PAGE3PAGE第二章第四節(jié)羧酸、氨基酸和蛋白質羧酸教學設計一、教材分析本節(jié)內容位于魯科版教材選修5《有機化學基礎》第二章第4節(jié)《羧酸、氨基酸和蛋白質》。從內容上看，本節(jié)知識涉及三種與羧基有關的物質：羧酸、羧酸衍生物（酯）、取代羧酸（氨基酸）。由于學生在必修2中對乙酸的結構和性質有了初步的認識，因此結合本節(jié)知識所在位置，教師應著重引導學生充分運用已有知識對新知識進行預測和演繹，分析羧基官能團的結構特點，并和以前所學的羰基和羥基進行對比，最終得出“羧基與羰基、羥基性質上既有一致的地方，又因為官能團之間的相互影響而有特殊之處”。因此，本節(jié)知識，既是新知識的形成，又是對前面所學知識的回顧、總結和提升。二、課標解讀課標要求課標解讀1.認識羧酸、酯的典型代表物的組成和結構特點，知道它們的轉化關系2.根據羧酸和酯的結構特點認識加成、取代和消去等反應類型。3.結合生產和生活實際，了解常見的羧酸和酯對環(huán)境和健康可能產生的影響，關注有機化合物的安全使用問題。1、通過回顧舊知、預習教材，能用語言描述出羧酸的組成和結構特點，并對常見的羧酸進行分類和命名，能說出常見的羧酸及其物質性質。2、通過小組合作、探究交流，能推測出羧酸的化學性質及反應類型，并能用相應的化學方程式表示出來。三、學情分析有機第二章學生只學習了鹵代烴和醇的新授，沒學酚和醛酮糖類。因此，本節(jié)羧酸著重以醇為支撐點，進行橫向對比，著重介紹羧酸的化學性質。學生在必修2中對乙酸的知識已經有所滲透，因此，此處可以借助乙酸的性質進行縱向對比，從而加深學生對羧酸性質的理解。學生對有機反應類型的知識已經有所建立，但對官能團之間的相互影響尚未觸及，因此，在此應引導學生釋放出已學反應類型的信號之后建立官能團之間的相互影響觀念。在學生已經擁有的乙酸，醇的命名，醇的性質，有機反應類型，官能團等知識的基礎上進行由淺入深的理解和學習，以期能實現學習目標。四、教學目標【教師】1，引導學生回顧必修二中乙酸的知識，從而引入本節(jié)課對羧酸的學習。2，引導學生對教材上的內容進行閱讀，從而帶動學生對羧酸的定義、分類、命名、物理性質和常見羧酸等進行學習和認識。3，引導學生進行小組合作探究學習，從而從結構上分析羧酸具有的化學性質并在學生探究的基礎上進行提升和總結。五、學習目標【學生】1、通過回顧舊知、預習教材，能用語言描述出羧酸的組成和結構特點，并對常見的羧酸進行分類和命名，能說出常見的羧酸及其物質性質。2、通過小組合作、探究交流，能推測出羧酸的化學性質及反應類型，并能用相應的化學方程式表示出來。六、教學重點羧酸的酸性和酯化反應七、教學工具多媒體投影儀、PPT課件八、教學過程（一）回顧乙酸的知識教學環(huán)節(jié)教師活動學生活動設計目的【課前回顧】引發(fā)學案由學生課前填寫填寫學案聯(lián)系必修2的知識進行鋪墊【投影】展示學生作品互換學案進行訂正回顧舊知（二）閱讀教材，對常見羧酸的定義、分類、命名、物理性質進行了解。教學環(huán)節(jié)教師活動學生活動設計目的【問題引導】設計問題，引發(fā)學生思考閱讀教材81—82頁培養(yǎng)學生自學能力【問題解讀】由淺入深解決提出的問題1，你如何形容羧酸的結構？2，從哪些角度可以對羧酸進行分類？3，你還記得醇的系統(tǒng)命名法嗎？4，羧酸的熔沸點和醇相比有何規(guī)律？