飲食生活新提案系列（套裝共5冊(cè)）讀書筆記模板01思維導(dǎo)圖讀書筆記精彩摘錄內(nèi)容摘要目錄分析作者介紹目錄0305020406思維導(dǎo)圖飲食系列雞尾酒肉生活事回事兒啤酒啤酒雞尾酒奶酪肉威士忌酒保歷史調(diào)酒世界品種酒吧本書關(guān)鍵字分析思維導(dǎo)圖內(nèi)容摘要內(nèi)容摘要本書包含《奶酪原來是這么回事兒》、《肉料理原來是這么回事兒》、《威士忌原來事這么回事兒》、《雞尾酒原來是這么回事兒》和《啤酒原來是這么回事兒》共5本。讀書筆記讀書筆記我喜歡這種能深入淺出的工具書，能看出作者自己知識(shí)儲(chǔ)備豐富、邏輯清楚。文字部分非常系統(tǒng)介紹了西方的飲食起源、飲食搭配，內(nèi)容全面而豐富。不知道造成這種遺憾的原因是編輯、作者，還是電子書做掃描過程中做的一種處理。目錄分析1奶酪的由來：歷史與制作2世界各地的奶酪3風(fēng)土與地域4品鑒奶酪原來是這么回事兒1奶酪的由來：歷史與制作奶酪時(shí)間簡表產(chǎn)奶的動(dòng)物種類牲畜的飼養(yǎng)奶水，最根本的原材料奶酪的制作奶酪的11個(gè)家族標(biāo)簽標(biāo)識(shí)2世界各地的奶酪01新鮮奶酪02乳清奶酪03軟質(zhì)自然皮奶酪04軟質(zhì)花皮奶酪05軟質(zhì)洗皮奶酪06硬質(zhì)未熟奶酪07硬質(zhì)成熟奶酪08紋路奶酪09拉伸奶酪3風(fēng)土與地域法國（布列塔尼和諾曼底）法國（東北部）法國（中東部）法國（東南部）法國（奧弗涅與西南部）法國（中西部）西班牙（北部）西班牙（南部）與葡萄牙意大利（北部）4品鑒味道從哪里來？奶酪的香氣和香味餐食搭配奶酪拼盤三種奶酪的經(jīng)典石板拼盤三種奶酪的新穎石板拼盤五種奶酪的經(jīng)典石板拼盤五種奶酪的新穎石板拼盤七種奶酪的經(jīng)典石板拼盤獻(xiàn)辭No.1探索威士忌蒸餾廠No.0威士忌的來龍去脈威士忌原來是這么回事兒No.2威士忌品飲之道No.3選購?fù)考捎懈[門No.4威士忌也能上餐桌No.5威士忌也有雞尾酒No.6威士忌的世界版圖No.7附錄010302040506威士忌原來是這么回事兒No.0威士忌的來龍去脈哪些人喝威士忌？威士忌的種類是誰發(fā)明了威士忌？威士忌熱潮蔓延全球美國與加拿大愛爾蘭蘇格蘭日本威士忌大事記No.1探索威士忌蒸餾廠威士忌的原料釀制威士忌的七個(gè)步驟威士忌的泥煤味發(fā)麥磨碎、攪拌與糖化發(fā)酵蒸餾埃尼亞斯·科菲（AeneasCoffey，1780—1852）截取酒心No.2威士忌品飲之道品酒前的準(zhǔn)備酒精對(duì)人體的影響卡里·納辛（CarryNation，1846—1911）洞悉品酒挑選適合的酒杯酒瓶或醒酒器挑選水質(zhì)鑒賞威士忌的三個(gè)步驟威士忌的千滋百味No.3選購?fù)考捎懈[門什么場合喝什么威士忌解讀威士忌酒標(biāo)何處選購?fù)考桑看蛟靷€(gè)人酒柜如何存放威士忌？瓶塞的功能當(dāng)心營銷陷阱威士忌的價(jià)格No.4威士忌也能上餐桌晚餐來杯威士忌喝威士忌該搭配什么食物？適合威士忌的地方特色料理威士忌拿手菜No.5威士忌也有雞尾酒在酒吧如何挑選威士忌？水割威士忌威士忌冰球調(diào)酒的基本工具無可取代的經(jīng)典威士忌調(diào)酒以波本威士忌為主角的雞尾酒以波本威士忌為主角的雞尾酒杰瑞·托馬斯（1830—1885）以調(diào)和威士忌為主角的雞尾酒No.6威士忌的世界版圖蘇格蘭蘇格蘭格紋艾拉島斯佩塞區(qū)低地區(qū)高地區(qū)坎貝爾鎮(zhèn)愛爾蘭英國其他地區(qū)No.7附錄威士忌相關(guān)詞匯威士忌相關(guān)數(shù)字威士忌界的大人物竹鶴政孝（1894—1979）威士忌索引前言特別的一天肉的世界肉料理的必備工具與烹飪妙招菜譜附錄12345肉料理原來是這么回事兒肉的世界最頂級(jí)的品種牛頂級(jí)肉牛品種和牛關(guān)于肉牛的故事您了解牛嗎？