關(guān)于傳染病預(yù)防知識(shí)食品安全交通安全主題班會(huì)第1頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三秋天為什么容易傳染病流行1.秋天天氣，晝夜溫差大，人體內(nèi)部系統(tǒng)卻還來不及調(diào)整適應(yīng)。2、秋天氣溫變化快，萬物生機(jī)萌發(fā)，皆蠢蠢欲動(dòng)，細(xì)菌、病毒等亦隨之活躍。3、不按牌理出牌的古怪天氣，忽冷忽熱的溫度變化。4、秋天蔬菜/水果品種較少，容易缺乏營(yíng)養(yǎng)。5、公共場(chǎng)合聚集人員有助于病原菌的相互傳播。6、人體呼吸道粘膜屏障作用下降。秋季氣候干燥，人體缺水，呼吸道粘膜失去滋潤(rùn)，粘膜細(xì)胞脫落，屏障作用下降，導(dǎo)致呼吸道傳染病多發(fā)。

第2頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三

秋季是呼吸道傳染病的高發(fā)季節(jié)，由于天氣多變，時(shí)暖時(shí)寒，氣候仍然寒冷、干燥，特別容易引起流感、流腦、流腮等呼吸道傳染病，同時(shí)隨著氣溫轉(zhuǎn)暖，手足口病等傳染病也逐漸抬頭。若平時(shí)不注意鍛煉，再加上室內(nèi)空氣不流通，很容易發(fā)生呼吸道傳染性疾病的流行。

第3頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三

流行性感冒

水痘

流行性腮腺炎

秋季常見傳染病提示：點(diǎn)擊文字，鏈接相關(guān)內(nèi)容。提示：點(diǎn)擊文字，鏈接相關(guān)內(nèi)容。第4頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三流行性感冒傳播途徑主要癥狀易感人群預(yù)防措施

流行性感冒簡(jiǎn)稱流感，是由流感病毒引起的急性呼吸道傳染病，具有很強(qiáng)的傳染性。流感病毒分為甲、乙、丙三型。(提示：點(diǎn)擊文字，鏈接相關(guān)內(nèi)容。)跳到“水痘”第5頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三傳播途徑：以空氣飛沫直接傳播為主，也可通過被病毒污染的物品間接傳播。返回流行性感冒第6頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三主要癥狀：有發(fā)熱、全身酸痛、咽痛、咳嗽等癥狀。返回流行性感冒第7頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三易感人群：人群對(duì)流感普遍易感，病后有一定的免疫力，但維持的時(shí)間不長(zhǎng)，病毒不斷發(fā)生變異，可引起反復(fù)感染發(fā)病。返回流行性感冒第8頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三預(yù)防措施：接種流感疫苗被國(guó)際醫(yī)學(xué)界公認(rèn)是防范流感的最有效的武器。由于流感病毒變異很快，通常每年的流行類型都有所不同。因此，每年接種最新的流感疫苗才能達(dá)到預(yù)防的效果。另外，鍛煉身體，增強(qiáng)體質(zhì)，在流感季節(jié)經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣新鮮，盡量少去人群密集的地方等等，也是預(yù)防流感的有效措施。返回流行性感冒第9頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三

流行性感冒

流行性腮腺炎

秋季常見傳染病提示：點(diǎn)擊文字，鏈接相關(guān)內(nèi)容。提示：點(diǎn)擊文字，鏈接相關(guān)內(nèi)容。第10頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三流行性腮腺炎傳播途徑主要癥狀易感人群預(yù)防措施流行性腮腺炎簡(jiǎn)稱腮腺炎，亦稱“痄腮”，是一種通過飛沫傳播的急性呼吸道傳染病。冬春季節(jié)容易發(fā)生，多發(fā)生于兒童。(提示：點(diǎn)擊文字，鏈接相關(guān)內(nèi)容。)跳到“手足口病”第11頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三

傳播途徑：病人是唯一的傳染源，主要通過飛沫傳染，少數(shù)通過用具間接傳染，傳染性強(qiáng)。返回流行性腮腺炎第12頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三主要癥狀：本病大多數(shù)起病較急，有發(fā)熱、畏寒、頭痛、咽痛等全身不適癥狀。患者一側(cè)或雙側(cè)耳下腮腺腫大、疼痛，咀嚼時(shí)更痛。并發(fā)癥有腦膜炎、心肌炎、卵巢炎或睪丸炎等。整個(gè)病程約7-12天。返回流行性腮腺炎第13頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三易感人群：多見于５到１５歲的兒童和青少年。一次感染后可獲終生免疫。返回流行性腮腺炎第14頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三預(yù)防措施：及時(shí)隔離患者至消腫為止。接種腮腺炎疫苗。返回流行性腮腺炎第15頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三加強(qiáng)鍛煉，講究衛(wèi)生，遠(yuǎn)離疾病第16頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三食品安全關(guān)注你我他第17頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三我們吃的東西安全嗎？