回答問題培養(yǎng)學生分析問題解決問題的能力【目標評價】設計合理的目標評價，對閱讀教材后的學習效果進行反饋，及時了解學情（具體內容在學案中）完成目標評價并回答，認真聽講，訂正答案，有質疑可以提出。對《學習目標一》進行檢測（三）合作探究，從羧酸的結構入手，進行分析，探究羧酸的化學性質。教學環(huán)節(jié)教師活動學生活動設計目的【思維引導】介紹羧酸的結構，引導學生對結構進行深入分析聽講建立有機物的性質分析思路【小組討論】設計問題引導學生思考1，斷鍵位置2，反應類型小組討論合作探究，碰撞思維的火花【學生回答】引導學生的思維回答對丙酸結構的分析及反應類型分析鍛煉主觀能動性【過渡】從羧酸的性質1開始：酸性聽講【小組討論】設計問題引導學生思考：1、結合必修2中學過的乙酸的性質，討論一下羧酸的酸性體現在哪些方面？2、金屬鈉通常保存在煤油或者石蠟油中，為何不能保存在植物油（如花生油）中？3、生活中常用醋來除水垢，你能寫出用食醋除水垢的原理嗎？4、醋酸有腐蝕性，生活中若不小心被濃醋酸燒傷皮膚該如何處理？小組討論聯(lián)系生活實際，激發(fā)學生討論問題的熱情，對羧酸的酸性進行升華【解決問題】提問，拓展回答并思考【過渡】引出羧酸的性質2：取代反應【聽講】結合必修二的乙酸對酯化反應進行講解聽講加深對酯化反應的理解和認識【動畫演示】演示酯化反應的原理觀看動畫【解釋】提問：如何做魚能去腥且有香味？利用酯化反應解釋加酒和醋能去腥加香！【引申】介紹α-H的取代反應聽講了解α-H的取代反應【提問】(CH3)3CCOOH和氯氣能否發(fā)生α-H的取代反應？集體回答【過渡】引出羧酸的性質3：還原反應聽講對官能團之間的相互影響加深認識【講解】解釋羰基難加成，因此采用較強還原劑進行還原思考【目標評價】完成學案中的目標評價解答目標評價對《學習目標二》進行及時反饋【點評】點評學生目標評價完成的情況并給予鼓勵訂正，質疑【總結】引導學生自我總結對本節(jié)課進行總結自我升華回到生活【回到生活】解答菠菜豆腐湯和排骨加醋的問題回到生活，知識升華【作業(yè)】略學情分析有機第二章學生只學習了鹵代烴和醇的新授，沒學酚和醛酮糖類。因此，本節(jié)羧酸著重以醇為支撐點，進行橫向對比，著重介紹羧酸的化學性質。學生在必修2中對乙酸的知識已經有所滲透，因此，此處可以借助乙酸的性質進行縱向對比，從而加深學生對羧酸性質的理解。學生對有機反應類型的知識已經有所建立，但對官能團之間的相互影響尚未觸及，因此，在此應引導學生釋放出已學反應類型的信號之后建立官能團之間的相互影響觀念。在學生已經擁有的乙酸，醇的命名，醇的性質，有機反應類型，官能團等知識的基礎上進行由淺入深的理解和學習，以期能實現學習目標。效果分析課堂教學效果是教師進行課堂教學的落腳點，一切教學手段的運用和教學方法的選擇最終的目的是課堂教學效果的最大化。教師對每一個教學環(huán)節(jié)的設計和方式、方法的選擇都要先問自己一聲：這樣做的效果會怎樣？要緊緊圍繞有效和高效這一核心要求來組織和開展教學活動。當然這里所說的效果是一個綜合性的教學效果，內容即包括基礎知識的掌握情況，又包括基本技能的訓練效果，同時也包括學生學習能力的培養(yǎng)和道德情感的教育等。

學生是課堂的主體，通過學生表情的變化、思維的速度，回答問題、練習、測試、動手操作的準確性等信息反饋，可獲知教學信息的傳輸是否暢通，亦可看出新知識新技能的掌握情況。教學任務是否完成不能只看少數尖子學生，大多數中下學生同樣也是知識的接受體，從他們身上更能體現教學任務是否完成，以及教師的教學水平、教學質量的高低。

