＜咖啡蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書〉目錄TOC\o"1-5"\h\z摘要3〔一〕公司根本情況3〔二〕產(chǎn)品/效勞介紹3〔三〕行業(yè)/市場(chǎng)分析3〔四〕業(yè)務(wù)現(xiàn)狀3〔五〕財(cái)務(wù)分析3〔六〕融資方案3第一局部公司概況4〔一〕公司介紹41、主要股東42、團(tuán)隊(duì)介紹43、組織結(jié)構(gòu)44、員工情況4〔二〕經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)歷史5〔三〕外部公共關(guān)系5〔四〕公司經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略5第二局部產(chǎn)品/效勞5〔一〕產(chǎn)品、效勞介紹5〔二〕核心競(jìng)爭(zhēng)力或技術(shù)優(yōu)勢(shì).H〔三〕產(chǎn)品專利和注冊(cè)商標(biāo)……5第三局部行業(yè)及市場(chǎng)6〔一〕行業(yè)情況6〔二〕市場(chǎng)潛力6〔三〕行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析6〔四〕收入〔盈利〕模式6〔五〕市場(chǎng)規(guī)劃6第四局部營(yíng)銷策略7〔一〕目標(biāo)市場(chǎng)分析7〔二〕客戶行為分析7〔三〕營(yíng)銷業(yè)務(wù)方案7〔四〕效勞質(zhì)量控制7第五局部財(cái)務(wù)方案7第六局部融資方案8〔一〕融資方式8〔二〕資金用途8〔三〕退出方式8第七局部風(fēng)險(xiǎn)控制8摘要〔一〕公司根本情況一、工程名稱：XX咖啡店二、經(jīng)營(yíng)范圍：面對(duì)廣闊的居民三、行業(yè)類型：零售四、工程投資：約20萬元五、場(chǎng)地設(shè)置：南京市江寧開發(fā)區(qū)六、工程概況：為顧客提供方便〔提供咖啡、茗茶、各類小點(diǎn)心〕，提供在校大學(xué)生兼職，以滿足文明大都市人們追求精神需要提供優(yōu)質(zhì)效勞。七、經(jīng)營(yíng)宗旨：XX咖啡屋旨在為所有顧客提供物美價(jià)廉、時(shí)尚休閑等令顧客滿意的效勞?！捕钞a(chǎn)品/效勞介紹咖啡屋不僅提供中外各式經(jīng)典咖啡，如摩卡、藍(lán)山、牙買加極品咖啡、花式咖啡等，還有各種茶點(diǎn)，如各式中國(guó)名茶、各種奶茶、保健茶、果汁、點(diǎn)心等。我們的咖啡絕不是速溶的，而是當(dāng)場(chǎng)手磨，感好，品味佳?？Х任葜磺笮冢局耙宰畹偷膬r(jià)格提供最好的效勞的宗旨，以四個(gè)“一流〔一流的效勞、一流的環(huán)境、一流的品種、一流的信譽(yù)〕為目標(biāo)，力使XX咖啡屋成為所有居民學(xué)生的休憩之地。門旁挺立著碧綠的翠竹，屋內(nèi)掛著精致的作品，柜臺(tái)前擺設(shè)有存放各種報(bào)刊的書架。室內(nèi)寬敞明亮，座位舒適，環(huán)境幽雅。坐在窗前，你可以周圍的秀麗風(fēng)光，領(lǐng)略開發(fā)區(qū)的漂亮景色。在門前還準(zhǔn)備了一些雨傘，對(duì)那些出門在外沒有帶傘的顧客提供方便?！踩承袠I(yè)/市場(chǎng)分析隨著中國(guó)改革開放之后，西方文化的迅速滲透、中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅猛開展以及都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的加快，咖啡休閑這種高雅、時(shí)尚、浪漫的休閑生活方式越來越受到人們的青睞，咖啡成了世界三大飲品之一。無數(shù)獨(dú)具慧眼的投資者看到了其中隱藏的巨大商機(jī)，我們根據(jù)市場(chǎng)分析，XX咖啡屋即將出現(xiàn)……經(jīng)調(diào)查，我國(guó)對(duì)咖啡飲品每年約有超過20億的市場(chǎng)需求，其中我們可進(jìn)入的市場(chǎng)約有12億。公司成立初期購進(jìn)可供顧客需求的咖啡及附屬品，以滿足迅速開展的咖啡茗茶市場(chǎng)的需求，使用投資購置咖啡原材料煮磨器具的解決方案，針對(duì)解決費(fèi)時(shí)間磨咖啡煮咖啡等大局部依靠進(jìn)、價(jià)格昂貴、影響人們普遍消費(fèi)水平的問題。