幼兒園食品安全計劃表格_第1頁
幼兒園食品安全計劃表格_第2頁
幼兒園食品安全計劃表格_第3頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

付費下載

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

幼兒園食品安全計劃表格背景幼兒園作為孩子們?nèi)粘Ｉ畹膱鏊袚?dān)著重要的育人工作。其中，營養(yǎng)合理、健康安全的飲食是孩子成長的重要保障。為了保證幼兒園食品安全，防止食品中毒事件發(fā)生，制定食品安全管理計劃是非常必要的。目的本文旨在通過制定幼兒園食品安全計劃表格，規(guī)范食品加工、存儲和使用流程，降低食品安全風(fēng)險，保障幼兒園師生的健康安全。食品安全計劃表格序號食品安全管理步驟實施負(fù)責(zé)人實施時間備注1食品進(jìn)貨檢查食堂管理員每日檢查進(jìn)貨食品是否新鮮，是否過期2食品存儲管理食堂管理員每日檢查食品庫存是否足夠，是否存放正確3食品加工管理廚師每日檢查廚房整潔程度，食品操作是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)4食品配送管理食堂管理員每日檢查配送食品是否符合要求，如新鮮度、保質(zhì)期等5食品留樣管理食堂管理員每日留存部分食品供后續(xù)檢測和追責(zé)使用實施方法食品進(jìn)貨檢查食品進(jìn)貨檢查是保證食品質(zhì)量安全的首要步驟。食堂管理員應(yīng)制定進(jìn)貨制度，明確進(jìn)貨的渠道和標(biāo)準(zhǔn)，確保食品的新鮮度和質(zhì)量。進(jìn)貨食品應(yīng)檢驗質(zhì)量合格證明，并附有出廠日期和保質(zhì)期等標(biāo)識。食品存儲管理食品存儲管理應(yīng)包括食品的分類、分區(qū)、分類存儲和保鮮措施等方面。不同種類的食品應(yīng)按照其特點進(jìn)行存儲，以確保質(zhì)量和新鮮度。食品加工管理食品加工管理是確保每道菜品的衛(wèi)生安全的重要步驟。廚師在加工食品前要先洗手，確保工具和用具的清潔衛(wèi)生。食品應(yīng)再加工前要加熱到一定溫度，確保變性菌、霉菌、嗜熱菌等病原菌得到徹底消滅。食品配送管理食品配送前應(yīng)進(jìn)行檢查，檢查食品的新鮮度和保質(zhì)期等，確保符合規(guī)定。食品配送人員應(yīng)該嚴(yán)格按照運輸規(guī)定運輸食品，以確保其安全性。食品留樣管理食品留樣是為了方便追溯和檢測，確保食品安全。留樣的質(zhì)量、數(shù)量和標(biāo)識應(yīng)該明確，并按照要求保存。如果出現(xiàn)食品安全問題，留樣應(yīng)及時檢測和處理，并追責(zé)相關(guān)責(zé)任人。結(jié)論本文通過制定幼兒園食品安全計劃表格，明確了幼兒園食品的進(jìn)貨、存儲、加工、配送和留樣等管理步驟，規(guī)范制度，保障幼兒

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論