第四單元生物圈中的人

第三章人體的呼吸

第二節(jié)消化與吸收1．能描述消化系統(tǒng)的組成。2．能夠概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。3．能說明小腸與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。學(xué)習(xí)目標(biāo)新知導(dǎo)入餐桌上的美味要經(jīng)過怎樣的變化才能被我們利用呢？新知講解一、食物的消化1.消化的物質(zhì)及消化的概念（1）消化的物質(zhì)須先分解成小分子的有機(jī)物，才能被細(xì)胞吸收（2）消化的概念食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程可以直接被吸收的不能直接被吸收的水無機(jī)鹽維生素淀粉蛋白質(zhì)脂肪新知講解2.消化系統(tǒng)的組成消化道消化腺消化系統(tǒng)（1）消化道食物經(jīng)過的通道和進(jìn)行消化的場(chǎng)所肛門口腔咽食道胃小腸大腸牙齒的咀嚼、舌的攪拌食物的通路食物的通路，將食物推入胃中蠕動(dòng)使胃液與食物混合，初步消化蠕動(dòng)，是消化和吸收的主要器官蠕動(dòng)，將食物殘?jiān)葡蚋亻T排出糞便新知講解（2）消化腺能分泌消化液幫助消化食物的腺體唾液腺肝胰胃腺腸腺唾液腺：胃腺：胰腺：腸腺：肝臟：消化道外消化腺消化道內(nèi)消化腺分泌唾液,初步消化淀粉人體內(nèi)最大的消化腺，分泌的膽汁對(duì)脂肪有乳化作用分泌胃液，含有鹽酸和消化蛋白質(zhì)的蛋白酶。分泌胰液，胰液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶。分泌腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶。比較消化腺分泌的消化液：肝臟胰腺腸腺胃腺口腔小腸胃小腸小腸消化腺唾液腺消化液唾液胃液膽汁胰液腸液流入何處消化酶唾液淀粉酶胃蛋白酶含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶乳化脂肪人體消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官——小腸含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶不含消化酶新知講解3.探究饅頭在口腔中的變化分析思考１.牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系？區(qū)別：牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物與唾液充分混合，唾液能使淀粉開始發(fā)生變化。聯(lián)系：牙齒的切碎與磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢?，能使唾液更加充分地與食物碎屑混合，更好地促使淀粉發(fā)生變化。２.口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化？口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分轉(zhuǎn)變成麥芽糖。新知講解淀粉葡萄糖口腔唾液淀粉酶麥芽糖小腸腸液、胰液中的酶氨基酸蛋白質(zhì)初步消化胃蛋白酶小腸腸液、胰液中的酶脂肪酸+甘油脂肪脂肪微粒小腸腸液、胰液中的酶小腸膽汁4.淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪在消化道內(nèi)的消化過程1.下列關(guān)于唾液的生理作用，錯(cuò)誤的是（）。

Ａ.唾液可濕潤(rùn)與溶解食物，使食物易于吞咽，并引起味覺Ｂ.唾液可清除口腔中的殘余食物Ｃ.唾液可沖淡、中和、清除進(jìn)入口腔的有害物質(zhì)Ｄ.唾液可使蛋白質(zhì)初步分解Ｅ.唾液可使淀粉分解為麥芽糖2.下列消化液中，不含消化酶的是（）A.唾液B.胃液C.膽汁D.腸液3.在消化道中能消化蛋白質(zhì)的消化酶來自（）①唾液腺②胃腺③肝臟④腸腺⑤胰腺A．①②③B.②④⑤C.③④⑤D．①③⑤4.各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體消化道內(nèi)開始被消化的順序是：（）①蛋白質(zhì)②淀粉③脂類④無機(jī)鹽⑤纖維素A．①②③B.①③⑤C.③②①D．②①③DCBD知識(shí)鞏固新知講解二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收1.吸收的物質(zhì)葡萄糖氨基酸甘油脂肪酸水無機(jī)鹽維生素小分子物質(zhì)2.吸收的概念把小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程新知講解3.小腸與大腸的比較小腸大腸1、小腸很長(zhǎng)（5－6米）2、內(nèi)表面積大（皺襞、絨毛）1、大腸長(zhǎng)1.5米2、只有皺襞，沒有絨毛人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官——小腸為什么小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所？1）最長(zhǎng)；2）內(nèi)表面具有皺襞和小腸絨毛（大大增加了消化和吸收的面積）；

3）小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管，絨毛壁和毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管的管壁都很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這種結(jié)構(gòu)有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；

4）有各種消化液。思考新知講解三、技能訓(xùn)練——解讀曲線圖（1）圖中哪條曲線表示脂肪的消化過程？（2）淀粉，脂肪和蛋白質(zhì)各在消化道的哪個(gè)部分開始被消化？（3）圖中D含有哪些消化酶？右圖中的曲線分別表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。淀粉在口腔內(nèi)開始被消化，脂肪在小腸內(nèi)開始補(bǔ)消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始被消化。Y曲線D代表小腸，含有消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶。未被消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的百分比脂肪淀粉口腔食道胃小腸大腸1.小明患了急性腸胃炎，腹瀉嚴(yán)重，這時(shí)進(jìn)行治療的方案有以下幾種，請(qǐng)選擇（）A．口服葡萄糖B．口服生理鹽水C．靜脈注射生理鹽水D．靜脈注射葡萄糖溶液2.三個(gè)試管內(nèi)有相同量的鮮牛肉，加入配制的消化液，充分振蕩置于37℃溫水中，分別加入不同的消化液，消化最快的一組是（）A．胃液、腸液B，胰液、胃液C，胰液、腸液D，唾液、胰液填空：肝臟有病的人怕吃油膩食物，這主要是因?yàn)開_______分泌不足。

CC膽汁知識(shí)鞏固課堂總結(jié)一、消化系統(tǒng)的組