公司注重短期目標(biāo)與長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略的結(jié)合，中長(zhǎng)期目標(biāo)將逐步拓寬產(chǎn)品領(lǐng)域，涉足飲品類的各種飲料、與品種豐富的蛋糕及其他美食、保健食品等，形成以咖啡茗茶為核心的多元化經(jīng)營(yíng)集團(tuán)公司。飲料行業(yè)預(yù)測(cè)咖啡這一飲品將會(huì)繼續(xù)爆炸性增長(zhǎng)，未來十年年均增長(zhǎng)率將高達(dá)35%以上。由此我們可以想象，中國(guó)咖啡市場(chǎng)的開展空間是多么巨大，難怪國(guó)際咖啡組織也將中國(guó)視為全球最有潛力的咖啡市場(chǎng)。〔四〕業(yè)務(wù)現(xiàn)狀目前，南京江寧開發(fā)區(qū)的咖啡市場(chǎng)并不劇烈，特別是在居民小區(qū)周圍，還沒有相應(yīng)的競(jìng)爭(zhēng)者和競(jìng)爭(zhēng)壓力。而且，位置特別有利，既靠近大學(xué)城，有靠近居民小區(qū)，客流量和消費(fèi)能力都能夠滿足。〔五〕財(cái)務(wù)分析〔一〕投資估算：一、一次性固定投資：5元〔其中包括：1、房租首付1元，2、裝修費(fèi)2元，3、開辦費(fèi)用50元，4、雜項(xiàng)支出70元，5、設(shè)備用具購置80元〕；二、流動(dòng)資金及原材料備用金7元三、本錢控制〔每月〕：租金20元，材料進(jìn)貨費(fèi)用50元，人員工資大約2元，按不同的級(jí)別不同的工資，不可預(yù)支薪水的10%。小計(jì)每月本錢約：270元。月均營(yíng)業(yè)額:450元。四、盈利能力〔月〕：營(yíng)業(yè)額一本錢=營(yíng)業(yè)利潤(rùn)，450-270=180；年利潤(rùn)：180X12=2160元五、投資回收期：投資回收期：20/180彩十一月彩一年〔六〕融資方案向銀行貸款注冊(cè)資本的50%，然后剩余的由四個(gè)股東分?jǐn)?。期限為一年。其間如有一股東退出，此股東變只能持有5%的股份。第一局部公司概況〔一〕公司介紹xx咖啡館以典雅風(fēng)格為主的新開休閑咖啡屋，本著“優(yōu)質(zhì)咖啡，效勞優(yōu)良的理念來推廣咖啡精神及文化?？Х瑞^提供一流的咖啡及差點(diǎn)以供滿足所有消費(fèi)者的需要。xx咖啡館本著發(fā)揚(yáng)咖啡文化的責(zé)任選擇出具有特色的XX咖啡屋的咖啡文化。XX咖啡館給人溫暖、典雅、舒適的感覺，是充滿年輕朝氣，有咖啡內(nèi)涵的品位場(chǎng)所。1、主要股東股東名稱出資額出資形式股份比例聯(lián)系人聯(lián)系某某10萬元現(xiàn)金50%周五[31*張三5萬元現(xiàn)金25%劉七189*李四3萬元設(shè)備15%趙八133*王五2萬元現(xiàn)金10%胡六138*2、團(tuán)隊(duì)介紹1團(tuán)隊(duì)的構(gòu)成我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)在創(chuàng)業(yè)前期，既是創(chuàng)業(yè)方案書的起草者，也是前期資金的籌措者。這個(gè)團(tuán)隊(duì)的構(gòu)成，具有非凡的意義，因此，選擇適宜的人群，是一項(xiàng)艱巨而謹(jǐn)慎的工作。經(jīng)過數(shù)次嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪x擇，我們的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)初步成型：店長(zhǎng)：某某行政人事部部長(zhǎng)：張三采購部部長(zhǎng)：李四財(cái)務(wù)部部長(zhǎng)：王五市場(chǎng)部部長(zhǎng)：劉七開發(fā)部部長(zhǎng)：趙六管理規(guī)劃部門設(shè)置與職責(zé)店長(zhǎng)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，催促員工工作，同時(shí)接受周圍居民及顧客的監(jiān)督，做好咖啡屋與周圍居民的交流工作。工作內(nèi)容：催促各部長(zhǎng)及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運(yùn)行。代表咖啡屋與周圍顧客進(jìn)行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學(xué)校所要求的工作。