第一章總論.項1目名稱及承辦單位項目名稱東寧大豆?jié)饪s蛋白及豆粕提取保健功能因子連續(xù)化生產(chǎn)系列產(chǎn)品開發(fā)項目項目承辦單位黑龍江省東寧市余江農(nóng)副產(chǎn)品有限公司法人代表：李玉江地址：黑龍江省東寧市工業(yè)園區(qū)項目建議書編制單位黑龍江省高等院?？萍奸_發(fā)研究中心國家大豆深加工技術(shù)研究推廣中心法人代表：李合1.、2編制的依據(jù)和范圍編制依據(jù)建設(shè)單位提供的作為編制依據(jù)的數(shù)據(jù)和資料。項目建議書編制的有關(guān)規(guī)范要求。項目建議書編制的技術(shù)咨詢合同。編制范圍項目建設(shè)的必要性及市場預(yù)測項目的建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案和工藝技術(shù)方案項目建設(shè)的條件。項目的建筑、公用工程和輔助設(shè)施。項目的環(huán)境保護(hù)。項目的組織機構(gòu)和進(jìn)度設(shè)想。項目的投資估算和效益分析。1.、3研究結(jié)論本項目建設(shè)符合國家及我省發(fā)展資源深加工型產(chǎn)業(yè)的政策，方向正確，生產(chǎn)采用先進(jìn)成熟的工藝技術(shù)和設(shè)備，產(chǎn)品具有較高的科技含量和附加值，項目經(jīng)濟(jì)效益和社區(qū)效益好，抗風(fēng)險能力強，該項目的建設(shè)是十分必要的。第二章項目提出的背景和建設(shè)的必要性“中國是大豆的故鄉(xiāng)” ，在營養(yǎng)匱乏的舊中國，是大豆養(yǎng)育了中華民族。但是近年來，我國的大豆產(chǎn)業(yè)從種植到加工全面退步，我國大豆加工的最大行業(yè)——浸油業(yè)，年加工大豆約 3000萬噸，是我國大豆總產(chǎn)量的 2倍。我國已經(jīng)由大豆最大出口國退化成為最大的進(jìn)口國。2004年1-6月份，我國油脂加工業(yè)虧損額達(dá) 50億元，80%以上的企業(yè)倒閉，至 2006年，大中型油脂加工業(yè)每加工一頓大豆利潤不超過 200元。2005年以后，由于禽流感的發(fā)生，飼料滯銷，豆粕售價一直在 2300元/噸左右徘徊。面對我國大眾蛋白營養(yǎng)與其他營養(yǎng)的重要來源——大豆產(chǎn)業(yè)日漸衰退的現(xiàn)實，如何創(chuàng)新發(fā)明具有大豆加工行業(yè)共性需求的，高附加值的發(fā)明專利技術(shù)已是當(dāng)前不可回避的嚴(yán)峻任務(wù)。大豆加工是拉動大豆產(chǎn)業(yè)的龍頭，我國大豆加工業(yè)最大的行業(yè)是浸油業(yè)。大豆浸油業(yè)是關(guān)鍵到國計民生的重要行業(yè)，當(dāng)前必須有高附加值的自主創(chuàng)新發(fā)明專利技術(shù)用于深加工，才能振興我國的油脂加工業(yè)。油脂加工的最主要產(chǎn)品是“高溫脫溶豆粕” 。我國年產(chǎn)

總量約2000萬噸，過去在理論界與生產(chǎn)領(lǐng)域均認(rèn)為大豆總量約2000萬噸，過去在理論界與生產(chǎn)領(lǐng)域均認(rèn)為大豆（或花生、玉米粕）蛋白經(jīng)高溫脫溶處理后，蛋白發(fā)生不可逆轉(zhuǎn)的熱變性，已失去加工功能，只能用作飼料。我們研制發(fā)明的上述專利，最主要的特色之一就是以“高溫脫溶豆粕（或花生粕玉米胚粕）”為原料，并取得顯著的加工效益?！爸行摹蹦壳疤峁┑淖灾鲃?chuàng)新、發(fā)明專利共性高技術(shù)，是以高溫豆粕為原料，每噸加工利稅在 1萬元左右，對于當(dāng)前大豆油脂加工全行業(yè)“扭虧為盈”具有實際作用。采用本項發(fā)明技術(shù)，可使大豆加工業(yè)效益大幅度提高，噸加工利稅達(dá)到 1萬元左右，大豆加工企業(yè)，可用新增的高附加值利潤的一部分反哺大豆種植業(yè)，與農(nóng)戶簽訂“訂單” ，2005年度大豆售價為 2300元/噸，“訂單農(nóng)業(yè)”可按“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”的原則，提高大豆收購價，由于加工具有高附加值，增加收購價，對企業(yè)不構(gòu)成新增負(fù)擔(dān)，對農(nóng)民卻是顯著的增收，本項目對于農(nóng)民迅速致富， 我國盡快解決 “三農(nóng)” 問題，具有總要作用。第三章市場預(yù)測國家大豆深加工技術(shù)研究推廣中心（簡稱“中心”）承國家大豆深加工技術(shù)研究推廣中心（簡稱“中心”）承擔(dān)著面向全國大豆加工全行業(yè)，不斷提供自主創(chuàng)新的共性高技術(shù)的只能與任務(wù)。目前提供的上述發(fā)明專利，其特點是：a、屬于國內(nèi)、外首創(chuàng)的技術(shù)與產(chǎn)品，投產(chǎn)后，沒有同類技術(shù)，產(chǎn)品與之競爭，有專利保護(hù)；b擔(dān)著面向全國大豆加工全行業(yè)，不斷提供自主創(chuàng)新的共性高技術(shù)的只能與任務(wù)。目前提供的上述發(fā)明專利，其特點是：a、屬于國內(nèi)、外首創(chuàng)的技術(shù)與產(chǎn)品，投產(chǎn)后，沒有同類技術(shù)，產(chǎn)品與之競爭，有專利保護(hù)；b、具有高附加值，每噸豆粕（或花生粕、玉米胚粕）采用上述發(fā)明技術(shù)加工后，噸利稅在1萬元左右；c、屬于綜合加工利用技術(shù)對原料“吃干榨凈”，排放水COD值口c、屬于綜合加工利用技術(shù)對原料“吃干榨凈”，排放水COD值口25mg/L,可以循環(huán)使用。符合當(dāng)前“節(jié)約經(jīng)濟(jì)”、“循環(huán)經(jīng)濟(jì)” 、“清潔生產(chǎn)”的國家政策要求，初始排放水COD環(huán)經(jīng)濟(jì)” 、“清潔生產(chǎn)”的國家政策要求，初始排放水COD值為：為：1979.2mg/L,經(jīng)本技術(shù)處理后，COD值為24.1mg/L,可循環(huán)使用。具體產(chǎn)品市場預(yù)測如下：、循環(huán)使用。具體產(chǎn)品市場預(yù)測如下：、1高純度大豆低聚肽本發(fā)明提供的“高純度大豆低聚肽”，有別于國內(nèi)、外本發(fā)明提供的“高純度大豆低聚肽”，有別于國內(nèi)、外的全部大豆（或花生、玉米胚）肽產(chǎn)品，具有專利保護(hù)，投產(chǎn)后，可形成產(chǎn)品與技術(shù)壟斷格局，產(chǎn)品質(zhì)量遠(yuǎn)高于國內(nèi)、外同類產(chǎn)品，在不增加售價的前提下，將成為國內(nèi)、外最具競爭力的一種新產(chǎn)品。具體指標(biāo)如下：“高純度大豆低聚肽”實測指標(biāo)與《 “大豆肽粉”國家輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》、口“十一?五”國家支撐計劃重大項目植物蛋白攻關(guān)目標(biāo)》理化指標(biāo)與感官指標(biāo)對比一覽表與感官指標(biāo)對比一覽表'、項目對比內(nèi)容□□□?□□□□□□□□□□□□□□□□□關(guān)目標(biāo)□□□□□□ 國□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ “高純□□□□□□ 實測指標(biāo)□□□□□□□□□□□□□ 教□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□80%85-90%99.5%酸溶蛋白無規(guī)定無規(guī)定96.02%□□□□ 10000D的肽含量無規(guī)定55—80%94.39%□□□□ 1000D的肽含量□60%無規(guī)定83.7%□□□□□無規(guī)定無規(guī)定1.57%溶解度90%無規(guī)定100%NSI值無規(guī)定無規(guī)定100%灰分無規(guī)定□6.5%0.2%感官指標(biāo)無規(guī)定無異味， 白色或淡黃色□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□蛋白質(zhì)是人類所需第一營養(yǎng)素，命”，一個國家的民族體制與蛋白質(zhì)營養(yǎng)供應(yīng)水平密切相關(guān)，但是蛋白質(zhì)被人體攝入后，至少需要 3-4個小時，經(jīng)過體內(nèi)酶解、消化吸收才能進(jìn)入血液。對于體內(nèi)蛋白酶功能低下、消化系統(tǒng)功能障礙的亞健康人群，或急需補充體能的運動員，臨戰(zhàn)前的戰(zhàn)士，考前考后，進(jìn)食困難的重癥患者或厭食綜合癥的垂危病人，以及需要投入蛋白又要盡量減少的排泄的空軍、航天員，消化吸收功能不健全的嬰幼兒、胃腸大面