飼料與牛肉品質(zhì)的關(guān)系肉牛分切部位圖肉牛分切部位介紹是選擇品種牛的肋排，還是無品牌商標(biāo)的肋排？肉料理的必備工具與烹飪妙招刀具解析是選擇主廚刀還是面包刀？用好工具才能切得好買了塊好肉，該用什么炊具烹飪呢？炊具的大小溫度與廚房溫度計(jì)鹽與肉實(shí)際發(fā)生的反應(yīng)鹽的使用技巧不同的鹽菜譜牛肉篇小牛肉篇豬肉篇羊肉篇禽肉篇底湯和湯汁篇附錄參考文獻(xiàn)致謝第一章雞尾酒的世界第二章如何調(diào)制雞尾酒？第三章雞尾酒吧，走一趟第四章佐餐與晚宴雞尾酒第五章動(dòng)手調(diào)一杯雞尾酒第六章附錄010302040506雞尾酒原來是這么回事兒第一章雞尾酒的世界哪些人喝雞尾酒？調(diào)酒的哲學(xué)調(diào)酒師與酒保雞尾酒的種類調(diào)酒學(xué)簡史第一本調(diào)酒學(xué)著作世界各地的雞尾酒調(diào)酒必備工具各式雞尾酒杯第二章如何調(diào)制雞尾酒？雞尾酒的滋味打造專屬迷你酒吧管理酒柜調(diào)酒基本原則以雪克杯調(diào)制雞尾酒以攪拌杯或酒杯調(diào)制雞尾酒冰鎮(zhèn)酒杯杰出酒保阿戈·佩羅內(nèi)AGOPERRONE削皮技巧第三章雞尾酒吧，走一趟世界最佳酒吧酒單的秘密創(chuàng)造個(gè)人專屬酒單雞尾酒的價(jià)格調(diào)酒工作站花式調(diào)酒分子調(diào)酒學(xué)其他“規(guī)格”的雞尾酒瑪可緹第四章佐餐與晚宴雞尾酒雞尾酒佐餐原則佐餐雞尾酒適合佐餐的基酒杰出酒保盧卡·西納利LUCACINALLI策劃派對(duì)完美音樂列表影視里的雞尾酒現(xiàn)在想喝什么雞尾酒？該上哪兒喝雞尾酒？第五章動(dòng)手調(diào)一杯雞尾酒基酒與雞尾酒傳奇雞尾酒杰出酒保馬蒂厄·勒弗希耶MATHIEULEFEUVRier簡易雞尾酒現(xiàn)代雞尾酒以啤酒為基酒的雞尾酒無酒精雞尾酒杰出酒保馬里安·貝克MARIANBEKE第六章附錄成為調(diào)酒師調(diào)酒師競賽烈酒品牌與調(diào)酒師慢酌雞尾酒盛事推薦酒吧名詞索引第一章啤酒到底是什么？第二章啤酒到底怎么買？第三章啤酒到底怎么喝？第四章品嘗與欣賞啤酒第五章啤酒風(fēng)格知多少12345啤酒原來是這么回事兒第六章啤酒的世界版圖第七章啤酒如何配佳肴？第八章附錄致謝參考文獻(xiàn)12345啤酒原來是這么回事兒第一章啤酒到底是什么？啤酒的定義釀酒師的工作釀啤酒的步驟麥芽谷物啤酒花酵母糖分與香草植物精釀啤酒VS工業(yè)啤酒第二章啤酒到底怎么買？啤酒何處買？啤酒的價(jià)格解讀啤酒標(biāo)簽如何保存啤酒？啤酒包裝大發(fā)問歷史上的啤酒：文明的曙光第三章啤酒到底怎么喝？挑選啤酒杯啤酒的侍酒程序喝啤酒的好去處不同的個(gè)性適合不同的啤酒關(guān)于酒精享用啤酒的好方法啤酒的意外好處一般人對(duì)啤酒的誤解歷史上的啤酒：法老時(shí)代的埃及啤酒第四章品嘗與欣賞啤酒品嘗的主觀性用眼睛觀察用鼻子聞香用嘴品嘗品酒記錄表滋味與風(fēng)味圖表啤酒味道的各種來源苦味，與眾不同的味道瑕疵的味道第五章啤酒風(fēng)格知多少關(guān)于風(fēng)格這種事啤酒風(fēng)格列表歷史上的啤酒：中世紀(jì)的啤酒第六章啤酒的世界版圖德國與捷克比利時(shí)大不列顛群島美國東亞地區(qū)非洲歷史上的啤酒：工業(yè)革命與啤酒第七章啤酒如何配佳肴？啤酒與美食的絕妙搭配奶酪甜點(diǎn)啤酒入菜歷史上的啤酒：啤酒的全球化第八章附錄啤酒面臨的挑