行政人事部主要職責(zé)：1、人員到職與離職的相關(guān)辦理2、各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理3、員工請(qǐng)假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計(jì)作業(yè)4、員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算5、對(duì)本店各項(xiàng)工作的紀(jì)律檢查6、做好每次會(huì)議的會(huì)議記錄7、做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗(yàn)記錄，以便下次招待借鑒8、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系人員分配：本部設(shè)正，副部長(zhǎng)各1名，檔案管理員1名。財(cái)會(huì)部：實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理實(shí)現(xiàn)損益控制的手段是通過“周報(bào)表和“月報(bào)表市場(chǎng)部負(fù)責(zé)咖啡屋的產(chǎn)品宣傳，促銷以及促進(jìn)咖啡屋與消費(fèi)主體一一顧客群體之間的聯(lián)系。它的工作直接或間接關(guān)系著咖啡屋的形象及客流，銷售情況，是個(gè)重要的部門。采購部咖啡屋采購部系咖啡屋下屬部門之一，受咖啡屋管理，負(fù)責(zé)咖啡屋所有食品原料，經(jīng)營(yíng)物品的采購，驗(yàn)收進(jìn)出物品的記錄等工作，是咖啡屋正常運(yùn)營(yíng)不可缺少的重要組成局部。開發(fā)部開發(fā)部負(fù)責(zé)開發(fā)新產(chǎn)品以滿足不同的需求3、組織結(jié)構(gòu)員工情況員工人數(shù)大專以上文化程度大學(xué)本科人數(shù)比例人數(shù)比例181267%633%〔二〕外部公共關(guān)系我們的XX咖啡屋雖然面積并不是很大，但是我們努力取得銀行的戰(zhàn)略支持。同時(shí)我們會(huì)積極爭(zhēng)取咖啡的廠商的支持，有他們的大力支持，我們的咖啡屋一定能夠有較好的的開展。〔三〕公司經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略我們咖啡的開展方向是能夠使周圍大多數(shù)知道、了解我們的商品，并且還進(jìn)來消費(fèi)。為此我們會(huì)做到：優(yōu)質(zhì)的咖啡，在咖啡館里，咖啡的構(gòu)成力一定要很強(qiáng)，不管是哪一種咖啡，假設(shè)在價(jià)格的制定上偏高，或是有咖啡品質(zhì)欠佳、組成不夠齊全，或是咖啡的存貨量不夠多等現(xiàn)象，就立刻會(huì)影響銷售，自然更不容易增加固定顧客了。在咖啡館的經(jīng)營(yíng)上，不但要面臨地域內(nèi)各咖啡館的競(jìng)爭(zhēng)，更要面對(duì)各種商店的競(jìng)爭(zhēng)，所以“咖啡的美麗便成為了商店成功的根底。商品作為整體戰(zhàn)略，對(duì)于咖啡館而言，也是需要經(jīng)常重視的。諸如經(jīng)營(yíng)方案、咖啡采購、咖啡開發(fā)、存量管理，乃至后勤的商品業(yè)務(wù)等綜合全部的商品相關(guān)活動(dòng)，都是與咖啡館商品力的強(qiáng)化有相當(dāng)密切的關(guān)系。卓越的效勞，最直接的，就是咖啡館的效勞人員在等客時(shí)，要有優(yōu)雅的姿勢(shì)，且注意服裝、化裝等儀表；接待顧客之際，要有適當(dāng)?shù)谋砬椤B(tài)度幾合宜的應(yīng)對(duì)。所有效勞員都要具備豐富的咖啡知識(shí)，適時(shí)的為顧客做說明，同時(shí)還要具備商談能力。還有，店鋪內(nèi)部的裝潢設(shè)施、有魅力且具美感的吧臺(tái)陳設(shè)，以及店鋪的照明等，都要有效的運(yùn)用，并進(jìn)一步加強(qiáng)廣告媒體的宣傳效果，并提供各種效勞設(shè)施。我們的目標(biāo)是在這一帶養(yǎng)成我們店的忠實(shí)消費(fèi)者。第二局部產(chǎn)品/效勞〔一〕產(chǎn)品、效勞介紹XX咖啡屋位于江寧開發(fā)區(qū)，咖啡屋主營(yíng)咖啡、茶、西餐、冷飲、簡(jiǎn)餐、、酒水、功夫茶，品種多樣；不僅有主打產(chǎn)品，季節(jié)性產(chǎn)品，以及活動(dòng)性產(chǎn)品等等，能滿足不同食客的需求。餐廳消費(fèi)低廉，人均消費(fèi)20元到40元，是您親朋小聚、娛樂休閑的理想場(chǎng)所。館內(nèi)設(shè)有休閑座環(huán)境幽雅，紗簾飛揚(yáng)，溫馨溫馨的讓你流連忘返，本館同時(shí)經(jīng)營(yíng)巧克力、牛奶、咖啡、奶茶、果汁、冰淇淋、中西式簡(jiǎn)餐，絕對(duì)是你休閑、聚會(huì)的好地方。