作品名稱：”盛世經(jīng)典”西餐廳促銷策劃方案學(xué)校：漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟管理系10級連鎖班策劃人：黃炎林、張英戰(zhàn)、何曉軍指導(dǎo)老師：韓宇紅目錄一、活動目的1二、活動對象1三、活動主題1四、活動流程規(guī)劃.........................................2（一）活動主題.........................................2........（二）活動時間.........................................2........（三）活動地址.........................................2........（四）活動定位及調(diào)性............................................2（五）活動形式.................................................2（六）活動內(nèi)容.........................................2........（七）現(xiàn)場氛圍打造.....................................3.........（八）七夕當天活動安排及流程..4..................................五、廣告配合方案7六、花費估算8七、不測防備.............................................8八、成效預(yù)計9一、活動目的七夕節(jié)是”中國的情人節(jié)”，這一節(jié)日淵源悠長，擁有濃重的文化特點，其獨到的魅力是外國的同種節(jié)日沒法比較的，所以我們餐廳設(shè)計組織了此次促銷活動，本次活動的主要目的在于提高本品牌餐廳的著名度及建立特點的品牌形象，并在營業(yè)額方面做必定的提高，培育一批忠實的顧客。我們餐廳的主旨就是為顧客供給優(yōu)勝舒坦的服務(wù)，讓顧客在本餐廳擁有賓至如歸的感覺。二、活動對象跟著人們收入的增高及生活水平的提高，人們在花費上也愈來愈重視花費質(zhì)量及花費所帶來得精神享受。中高檔西餐廳逐漸成為人們休閑交友、商務(wù)洽商、聚會的理想之地，除了消費餐點自己以外，花費者更著重環(huán)境、氛圍的利害。這群人擁有既定的價值觀、熱愛生活、有必定主張和品嘗、他們除了關(guān)注產(chǎn)品自己以外，更著重精神上的享受。依據(jù)七夕節(jié)日營銷背景，我們將此次目標受眾定位于20-40歲中高端人群;他們在進餐廳用餐除了希望餐點美味以外，也著重環(huán)境、氛圍、文化等附帶值因素;他們的花費希望是:餐點好不好吃餐廳有無風(fēng)格好不好玩有無優(yōu)惠給他們帶來了哪些精神利益三、活動主題此次活動的主題我們分為兩級，總的主題為：“穿越七夕，浪漫盛世”。此中針對20歲以上的只身一人顧客，我們則以“牡丹相系，相逢七夕”為主題，舉辦七夕單身派對。以”漂亮的相逢、完滿的認識、找尋伴侶”為噱頭，在知足只身一人集體的交友需求的同時以獨到的環(huán)境氛圍、活動創(chuàng)意亮點吸引更多目標集體，帶動餐廳銷售。再則針對20歲以上的情侶，以“相知相伴，浪漫回味”為主題，舉辦七夕情侶派對。以成婚日紀念及戀愛日紀念需求為契機，吸引目標集體的來店花費。四、活動流程規(guī)劃1、活動主題:穿越七夕，浪漫盛世主題解說:西餐廳、情人節(jié)、有品位的男男女女，這仿佛是三個天生就聯(lián)系密切的角色，而作為中高檔西餐廳的七夕營銷活動，既要有實質(zhì)可觀的讓利促銷，也需要能從心理、精神上迎合目標花費群需求的促銷看法。