關(guān)于實(shí)驗(yàn)大腸桿菌的培養(yǎng)與分離第1頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三實(shí)驗(yàn)?zāi)康?1.進(jìn)行大腸桿菌的擴(kuò)增，利用液體培養(yǎng)基進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng)的操作2.進(jìn)行大腸桿菌的分離,用固體平板培養(yǎng)基進(jìn)行細(xì)菌的劃線培養(yǎng)3.說明大腸桿菌培養(yǎng)的條件和操作要求的原理第2頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)都相當(dāng)簡單,個體多數(shù)十分微小.通常要用光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡才能看到，有的甚至沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu).且體內(nèi)一般不含有葉綠素.不能進(jìn)行光合作用.微生物包括哪五類：病毒細(xì)菌放線菌真菌原生動物原核生物界原生生物界真菌界病毒界一、基礎(chǔ)知識：

(一)微生物：是一切肉眼看不見或看不清楚的微小生物的總稱．第3頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三(二)細(xì)菌1、結(jié)構(gòu)2、分裂3、生殖4、變異類型5、在基因工程中的應(yīng)用第4頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三細(xì)菌的類型圖1-1常見的三種細(xì)菌典型形態(tài)A.球菌B.桿菌C.弧菌第5頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三大腸桿菌屬于桿狀菌第6頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三根據(jù)細(xì)菌所利用的能源和碳源的不同將細(xì)菌分為兩大營養(yǎng)類型。自養(yǎng)菌:異養(yǎng)菌:腐生菌寄生菌大部分病原菌細(xì)菌的營養(yǎng)類型光能自養(yǎng)型:光合細(xì)菌化能自養(yǎng)型:硝化細(xì)菌,鐵細(xì)菌,硫細(xì)菌大腸桿菌屬于異養(yǎng)兼性厭氧菌第7頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三細(xì)菌的革蘭氏染色革蘭氏染色法是一種用于細(xì)菌的染色法。此法將細(xì)菌分為兩類，即革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌。所謂革蘭氏陽性菌就是用革蘭氏染液染色后，再用脫色液處理，細(xì)菌仍保留染色液的顏色；革蘭氏陰性菌則相反。這兩種菌的差別在于細(xì)胞壁的成分不同。大腸桿菌屬于革蘭氏陰性菌第8頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三-------培養(yǎng)基

1.定義培養(yǎng)基（培養(yǎng)液）是由人工方法配制而成的，專供微生物生長繁殖使用的混合營養(yǎng)液。(三)細(xì)菌的培養(yǎng)2.培養(yǎng)基的五大營養(yǎng)成分：水、無機(jī)鹽、碳源、氮源、生長因子等營養(yǎng)物質(zhì)，另外還需要滿足微生物生長對pH、氧氣、滲透壓的要求．第9頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三不同的微生物往往需要采用不同的培養(yǎng)基配方：細(xì)菌喜葷，霉菌喜素大腸桿菌的配方：酵母提取物

0.5g蛋白胨

0.5gNacl

0.5g

瓊脂

1g水50ml第10頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三3.培養(yǎng)基的類型按物理狀態(tài)分：固體培養(yǎng)基和液體培養(yǎng)基。成分區(qū)別：是否加瓊脂按功能分：選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基按成分分：天然培養(yǎng)基和合成培養(yǎng)基液體培養(yǎng)基：擴(kuò)增細(xì)菌、工業(yè)生產(chǎn)固體培養(yǎng)基：純化（分離），鑒定、保藏菌種第11頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三選擇培養(yǎng)基:從微生物群中選擇具有特定表型的細(xì)胞.使之進(jìn)行繁殖所用的培養(yǎng)基,稱為選擇培養(yǎng)基.

加入青霉素的培養(yǎng)基:

分離酵母菌、霉菌等真菌加入高濃度食鹽的培養(yǎng)基:

分離金黃色葡萄球菌不加氮源的無氮培養(yǎng)基:

分離固氮菌不加含碳有機(jī)物的無碳培養(yǎng)基:

分離自養(yǎng)型微生物

第12頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三單個或少數(shù)細(xì)菌在固體培養(yǎng)基上大量繁殖時，就會形成一個肉眼可見的，具有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)的子細(xì)胞群體，叫做菌落。菌落是鑒定菌種的重要依據(jù)。4、

菌落

第13頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三液體培養(yǎng)基：表面生長均勻混濁生長沉淀生長第14頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三二、

無菌技術(shù)1.無菌技術(shù)的概念

無菌操作泛指在培養(yǎng)微生物的操作中，所有防止雜菌污染的方法。成功地培養(yǎng)微生物的關(guān)鍵。第15頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三（１）消毒定義：2.消毒與滅菌的概念及兩者的區(qū)別