咖啡屋將劃分一局部區(qū)域進(jìn)行書吧式效勞，在這里提供一些比擬時(shí)尚的或暢銷的書籍，但對(duì)在這局部區(qū)域進(jìn)行免費(fèi)閱讀的設(shè)置。〔二〕核心競(jìng)爭(zhēng)力或技術(shù)優(yōu)勢(shì)我們的XX咖啡屋雖不像其他的競(jìng)爭(zhēng)者那樣有龐大的資金系統(tǒng)，但好在我們的地理位置較好，到目前為止，還沒有什么競(jìng)爭(zhēng)者。但是，我們有堅(jiān)實(shí)的核心觀念。他們是：1、可信賴的產(chǎn)品品質(zhì)：堅(jiān)持選用最好的〔相對(duì)于群眾市場(chǎng)而言最好的〕的咖啡豆。2、高度的環(huán)保意識(shí)：采用更多的環(huán)保型設(shè)備和包裝材料，大力倡導(dǎo)并嚴(yán)格要求能源的節(jié)約利用。3、良好的員工福利：對(duì)于固定員工而言，為員工提供最優(yōu)越的健康福利方案，并大面積推行員工持股。4、和諧共處的社區(qū)精神：為顧客營(yíng)造溫馨、自由的消費(fèi)環(huán)境，鼓勵(lì)店面工作人員和顧客的交流，讓顧客無論是獨(dú)處還是小聚都能怡然自得融入，其中慢慢的把我們xx咖啡屋變?yōu)轭櫩妥≌凸ぷ鞯攸c(diǎn)之外的生活中必不可少的“第三地。5、獨(dú)樹一幟的文化品位：有選擇地參與一些溫情、勵(lì)志的電影和圖書的推廣和發(fā)行。我們XX咖啡屋的優(yōu)勢(shì)在于采用了對(duì)面技術(shù)來為顧客效勞，我們?cè)陬櫩偷谝淮蝸淼娇Х任輹r(shí)就為顧客建檔，下次來時(shí)，我們可以為其提供他所熟悉和滿意的效勞。有時(shí)，不用他們自己開，就已經(jīng)把他們所需的產(chǎn)品送至他們身邊?！踩钞a(chǎn)品專利和注冊(cè)商標(biāo)我們咖啡屋雖然是新的品牌，但在之前，我們會(huì)研制一些味道一流的新品種為我們的咖啡屋申請(qǐng)產(chǎn)品專利。我們的注冊(cè)商標(biāo)即是我們店的名字和XX進(jìn)咖啡屋的圖像。第三局部行業(yè)及市場(chǎng)〔一〕行業(yè)情況由于中國(guó)市場(chǎng)巨大，咖啡消費(fèi)增長(zhǎng)前景看好，中國(guó)在世界咖啡業(yè)擴(kuò)大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位。中國(guó)潛在的咖啡消費(fèi)者約為2億到3億人，這已與目前世界第一大咖啡消費(fèi)國(guó)美國(guó)的市場(chǎng)不相上下。目前中國(guó)人的咖啡消費(fèi)仍然不大，但增長(zhǎng)勢(shì)頭非?？捎^，中國(guó)咖啡消費(fèi)年增長(zhǎng)率為15%，而世界咖啡消費(fèi)年增長(zhǎng)率僅為2%?？Х仍谥袊?guó)市場(chǎng)面臨千年飲茶傳統(tǒng)的巨大挑戰(zhàn)，因此在中國(guó)市場(chǎng)的促銷與宣傳十分重要，而且必須采取有別于在其他西方國(guó)家的促銷和宣傳手段?！捕呈袌?chǎng)潛力中國(guó)隨著經(jīng)濟(jì)的快速開展咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正被越來越多的中國(guó)人所接受，目前咖啡消費(fèi)已成為時(shí)尚主流根據(jù)統(tǒng)計(jì)我國(guó)的年消費(fèi)量約為20萬噸，并以10%的速度逐年上升，而人均消費(fèi)量則以30%的速度遞增。全國(guó)各地區(qū)市場(chǎng)的消費(fèi)量更以每年兩位數(shù)的速度瘋狂飆升，局部地區(qū)甚至超過了1%。由此可見，中國(guó)市場(chǎng)在咖啡消費(fèi)方面的增長(zhǎng)是非常迅速的，不久的將來中國(guó)將成為世界重要的咖啡消費(fèi)大國(guó)。而根據(jù)另一項(xiàng)調(diào)查顯示中國(guó)內(nèi)地年人均飲用即飲咖啡0.十一次，不僅和日本的一百七次相差甚遠(yuǎn)，也大大低于臺(tái)灣〔三十五次〕、泰國(guó)〔8.七次〕和香港〔4.九次〕的水平。飲料行業(yè)預(yù)測(cè)這一品類將會(huì)繼續(xù)爆炸性增長(zhǎng)，未來十年均增長(zhǎng)率將高達(dá)35%以上。由此我們可以想象，中國(guó)咖啡市場(chǎng)的開展空間是多么巨大，難怪國(guó)際咖啡組織也將中國(guó)視為全球最有潛力的咖啡市場(chǎng)?！