此次活動的主題看法以”打破傳統(tǒng)生活，制造浪漫欣喜”為出發(fā)點，逢迎了白領(lǐng)們對平庸生活中浪漫的神往、欣喜的神往、人文的神往、交友的神往，所以制定”穿越七夕，浪漫盛世”的主題，其一從字面上直看法明活動背景、時間等基本因素，其二以知足目標群心理盼望的標題作為噱頭，進而達到惹起花費者關(guān)注的目的，具備順口、文化、利于流傳的特點。2、活動時間:2011年日日3、活動地址:暫定于餐廳內(nèi)外（漳州市薌城區(qū)盛世經(jīng)典牛排旗艦店）4、活動定位及調(diào)性調(diào)性:風(fēng)格文化時髦寬泛定位:一次影響力最廣、吸引人群最多、參加門檻最低、最具話題性文化性，針對20歲以上中高端花費集體的七夕營銷活動。5、活動形式日日在套餐原價花費送代金卷的基礎(chǔ)上，并做八折的折扣，同時向每位蒞臨的顧客贈予餐廳預(yù)先定制的擁有七夕節(jié)特點的小禮物。（在盛世經(jīng)典三家店面同時舉行，除旗艦店外此外兩間店此活動舉行到）日七夕夜晚主題活動→引爆全場，制造新聞話題，擴大著名度。（漳州市薌城區(qū)盛世經(jīng)典牛排旗艦店）6、活動內(nèi)容以七夕當天主題活動為主線，先期返券讓利贈予禮物促銷為協(xié)助，舉行為期三天的”穿越七夕，浪漫盛世”主題營銷活動，針對日當天，舉辦“牡丹相系，相逢七夕”只身一人交友派對，及“相知相伴，浪漫回味”情侶交友派對。20歲以上只身一人集體——“牡丹相系，相逢七夕”大型只身一人交友派對:凡是只身一人人群均可參加日盛世餐廳舉辦的城市大型只身一人交友派對，以高水平的交友對象、人文浪漫的餐廳氛圍、極具創(chuàng)意興趣的活動環(huán)節(jié)，為你找尋完滿伴侶供給最舒坦浪漫的平臺與空間。凡活動當天交友成功者均可享受餐飲5折優(yōu)惠。20歲以上的夫婦、情侶集體——”穿越七夕夜。浪漫回味年”情侶主題派對:只需你身旁有伴侶，均可參加日盛世餐廳舉辦的情侶主題派對，凡是夫婦、情侶在七夕當天到盛世餐廳花費，均可獲取餐飲5折優(yōu)惠，凡是日為成婚紀念日的顧客，只需你敢于敘述你們的浪漫愛情故事，則均可享受該西餐廳供給的免費情侶套餐一份。制作一份獨到的七夕情人節(jié)套餐在三間店面同時銷售。七夕套餐設(shè)計表套餐一浪漫情侶型情侶紅酒沙朗牛排情侶紅酒價錢1689969套餐二只身一人型紅酒沙朗牛排玫瑰咖啡價錢784929單品1牛排單品2飲料7、現(xiàn)場氛圍打造A、餐廳外頭部署①、七夕鵲橋造型部署→增加餐廳文化特點氛圍在餐廳進口處創(chuàng)意設(shè)計大型七夕鵲橋門頭，借傳統(tǒng)七夕香橋會的文化風(fēng)俗增加該餐廳的人文風(fēng)格及節(jié)日獨到性，以此吸引花費者關(guān)注，并邀請專業(yè)的拍照師為每一位或每一對蒞臨的顧客進行七夕節(jié)拍照紀念。②、牛郎織女造型創(chuàng)意部署→制造更多宣傳話題聯(lián)合七夕鵲橋門口，部署牛郎、織女特點造型人物模型，不單從外頭環(huán)境上直觀增加該餐廳的風(fēng)格與文化，也為花費者照相紀念供給契機，借以照片相傳作為該餐廳口碑宣傳的有效途徑。③、古香古色宣傳立柱→點明活動主題摒棄傳統(tǒng)的中華立柱，依據(jù)七夕營銷主題創(chuàng)意設(shè)計古香古色的宣傳立柱，并貼上“穿越七夕，浪漫盛世”活動主題口號，起到活動宣傳及氛圍創(chuàng)造的作用。B、大廳環(huán)境氛圍部署①、七夕中式燈籠部署在餐廳大廳及主要過道設(shè)置中式燈籠，墻上或支柱上懸掛描述七夕愛情的詩詞畫作，以增加廳內(nèi)人文風(fēng)格。