無公害食品肉雞飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)操作規(guī)程1適用范圍本規(guī)程規(guī)定了無公害食品肉雞的生產(chǎn)技術(shù)措施要求。包括產(chǎn)地環(huán)境、引種來源、禽舍環(huán)境、飼料、獸藥、免疫、消毒、飼養(yǎng)管理、廢棄物處理、生產(chǎn)記錄、出欄和檢驗。本規(guī)程適用于城鄉(xiāng)養(yǎng)殖場（戶）在采取厚墊料平養(yǎng)法和高床平養(yǎng)生產(chǎn)無公害肉雞時使用。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本規(guī)程的引用而成為本規(guī)程的條款.凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB16548畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程GB16549畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范NY/T388畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)NY5035無公害食品肉雞飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則NY5036無公害食品肉雞飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則NY5037無公害食品，肉雞飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則NY5037無公害食品，肉雞飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則NY5038無公害食品肉雞飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。全進全出制同一雞舍或同一雞場只飼養(yǎng)同一批次的肉雞，同時進場，同時出場的管理制度。4總體要求4。1產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境條件要求應(yīng)符合NY/T388的要求.4。2引種來源雛雞應(yīng)來自有種雞生產(chǎn)許可證，而且無雞白痢、新城疫、禽流感、支原體、禽結(jié)核、白血病的種雞場，或由該類種雞場提供的種蛋所生產(chǎn)的經(jīng)過產(chǎn)地檢疫的健康雛雞。一棟雞舍或全場的所有雞只應(yīng)來源于同一種雞場。4.3飲水質(zhì)量飲水質(zhì)量要求應(yīng)符合NY/5027的要求。4。4采用乳頭飲水器，減少大腸桿菌的病的發(fā)生。4.5飼料質(zhì)量及飼料控制飼料應(yīng)使用符合NY5037飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則的要求，使用的玉米、大豆粕飼料應(yīng)符合DB23/T048和DB23/T050的要求.4.6獸藥使用飲水或拌料方式添加的獸藥應(yīng)符合NY5035的要求。對于治療患疾病肉雞及必須使用藥物處理時，應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定藥物殘留期產(chǎn)品禁止食用的規(guī)定，商品雞肉不準(zhǔn)出售或食用。4。7防疫肉雞防疫應(yīng)依照《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規(guī)的要求進行防疫。一般情況下，雛雞1日齡時進行馬立克氏病的免疫;雛雞8日齡時，進行首次新城疫免疫，要求采用滴鼻點眼法進行，不得用飲水方法處理;雛雞在14日齡進行法氏囊炎的免疫;雛雞24日齡進行新城疫二次免疫.不進行其他免疫。4.8病害肉尸的無害化處理病害肉尸的無害化處理應(yīng)符合GB16548標(biāo)準(zhǔn)的要求。4。9雞舍環(huán)境雞舍的環(huán)境質(zhì)量衛(wèi)生應(yīng)符合NY/T388標(biāo)準(zhǔn)的要求,雞場排放的廢棄物實行減量化、無害化、資源化原則處理，符合GB16548的要求.5禽舍設(shè)備衛(wèi)生條件雞舍選址應(yīng)在地勢高燥、采光充足和排水良好、隔離條件好的區(qū)域，還應(yīng)符合以下條件：雞場周圍3Km內(nèi)無大型化工廠、礦廠等污染源，距離其他畜牧場至少1Km以上;雞場距離干線公路、村和鎮(zhèn)居民點至少lKm以上；雞場不應(yīng)建在飲用水源、食品廠上游。2雞場雞場應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)區(qū)和生活期相隔離的原則。5。3雞舍建筑雞舍建筑應(yīng)符合衛(wèi)生要求，主要包括地面處理、天棚設(shè)置、墻體高度、厚度和門窗設(shè)計等。使之抗沖刷、隔熱性能好、寬敞、通風(fēng)性能好，不含有毒有害物質(zhì)。種雞舍以密閉（遮黑）雞舍為主，檐高要求2。6m一2。8m,寬9m—12m,長度70m一1m。密閉式雞舍在人處兩側(cè)的墻上進風(fēng)并安裝濕簾，另一端山墻上安裝風(fēng)機，采用負(fù)壓通風(fēng)。風(fēng)機和進風(fēng)的大小根據(jù)存欄雞數(shù)的多少確定。