踩承袠I(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析隨著人們的生活水平在不斷提高，咖啡這種西式飲品正在被越來越多的國(guó)人所接受，隨之而來的咖啡文化正充滿生活的每個(gè)時(shí)刻?？Х炔辉賰H僅是一種飲料，它逐漸與時(shí)尚、品味緊緊聯(lián)系在一起，表達(dá)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活；或是交友談心，或是商務(wù)會(huì)談，或是休閑怡情，盡在一杯音樂彌漫的咖啡中。如今，在國(guó)內(nèi)的許多大城市，咖啡館已經(jīng)不少見，許多年輕人成了咖啡的熱情擁護(hù)者，咖啡消費(fèi)在中國(guó)城市里，平均每人每年的咖啡消費(fèi)量是4杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費(fèi)量也僅有20杯。而在日本和英國(guó)，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英國(guó)都是世界著名的茶文化國(guó)家，目前已經(jīng)開展成了巨大的咖啡市場(chǎng)。擁有強(qiáng)大茶文化的中國(guó)具有廣闊的咖啡消費(fèi)潛力，正在成為世界上最大的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)。在國(guó)內(nèi)許多大中城市咖啡專業(yè)場(chǎng)所數(shù)量每年在以30%左右的速度增長(zhǎng)。正因?yàn)橹袊?guó)咖啡市場(chǎng)處于起步階段，中國(guó)咖啡消費(fèi)增速驚人，這意味著一個(gè)巨大的機(jī)遇已經(jīng)降臨，意味著有更多的時(shí)機(jī)，更大的利潤(rùn)回報(bào)空間。未來幾年中國(guó)有望成為全世界最具潛力的咖啡消費(fèi)大國(guó)?？傮w來說，由于中國(guó)市場(chǎng)巨大，咖啡消費(fèi)增長(zhǎng)前景看好，中國(guó)在世界咖啡業(yè)擴(kuò)大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位。本行業(yè)報(bào)告在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研根底上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家海關(guān)總署、國(guó)際特許經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、國(guó)際咖啡協(xié)會(huì)、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的根底信息，對(duì)我國(guó)咖啡店連鎖行業(yè)背景、市場(chǎng)前景、競(jìng)爭(zhēng)狀況以及店鋪選址等方面進(jìn)行了詳盡地分析，對(duì)今后我國(guó)咖啡店連鎖產(chǎn)業(yè)的開展做出了精確的預(yù)測(cè)。目前中國(guó)咖啡飲料這個(gè)細(xì)分的藍(lán)海市場(chǎng)上，除上海、廣州、深圳等少數(shù)地區(qū)以外，其他的咖啡市場(chǎng)尚待開發(fā)。去年娃哈哈推出的“呦呦奶咖表現(xiàn)平平，星巴克在超市的瓶裝咖啡銷量也不盡如人意。不過，分析推斷，未來5年咖啡飲料的開展應(yīng)該比擬快，保持在30%左右。幾大日系飲料品牌紛紛加強(qiáng)咖啡市場(chǎng)攻勢(shì)。其中麒麟利用品牌延伸，推出了午后咖啡和麒麟咖啡系列。此外，可可樂目前在日本熱銷的“喬治亞咖啡也有可能被引入中國(guó)市場(chǎng)?？煽蓸反笾腥A區(qū)總裁戴嘉舜日前表示，公司一直在關(guān)注中國(guó)咖啡市場(chǎng)，但出于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)原因，不能透露在華推出咖啡飲料的具體時(shí)間。除了市場(chǎng)潛力巨大，咖啡飲料的高利潤(rùn)也是吸引企業(yè)進(jìn)入的一大原因。摩根大通一份有關(guān)食品行業(yè)調(diào)查報(bào)告顯示，全球品牌包裝食品飲料市場(chǎng)中，咖啡和茶葉利潤(rùn)最高，利潤(rùn)率在20%左右?！菜摹呈杖搿灿衬Ｊ饺罕娀膶I(yè)效勞內(nèi)容，是目前可以考慮的方向?？Х鹊晔且?，它和普通商品一樣都要有核心的產(chǎn)品或效勞，并且這種產(chǎn)品或效勞是實(shí)的，不是虛的，是能運(yùn)作的高度專業(yè)化的分工體系。