總之，本節(jié)課在教師的引導幫助下，全體學生的潛力得到很大限度的挖掘，智力好的學生吃得飽，中等水平的學生吸收得好，差的學生消化得了，學生人人學有所得。課堂教學中充分體現師生平等、教學民主的思想，師生信息交流暢通，情感交流融洽，合作和諧，配合默契，教與學的氣氛達到最優(yōu)化，課堂教學效果達到最大化。教師教得輕松，學生學得愉快。教學反思有機化學是化學科學的一部分，也是高中化學教學的重要組成部分。而乙酸及羧酸類教學是高中化學有機化學知識的重要代表物。乙酸既是很重要的烴的含氧衍生物，又是羧酸類物質的代表物，它和我們的生活、生產實際密切相關，從教材編排及知識內涵和乙酸的分子結構特點上看，乙酸既是醇、醛等知識的鞏固、延續(xù)和發(fā)展，又是學好酯及油脂類化合物的基礎。因此乙酸教學有著承上啟下的作用。根據考綱知識要求乙酸的結構和性質是本課時的教學重點，尤其是酯化反應的特點和過程分析及對酯化反應演示實驗的原理，實驗操作和實驗現象是性質教學中的重點和難點。在本節(jié)課時的教學中，我從日常生活中學生熟悉的食醋引入，為了使教學更接近生活和具有更強的邏輯性，突出教學重點內容，充分說明結構決定性質，尤其是官能團，對教學程序做了調整：首先將乙酸的結構特點放在乙酸的性質之后去認識。當學生對乙酸的性質有了感性認識后，再提出為什么乙酸會有這些性質呢?必然使學生聯(lián)想到它的結構有何特點呢?這樣既加深了學生對結構決定性質，性質反映結構觀點的認識，又能反映出化學思維的主要特點：由具體到抽象，由宏觀到微觀。其次乙酸的酸性讓學生自己設計實驗、動手實驗，培養(yǎng)學生的觀察能力，加強基本操作訓練，培養(yǎng)分析、綜合的思維能力和求實、創(chuàng)新、合作的優(yōu)良品質。最后為了突出酯化反應的過程分析和加深對酯化反應的條件理解，將課本上的演示實驗做了適當的改進(在飽和碳酸鈉中加指示劑;增加了乙酸乙酯在水、nacl、na2co3中的溶解度表;增加了乙酸、乙醇、乙酸乙酯的沸點比較表)和乙酸乙酯產品的分離和提純，增強了學生對實驗過程及實驗現象的分析推斷能力，達到了“知其然，知其所以然”的教學效果。講授酯化反應的原理時，給學生介紹同位素原子示蹤法和平衡移動原理。通過酯化反應過程的分析、研究、培養(yǎng)學生從現象到本質、從宏觀到微觀、從實踐到理論的自然科學思維方法和學習能力。結合考綱根據本節(jié)課的教學內容和教學特點，在教學中通過分組學習并指導學生設計多種能證明乙酸酸性和酸性強弱的實驗，培養(yǎng)學生實驗操作能力、分析比較能力和創(chuàng)新能力，使學生掌握如何通過化學實驗設計和實施化學實驗達到研究物質性質的基本方法和技巧。通過對酯化反應演示實驗的改進和設置，突出了酯化反應過程、條件和實驗裝置特點的分析推理和研究，使學生在課堂上通過教師創(chuàng)設的演示實驗氛圍，潛移默化地受到自然科學方法論思想的熏陶。自然科學的研究過程是以自然現象、科學實驗為基礎，用提出問題——探索分析——解決問題的方法展開探索的過程。提高學生對實驗原理，現象的分析和處理能力。通過乙酸的結構特點及官能團，乙酸的性質及乙酸乙酯的制備實驗的教學，進行羧酸類滲透教學，讓學生體會有機化學的學習方法：結構決定性質，官能團決定性質，同一類有機物具有相似的結構和性質。