（2）滅菌的定義：是指殺滅病原微生物的方法。

是指殺滅或清除環(huán)境中一切微生物（包括芽孢、孢子）的方法第16頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三a.煮沸消毒法:

100℃煮沸5-6minb.巴氏消毒法：

70-75℃下煮30min或80℃下煮15minc.化學(xué)藥劑消毒法:

用75%酒精進(jìn)行皮膚消毒;氯氣消毒水源；高錳酸鉀溶液；次氯酸鈉溶液等……（3）常用消毒的方法：第17頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三a、灼燒滅菌常用滅菌的方法：第18頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三b、干熱滅菌：160-170℃下加熱1-2h。c、高壓蒸氣滅菌：100kPa、121℃下維持15min.第19頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三1.無菌技術(shù)除了用來防止實(shí)驗(yàn)室的培養(yǎng)物被其他外來微生物污染外，還有什么目的？2.請你判斷以下材料或用具是否需要消毒或滅菌。如果需要，請選擇合適的方法。（1）培養(yǎng)細(xì)菌用的培養(yǎng)基與培養(yǎng)皿（2）玻棒、試管、燒瓶和吸管（3）實(shí)驗(yàn)操作者的雙手答：無菌技術(shù)還能有效避免操作者自身被微生物感染。答：（1）、（2）需要滅菌；（3）需要消毒。思考1第20頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三二、大腸桿菌的培養(yǎng)和分離實(shí)驗(yàn)操作（一）培養(yǎng)基的配置與滅菌取2個250ml的三角瓶中分別裝入50mlLB液體培養(yǎng)基和50mlLB固體培養(yǎng)基（剛配好，尚未凝固），加上封口膜，牛皮紙包裝后高壓鍋滅菌15min。LB液體培養(yǎng)基——細(xì)菌的擴(kuò)大培養(yǎng)LB固體培養(yǎng)基——細(xì)菌的劃線分離封口膜：既通氣又不使雜菌進(jìn)入第21頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三（二）倒平板滅菌后的培養(yǎng)基在無菌超凈臺上倒入4個培養(yǎng)皿中，倒后立即置于水平位置上，輕輕晃動，使培養(yǎng)基鋪滿平皿底部，待凝，使之形成平面。第22頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三注意事項(xiàng)：1.培養(yǎng)基滅菌后，需要冷卻到60℃左右時，才能用來倒平板2.滅菌及消毒：無菌超凈臺用紫外燈和過濾風(fēng)滅菌；桌面及人手用酒精棉球消毒

3.操作時右手無名指和小指夾住封口膜,另外三指持三角瓶,左手拿培養(yǎng)皿并打開上蓋的一邊,在酒精燈火焰旁操作.4.需要使錐形瓶的瓶口通過火焰，灼燒滅菌5.平板冷凝后，要將平板倒置,既可以使培養(yǎng)基表面的水分更好地?fù)]發(fā)，又可以防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基，造成污染.第23頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三（三）大腸桿菌的擴(kuò)大培養(yǎng)將斜面上培養(yǎng)的大腸桿菌菌種接種到滅菌后的液體培養(yǎng)基中,使其在37℃搖床上振蕩培養(yǎng)12小時。注意事項(xiàng):1.火焰旁從斜面上用接種環(huán)取菌;2.取菌前接種環(huán)要用酒精燈灼燒滅菌,冷卻后方能取菌;3.取菌后封口膜和棉塞復(fù)原.第24頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三1、劃線分離法在無菌操作臺上用接種環(huán)取菌種后在固體培養(yǎng)基的平板上連續(xù)劃線.（四）大腸桿菌的分離第25頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三第26頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三不能使用脫脂棉，否則容易吸水，造成污染。第27頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三一旦劃破，會造成劃線不均勻，難以達(dá)到分離單菌落的目的；二是存留在劃破處的單個細(xì)胞無法形成規(guī)矩的菌落，菌落會沿著劃破處生長，會形成一個條狀的菌落。第28頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三第29頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三注意事項(xiàng):1.接種環(huán)只蘸一次菌液,但要在培養(yǎng)基的不同位置連續(xù)劃線多次。每次劃線前接種環(huán)都要灼燒滅菌。2.劃線首尾不能相接。3.劃線后,培養(yǎng)皿倒置培養(yǎng)12~24h第30頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三分離后,一個菌體便會形成一個菌落,這是消除污染雜菌的通用方法,也是用于篩選高表達(dá)量菌株的最簡便方法之一。第31頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三問題討論