我們咖啡店通過提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品咖啡，各種茗茶。經(jīng)過分析，我們可以知道，我們的顧客根本是周圍居民小區(qū)的居民和一些學(xué)生。因?yàn)橄M(fèi)能力不同，所以，我們針對(duì)不同的人群提供不同價(jià)位的產(chǎn)品。我們的咖啡屋可以根據(jù)收入水平、性別、年齡、消費(fèi)愛好等市場(chǎng)因素，據(jù)此提供應(yīng)顧客滿意的酒水和效勞。〔四〕市場(chǎng)規(guī)劃公司未來3年到5年的銷售收入預(yù)測(cè)〔融資不成功情況下〕〔萬元〕年份第1年第2年第3年第4年第5年銷售收入1015202530公司未來3年的銷售收入預(yù)測(cè)〔融資成功情況下〕〔萬元〕年銷售收入1525354550第四局部營(yíng)銷策略〔一〕目標(biāo)市場(chǎng)分析一、隨著中國(guó)改革開放的深入，咖啡文化風(fēng)行中國(guó)無論是新鮮研磨咖啡豆，還是剛剛沖好的熱咖啡，都散發(fā)出馥郁的香氣，令人沉醉。作為西方生活方式的一局部，咖啡已正式進(jìn)入中國(guó)人的家庭和生活：在中國(guó)很多城市咖啡館伴隨著咖啡文化的成長(zhǎng)也如雨后春筍般破土而出，成為追求品質(zhì)生活的人群新的消費(fèi)時(shí)尚，裝點(diǎn)著都市風(fēng)情。二、中國(guó)咖啡市場(chǎng)巨大，有望成為世界最大咖啡市場(chǎng)之一正因?yàn)橹袊?guó)咖啡市場(chǎng)處于起步階段，中國(guó)咖啡消費(fèi)增速驚人，這意味著一個(gè)巨大的機(jī)遇已經(jīng)降臨，意味著有更多的時(shí)機(jī)，更大的利潤(rùn)回報(bào)空間。而這無疑給眾多方案開一家充滿情調(diào)、浪漫、溫馨的咖啡館的有識(shí)之士帶來新的開展機(jī)遇?！捕晨蛻粜袨榉治鲭S著咖啡在中國(guó)的快速開展，咖啡不再僅僅是一種飲料，它逐漸與時(shí)尚、品味緊緊聯(lián)系在一起，表達(dá)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活；或是交友談心，或是商務(wù)會(huì)談，或是休閑怡情，盡在一杯音樂彌漫的咖啡中。如今，在國(guó)內(nèi)的許多大城市，咖啡館已經(jīng)不少見，許多年輕人成了咖啡的熱情擁護(hù)者?！踩碃I(yíng)銷業(yè)務(wù)方案1、價(jià)格定位XX咖啡屋面向的群體包括：廣闊的周邊居民及，大學(xué)城內(nèi)的學(xué)生和教職工，其中周邊居民為主要消費(fèi)群體，但現(xiàn)階段一般白領(lǐng)和其他的上班族不了解我們咖啡屋。所以在開業(yè)初期，在不降低咖啡屋的檔次，保證本錢收入的前提下，以及對(duì)消費(fèi)群體的消費(fèi)水平及消費(fèi)對(duì)象的考慮，軟飲料〔如可樂〕，果汁，奶昔，冰淇淋，局部咖啡等價(jià)格會(huì)適當(dāng)調(diào)低，利潤(rùn)率占本錢的50%，水果，拼盤，茶點(diǎn)類利潤(rùn)率占本錢的60%。但中高檔次的消費(fèi)品如紅酒，雞尾酒，品牌咖啡等，因降低價(jià)格會(huì)給人以風(fēng)格，檔次，及質(zhì)量不高的錯(cuò)覺，所以價(jià)格定位以利潤(rùn)率占本錢的65%出售。2、管理理念〔1〕尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格〔2〕下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。〔3〕互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解?！?〕營(yíng)造集體氣氛：既要上下屬感受到咖啡屋紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)心員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性?！?〕公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干薪酬記時(shí)工資制不同類型的工作人員時(shí)間上的薪酬不同;采用此制度比擬靈活，可以準(zhǔn)確地記錄各個(gè)工作人員的工作時(shí)間，準(zhǔn)確地計(jì)算出職工的工資。工作輪班組織：固定單班制除了固定員工，對(duì)于兼職，在一開始的人員招聘中，我們首先會(huì)搞清楚每個(gè)應(yīng)聘者的空閑時(shí)間段〔包括每個(gè)星期中哪一天及這一天中的哪個(gè)時(shí)間段有空〕然后根據(jù)時(shí)間段確定一個(gè)星期中每天的工作人員。