第3節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)教材分析本課位于高中生物必修一第二章第二節(jié)的內(nèi)容，本章整體闡述細(xì)胞中的化合物，本課則是有機化合物的開端，其作為生物體中有機化合物相對簡單的部分則應(yīng)充分給予學(xué)生自主學(xué)習(xí)的空間。學(xué)情分析學(xué)生在生活中接觸糖非常的多，脂肪也不是很陌生，只是對于糖和脂質(zhì)的具體種類還十分模糊，專有名詞生疏。并且自高中以來就著重培養(yǎng)孩子們的閱讀和提取信息的能力，所以本課也是以充分自主預(yù)習(xí)作為前提。教學(xué)目標(biāo)1、說出高中階段需要掌握的糖的名稱并根據(jù)其功能及分布情況將它們進行分類。2、說出脂質(zhì)的分類及功能。3、根據(jù)脂肪和糖類的元素組成說明為什么脂肪釋放的能量多并舉例說明兩者是可以相互轉(zhuǎn)化的。教學(xué)重難點教學(xué)重點：糖和脂質(zhì)的種類及功能教學(xué)難點：不是所有的糖都可以提供能量2、糖和脂質(zhì)是可以相互轉(zhuǎn)化的教學(xué)過程教學(xué)內(nèi)容教師的組織和引導(dǎo)學(xué)生活動教學(xué)意圖導(dǎo)入手機要充電，因為手機沒電了就會停止工作，這件事情告訴我們，手機如果想要正常運行是需要電提供能源的。其實生物體無時無刻的生命活動也同樣需要能源供應(yīng)，而許多有機物都可以為生命活動提供能量，而眾多有機物中糖類是主要的能源物質(zhì)。糖類我們在逛超市選購的食品，其外包裝上都會又一個營養(yǎng)成分表，這個營養(yǎng)成分表是依據(jù)國際規(guī)定所列舉的一些供消費者參考的營養(yǎng)成分及含量，在營養(yǎng)成分表中有一項為“碳水化合物”，那什么是碳水化合物呢？為什么糖又被稱為碳水化合物呢？而糖又大致分為？（請大家準(zhǔn)備好我們的預(yù)習(xí)作業(yè)，我們將借助于我們的學(xué)習(xí)對它進行進一步的完善和總結(jié)）（屏幕展示某一位同學(xué)的作業(yè)）3、什么是單糖？單糖只包括葡萄糖嗎？（補充知識：脫氧核糖構(gòu)成DNA，核糖構(gòu)成RNA）什么是二糖？二糖包括哪些？每種二糖它又由哪兩分子單糖構(gòu)成呢？（知識補充）通過閱讀課文有關(guān)幾種二糖的描述，你能否總結(jié)出哪些動物二糖？哪些是植物二糖？多糖中最典型的就是淀粉，淀粉分布在哪些地方？它在植物細(xì)胞中的作用？淀粉需被分解為葡萄糖才可以被人體吸收，這句話點明了什么問題？糖原分布在哪些地方？它在動物細(xì)胞中的作用？同樣糖原在起作用時同樣需要分解為葡萄糖，這也說明了？纖維素分布在哪些地方？它構(gòu)成哪一重要的細(xì)胞結(jié)構(gòu)？同時纖維素、淀粉、糖原的基本單位都是？幾丁質(zhì)分布在？其功能為？銜接：我們已經(jīng)清楚了高中階段我們需要掌握的單糖、二糖還有多糖。所以糖尿病的病人不但要少吃甜味食物，為什么還要少吃主食？我們預(yù)習(xí)單的第二個問題需要大家將這些糖根據(jù)其在動植物中的分布情況進行分類，所以我們需要先梳理清楚哪些糖屬于植物？哪些糖屬于動物？哪些糖是動植物共有的。在這位同學(xué)的總結(jié)中少了幾種糖？少了我們剛剛學(xué)過的？那我們分析下這幾種糖的分布。我們以提問的方式請幾位來完善這幅圖我們知道糖類是主要的能源物質(zhì)，那這意味著所有的糖都可以提供能量嗎？為什么？提示：從糖的元素組成，大多數(shù)糖H，O原子比。作答。提示：淀粉需要分解為單糖才可以起作用。淀粉的基本單位是葡萄糖。提示：葡萄糖提示：主食中含有大量的淀粉。淀粉無甜味，但是也是糖類。其分解產(chǎn)生的大量葡萄糖可迅速升高血糖。提示：果糖，半乳糖，核糖和脫氧核糖。不是，幾丁質(zhì)、纖維素、核糖和脫氧核糖是結(jié)構(gòu)物質(zhì)，不能提供能量。將知識學(xué)習(xí)和實際生活密切相聯(lián)系。教師以一個個問題引導(dǎo)學(xué)生對課本信息的查找和提取學(xué)生總結(jié)以期達(dá)鞏固目的。脂質(zhì)脂質(zhì)分為脂肪，磷脂和固醇。脂肪基本單位是？一分子的脂肪由一分子甘油和三分子脂肪酸構(gòu)成。很明顯其元素組成為？脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，生活中室溫下是液態(tài)的脂肪比如炒菜的花生油，就是不飽和脂肪酸，而豬油，牛油這些室溫下是固態(tài)的脂肪就是飽和脂肪酸。脂肪有哪些功能呢？植物有脂肪嗎？（借此總結(jié)：動植物的儲能物質(zhì)）磷脂的元素組成？其功能為？（課本至封面拓展補充）固醇包括哪些？其功能為？肥鴨鴨說：為什么我每天吃的都是玉米、谷物和菜葉，卻長了一身肥肉？提示：糖類和脂肪是可以相互轉(zhuǎn)化的。密切生活習(xí)題練習(xí)下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述，錯誤的是()A.脂質(zhì)中的磷脂是細(xì)胞膜的組成成分B.維生素D和性激素屬于固醇類物質(zhì)C.脂肪比相同質(zhì)量的多糖徹底氧化產(chǎn)能少D.脂肪的元素組成是C、H、O為什么相同質(zhì)