②、造型宣傳吊旗部署依據(jù)七夕營銷主題一致設(shè)計宣傳吊旗畫面及內(nèi)容，并以創(chuàng)意造型有序部署，用于活動宣傳及氛圍打造。③、拍照照片領(lǐng)取臺造型部署依據(jù)實質(zhì)場所設(shè)置拍照照片領(lǐng)取臺(初定為前臺)，對其進行活動主題造型部署，比如簽到板、造型紗幔、展架等。④、分區(qū)舞臺造型部署依據(jù)實質(zhì)餐廳場所進行分區(qū)規(guī)劃設(shè)計、舞臺創(chuàng)意造型設(shè)計部署。⑤、光影藝術(shù)設(shè)施部署依據(jù)實質(zhì)餐廳場所部署活動當天所需的燈光設(shè)施，光影表演設(shè)施等。8、七夕當天活動安排及流程A、只身一人區(qū)七夕夜漂亮留影——邀請當?shù)刂麛z像機構(gòu)加入，在餐廳進口的鵲橋造型門頭處，進行拍照拍照。其一作為七夕活動入場能快速齊集人氣，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片帶有該西餐廳特有信息，可作為目標花費群之間口碑宣傳的一種有效載體。享特點文藝盛宴——在七夕主題活動當天，安插與餐廳文化相融的文藝表演，快速提高活動參加者的踴躍性。7分鐘浪漫心跳——是此區(qū)只身一人交友派對的主力環(huán)節(jié)，以“7分鐘浪漫心跳”為名，借著西餐廳慘淡的燈光風(fēng)格作為襯托，全部在場顧客有7分鐘的”找伴時間”，此環(huán)節(jié)充滿欣喜、挑戰(zhàn)、及興趣性。七夕夜完滿遇到——活動中15分鐘的婉轉(zhuǎn)音樂表演，為整個活動襯托氛圍?！痘顒恿鞒瘫怼冯A段主題時間內(nèi)容安排七夕夜漂亮留影18:00-19:00(詳細時間安排可依據(jù)當?shù)貙嵸|(zhì)狀況適合調(diào)整)由該西餐廳迎賓人員指引顧客入場，餐廳進口鵲橋造型處，由專業(yè)攝像機構(gòu)為每一位進店顧客拍照紀念，以求快速齊集人氣。享特點文藝盛宴19:30-19:40主持人開場，介紹活動主要內(nèi)容及促銷優(yōu)惠，(此間服務(wù)員負責協(xié)調(diào)顧客點餐、上餐)19:40-19:45三至四人舞蹈開場(詳細節(jié)目單依據(jù)當?shù)卣嫦嗾{(diào)試)19:45-19:50獨唱+伴舞7分鐘浪漫心跳19:50-19:55主持人串詞，進入”交友找伴”環(huán)節(jié)。19:55-20:027分鐘浪漫心跳環(huán)節(jié)，餐廳漸暗，周圍出現(xiàn)閃耀絢爛的光影藝術(shù)成效，創(chuàng)造整個餐廳優(yōu)雅、神奇的氛圍，在場顧客抽取式寫下希望交友的坐號數(shù)字。20:02-20:10主持人統(tǒng)計在場顧客交友數(shù)字的配對狀況，宣布交友結(jié)果。(追光跟從打向交友成功的成對顧客創(chuàng)造活動氛圍)七夕夜完滿遇到20:10-20:20現(xiàn)場婉轉(zhuǎn)音樂演奏，交友成功顧客現(xiàn)場溝通20:20-20:25主持人串詞，統(tǒng)計交友成功顧客數(shù)目(餐廳工作人員依據(jù)數(shù)據(jù)確認活動折扣金額)20:25-20:30此后結(jié)束離場，顧客在照片領(lǐng)取處領(lǐng)取照片，工作人員登記顧客信息，以備建立客戶檔案。