人員考核：從德〔品德修養(yǎng)〕，能〔業(yè)務(wù)知識(shí)水平，創(chuàng)新能力〕，勤〔協(xié)作性，責(zé)任心，進(jìn)取性，紀(jì)律性，出勤性〕，績(jī)〔辦事效率，工作質(zhì)量〕四個(gè)方面對(duì)工作人員和管理層進(jìn)行公平公正的考核，為獎(jiǎng)金等獎(jiǎng)勵(lì)制度提供憑據(jù)。〔1〕對(duì)員工的考核我們將指定一套指標(biāo)體系。比方對(duì)于員工工作態(tài)度，我們將從事業(yè)心，進(jìn)取心，責(zé)任心和真誠(chéng)度等指標(biāo)考察。每個(gè)指標(biāo)下都有相應(yīng)的幾個(gè)表現(xiàn)層次，每個(gè)層次有對(duì)應(yīng)的分?jǐn)?shù)?！?〕對(duì)管理層工作績(jī)效考核為了對(duì)管理層人員的工作能力，態(tài)度和業(yè)績(jī)進(jìn)行評(píng)價(jià)，制定此制度。秉承公開，公平，公正，客觀，多元主體評(píng)價(jià)原則，每個(gè)管理人員都要接受來自相關(guān)同事，直接下級(jí)和自我的評(píng)價(jià)。從德，績(jī)，能，勤方面進(jìn)行考核。具體如下：德：民主性，品德修養(yǎng);績(jī)：辦事效率，工作質(zhì)量等;能：業(yè)務(wù)水平認(rèn)識(shí)，分析決策能力，創(chuàng)新能力，自我學(xué)習(xí)能力等；勤：協(xié)作性，責(zé)任心，進(jìn)取心，紀(jì)律性，出勤等。月度與季度的評(píng)價(jià)工作，在下一評(píng)價(jià)期間開始的第一個(gè)星期之內(nèi)完成，由行政人事部統(tǒng)一發(fā)放評(píng)價(jià)表。年終評(píng)價(jià)工作在十二月最后一個(gè)星期與次年一月的第一個(gè)星期之內(nèi)完成。評(píng)價(jià)表由員工自己獨(dú)立完成填寫，應(yīng)在規(guī)定的日期內(nèi)上交。評(píng)價(jià)表由行政人事部與全體員工參與評(píng)價(jià)。每名參與者填寫一份評(píng)價(jià)表，按照不同權(quán)重計(jì)算得到一個(gè)分?jǐn)?shù)，將得分先按上級(jí)，同事，下級(jí)，自我評(píng)價(jià)分類算出平均分，然后按上面提到的不同層次人員比例計(jì)算出最終得分，按照最終得分確定評(píng)價(jià)等級(jí)。評(píng)價(jià)結(jié)果與獎(jiǎng)金，鼓勵(lì)制度掛鉤。被評(píng)價(jià)者如果對(duì)評(píng)價(jià)結(jié)果不滿，可以在接到結(jié)果之日起一周內(nèi)向行政人事部提出投訴，逾期不提出異議視為同意。獎(jiǎng)勵(lì)根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)〔半年實(shí)行一次獎(jiǎng)勵(lì)〕〔四〕效勞質(zhì)量控制1、設(shè)立領(lǐng)位、效勞、傳菜等崗位，保證有崗、有位、有效勞；效勞標(biāo)準(zhǔn)、程序完善，我們咖啡廳24小時(shí)營(yíng)業(yè)。2、上崗的效勞人員做到儀容端正，儀表整潔，符合＜員工手冊(cè)〉的要求。3、熟練用外語接待，效勞外賓。4、鋪臺(tái)、擺臺(tái)符合規(guī)矩。5、嚴(yán)格執(zhí)行使用托盤效勞，嚴(yán)禁用手拿杯直接效勞客人。6、菜單中英文對(duì)照，印刷優(yōu)良，字跡清楚，無破損無折痕。7、營(yíng)業(yè)低峰期，保證客人的茶點(diǎn)2分鐘內(nèi)上齊，營(yíng)業(yè)頂峰期，保證客人茶點(diǎn)5分鐘內(nèi)上齊。8、保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生，桌面無浮塵，地面無垃圾，地面無煙跡。