商品雞舍以有窗雞舍和密閉式（遮黑）雞舍為主。雞舍高度不低于2O6m,跨度為9m—12m,長度按每棟的容量而定.保溫設(shè)施，主要選擇燃煤熱風(fēng)爐、燃?xì)鉄犸L(fēng)爐、暖氣、電熱育雛傘或育雛器，加快廢除傳統(tǒng)火爐取暖方式，以減少呼吸道疾病的發(fā)生。降溫與通風(fēng)換氣設(shè)施。采用濕簾降溫，縱向通風(fēng)。應(yīng)具備良好的防鼠、防蟲和防鳥設(shè)施。5.4雞舍設(shè)備設(shè)備應(yīng)具備良好的衛(wèi)生條件并適合衛(wèi)生檢測.6飼養(yǎng)管理衛(wèi)生條件6.1雞舍清理每批肉雞出欄后雞舍應(yīng)實施清洗、消毒和滅蟲、滅鼠，消毒劑建議選擇符合《中華人民共和國獸藥典》規(guī)定的高效、低毒和低殘留消毒劑，且必須符合NY5035的規(guī)定;滅蟲、滅鼠應(yīng)選擇符合《農(nóng)藥管理條例》規(guī)定的菊酯類殺蟲劑和抗凝血類殺鼠劑。6。2密封隔離雞舍清理完畢到進雞前空舍至少2周，關(guān)閉并密封雞舍防止野鳥和鼠類進入雞舍。6。3入場消毒雞場所有入處應(yīng)加鎖并設(shè)有“謝絕參觀”的標(biāo)志.雞場門設(shè)消毒池和消毒間，進出車輛經(jīng)過消毒池，所有進場人員要腳踏消毒池，消毒池選用2%~5%漂白粉澄清溶液或2%?4%氫氧化鈉溶液，消毒液定期更換.進場車輛用表面消毒液進行噴霧，進場人員經(jīng)過紫外線照射的消毒間.外來人員不應(yīng)隨意進出生產(chǎn)區(qū)，特定情況下，參觀人員在淋浴和消毒后穿戴保護服才可進入.6.4工作人員工作人員要求身體健康,無人畜共患病。工作人員進雞舍前要更換干凈的工作服和工作鞋.雞舍門設(shè)消毒池或消毒盆供工作人員鞋消毒用.舍內(nèi)要求每周至少消毒一次，消毒劑選用符合《中華人民共和國獸藥典》規(guī)定的高效、無毒和腐蝕性低的消毒劑，如鹵素類、表面活性劑等.6。5全進全出制堅持全進全出制飼養(yǎng)肉雞，同一養(yǎng)禽場不能飼養(yǎng)其他禽類.7飼養(yǎng)管理要求1飼養(yǎng)方式可采用地面平養(yǎng)和離地飼養(yǎng)（網(wǎng)上平養(yǎng)和籠養(yǎng)）、地面平養(yǎng)選擇刨花或稻殼作墊料，墊料要求一定要干燥、無霉變、不應(yīng)有病原菌和真菌類微生物群落.7。2飲水管理采用自由飲水。確保飲水器不漏水，防止墊料和飼料霉變。飲水器要求每天清洗、消毒，消毒劑建議選擇符合《中華人民共和國獸藥典》規(guī)定的百毒殺、漂白粉和鹵素類消毒劑。水中可以添加葡萄糖、電解質(zhì)和多種維生素類添加劑.7.3飼料管理自由采食和定期飼喂均可?強調(diào)上市前7天，飼喂不含任何藥物及藥物添加劑的飼料，按NY5035的要求，嚴(yán)格執(zhí)行停藥期。每次添料根據(jù)需要確定，盡量保持飼料新鮮，防止飼料發(fā)生霉變。隨時清除散落的飼料和喂料系統(tǒng)中的墊料.飼料存放在干燥的地方，存放時間不能過長，不應(yīng)飼喂發(fā)霉、變質(zhì)和生蟲的飼料。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與飼料配方：采用我國制定的《雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)試行方案》中肉用仔雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（見表一）。飼料配方參考國內(nèi)名品牌預(yù)混料和料精配方進行.表1肉雞仔雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（摘要）項目0——45周齡以下代謝能（兆卡/公斤）2。93粗蛋白質(zhì)（%）2119蛋白能量比（克/兆卡）7263鈣（%）0。9——1.10.9—-1.1總磷（%）0。650。750.65——0.75食鹽（%）0。370。37蛋氨酸（%）0.450。36蛋氨酸十胱氨酸（%）0。840。68表2肉雞仔雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（摘要）（續(xù)）項目0——45周齡以下賴氨酸（%）1。090。94色氨酸（%）0。210.11苯丙氨酸+酪氨酸（%）1。221.1甘氨酸十絲氨酸（%）1.361。13有效維生素A（國際單位/公斤）270027維生素D3（國際單位/公斤）2O020O硫氨素（毫克/公斤）21.8核黃素（毫克/公斤）7。22。6錳（毫克/公斤）55557.4防止鳥和鼠害控制鳥和鼠進入雞舍，飼養(yǎng)場院內(nèi)和雞舍經(jīng)常投放誘餌滅鼠和滅蠅.雞舍內(nèi)誘餌注意投放在雞群不易接觸的地方.7.5防疫和病禽治療對病情較輕,可以治療的肉雞應(yīng)隔離飼養(yǎng)，所用藥物應(yīng)符合NY5O35的要求.7。6廢棄物處理使用墊料的飼養(yǎng)場，采取肉雞出欄后一次性清理墊料，飼養(yǎng)過程中墊料過濕要及時清出，網(wǎng)上飼養(yǎng)應(yīng)及時清理糞便。清出的墊料和糞便在固定地點進行高溫堆肥處理，堆肥池應(yīng)為混凝土結(jié)構(gòu)，并有房頂。7.7生產(chǎn)記錄建立生產(chǎn)記錄檔案，包括進雛日期、進雛數(shù)量、雛雞來源、飼養(yǎng)員；每日的生產(chǎn)記錄包括：日期、肉雞日齡、死亡數(shù)、死亡原因、存欄數(shù)、