讓我們先看看一些圖片第18頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三第19頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三第20頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三第21頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三內(nèi)容預(yù)覽一、食品安全二、街邊小吃大揭秘三、十大垃圾食品四、有毒、不能混吃的食物五、提高食品安全意識(shí)第22頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三一、食品安全概念食品數(shù)量:充足供應(yīng)食品質(zhì)量:對(duì)人體健康,對(duì)生命安全對(duì)食品的更高要求:沒有受到環(huán)境污染第23頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三合格肉類食物檢查食物是否合格第24頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三選擇正規(guī)商店第25頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三二、街邊小吃大揭秘第26頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三路邊攤點(diǎn)第27頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三路邊攤點(diǎn)第28頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三第29頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★★☆關(guān)鍵詞：流浪貓死豬肉“紅粉”亞硝酸鹽罪狀揭露：●燒烤攤掛羊頭賣狗肉●你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？●廉價(jià)火賣這羊肉串是死豬肉●亞硝酸鹽過多吃肉串也會(huì)中毒●發(fā)紅肉串可能被染有毒“紅粉”第30頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三危害度：★★★★★公眾喜歡度：★★★★☆關(guān)鍵詞：罌粟地溝油雙氧水福爾馬林PPA止疼藥罪狀揭露：●“麻辣燙”驗(yàn)出“罌粟底”●地溝油做麻辣燙●雙氧水發(fā)制●福爾馬林保鮮●麻辣燙、火鍋依然回收鍋底●蔬菜肉食竟靠彩燈增色●用病死雞熬湯加工麻辣燙●防顧客腹瀉摻PPA●“麻辣燙加止疼藥”決不是搞笑第31頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★關(guān)鍵詞：薯粉丸臭雞翅罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成第32頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三危害度：★★★公眾喜歡度：★★★★★關(guān)鍵詞：鋁超標(biāo)敵敵畏地溝油罪狀揭露：●油條八成鋁超標(biāo)●過度攝入鋁可能致癡呆癥第33頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★關(guān)鍵詞：硫酸亞鐵明礬垃圾堆罪狀揭露：●化工用硫酸亞鐵染黑豆腐●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后●化學(xué)毒劑“催生”臭豆腐●用明礬制作臭豆腐第34頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★★關(guān)鍵詞：豬肉瘤血脖肉死豬罪狀揭露：●無良商販用豬肉瘤配做包子餡●淄博包子鋪血脖肉泛濫,人過量食用中毒可致死●長(zhǎng)沙包子鋪掛狗頭賣臭包子●咸菜包子里吃出塑料紙●黑心店主超低價(jià)收購死豬做包子第35頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三十大垃圾食品

你知道嗎？三、第36頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三導(dǎo)致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。第一：油炸食品第37頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三第二：腌制類食品

導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。

第38頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三第三：加工類肉食品

含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。

第39頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三第四：餅干類食品

食用香精和色素過多,嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)養(yǎng)成分低。

第40頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三第五：汽水可樂類食品

含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。

第41頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三第六：方便類食品

鹽分過高；熱量過高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。

第42頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三第七：罐頭類食品

破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營(yíng)養(yǎng)成分低。第43頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三第八：話梅蜜餞類食品

含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。

第44頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三第九：冷凍甜品類食品

含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。

第45頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三第十：燒烤類食品

含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。第46頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三食用發(fā)芽的土豆中毒食用青西紅柿中毒四、有毒、不能混吃的食物一些有毒的危險(xiǎn)食物第47頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三蜂蜜和洋蔥

同吃后臉或者身體會(huì)出現(xiàn)浮腫,同時(shí)還會(huì)損傷眼睛

菠菜和豆腐

菠菜中含有大量的草酸，豆腐則含有鈣質(zhì)，混合后會(huì)生成不可融解的草酸鈣，易使人患草酸結(jié)石癥

菠菜和豬肝

豬肝中含鐵、銅等金屬元素，一旦與菠菜中大量的維生素C相結(jié)合，金屬離子極易被氧化而減弱自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

一些不能混吃的食物第48頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三豆?jié){和雞蛋

雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，不易吸收。西瓜和羊肉

同食傷元?dú)?，出現(xiàn)中毒癥狀，豬肉和菱角

同食會(huì)引起肚子痛

一些不能混吃的食物第49頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三五、提高食品安全意識(shí)第50頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣1、養(yǎng)成吃飯前洗手的衛(wèi)生習(xí)慣。2、生吃瓜果要洗干凈。3、不吃腐爛變餿的飯菜。5、飲水講衛(wèi)生，不喝生冷水。6、注意科學(xué)飲食。第51頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三盡量購買有下列標(biāo)志的食品第52頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三不要到無證、無照攤點(diǎn)上購買食品3臟亂第53頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三有毒第54頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三要到正規(guī)的商店、超市和標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購買食品第55頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三要選擇安全、衛(wèi)生的餐館看餐館是否持有有效的食品衛(wèi)生許可證看餐館就餐環(huán)境是否衛(wèi)生第56頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三無衛(wèi)生許可證小餐館廚房?jī)?nèi)衛(wèi)生狀況第57頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三油脂4%奶豆類12%肉蛋類20%果蔬類31%糧食