第五局部財(cái)務(wù)方案資產(chǎn)負(fù)債表單位：元資產(chǎn)年初數(shù)期末數(shù)負(fù)債和所有者權(quán)益〔或股東權(quán)益〕年初數(shù)期末數(shù)流動(dòng)資產(chǎn)：流動(dòng)負(fù)債：貨幣資金50短期借款5短期投資5應(yīng)付票據(jù)應(yīng)收票據(jù)應(yīng)付賬款50應(yīng)收股息應(yīng)付工資2應(yīng)收賬款應(yīng)付福利費(fèi)其他應(yīng)收款應(yīng)付利潤(rùn)存貨50應(yīng)交稅金20待攤費(fèi)用其他應(yīng)交款一年內(nèi)到期的長(zhǎng)期債權(quán)投資5利潤(rùn)表單位：元項(xiàng)目本月數(shù)本年累計(jì)數(shù)TOC\o"1-5"\h\z一、主營(yíng)業(yè)務(wù)收入170減：主營(yíng)業(yè)務(wù)本錢1主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加15二、主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)〔虧損以“-號(hào)填列〕55加：其他業(yè)務(wù)利潤(rùn)〔虧損以“-號(hào)填列〕50減：營(yíng)業(yè)費(fèi)用20管理費(fèi)用10財(cái)務(wù)費(fèi)用6三、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)〔虧損以“-號(hào)填列〕69加：投資收益〔損失以“-號(hào)填列〕50營(yíng)業(yè)外收入30減：營(yíng)業(yè)外支出15四、利潤(rùn)總額〔虧損總額以“-號(hào)填列〕134減：所得稅2278五、凈利潤(rùn)〔凈虧損以“-號(hào)填列〕11122現(xiàn)金流量表單位：元項(xiàng)目上年數(shù)本年數(shù)一、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量：銷售商品、提供勞務(wù)收到的現(xiàn)金170收到的其他與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的現(xiàn)金30TOC\o"1-5"\h\z現(xiàn)金流入小計(jì)2購置商品、接受勞務(wù)支付的現(xiàn)金30支付給職工以及為職工支付的現(xiàn)金50支付的各項(xiàng)稅費(fèi)32支付的其他與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的現(xiàn)金23現(xiàn)金流出小計(jì)105經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~95二、投資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量：收回投資所收到的現(xiàn)金1取得投資收益所收到的現(xiàn)金5處置固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)和其他長(zhǎng)期資產(chǎn)所收回的現(xiàn)金凈額收到的其他與投資活動(dòng)有關(guān)的現(xiàn)金35現(xiàn)金流入小計(jì)635購建固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)和其他長(zhǎng)期資產(chǎn)所支付的現(xiàn)金70投資所支付的現(xiàn)金50支付的其他與投資活動(dòng)有關(guān)的現(xiàn)金30現(xiàn)金流出小計(jì)150投資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~485三、籌資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量：吸收投資所收到的現(xiàn)金10借款所收到的現(xiàn)金10收到的其他與籌資活動(dòng)有關(guān)的現(xiàn)金2現(xiàn)金流入小計(jì)22歸還債務(wù)所支付的現(xiàn)金10TOC\o"1-5"\h\z分配股利、利潤(rùn)或償付利息所支付的現(xiàn)金2支付的其他與籌資活動(dòng)有關(guān)的現(xiàn)金70現(xiàn)金流出小計(jì)1270籌資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~930四、匯率變動(dòng)對(duì)現(xiàn)金的影響-五、現(xiàn)金及現(xiàn)金等價(jià)物凈增加額+第六局部融資方案〔一〕融資方式股權(quán)性融資〔直接融資〕。股權(quán)是公司的股東投資到公司的資本。股權(quán)在不同的財(cái)產(chǎn)組織形式上有著不同的表達(dá)方式。正因?yàn)槠溆兄煌磉_(dá)方式，所以產(chǎn)生了不同的股權(quán)融資工具。直接融資總計(jì)約10萬元。債權(quán)性融資〔間接融資〕