積切除的患者等為數(shù)眾多的特殊人群，即使提供肉、蛋、奶、積切除的患者等為數(shù)眾多的特殊人群，即使提供肉、蛋、奶、魚、豆等優(yōu)質(zhì)蛋白，也是“遠(yuǎn)水不解近渴” ，不能滿足高吸收率與快速吸收、迅速補充體能的要求。我國《國家輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》已明確規(guī)定：大豆蛋白分子量分布口104D的成分為“大豆肽”口現(xiàn)代生物代謝實驗發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)并非像傳統(tǒng)理論認(rèn)為：必須通過消化道中的多種蛋白酶水解后，最終以氨基酸的形態(tài)才能被人體吸收。而是大部分在由 2-3個氨基酸構(gòu)成的二、三肽形態(tài)時就能直接吸收。二肽和三肽的吸收速度比單純的氨基酸快。短肽的吸收率比氨基酸高，比氨基酸更易、更快被集體吸收利用：大豆肽雖然屬于大豆蛋白，但它具有比大豆蛋白更高的生物活性，主要表現(xiàn)在以下幾方面：a、易吸收性，用于垂危病人延續(xù)生命，對大面積胃腸切除患者、健康期病人、消化功能衰退不能進(jìn)食的老年人與消化功能未成熟的嬰幼兒可作為腸道營養(yǎng)劑；對于處在競技狀態(tài)下的運動員可作為蛋白高效補充劑，近年來，日本每年運動員使用的大豆肽加工品年銷售額達(dá) 30億日元。b、降低膽固醇，大豆肽具有阻止腸道中膽固醇再吸收、加速排出體外、降低血清和肝臟中屬于低密度脂蛋白（ LDL與VLDL）固醇作用。c、降血壓作用，大豆肽具有抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的活性、防止末梢血管收縮、安全降血壓的作用。d、促進(jìn)脂肪代謝、防止肥胖，大豆肽攝入后，可保證人體對蛋白質(zhì)的需求，快速轉(zhuǎn)化能量，同時可促進(jìn)脂肪代謝，人體對蛋白質(zhì)的需求，快速轉(zhuǎn)化能量，同時可促進(jìn)脂肪代謝，即可達(dá)成減肥目的，又能保證不傷害減肥者的體質(zhì)。e、加快礦物微量元素吸收，大豆肽可螯合礦物微量元素陽離子，在腸道內(nèi)呈溶解狀態(tài)，而加快吸收，對于需要補鈣、補鋅、補鐵的人群，食用大豆肽可加速微量元素的吸收。鈣、補鋅、補鐵的人群，食用大豆肽可加速微量元素的吸收。目前，美國、日本、歐盟、以色列等發(fā)達(dá)國家大豆肽產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，美國于20世紀(jì)末已建成年產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，美國于20世紀(jì)末已建成年產(chǎn)5000噸的食用蛋白肽生產(chǎn)廠。日本食品工業(yè)已把大豆肽作為健康輔助食品的主要配料之一，在飲料、冰淇琳、糕點、面包、啤酒、糖果、乳制品等行業(yè)廣泛應(yīng)用，終端品種達(dá)1800多個，日本可口乳制品等行業(yè)廣泛應(yīng)用，終端品種達(dá)1800多個，日本可口可樂、朝日啤酒、麒麟飲料、明治制果等十幾家著名公司已有50多種大豆肽產(chǎn)品上市銷售，可口可樂公司生產(chǎn)的250ml瓶裝飲料中含4000mg大豆肽，比普通可口飲料售價高30%日本市售粉狀大豆肽，最小裝為1.5克，售價為有50多種大豆肽產(chǎn)品上市銷售，可口可樂公司生產(chǎn)的250ml瓶裝飲料中含4000mg大豆肽，比普通可口飲料售價高30%日本市售粉狀大豆肽，最小裝為1.5克，售價為7.8日元，相當(dāng)于人民幣1.2元，1.5克大豆肽售價人民幣1.2元，折合每公斤大豆肽售價為人民幣800合每公斤大豆肽售價為人民幣800元，而本項目生產(chǎn)的”高純度大豆低聚肽“成本為50元/公斤，日本市售大豆肽價格是本項目生產(chǎn)的”高純度大豆低聚肽“成本的16倍。近年來日本大豆肽終端食品增長迅猛，2004年的營業(yè)額是2003年的純度大豆低聚肽“成本為50元/公斤，日本市售大豆肽價格是本項目生產(chǎn)的”高純度大豆低聚肽“成本的16倍。近年來日本大豆肽終端食品增長迅猛，2004年的營業(yè)額是2003年的3.7倍，僅日本不二株式會社2005年營養(yǎng)額即達(dá)1800億日元。在美國、英國、日本等國家成熟應(yīng)用在功能食品領(lǐng)域多年的大豆肽產(chǎn)品，在中國還處于萌芽狀態(tài)，大多數(shù)人對此十分陌生。國內(nèi)、外大豆肽產(chǎn)業(yè)雖然發(fā)展迅速，但產(chǎn)品純度未見有超過 90%的報導(dǎo)，產(chǎn)品的苦臭異味是影響大豆肽銷路的重要限制因素， 國內(nèi)、外大豆肽產(chǎn)品至今未能理想解決。大豆肽在加工理化性質(zhì)方面，還具有高溶解性、高流變性、高乳化性、高參透性，用于食品增加，可改善食品加工形狀，據(jù)中國《國家公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心》統(tǒng)計， 2004年我國營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模已超過 1200億元，2010年總產(chǎn)值將超過2780億元，幾千億元的營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈形成后， 必將為大豆肽產(chǎn)品與技術(shù)提供廣闊的技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用的平臺?！爸行摹毖兄仆瓿傻摹案呒兌却蠖沟途垭摹保瑢儆谌梭w可以快速吸收、高效利用的、特殊人群所需的小分子蛋白源，經(jīng)動物實驗證明，口服后，5分鐘進(jìn)入血管，10分鐘后達(dá)到血藥高峰，半衰期為12“中心”研制完成的“高純度大豆低聚肽”，屬于人體可以快速吸收、高效利用的、特殊人群所需的小分子蛋白源，經(jīng)動物實驗證明，口服后，5分鐘進(jìn)入血管，10分鐘后達(dá)到血藥高峰，半衰期為12小時；服用大豆低聚肽的小鼠平均負(fù)重游泳時間為49.6分鐘，而對照組平均負(fù)重游泳時間僅6.76.7倍。為7.4分鐘，實驗組小鼠平均抗疲勞能力比照組提高解放軍軍需裝備研究所，在“八一籃球隊”、“八一排球隊”田徑和游泳等項目隊使用“中心”研制完成的“高純度大豆低聚肽” ，評價如下： “貴所提供的大豆低聚肽，色澤純白、無任何異味、溶解性好、使用方便，其色澤與滋氣味明顯優(yōu)于目前國內(nèi)市場大豆肽類產(chǎn)品；該大豆低聚肽具有顯著的促進(jìn)體力恢復(fù)的作用，明顯提高運動員在大體能消耗后的恢復(fù)速度”。3.、2大豆復(fù)合保健功效因子大豆復(fù)合保健功效因子是一項可以實現(xiàn)保健營養(yǎng)大眾化的一種新產(chǎn)品。傳統(tǒng)保健品的概念是價格昂貴、只供少數(shù)高層人士食用，而本項發(fā)明專利由于采取綜合加工技術(shù)，所以生產(chǎn)的“大豆復(fù)合保健功效因子”成本低廉，具有人體必需的多種營養(yǎng)成分。大豆復(fù)合保健功效因子成分含量表序號檢驗項目計量單位檢驗結(jié)果1異黃酮mg/g7.22皂苷mg/g10.63低聚糖（水蘇糖、棉籽糖）%24.004蛋白質(zhì)%5.205a-氨基氮%0.536核酸%7.207葉酸Ng/g57.08尼克酸Ng/g340.09硫胺素Ng/g17.010核黃素Ng/g187011胡蘿卜素Ng/g0.45812鈣（Ca）mg/g0.6313鋅（Zn）mg/g0.1514鐵（Fe）mg/g0.07415硒（Se）Ng/g0.0133第二次世界大戰(zhàn)后至 20世紀(jì)末，據(jù)美國統(tǒng)計，婦女癌癥罹患率增加1倍，由于美國實施全民公費醫(yī)療，每年因癌