在本課時的教學中充分利用演示實驗、學生分組學習和設計實驗、多媒體計算機輔助教學等手段，充分調動學生參與和學習的積極性，共同創(chuàng)設一種民主、和諧的教學氛圍，給學生提供更多的“動腦”“動手”“動口”的機會，使學生真正成為課堂的主人，實現新課改的“三維”目標。通過這節(jié)課的教學，我深刻體會到，教師要在教學中實現“三維目標”和實施素質教育，教學要有符合學生發(fā)展的教育教學理念，并在自己的教育教學實踐中，不斷努力，積極探索。為學生建立幸福、和諧的教學環(huán)境，使學生在學習過程中感受到我學習，我快樂。

教材分析本節(jié)內容位于魯科版教材選修5《有機化學基礎》第二章第4節(jié)《羧酸、氨基酸和蛋白質》。從內容上看，本節(jié)知識涉及三種與羧基有關的物質：羧酸、羧酸衍生物（酯）、取代羧酸（氨基酸）。由于學生在必修2中對乙酸的結構和性質有了初步的認識，因此結合本節(jié)知識所在位置，教師應著重引導學生充分運用已有知識對新知識進行預測和演繹，分析羧基官能團的結構特點，并和以前所學的羰基和羥基進行對比，最終得出“羧基與羰基、羥基性質上既有一致的地方，又因為官能團之間的相互影響而有特殊之處”。因此，本節(jié)知識，既是新知識的形成，又是對前面所學知識的回顧、總結和提升?！兑宜狒人帷妨曨}一、選擇題（每小題4分，共40分。每小題有1~2個正確答案）OO1.下列哪種有機物的分子中含有4種官能團（ ）OOA、CH3C—OH B、—C—OH OOOOC、HC—H D、HC—OH2.下列各組物質中互為同系物的是（ ）A、丙烯酸與油酸 B、甲酸與油酸C、硬脂酸與軟脂酸 D、軟脂酸與油酸3.下列各種有機物中，在不同的條件下，既能發(fā)生酯化反應，又能發(fā)生消去反應的是（）OCH3 CH3OA、CH3—C—CH2OH B、CH3—CH—C—HCOOHC、CH3—CH—COOH D、CH3—CH—COOHBr CH34.能將苯酚水溶液、硫氰化鉀溶液、乙酸、氫氧化鈉溶液、硝酸銀溶液鑒別開的一種試劑是（ ）A、溴水 B、石蕊試液 C、氯化鐵溶液 D、金屬鈉5.由—CH3、—OH、、—COOH4種基團兩兩組合而成的有機物中，能跟NaOH溶液發(fā)生化學反應的有（ ）A、3種 B、4種 C、5種 D、6種6.取某一元醇12.5g，跟乙酸混合后，加入濃硫酸并加熱，若反應完畢時，制得某酯11.17g，又回收該一元醇4.3g，則該一元醇為（ ）濃H2SO4△A、C5H11OH B、C6H13OH C、C7H15OH D、C濃H2SO4△7.向酯化反應：CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O的平衡體系中加入H218O，過一段時間后18O原子存在于（ ）A、只存在于乙酸的分子中 B、只存在于乙醇的分子中C、只存在于乙酸和乙酸乙酯分子中 D、只存在于乙醇和乙酸乙酯分子中8.只含C、H、O三元素的有機物完全燃燒時，消耗O2和生成的CO2的體積比為1:2，這類有機物中（ ）w.w.w.k.s.5.u.c.o.mA、分子量最小的化合物分子式是CH2O2B、分子量最小的化合物分子式是CH2OC、含相同碳原子數的各化合物，其相對分子質量之差是18的整數倍D、含相同碳原子數的各化合物，其相對分子質量之差是16的整數倍9.某種有機物ag跟過量的金屬鈉發(fā)生反應，得到AL氣體。該有機物ag跟過量小蘇打反應也得到AL氣體（同溫同壓）。