1.為什么在操作的第一步以及每次劃線之前都要灼燒接種環(huán)？在劃線操作結(jié)束時，仍然需要灼燒接種環(huán)嗎？為什么？

答：操作的第一步灼燒接種環(huán)是為了避免接種環(huán)上可能存在的微生物污染培養(yǎng)物；每次劃線前灼燒接種環(huán)是為了殺死上次劃線結(jié)束后，接種環(huán)上殘留的菌種，使下一次劃線時，接種環(huán)上的菌種直接來源于上次劃線的末端，從而通過劃線次數(shù)的增加，使每次劃線時菌種的數(shù)目逐漸減少，以便得到單菌落。劃線結(jié)束后灼燒接種環(huán)，能及時殺死接種環(huán)上殘留的菌種，避免細(xì)菌污染環(huán)境和感染操作者。第32頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三2.在灼燒接種環(huán)之后，為什么要等其冷卻后再進(jìn)行劃線？答：以免接種環(huán)溫度太高，殺死菌種。3.在作第二次以及其后的劃線操作時，為什么總是從上一次劃線的末端開始劃線？答：劃線后，線條末端細(xì)菌的數(shù)目比線條起始處要少，每次從上一次劃線的末端開始，能使細(xì)菌的數(shù)目隨著劃線次數(shù)的增加而逐步減少，最終能得到由單個細(xì)菌繁殖而來的菌落。第33頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三（五）大腸桿菌分離后保存1、臨時保藏：接種到固體斜面培養(yǎng)基，菌落長成后置于4℃冰箱保存。2、長期保存：甘油冷凍管藏法第34頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三2、涂布分離法:是指將培養(yǎng)的菌液稀釋一定的倍數(shù),然后取一定量稀釋液加在固體培養(yǎng)基上,用玻璃刮刀涂布在培養(yǎng)基平面上.第35頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三第36頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三劃線分離法和涂布分離法哪個更好呢？劃線分離：方法簡單，但單菌落較難分開。涂布分離：單菌落更易分開，但操作復(fù)雜。第37頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三1.如何操作才可以盡量避免被雜菌污染?(1)膽大心細(xì)，操作快捷。（2）注意滅菌操作原則，滅菌徹底，降低環(huán)境污染概率。（3）注意微生物生長條件，如PH、滲透壓、溫度等。細(xì)菌喜堿，喜蛋白質(zhì)，喜37度；霉菌喜酸，喜糖，喜25-30度第38頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三2.在培養(yǎng)后如何判斷是否有雜菌污染?（1）菌落的形態(tài)看，是否濕潤，透明，粘稠，顏色等。是區(qū)別細(xì)菌、酵母、放線菌和霉菌關(guān)鍵指標(biāo)。（2）顯微鏡觀察其形態(tài)、大小、看是否有菌絲、孢子、芽孢。是區(qū)別細(xì)菌、酵母、放線菌和霉菌關(guān)鍵指標(biāo)。（3）上述方法較難區(qū)別同類的不同物種，需借助化學(xué)和進(jìn)一步的形態(tài)觀察，如用革蘭氏染色法等。第39頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三3.進(jìn)行恒溫培養(yǎng)時為什么要將培養(yǎng)皿倒置?恒溫培養(yǎng)時，培養(yǎng)基中的水分會以水蒸氣的形式蒸發(fā)，倒放培養(yǎng)皿則會使水蒸氣凝結(jié)成水滴留在蓋上；如果正放，則水分形成的水滴會落入培養(yǎng)基表面并擴(kuò)散開。如果培養(yǎng)皿中已形成菌落，則會導(dǎo)致菌隨水?dāng)U散，很難再分成單菌落，達(dá)不到分離目的。第40頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三4.實(shí)驗(yàn)完成后,接種過細(xì)菌的器皿應(yīng)如何處理?所有接觸過菌的器皿都要先高壓滅菌后再洗滌（特別是培養(yǎng)基）；使用后的廢棄物也要高壓滅菌后再拋棄第41頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三5.如果分離的是轉(zhuǎn)基因的大腸桿菌,如何保證不被普通的大腸桿菌所污染?轉(zhuǎn)基因用的質(zhì)粒不是細(xì)菌中原有的，而是經(jīng)過改造的，通常加入了抗性基因的DNA序列，所以可用含有相應(yīng)抗生素的培養(yǎng)基對菌體進(jìn)行培養(yǎng)。第42頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三【課堂練習(xí)】例1．關(guān)微生物營養(yǎng)物質(zhì)的敘述中，正確的是（）

A.是碳源的物質(zhì)不可能同時是氮源

B.凡碳源都提供能量

C.除水以外的無機(jī)物只提供無機(jī)鹽

D.無機(jī)氮源也能提供能量D第43頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三例2．下面對發(fā)酵工程中滅菌的理解不正確的是（）A.防止雜菌污染B.接種前菌種要進(jìn)行滅菌C.培養(yǎng)基和發(fā)酵設(shè)備都必須滅菌D.滅菌必須在接種前B第44頁，講稿共46頁，2023年5月2日，星期三編號成分含量①粉