情人節(jié)（只身一人區(qū)）流程表序階段主題時間節(jié)點責任人備注號1“七夕夜漂亮留影”18:00-19:0019:30-19:402“特點文藝盛宴”19:40-19:4519:45-19:5019:50-19:553“7分鐘浪漫心跳”19:55-20:0220:02-20:1020:10-20:204“七夕夜完滿遇到”20:20-20:2520:25以后B、情侶區(qū)七夕夜浪漫留影——邀請當?shù)刂麛z像機構(gòu)加入，在餐廳進口的鵲橋造型門頭處，為每一對進店花費的情侶拍照拍照。其一作為七夕活動入場能快速齊集人氣，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片的帶有該西餐廳特有信息，可作為目標花費群之間口碑宣傳的一種有效載體。尋5個完滿愛情——全城找尋5對在七夕當天成婚的情侶，在活動當天敘述自己的浪漫愛情故事，更能免費享受餐廳特別供給的七夕完滿情侶套餐，此環(huán)節(jié)作為情侶派對的主力環(huán)節(jié)。七夕夜浪漫回味——活動當天只假如情侶，只需你有伴侶，到該餐廳花費均可獲取5折優(yōu)惠，凡在七夕當天成婚的情侶均可免費享受由餐廳供給的完滿情侶套餐，浪漫成婚紀念日，有完美的愛情故事，更有分享與祝愿。愛情時囊活動最后環(huán)節(jié)餐廳定制一個時間囊，在活動結(jié)束時，夫婦或情侶能夠把寫有祝愿目睹愛情的條子或拍的紀念照放入囊內(nèi)，由餐廳負責密封埋入地下，并在十年后邀請現(xiàn)場的夫婦情侶目睹開啟，以祝愿愛情長遠美滿，此環(huán)節(jié)為活動的重要環(huán)節(jié)。宣傳文案:“習(xí)慣了繁忙的你，能否想找一處靜謐的地方放松心情只身一人的你能否在想何時才能遇到完滿的另一半習(xí)慣了平庸的生活，你能否也想在七夕收獲一些欣喜是優(yōu)雅淑女仍是浪漫才子來盛世餐廳，相逢屬于你的愛情(敘述你的完滿愛情)”?；顒釉鲅a：因為盛世經(jīng)典牛排店是連鎖餐廳，在漳州擁有三家店面，所認為了不攪亂正常的營業(yè)活動，此次活動主要安排在位于漳州市薌城區(qū)的盛世牛排旗艦店，七夕節(jié)當天其余餐廳我們相同會推出七夕節(jié)套餐以吸引其余顧客的蒞臨。五、廣告配合方式日期7月3日-8月6日8月1日-8月5日8月1日-8月6

宣傳方式先期活動宣傳海報的紛發(fā)，地區(qū)定在寫字樓、商場、鬧市里主要鎖定20-40歲目標集體。制作宣傳郵報，在寫字樓和居住人群主要為年輕白領(lǐng)為主的小區(qū)公寓送達。在店面對街一面做POP廣告宣傳日8月6日8月1日-8月6

七夕當天NP廣告活動造勢宣傳?；顒訒r期花費代金券紛發(fā)。日8月6日8月7日以后

活動當天邀請媒體記者參加，代為宣傳，擴大持續(xù)影響力。活動結(jié)束后店內(nèi)懸掛張貼活動時的照片圖片、海報、制作書刊進行后期的宣傳。六、花費估算項目數(shù)目金額（單位元）說明裝束旗艦店內(nèi)部11600元漳州旌旗店裝束一般門店內(nèi)部2600元漳州門店鵲橋1600元旌旗店餐廳外裝束牛郎織女人偶1500元旌旗店餐廳外裝束宣傳立柱1200元旌旗店餐廳外裝束專業(yè)拍照人員2500元邀請拍照師照片洗印未知350元贈予花費者照片七夕特點紀念品2002元贈予紀念品時間囊1200元大型精巧的時間囊宣傳海報504元制作精巧海報張貼宣傳單1000元在街道進行發(fā)放宣傳郵報500元制作郵報POP廣告1100元Pop廣告費花費代金卷5005元花費卷形式花費總計8600元七、不測防備本次活動主要在餐廳內(nèi)舉行，全餐廳的職員都為活動的到來做好了準備，所以除非發(fā)生不行逆轉(zhuǎn)的原由，不然活動不會撤消或與宣傳的失準?！按┰狡呦Γ寺⑹馈卑嗽铝盏戎愕膮⒓?！八、成效預(yù)計促銷活動成效預(yù)期評估表該序號影響因素滿分很好好一般差評10估1能否選擇了適合的時間表2能否選擇了