則此有機物可能是下列中的（ ）A、HO—CH2—CH2—CHO B、HO—CH2—CH2—COOH CH3C、COOH D、CH3—C—OHCOOH CH310.將等物質的量的乙酸、乙二酸、某種飽和一元醛的混合物41.6g跟足量的金屬鈉反應，生成6.72L氫氣（標準狀況）。則該醛分子中的碳原子數為（ ）A、5 B、4 C、3 D、2二、填空題(44分)w.w.w.k.s.5.u.c.o.m11.A、B、C、D、E5種有機物，分別由C、H2種元素或C、H、O3種元素組成。已知：（1）A能氧化得到B，E氧化得到A（2）B易溶于水，水溶液顯酸性。（3）D在一定條件下跟水反應能得到E，且D可跟氫氣加成得到C。（4）5種有機物各1mol分別完全燃燒，都能得到44.8LCO2（標準狀況）。這5種有機物的結構簡式為：A，B，C，D，E。OCH2OCH2OHHO—C－OHCHO（1）A跟過量NaOH完全反應時，A和參加反應的NaOH的物質的量之比為。（2）A跟新制的Cu(OH)2反應時，A和被還原的Cu(OH)2的物質的量之比為。（3）A在濃H2SO4作用下，若發(fā)生分子內脫水，所生成的有機物的結構簡式為。13.用右圖所示實驗裝置制取乙酸乙酯?；卮鹨韵聠栴}：（1）在大試管中配制一定比例的乙醇、乙酸和濃硫酸的混合液的方法是：將，然后輕輕振蕩試管，使之混合均勻。（2）加入濃硫酸的目的是： 。（3）飽和碳酸鈉溶液的作用是： 。（4）實驗生成的乙酸乙酯，其密度比水（填“大”或“小”），有 氣味。（5）若實驗中反應溫度不當，使反應溫度維持在140℃左右，此時副反應的主要有機產物是 。（6）與書中采用的實驗裝置的不同之處是：本實驗采用了球形干燥管代替了長導管，并將干燥管的末端插入了飽和碳酸鈉溶液中。在此處球形干燥管的作用有：① ，② 。COOHO14.乙二酸和乙二醇在不同條件下反應，會生成三種不同的酯，其中普通酯由1個乙二酸分子和1個乙二醇分子反應生成分子式為C4H6O5的普通酯，另一種是分子式為C4H4O4的環(huán)酯，還有一種是高分子酯。試寫出它們的結構簡式： 、 、 COOHO15.科學家把藥物連接在高聚物上可制成緩釋長效藥劑。如阿斯匹林O—C—CH3可連接在高聚物上，就形成了緩釋長效藥劑，其中的一種結構簡式為：OCH3O[CH2—C]O=COCH2CH2—O—C=O O—C—CH3試回答：（1）緩釋長效阿斯匹林載體的結構簡式為。（2）服藥后，在人體內通過水解作用可以緩緩釋放阿斯匹林的化學方程式為 。（3）原高分子載體可由 （寫結構簡式）發(fā)生加聚反應而制得。三、計算題（16分）16.有A、B、C三種飽和一元羧酸，它們的分子量之比為23:30:44，把5molA，3molB和2molC混合均勻后，取此混合物5.86g，恰好與1mol/L100mLNaOH溶液完全中和。試求A、B、C的結構簡式。w.w.w.k.s.5.u.c.o.m17.在1.01×105Pa，150℃時，將10mL某種有機物和50mLO2混合，完全燃燒后生成物質的量相等的CO2和H2O(g)?；謴椭猎瓲顟B(tài)，混合氣體的密度比反應前減小了。完全燃燒后的氣體通過足量的堿石灰，氣體體積變?yōu)?5mL。試通過計算確定有機物的分子式以及可能的機構簡式。一、1——5DACCCA6——10CAACBC二、11、CH3CHO CH3COOH CH3CH3 CH2=CH2 CH3CH2OH12、(1)1:2 (2)1:2 O—CH2(3)O=C——OHCHO13、（1）濃硫酸慢慢加入無