建筑工地食品安全管理制度1.背景建筑工地作為一個(gè)相對(duì)封閉且污染較大的環(huán)境，對(duì)工地工人的健康和安全有著較高的要求。而食品作為工人必不可少的能源來源，其安全也是工地管理人員需關(guān)注的重要問題。為了保障建筑工地食品的安全和管理，應(yīng)建立相應(yīng)的食品安全管理制度。2.目的制定建筑工地食品安全管理制度的目的是為了：保障工人的身體健康；降低食物中毒和其他食品安全問題的發(fā)生率；加強(qiáng)對(duì)食品的管理，提升工地的管理水平；保障建筑工地的工作正常進(jìn)行，確保項(xiàng)目順利完成。3.適用范圍建筑工地食品安全管理制度適用于建筑工地內(nèi)提供食品的企業(yè)、機(jī)構(gòu)和個(gè)人。4.責(zé)任部門建筑工地運(yùn)營管理部門負(fù)責(zé)制定本制度，并負(fù)責(zé)組織實(shí)施；食品供應(yīng)商為食品的安全負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)檢查食品的安全性，并確保提供的食品符合國家標(biāo)準(zhǔn)和建筑工地的要求；建筑工地工程管理部門負(fù)責(zé)對(duì)食品供應(yīng)商進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保食品安全。5.食品設(shè)備和場(chǎng)所管理確保所有的食品設(shè)備、餐具、桌椅等物品的保潔清洗、消毒和擺放存放符合衛(wèi)生要求，定期進(jìn)行保養(yǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理；確保食品加工和存放的場(chǎng)所符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持干凈整潔，場(chǎng)地通風(fēng)、照明、洗手設(shè)施、衛(wèi)生間等設(shè)施齊全，消除溫度過高、潮濕、腐爛等影響食品安全的因素。6.食品供應(yīng)管理選擇合格、正規(guī)的供應(yīng)商；嚴(yán)格按照合同要求，落實(shí)檢驗(yàn)驗(yàn)收制度，檢查食品是否符合規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)未通過驗(yàn)收的食品進(jìn)行標(biāo)識(shí)和處理；食品加工人員必須經(jīng)過培訓(xùn)，并持證上崗；食品配送車輛須按照規(guī)定進(jìn)行清洗消毒，保證食品運(yùn)輸安全。7.食品安全監(jiān)督管理建立食品安全檢測(cè)體系，定期對(duì)食品進(jìn)行抽檢；食品安全委員會(huì)成員必須經(jīng)過培訓(xùn)，并負(fù)責(zé)研究和制定食品安全管理制度；發(fā)現(xiàn)食品安全問題時(shí)，應(yīng)立即采取措施停止供應(yīng)并進(jìn)行隔離，對(duì)問題進(jìn)行調(diào)查并追究相關(guān)責(zé)任；同時(shí)報(bào)告上級(jí)主管部門并按要求上報(bào)信息系統(tǒng)；定期組織食品安全檢查，及時(shí)排除可能造成食品污染的因素；定期對(duì)食品供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估，對(duì)評(píng)估結(jié)果不良的供應(yīng)商進(jìn)行處理。8.懲罰措施對(duì)于違反食品安全管理制度的行為，建筑工地將按照國家及地方有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定進(jìn)行處罰。具體懲罰措施包括但不限于：停業(yè)整頓；罰款；取消經(jīng)營資格；追究刑事責(zé)任。9.附則本制度的修改和解釋權(quán)歸建筑工地運(yùn)營管理部門所有。10.結(jié)論建立健全食品安全管理制度，能夠保障建筑工地食品的安全、加強(qiáng)食品的管理，提高建筑工地的管理水平，使建筑工地的工作正常進(jìn)行，確保項(xiàng)目順利完成。建筑工地應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況制定和完善食