癥造成的經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)1100多億美元。1990年6月美國國家癌癥研究所提出：大豆異黃酮是最佳的天然抗癌營養(yǎng)，預(yù)防癌癥不是先進(jìn)的治療技術(shù)，更重要的是改善攝入營養(yǎng)的成分結(jié)構(gòu)，建議成年婦女每日服用20-90mg大豆異黃酮，用于防止乳腺癌，子宮癌等婦女腫瘤疾病。美國FDA建議：成年女性每日攝入大豆異黃酮為20-90毫克，葉酸事宜補充量為400毫克。復(fù)合保健功效因子每克含異黃酮7.2毫克、葉酸57微克，如果每天攝入大豆復(fù)合保健功效因子3克，相當(dāng)于攝入異黃酮21.6毫克、葉酸171微克，滿足了美國FDA癥造成的經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)1100多億美元。1990年6月美國國家癌癥研究所提出：大豆異黃酮是最佳的天然抗癌營養(yǎng)，預(yù)防癌癥不是先進(jìn)的治療技術(shù)，更重要的是改善攝入營養(yǎng)的成分結(jié)構(gòu)，建議成年婦女每日服用20-90mg大豆異黃酮，用于防止乳腺癌，子宮癌等婦女腫瘤疾病。美國FDA建議：成年女性每日攝入大豆異黃酮為20-90毫克，葉酸事宜補充量為400毫克。復(fù)合保健功效因子每克含異黃酮7.2毫克、葉酸57微克，如果每天攝入大豆復(fù)合保健功效因子3克，相當(dāng)于攝入異黃酮21.6毫克、葉酸171微克，滿足了美國FDA的推薦攝入量標(biāo)準(zhǔn)。而3克大豆復(fù)合保健功效因子成本僅為0.09元，即使進(jìn)入市場售價增加10倍，為0.9元，每人每日支付0.9元，按當(dāng)前我國人均生活水平是可以承擔(dān)的，所以大豆復(fù)合保健功效因子是為實現(xiàn)保健營養(yǎng)大眾化，提供的一種廉價的物質(zhì)保證。本項目生產(chǎn)的大豆復(fù)合功能因子，經(jīng)衛(wèi)生部北京老年醫(yī)學(xué)研究所、吉林大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)部實驗證明，具有明顯降血脂、將甘油三酯、降膽固醇、降血糖，提高細(xì)胞活性、提高人體免疫功能的功效。而且無任何毒副作用。葉酸為各種細(xì)胞生長的必要成分，可防止紅細(xì)胞生長受阻，避免紅細(xì)胞性貧血，成年婦女體組織中應(yīng)有適宜的葉酸貯備，防胎兒發(fā)生脊柱裂與神經(jīng)管缺陷、先兆子癇、胎盤早

剝的作用。葉酸可預(yù)防心血管病。阿佛大學(xué)對 88000名女性進(jìn)行跟蹤10年觀察發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常飲酒的女性，乳癌發(fā)生率提高15%，但如能注意補充葉酸， 會使乳癌發(fā)生率降低 45%（中國食品報， 06.4.7）。葉酸與胡蘿卜素是世界衛(wèi)生組織建議FDA）與 1998FDA）與 1998年1月1日正式通；美國國家健康部（FHS）于1992美國食品藥物管理局（過“米谷面類葉酸強化政策”年9月發(fā)布公告，建議美國育齡婦女每日攝取葉酸量不少于400微克（不超過1000微克），本項目所產(chǎn)“大豆復(fù)合保健功能因子”中含葉酸 57微克/克，含異黃酮 6.5%，婦女日攝入本項目獨創(chuàng)的“大豆復(fù)合保健功能因子” 5-7克，恰好可補充葉酸 250-390微克葉酸；同時也可滿足美國建議婦女人均日攝入異黃酮 20-90毫克的需求量（ 5-7克大豆復(fù)合功能因子含異黃酮32-45毫克）。a-DOD是與游離氨基酸和肽鏈數(shù)量成正相關(guān)的一種量化值， a-氨基氮含量高，則標(biāo)明產(chǎn)品中游離氨基酸與低聚肽含量高，呈易吸收狀態(tài)，而且具有抗癌、抗凍、抗菌、促進(jìn)食欲、降低血清膽固醇的功效。胡蘿卜素（ V、視黃醇）可防治夜盲癥，促進(jìn)上皮細(xì)胞A正常形成，防止皮膚角化、增生、干燥，用于皮膚美容，提高機體抗御病毒、細(xì)菌入侵的能力。促進(jìn)組織器官蛋白質(zhì)的合成，加速人體正常生長發(fā)育。

硫胺素（Vb1 TPP）主要用于防治多發(fā)性神經(jīng)炎與口氣病，防治心臟功能失調(diào)、甲亢、長期腹瀉、肝腎疾病、頭痛、失眠、不安、易怒、健忘等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀等。核黃素（VB2）用于防治體內(nèi)代謝紊亂，可防止口角炎、唇炎、舌炎、皮脂溢性皮炎。核黃素缺乏主要表現(xiàn)為“口腔生殖系統(tǒng)綜合癥”，疲倦乏力，口腔炎、陰囊炎、生長停滯、毛發(fā)脫落、生殖功能下降等。尼克酸（Vpp、煙酸）：構(gòu)成輔酶I和輔酶II的主要成分，防治癩皮病、皮炎、腹瀉、癡呆，即醫(yī)學(xué)界的“三D”癥狀。鐵可防止貧血，降低胎兒、兒童與育齡婦女死亡率，提高兒童認(rèn)知能力，提高抗感染能力，抗鉛中毒。鈣是成人體內(nèi)含量最多的無機離，一般含量為硫胺素（Vb1 TPP）主要用于防治多發(fā)性神經(jīng)炎與口氣病，防治心臟功能失調(diào)、甲亢、長期腹瀉、肝腎疾病、頭痛、失眠、不安、易怒、健忘等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀等。核黃素（VB2）用于防治體內(nèi)代謝紊亂，可防止口角炎、唇炎、舌炎、皮脂溢性皮炎。核黃素缺乏主要表現(xiàn)為“口腔生殖系統(tǒng)綜合癥”，疲倦乏力，口腔炎、陰囊炎、生長停滯、毛發(fā)脫落、生殖功能下降等。尼克酸（Vpp、煙酸）：構(gòu)成輔酶I和輔酶II的主要成分，防治癩皮病、皮炎、腹瀉、癡呆，即醫(yī)學(xué)界的“三D”癥狀。鐵可防止貧血，降低胎兒、兒童與育齡婦女死亡率，提高兒童認(rèn)知能力，提高抗感染能力，抗鉛中毒。鈣是成人體內(nèi)含量最多的無機離，一般含量為1200-1300克，99%存在于骨骼與與牙齒中。其余1%的游離鈣、結(jié)合離子鈣存在于體液中，對于維持血液凝固、心肌及骨骼肌的收縮、神經(jīng)細(xì)胞正常功能具有重要作用。鈣可防止兒童佝僂病，生長遲緩、大腦活動不良，厭食好動、齲齒等。我國規(guī)定鈣供給量為：成人800mg/d,孕婦和乳母1000-1500mg/d、兒童600-800mg/d、青少年1000-1200mg/d。鋅在人體內(nèi)含量約1.5-2.5克，目前已查明200多種酶含有鋅，它是基因聚合酶呈現(xiàn)活性的必要物質(zhì)，可用于防止兒童，青少年發(fā)育停滯，厭食；提高成年人性機能與生殖能

力；改善肝臟與視網(wǎng)膜功能；提高人體消化機能。硒在人體內(nèi)含量約 14-21mg,分布于肝、腎、頭發(fā)、指甲中，具有分解過氧化物、清除自由基，修復(fù)受損細(xì)胞膜分子、防細(xì)胞畸變、防止腫瘤分裂的功能；提高機體免疫能力。大豆低聚糖”復(fù)合功能因子“中，含量高達(dá)合功能因子中的重要組分，作用詳見本項目介紹的《大豆低聚糖》內(nèi)容，在本章中不予詳細(xì)闡述。大豆低聚糖不能直接被人體腸道吸收，但大豆低聚糖是人體內(nèi)有益菌——雙歧桿菌的營養(yǎng)，具有顯著地促進(jìn)雙崎標(biāo)菌的增值作用。大豆皂甙在大豆復(fù)合功能因子中含量為外研究證明，大豆皂甙的醫(yī)療保健作用如下：增強吞噬細(xì)胞能力，24%，是復(fù)甲中，具有分解過氧化物、清除自由基，修復(fù)受損細(xì)胞膜分子、防細(xì)胞畸變、防止腫瘤分裂的功能；提高機體免疫能力。大豆低聚糖”復(fù)合功能因子“中，含量高達(dá)合功能因子中的重要組分，作用詳見本項目介紹的《大豆低聚糖》內(nèi)容，在本章中不予詳細(xì)闡述。大豆低聚糖不能直接被人體腸道吸收，但大豆低聚糖是人體內(nèi)有益菌——雙歧桿菌的營養(yǎng)，具有顯著地促進(jìn)雙崎標(biāo)菌的增值作用。大豆皂甙在大豆復(fù)合功能因子中含量為外研究證明，大豆皂甙的醫(yī)療保健作用如下：增強吞噬細(xì)胞能力，24%，是復(fù)10.6mg/g,國內(nèi)a、防止心臟血管疾?。籦、降脂減肥； c、抗凝血、抗血栓、防治糖尿??； d、抗氧化； e、抗病毒； f、抗突變，用于防治腫瘤。近年來發(fā)現(xiàn)大豆皂甙對于治療燒傷，具有顯著療效。核酸在大豆復(fù)合功能因子中含量高達(dá) 7.2%，目前在營養(yǎng)學(xué)界是爭議嚴(yán)重的一種人體外源營養(yǎng)成分。由于歷史的原因，一部分營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為人體自身可合成核酸，所以并沒有把核酸當(dāng)作必須的營養(yǎng)素。二十世紀(jì)七十年代，美國著名營養(yǎng)學(xué)家富蘭克( FrankB.S)博士經(jīng)過 20多年的探索和大量病例的實踐，第一次提出了“核酸營養(yǎng)不良癥”這一概念，他指出 20歲以后的成年人，體內(nèi)“從頭合成”核酸的能力漸減，故需從食物中供給。他還發(fā)現(xiàn)，中青年人從膳食中雖能獲得充足的、必須的營養(yǎng)，但如表現(xiàn)出精神不振、未老先衰、抗病能力低下及體力較差時，在食譜中加入富含核酸的食物或服用核酸制劑，癥狀即可消失，這一闡述說明了核酸具有重要的生理功能。外源核酸的保健作用機制不是針對某一癥狀、某一疾病，而是通過改善每一細(xì)胞的活力而提高機體各系統(tǒng)自身功能和自我調(diào)節(jié)能力，達(dá)到最佳綜合狀態(tài)和生理平衡。大豆核酸既是 “基因” 的構(gòu)成物質(zhì)又是 “基因” 的營養(yǎng)，生理功能主要表現(xiàn)在以下幾個方面：提高機體免疫功能，預(yù)防疾病。對于免疫功能正常的人來說，飲食中的核酸并不是那么重要，因為他們不存在免疫應(yīng)激問題。但是對于一些應(yīng)激狀態(tài)（如大手術(shù)、燒傷、腫病等）或疾病，特別是免疫功能受損的疾病，攝入足量的核酸是必要的，對于提高人體免疫能力，降低感染率和并發(fā)癥的發(fā)生，促進(jìn)疾病的回復(fù)都很有幫助。對不同年齡、不同病癥的 200例受試者，按早晚各服核酸200mgJ月走訪一次， 共3個月，受試期間停止一切治療，服用外源核酸 3個月后，白細(xì)胞增加者占 76%（125例）、半年內(nèi)未發(fā)生感冒者占 83.5%（167例），食欲增加者占 92%（184例）體力增加者占88.5%（177例），此外還出現(xiàn)皮膚彈性增例）體力增加者占強，老年斑消退等。大豆核酸多以核蛋白形成存在，大豆核酸消化主要在小腸中進(jìn)行，在核酸酶的作用下降解為核苷或核苷酸，人體攝入外源核酸能夠提高過氧化物核化酶( SOD)活力，降低細(xì)胞膜質(zhì)過氧化的代謝產(chǎn)物丙二口( MDA)含量，說明核酸對超氧化自由基的產(chǎn)生、紅細(xì)胞質(zhì)過氧化均有抑制作用，并有清楚超氧化自由基的作用，保護(hù)細(xì)胞膜受損傷和酶、蛋白質(zhì)等免受氧化。核酸可促進(jìn)細(xì)胞再生與修復(fù)，補充外源核酸比從頭合成途徑節(jié)省能量，所以對于肝臟疾病補充外源性核酸 (核苷酸)是相當(dāng)必要的。此外，外援核酸能夠促進(jìn)電離輻射損傷細(xì)胞修復(fù)，對不腸細(xì)胞的分化起到調(diào)節(jié)劑的重要作用。大豆核酸對癡呆癥狀的改善非常令人鼓舞，美國哈弗大學(xué)的研究證明，體外增加核苷酸培養(yǎng)神經(jīng)細(xì)胞能促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞生長。另外，美國休斯頓的德克薩斯大學(xué)衛(wèi)生科學(xué)中心研究證明， 核酸營養(yǎng)可修復(fù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的消息傳遞，引用核酸可使嗎啡中斷癥狀減輕。補充核酸營養(yǎng)可增加單細(xì)胞和脂肪酸的含量，增加血清高密度脂蛋白的水平，降低膽固醇含量?！按蠖箯?fù)合保健功能因子” 已獲發(fā)明專利授權(quán)， 是國內(nèi)、外首創(chuàng)的大豆加工新產(chǎn)品，綜合生產(chǎn)成本口 30元/公斤，按

美國FDA美國FDA推薦成年婦女日均攝入量20-90毫克，每人每日消費的生產(chǎn)成本僅 0.09元，“大豆復(fù)合保健功能因子”投放市場后，必將成為一種面向廣大公眾，價格低廉的新型多功能保健食品。3.、3大豆低聚糖本項目生產(chǎn)的大豆低聚糖與國內(nèi)外已有的低聚糖生產(chǎn)方式完全不同，市售低聚糖一般均以淀粉為原料，加酶水解或以大豆蛋白生產(chǎn)副產(chǎn)物—大豆乳清為原料，濃縮加工而成的漿液。本項目生產(chǎn)的大豆低聚糖是用豆粕（高溫豆粕、低30%以上，大30%以上，大水蘇糖（四糖）、棉籽糖（三糖） 、占總糖量的豆低聚糖對人體有益菌—雙歧桿菌的增殖作用，是普通低聚糖的3倍以上。人體內(nèi)的細(xì)菌總量高達(dá) 1014個左右，是人體細(xì)胞總數(shù)的10倍，數(shù)量繁多的細(xì)菌在人體內(nèi)形成錯綜繁雜的“細(xì)菌社會”，人體內(nèi)既有對人體健康生長發(fā)育的有益菌，也有危害人體健康的有害菌。 “人體”實質(zhì)是由人體細(xì)胞與細(xì)菌混合組成的共生體，人體每克糞便中細(xì)菌總數(shù)達(dá)一千億個，細(xì)菌總量為糞便總量的三分之一。人體的生理、免疫、營養(yǎng)、消化、抗腫瘤、生物拮抗、藥物效能和抗衰老等都離不開人體自身攜帶的微生物群。人體攝入的食物經(jīng)消化吸收所剩殘余物到達(dá)結(jié)腸后，在發(fā)酵過程中會形成許多有毒的致癌物、促癌物、毒素等、這些有毒發(fā)酵產(chǎn)物的產(chǎn)生，與人體腸內(nèi)固有腐敗細(xì)菌的生長繁殖密切相關(guān)，如果能有效地抑制腸道內(nèi)腐敗細(xì)菌的生長、繁殖，就能降低人體受毒害程度。最具代表性的有益菌是“雙歧桿菌” ，雙歧桿菌具有生物學(xué)屏障作用，雙歧桿菌及其代謝產(chǎn)物對腸道致病菌具有很強的生物拮抗作用。嬰兒出生后 3-5天，腸道雙歧桿菌占 90%以上，伴隨年齡增長，雙歧桿菌逐漸減少，有害菌逐年增加，瀕臨死亡的老人雙歧桿菌數(shù)量接近于零，而健康長壽的老人，腸道內(nèi)雙歧桿菌仍在“細(xì)菌社會”占據(jù)優(yōu)勢，因此腸道內(nèi)雙歧桿菌數(shù)量多少是衡量人體健康的重要指標(biāo)。人體內(nèi)的“紅菌社會”中，有效菌占優(yōu)勢，人體表現(xiàn)為“健康、美容、長壽” ；有害菌占優(yōu)勢，人體表現(xiàn)為“生病、短壽、憔悴” 。大豆低聚糖是一種既具有有甜味，又不被人體吸收代謝的、含 18-24個碳原子的水蘇糖與棉籽糖，它可以不倍胃酸分解，直接到達(dá)大腸，作為雙歧桿菌的營養(yǎng)，使雙歧桿菌迅速增加，成年人每天攝取 3克大豆水蘇糖與棉子糖，一周后每克糞便中雙歧桿菌數(shù)由 108增加至 109.6，腸道內(nèi)雙歧桿菌增加7.5倍，乳酸菌增加 2倍，有害菌總數(shù)減少 81%。大豆低聚糖的主要作用如下：a、對腸道進(jìn)行雙向調(diào)節(jié)，可防治便秘和腹瀉雙歧桿菌發(fā)酵大豆低聚糖產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸（醋

酸、乳酸），能刺激腸道蠕動，增加糞便濕潤度，并保持一定的滲透壓，從而防止便秘的發(fā)生。b、保護(hù)肝臟功能長期服用大豆低聚糖，腸道內(nèi)有益菌占絕對優(yōu)勢，減少和緩解有毒代謝物質(zhì)的產(chǎn)生，減輕肝臟解毒的負(fù)擔(dān)，對肝炎和肝硬化等患者均有防治功效。c、降低血清膽固醇大量的人體試驗已證實，攝入大豆低聚糖后可降低血清膽固醇水平。如果每天攝入 6-12g大豆低聚糖持續(xù) 2周至個月，口血清膽固醇可降低 20-50dl。實驗證明：包括雙歧桿菌在內(nèi)的乳酸菌及其他發(fā)酵乳制品均能降低總血清膽固醇水平，從而大大降低冠心病的發(fā)病概率。d、大豆低聚糖的其他綜合性生理功效長期服用大豆低聚糖可大量增殖腸道內(nèi)的有益菌——雙歧桿菌，使腸道的菌群保持平衡。如果合理的調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，則人體所需要的有效成分，都會通過有益菌群的分解，準(zhǔn)確的輸送到人體需要的每個部位，得到充分利用，不但能增強免疫力、抗腫瘤的能力，同時還能夠抑制腸道內(nèi)的腐敗菌，減少對人體有寄存器的各種毒素的產(chǎn)生，從而使人們的生活充滿活力，煥發(fā)青春，始終保持健康的身體，達(dá)到長壽的目的。人體腸道是好細(xì)菌與壞細(xì)菌共存的“社會”，食物進(jìn)入人體腸道是好細(xì)菌與壞細(xì)菌共存的“社會”，食物進(jìn)入胃以后，如果在12-24小時能通過胃以后，如果在12-24小時能通過10米左右的腸道，順利排除體外，標(biāo)志人體內(nèi)好壞細(xì)菌派系平衡，基本無病，即使有病也能很快自愈。如果2-3有病也能很快自愈。如果2-3天不排便，大便量少而且不成型，肯定是人體內(nèi)細(xì)菌社會中壞細(xì)菌占所上風(fēng)，各種疾病將接踵而至。一個愛護(hù)生命、珍惜健康的人必須保護(hù)好腸道，使腸道中的有益細(xì)菌永遠(yuǎn)處于優(yōu)勢地位。大豆低聚糖對于促進(jìn)人體有益菌——雙歧桿菌的增殖，已成為一種不取代的重要營養(yǎng)因子，世界上發(fā)達(dá)國家的保健食品中，幾乎全部含有大豆低聚糖，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)已證明。大豆低聚糖保健功能如下：的感染；a、產(chǎn)生乳酸和醋酸使腸道內(nèi)的pH值上降，抑制病原菌生；c、產(chǎn)生b、抑制腐敗細(xì)菌的發(fā)育，抑制腸道內(nèi)腐敗物的產(chǎn)B的感染；a、產(chǎn)生乳酸和醋酸使腸道內(nèi)的pH值上降，抑制病原菌生；c、產(chǎn)生b、抑制腐敗細(xì)菌的發(fā)育，抑制腸道內(nèi)腐敗物的產(chǎn)B族維生素并維護(hù)維生素的供應(yīng)；d、促進(jìn)腸道的時蠕動、防止便秘；e、預(yù)防和治療腹瀉；f、對肝臟的保護(hù)作用；g、提高人體的免疫力；h、分解致癌物質(zhì)，抗癌、防癌；i、預(yù)防和治療乳糖消化不良；j、抗衰老作用；k、降血脂、降血壓?，F(xiàn)代食品加工采用酶解淀粉技術(shù)，生產(chǎn)出多種“低聚糖”（如低聚異麥芽糖等），但在眾多的低聚糖類群中，大豆低現(xiàn)代食品加工采用酶解淀粉技術(shù)，生產(chǎn)出多種“低聚糖”（如低聚異麥芽糖等），但在眾多的低聚糖類群中，大豆低聚糖對雙歧桿菌增殖效果最強，在用量等重的條件下，是其它酶解淀粉低聚糖功效的三倍以上，因此大豆低聚糖是最佳的雙歧桿菌增殖因子。21的雙歧桿菌增殖因子。21世紀(jì)，人類為提高生命質(zhì)量，作為人體有益的“益生素”——低聚糖，將部分取代抗生素，用于增殖人體有益菌，抵抗有害菌對人體的危害。3.高4蛋白面粉本項發(fā)明是以普通面粉為載體，添加本項目生產(chǎn)的“面制品專用功能性大豆?jié)饪s蛋白” 5-12%，生產(chǎn)的一種“高蛋白面粉”。我國國務(wù)院頒發(fā)的《國家食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2001-2010年）》要求：“至2010年我國人均日攝入蛋白質(zhì)應(yīng)達(dá)到77克，其中以大豆蛋白為主的植物蛋白不少于 70%”。我國實施《綱要》，要求：“人均日攝入蛋白質(zhì)達(dá)到 77克，其中 70%應(yīng)來源于以大豆為主的植物蛋白” ，按《綱要》要求，即使有1/2植物蛋白供應(yīng)來源于大豆，每年所需大豆蛋白為1686萬噸，我國大豆中蛋白含量以 40%計，則需大豆4215萬噸，相當(dāng)于我國目前大豆總產(chǎn)量的 2.8倍。二十一世紀(jì)以來，全世界 60余年沒發(fā)生大規(guī)模戰(zhàn)爭，在和平安定環(huán)境條件下， 人們普遍追求 “健康、 美容、長壽”，天然食物類群中，既具有安全可靠的醫(yī)療、保健作用，又無任何毒副作用的食品，莫過于大豆提取物。增加人體對大豆蛋白攝取量的最方便， 最適用的方式， 是以主食面粉為載體，添加大豆蛋白，人群在食用主食“高蛋白面粉”加工品時，即可同時攝入大豆蛋白質(zhì)。3.4.1“高蛋白面粉”具有以下三大特點：a、“高蛋白面粉”與普通面粉相比，蛋白含量由 10-12%提高至13-22%，增加的蛋白成分為大豆蛋白， 屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。更適于主食工業(yè)化與公眾蛋白營養(yǎng)強化，便于推廣。b、“高蛋白面粉”與普通面粉相比不增加售價，不增加國家與居民的負(fù)擔(dān)。我國現(xiàn)有的大豆蛋白種類繁多， 但普通售價昂貴， 例如：分離蛋白噸售價在 2萬元左右，濃縮蛋白噸售價在 1萬元左右，蛋白含量只有 50%的大豆蛋白粉，噸售價也在 0.5萬元左右，以上述大豆蛋白為添加料， 無論添加至何種主食之中，都會大幅度增加主食的成本。本項發(fā)明由于是綜合加工利用，生產(chǎn)成本大幅度下降，所產(chǎn)“面制品專用功能性大豆?jié)饪s蛋白” ，每噸綜合成本僅為0.22萬元/噸，與市售面粉成本大體持平，所以“高蛋白面粉”進(jìn)入市場，可基本不增加售價，不增加國家與用戶的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。c、“高蛋白面粉”與同類面粉相比，可全面提高面制品加工功能。小麥面粉中的“面筋”是小麥特有的一定不溶于水的麥谷蛋白，在加工饅頭、面包時由于面筋不溶于水，才能形成饅頭、面包的骨架與網(wǎng)絡(luò)，而不經(jīng)改性處理的普通市售大豆分離蛋白、濃縮蛋白、普通大豆粉中所含蛋白質(zhì)屬于水溶性蛋白，加入面粉中制作面條，烙餅等面制品時，可起到提高蛋白含量的作用；但在加工饅頭、面包時，由于水溶性蛋白全部溶于水中，不能形成骨架與網(wǎng)絡(luò)，導(dǎo)致面包、饅頭“塌呆”、萎縮、不起發(fā)，所以面粉只有加入本發(fā)明的“面制品專用功能大豆?jié)饪s蛋白”才起到類似面筋、改善品質(zhì)、增加出品率等一系列優(yōu)良作用。本產(chǎn)品經(jīng)農(nóng)業(yè)部谷物與制品監(jiān)督檢測中心（哈爾濱）檢測，報告如下：高蛋白面粉蛋糕與普通面粉蛋糕加工性狀對比表（SB/T10142-93）樣品編號樣品名稱檢測項目（蛋糕評分）比容比容評分蛋糕心結(jié)構(gòu)外觀口感總分30分20分25分25分100分2002B6732002B680面粉A+5%大豆?jié)饪s蛋白面粉A（對照）4.96.229181818222323239282

高蛋白面粉面包與普通面粉面包性狀對比表（0-10樣品名稱檢測項目（面包評分）重量體積體積評分^皮^澤^狀及^皮質(zhì)地面包^心色澤面包心平滑度結(jié)構(gòu)彈柔性口感總分gml35分5分5分5分10分25分10分5分面粉5%濃縮蛋白151.76252033341034.550.5面粉（對照）146.05851633341234.548.5高蛋白面粉面條與普通面粉面條加工性狀對比表（0-10樣品名稱檢測項目（面條評分）面條色澤表現(xiàn)狀態(tài)適口性韌性粘性光滑性食性總分10分10分20分25分25分5分5分面粉+5%濃縮蛋白7715161534.567.5面粉（對照）5615161534.564.5上述檢驗結(jié)果證明，以“高蛋白面粉”為原料與對照面粉相比，加工品質(zhì)全面提高，綜合評分：蛋糕提高 10%，面包提高 2%，面條提高 3%。面制主食大豆蛋白營養(yǎng)強化，是實現(xiàn)《綱要》關(guān)于全民提高大豆蛋白攝入量， 最簡捷、最便于實施的方式， 由于“高蛋白面粉”基本不增加國家與居民的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，又可改善全民大豆蛋白營養(yǎng)供給狀況，有效防治心血管疾病，本項發(fā)明研制成功的“高蛋白面粉”已于2004年被“國家科技部”批準(zhǔn)為《國家科技成果重點推廣計劃項目》(2004EC112號),2005年本項目研發(fā)的專利產(chǎn)品（ZL99n3106.1)“高蛋白面粉”被“國家公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心”批準(zhǔn)為《營養(yǎng)健康倡導(dǎo)產(chǎn)品》2000年11月美國心臟病協(xié)會建議：每人每日報入大豆蛋白50蛋白50克，可有效降低心臟病對人體的危害；1999年10月，一向以對食品、藥品審查，科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)著稱的美國“食品與藥品管理局”（FDA），通過的《健康食品標(biāo)示法規(guī)》規(guī)定：每份食品（重8英兩或227克）中，含藥品管理局”（FDA），通過的《健康食品標(biāo)示法規(guī)》規(guī)定：每份食品（重8英兩或227克）中，含6.25克大豆蛋白，脂肪口3克、飽和脂肪酸口1克、膽固醇口20mg、鈉鹽口480mg,允許在食品標(biāo)簽上，標(biāo)注具有預(yù)防心血管疾病功效的健康食品標(biāo)識。本項發(fā)明在基本不增加國家與居民支出的前提下，是實現(xiàn)《2000-2010年國家食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要》目標(biāo)的一項廉價的、可向任何貧困地區(qū)推廣的、不可取代的大豆蛋白營養(yǎng)物質(zhì)保證。世界大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展最快的國家是美國，2004年總產(chǎn)量為7825世界大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展最快的國家是美國，2004年總產(chǎn)量為7825萬噸，占世界總產(chǎn)量37.7%，美國大豆產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的主要原因，是大豆與大豆制品對于防治危害人類生命的兩大疾病——心血管疾病與癌癥的作用已得到美國政府與全民的公認(rèn)。大豆具有可靠、安全的醫(yī)療保健作用，我國應(yīng)借鑒美國的作法，政府進(jìn)行積極、科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼{(diào)近代引導(dǎo)，促進(jìn)我國大豆產(chǎn)業(yè)健康迅速發(fā)展。.大5豆異黃黃酮（花生與玉米不含異黃酮）大豆異黃酮由12種成分組成，其中具有醫(yī)療保健作用的主要成分作為染料口苷（ G）,本項發(fā)明專利提取的異黃酮純度口90%,其中抗癌成分與具有類雌激素作用的染料木苷含量口80%,染料木苷：大豆苷口 8:1。本產(chǎn)品在中試階段已出口日本，每公斤售價為 1200美元,以下為日本明治制藥株式會社檢測結(jié)果：彳、/7^^^^定量結(jié)果②二報告、\產(chǎn)品名稱生產(chǎn)廠'（譯文）（譯文） 、大豆甘含量（%）Dai染料木苷含量（%）Gen異黃酮總量(%)Soflavones國家大豆深加工技術(shù)研究推廣中心產(chǎn)品10.3083.9094.2其它廠家生產(chǎn)的對比產(chǎn)品4.0341.8745.9012.5517.129.67大豆異黃酮是一種由大豆提取出來的天然植物雌激素。大豆異黃酮中的染料木苷 （G）分子結(jié)構(gòu) 99%與女性體內(nèi)雌激素相同,具有雌激素活性,完全可以代替人體自身的雌激素發(fā)揮作用。大豆異黃酮能夠十分巧妙的發(fā)揮雙向調(diào)節(jié)體內(nèi)雌激素水平的作用。當(dāng)自身雌激素水平低時，異黃酮占據(jù)雌激素受體點，顯示弱的雌激素活性，表現(xiàn)出雌激素樣作用。當(dāng)體內(nèi)雌激素濃度較高時，異黃酮可拮抗自身雌激素，使體內(nèi)自身雌激素失去活性，表現(xiàn)為抗雌激素作用。雌激素由卵巢分泌，青春期體內(nèi)雌激素含量為一生中最高點，35歲以后，雌激素開始下降，至 45歲時，劇降至青春期的15%左右。一般女性在35歲以后，卵巢功能開始退化。卵果功能退休直接引起體內(nèi)雌激素水平下降，使機體內(nèi)分泌系統(tǒng)出現(xiàn)復(fù)雜的變化。女性身體各個部分的細(xì)胞都分布有接納雌激素的位置，稱為雌激素受體( ER)。失去雌激素的作用后，這些器官的組織結(jié)構(gòu)及其生理功能按照對雌激素的敏感程度不同(受體多少)表現(xiàn)出不同程度的老化。大豆異黃酮中的染料木苷 (G),經(jīng)國內(nèi)外試驗結(jié)果證明，對人體具有以下功效：a、用于延緩、推遲更年期與治療更年期綜合癥正常婦女 45歲以后，進(jìn)入更年期，出現(xiàn)潮紅潮熱、肌肉關(guān)節(jié)痛、失眠、煩躁等現(xiàn)象。腰酸腿痛、失眠、消化不良、排泄不暢、性格暴躁、易怒、情緒失控、心情煩悶、盜汗；50歲以上的婦女， 由于雌激素分泌不足還可出現(xiàn)骨流失、 骨質(zhì)疏松、身材日益萎縮、身高變矮等癥狀，服用高含量染料木苷( G)的大豆異黃酮，由于染料木苷具有雙向調(diào)節(jié)雌激

素水平的特異作用，則可預(yù)防與治療上述癥狀。b、延緩婦女衰老35歲以后的婦女由于雌激素分泌水平下降，皮膚松弛、粗糙、皺紋、色斑增多、生理功能衰退、經(jīng)期不適、精力減退、乳房萎縮失去彈性、容顏與身心衰老等各種婦科疾病相繼出現(xiàn)。長期服用大豆異黃酮可防止女性卵巢功能過早衰老，可滋潤女性重要的性器官，增強女性副性癥，保持形體豐滿，使女性陰道分泌物增加、肌肉彈性增強，從而提高性生活質(zhì)量。c、預(yù)防心血管疾病大豆異黃酮可防止動脈粥橛硬化的形成，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。d、預(yù)防婦女癌癥的發(fā)生大豆異黃酮對于婦女雌激素具有雙向調(diào)節(jié)的作用，高劑量時能與雌激素受體相結(jié)合，起到拮抗雌激素的作用，從而降低雌激素的活性，減少女性因雌激素水平高而患乳腺癌、子宮癌、卵巢癌等女性腫瘤疾病的危險性。1000倍，1000倍，未發(fā)現(xiàn)FDA）正式批任何毒副作用，在當(dāng)前人類追求天然、綠色的二十一世紀(jì)，上述大豆天然提取物，對于人類“健康、美容、長壽”將起到不可取代的作用，產(chǎn)品有著極為廣闊的市場。1999年10月，美國聯(lián)邦藥品食品管理局（準(zhǔn)大豆異黃酮作為保健品在美國上市，并確認(rèn)大豆異黃酮為安全、無毒副作用的健康食品。建議婦女每人每日攝入量為20-90毫克。3.膳6食纖維膳食纖維是指“食物中不被人體消化吸收的碳水化合物和木質(zhì)素”。膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動，保持人體腸道暢通的“第七營養(yǎng)素”，是人體“綠色清道夫” 。改革開放以來，我國人群在膳食結(jié)構(gòu)方面增加了肉、蛋、魚、精米、精面的攝入，但人們實際攝入的膳食纖維只有 10-15克，是標(biāo)準(zhǔn)需求量的1/2。當(dāng)前，城市人口最缺乏的營養(yǎng)是“膳食纖維” ，便秘患者比20世紀(jì)80年代增加10倍，由于人體毒素不能及時百除，導(dǎo)致腸癌、高血壓、高血脂、肥胖病、面色灰暗、暗瘡、色斑、皮膚粗糙、糖尿病等病人急驟增加。本項目產(chǎn)生的豆渣中，含有豐富的大豆纖維，大豆纖維具有良好的吸水性、增稠性、乳化性，經(jīng)超微制粉，殺滅有害酶類后，具有以下作用：a、潤腸通便膳食纖維有很強的吸水能力，可明顯增加大便的體積，軟化大便，同時促進(jìn)消化道的蠕動，促使其排出。b、清“毒”排“廢”長期便秘，使大量毒性物質(zhì)在人體內(nèi)積聚，超出肝臟解毒能力，就會引起慢性中毒癥狀，如口苦、口臭、惡心、腹痛、腹?jié)q等?；颊呙嫒葶俱?、伴有色素沉著、精神萎靡、失

眠、全身酸痛，影響生活、工作質(zhì)量及社交活動。膳食纖維在腸道內(nèi)起了一個清道夫的作用，它可將各種毒素吸附、稀釋、包裹，并促使其迅速排出體外。c、降血脂保持血管通暢，膳食纖維可促進(jìn)人體內(nèi)血脂和脂蛋白的代謝，降低脂類的吸收水平，從而降低血脂濃度和血液粘度，防止、減緩了動脈硬化和心腦血管的發(fā)病率。保持血管通暢，d、防治冠心病膳食纖維能降低血清和肝中的低度密膽固醇，從而對預(yù)防和改善冠狀動脈硬化造成的心血管疾病具有重要作用。e、防治結(jié)腸癌膳食纖維可使致癌物與腸壁接觸的機會減少，并促使其迅速排出體外。此外，膳食纖維經(jīng)發(fā)酵可使腸內(nèi)到性增加，或通過改變膽葉酸代謝，起到預(yù)防結(jié)腸癌的作用。f、治療糖尿病膳食纖維能減少血漿葡萄糖含量，改善末稍組織對胰島素的感受性，降低對胰島素的要求，從而達(dá)到調(diào)節(jié)糖尿病患者血糖水平的目的。第四章產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與生產(chǎn)工藝.產(chǎn)1品結(jié)構(gòu)本項目產(chǎn)品結(jié)構(gòu)為 7種：（1）大豆異黃酮；（2）大豆低聚肽；（3）大豆皂甙；（4）大豆低聚糖；（5）大豆核酸蛋白；（6）復(fù)合功能因子； （7）膳食纖維豆渣。.技2術(shù)特點1、“醇萃取非蛋白醇溶成分，逆向高效分離提取蛋白”技術(shù)醇、水混合液，浸提高溫或低溫豆粕、醇、水混合液為蛋白不溶出液（蛋白溶出口口 1%）,浸提液中含異黃酮、皂甙、低聚糖及其它醇溶非蛋白成分。2、大功率、高聲強超聲破壁、破膜技術(shù)大豆核酸蛋白、異黃酮、皂甙、低聚糖，均存在與大豆細(xì)胞之中，為高效提取上述功能物質(zhì)，采用大功率、高聲強超聲破口裝置，可將豆粕的大豆細(xì)胞壁擊碎率口 95%,使大口功能因子溶出口口 95%。經(jīng)查新證明,上述的組合技術(shù)將大豆異黃酮、皂甙、低聚糖、濃縮蛋白在一條生產(chǎn)線上至少連續(xù)生產(chǎn) 5個品種,屬于國內(nèi)、外首創(chuàng)的高新技術(shù)工程。

主3要設(shè)備選擇序號名稱規(guī)格及型號單位數(shù)量備注a低聚糖、異黃酮、皂甙工段1萃取罐臺（套）402分離機臺（套）403膜超濾設(shè)備臺（套）204料罐臺（套）1005回收裝置臺（套）406濃縮裝置臺（套）407電滲析裝置臺（套）208超速離心分離系統(tǒng)臺（套）409滅菌器臺（套）4010高壓泵臺（套）5011噴霧塔臺（套）4012包裝機臺（套）40一濃縮蛋白工程1脫溶裝置臺（套）402干燥系統(tǒng)臺（套）403滅菌器臺（套）404粉碎機臺（套）5篩選設(shè)備臺（套）406包裝機臺（套）404.4.34.4.3大豆皂甙7濃縮蛋白控制系統(tǒng)臺（套）204.產(chǎn)4品質(zhì)量指標(biāo)4.4.1大豆低聚肽項目標(biāo)準(zhǔn)感官指標(biāo)色澤白色、粉狀、無苦、澀、腥、臭異味粗蛋白質(zhì)85-90%分子質(zhì)量010000D的肽含量55-80%分子質(zhì)量01000D的肽含量無規(guī)定游離氨基酸無規(guī)定溶解度無規(guī)定NSI值無規(guī)定灰分<6.5%4.4.2大豆異黃酮項目標(biāo)準(zhǔn)性狀淡黃色粉末過篩目數(shù)80含量％>90水份％<3灰份％<0.5重金屬ppm<10不砷ppm<0.5溶解性部分溶解于乙醇酵母菌個/g<25霉菌個/g<25大腸桿菌個/g不得檢出致病菌個/g不得檢出項目標(biāo)準(zhǔn)外觀棕色粉末滋味味苦雜質(zhì)無肉眼可見雜質(zhì)含量％>20水份％<5灰份％<0.5不砷ppm<1菌群總數(shù)個/gV15000大腸桿菌個/g陰性致病菌個/g不得檢出4.4.4大豆低聚糖項目標(biāo)準(zhǔn)外觀白色或淡黃色粉末含量％?20水份％<3.0重金屬<10不砷ppm<1菌群總數(shù)個/g<3000酵母菌個/g<25霉菌個/g<25大腸桿菌個/g<3致病菌個/g不得檢出總5平面布置與運輸4.5.1總平面布置本項目建設(shè)地點位于寧安市工業(yè)園區(qū)，廠區(qū)總平面布置的基本原則是要是根據(jù)工廠的生產(chǎn)工氣流程、建筑、防火、安全、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)及節(jié)約用地和減少工程投資等要求，結(jié)合現(xiàn)有廠區(qū)地形、地質(zhì)、水文、氣象等自然條件，全面合理的布置廠區(qū)及綠化設(shè)施，使工廠的運輸路線短捷，總運輸最少，有利于提高企業(yè)的生產(chǎn)效率。廠區(qū)雨水的排放方式采用明溝與暗管相結(jié)合的排水方式（總平面布置附后）廠內(nèi)運輸a、運輸量本項目全廠年總運輸量為 520998噸，其中運入量為379000噸，運出量為141998噸。工廠運輸表序號貨物名稱單位數(shù)量備注a運入噸379,0001豆粕噸150,0002各種輔料及包材噸29,0003煤噸200,000一運出噸141，9981成品噸56，9482其它噸25,0503煤渣噸60,000三合計噸520，998b、運輸方案由于本項目運輸采用公路與鐵路相結(jié)合的運輸方式，擬

購入10噸位運輸購入10噸位運輸10臺，叉車8臺，用于原材料及成品的運輸。基本能夠保證本項目的運輸需求，不足部分還可外協(xié)解決。另購入10臺轎車用作商務(wù)用車?？偲矫嬷饕笜?biāo)廠區(qū)占地面積： 200000平方米；第一期工程占地面積： 100000平方米；建筑物占地面積 58190平方米；工程結(jié)構(gòu)類型各主要建（構(gòu)）筑物的建筑特征和結(jié)構(gòu)類型，編列主要建（構(gòu)）筑物表如下：主要建（構(gòu)）筑物表序號項目名稱層數(shù)占地面積（m^建筑面積（mD結(jié)構(gòu)形式備注辦公樓鋼筋砼新建棟工人宿舍樓鋼筋砼新建棟生產(chǎn)車間鋼結(jié)構(gòu)新建棟原材料庫鋼結(jié)構(gòu)新建棟半成品庫鋼結(jié)構(gòu)新建棟成品倉庫鋼結(jié)構(gòu)新建棟廠區(qū)道路新建園林景觀新建亮化照明新建

4.給7水用水量本工程用水量為 73.2m3/h,詳見用水量表：序號用水部門用水種類用水量備注最大（m3/h）平均（m3/h）日用量33/日）1生產(chǎn)車間井水24026062402鍋爐房井水70040096003生活用水井水361228.84循環(huán)水補充600601440小計157673217568消防用水井水2880循環(huán)水6000給水方案本工程用水為井水， 在廠區(qū)內(nèi)打深井一眼， 出水量為 100m3/h.本工程需新增 6JD36-6型深水井泵一臺。深井泵設(shè)在深井泵罩內(nèi)，深井水經(jīng)深井泵送入廠區(qū)蓄水池。廠區(qū)建蓄水池一座， 給水泵房一座，蓄水池容積為 500m3。給水泵房內(nèi)設(shè) IS80-50-200型生產(chǎn)、生活給水泵兩臺，其中一臺備用，設(shè) IS150-125-250型泡沫消防泵兩臺，其中一臺備

用。設(shè)1m用。設(shè)1m3泡沫液儲罐一只，IS80-50-250型泡沫消防泵兩臺，其中一臺備用。廠區(qū)給水采用生產(chǎn)生活消防聯(lián)合給水系統(tǒng)，管網(wǎng)為環(huán)消防給水為臨時高壓制。狀，為鑄鐵管，青鉛接口地下埋設(shè)。消防給水為臨時高壓制。消防給水說明根據(jù)《建筑設(shè)計防炎規(guī)范》本工程同一時間火災(zāi)次數(shù)為一次，一次滅火用水量最大的為原材料庫，該庫貯存物品類別為丙類，建筑物高度為 5.0m,體積為 3060m3?；馂?zāi)延續(xù)時間為3小時，室內(nèi)消火栓用水量為 5L/S，室外消火栓用水量為 25L/S,則室內(nèi)外消火栓用水總量為 30L/S,消防水池容積為324m3,本工程采用生產(chǎn)，生活，消防水池合建，總?cè)莘e為500m3。消防流量按連續(xù)提取車間計算，該車間高為12m,體積為 28512m3室外消火栓用水量為 30L/S,室友內(nèi)消火栓用水量為 10L/S,則消防用水總量為 40L/S。消防給水采用臨時高壓生產(chǎn)、 生活、消防聯(lián)合給水系統(tǒng)。管材采用鑄鐵管,青鉛接口。消防水泵采用 IS150T25-400型水泵兩臺。其中一臺備用。4.排8水排水量本工程排水量為 17m3/h,詳見排水量表：排水量表序號排水部門排水種類用水量備注最大平均日用量

(m3/h)(m3/h)（山3/日）1生產(chǎn)車間生產(chǎn)污水971682全廠生活生活污水1.50.5123鍋爐房生產(chