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文檔簡介

KTV衛(wèi)生管理制度一、基本要求KTV是一種娛樂場所，為了確保顧客的衛(wèi)生健康和自身的經(jīng)營安全，必須做好衛(wèi)生管理工作。因此，KTV應當建立完善的衛(wèi)生管理制度，明確職責、分工，高標準、嚴要求地執(zhí)行衛(wèi)生管理工作。二、管理制度1.組織架構(gòu)KTV衛(wèi)生管理由經(jīng)理負責，設(shè)立衛(wèi)生管理部門，具體由衛(wèi)生主管負責執(zhí)行。2.制度文件制訂《KTV衛(wèi)生管理制度》、《KTV從業(yè)人員健康管理辦法》、《KTV清潔消毒操作規(guī)程》、《KTV食品衛(wèi)生安全管理規(guī)定》等管理制度和相關(guān)規(guī)定。3.衛(wèi)生檢查對KTV從業(yè)人員進行定期體檢，確保員工的健康狀況符合從業(yè)要求；對KTV經(jīng)營場所、食品飲料等進行常規(guī)衛(wèi)生檢查和抽檢，確保衛(wèi)生狀況符合國家相關(guān)標準和規(guī)定。三、衛(wèi)生管理1.廁所衛(wèi)生確保廁所衛(wèi)生（主要是使用頻次高的地方）每小時進行一次清潔，安排專人負責衛(wèi)生保潔工作；廁所應該用清潔消毒劑清洗，保持干燥，垃圾及時清理；洗手盆旁應放置肥皂等洗手用品；廁所內(nèi)應設(shè)置清潔衛(wèi)生提示牌。2.洗手消毒KTV從業(yè)人員應該在工作前后及換班時進行洗手消毒；洗手臺旁應該設(shè)置手消毒器或肥皂等洗手用品。3.水杯消毒餐飲時應使用消毒水杯；一次性杯子使用后應及時清理。經(jīng)常用到的工具（如酒瓶、酒壺等）應該在使用前進行消毒處理。4.食品衛(wèi)生KTV應該合法注冊，具備相關(guān)的資質(zhì)和證件，如食品衛(wèi)生許可、經(jīng)營許可等；按照食品冷鏈要求，貨源要求保質(zhì)期，合法品牌；制定KTV食品防護措施、食品質(zhì)量追溯制度、食品裝運存儲要求、食品衛(wèi)生安全管理等規(guī)定；對食品衛(wèi)生驗收要求，特別是儲存及使用后的保質(zhì)期限。四、結(jié)語作為一家娛樂場所，KTV的衛(wèi)生管理必須要做得好，不僅能夠保證經(jīng)營的安全性，還能為顧客提供良好的環(huán)境，為經(jīng)營增加信譽度。KTV衛(wèi)生管理的實施離不開制度文件的具體規(guī)定和執(zhí)行?？傊琄TV衛(wèi)生管理

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