(shí)，大量的，幾乎每時(shí)每刻在發(fā)生的“明知其假而瘋狂熱購(gòu)”的行為算不算“附逆”？

近日查出全國(guó)起碼有50萬(wàn)人使用假文憑，也就是起碼有50萬(wàn)人“明知其假”而出錢買假，這算不算“附逆”？據(jù)行情，以每張均價(jià)500元起算，其“銷售額”應(yīng)該就高達(dá)2.5億。

至于在家具市場(chǎng)、裝潢市場(chǎng)、服裝市場(chǎng)、珠寶手表照相器材市場(chǎng)以及各種奢侈品市場(chǎng)，明知假品牌而趨之假設(shè)鶩的“附逆”行為更是恒河沙數(shù)，謂之“大潮”，毫不為過(guò)。再來(lái)一次“大抄家”，不敢說(shuō)“人人有份”，至少是人人自危吧。

筆者就有一塊面目可疑的“勞力士”，45歲生日時(shí)親戚送的禮物，說(shuō)是在廣州通過(guò)關(guān)系買的，“正宗”，做工精良，走時(shí)也準(zhǔn)確，但是到表店去“驗(yàn)明正身”，柜臺(tái)上卻笑而不答，回去再問(wèn)親戚，說(shuō)，真表就是真表的待遇，假表就是假表的待遇，你再不說(shuō)真話，我就戴著它去潛水了。

他急了：沖沖水，沒(méi)問(wèn)題；要潛水就完了。

他知假買假，我知假用假。都是“附逆”者。

或曰，真品買不起呀，又需要品牌滿足虛榮，只好買假，你們的“拷問(wèn)”是不是太過(guò)嚴(yán)厲？

事實(shí)上，問(wèn)題的嚴(yán)重性也正在這里，如果人人都以這樣的心態(tài)“附逆”，假貨將像毒品一樣成為我們不能離之須臾的東西，市場(chǎng)全“假”了，秩序也全垮了，這甚至是制假者都不愿意看到的局面：最后的微利也沒(méi)有了。

秩序的破壞者最終被無(wú)序所吞噬，這就是美國(guó)著名的制度經(jīng)濟(jì)學(xué)家羅·科思的“市場(chǎng)熱寂”說(shuō)——物能總值不變，卻因誠(chéng)信喪盡而無(wú)法流通，交易趨于死滅。

我們非得“附逆”到這一天嗎？

所幸曙光已經(jīng)出現(xiàn)。當(dāng)一個(gè)市場(chǎng)的誠(chéng)信墮落到谷底時(shí)，反彈必將出現(xiàn)，按照市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的鐵律，利益曾經(jīng)是怎么誘人制假的，利益也將怎么推動(dòng)人“從良”，溫州嬗變恰好能夠證明這一點(diǎn)。

屆時(shí)為難的倒是“附逆”者了。王維“附逆，”千古之下，人們?yōu)橹畤@息，我們這些“附逆”者會(huì)有人說(shuō)我們“附”得應(yīng)該、“附”得無(wú)奈么？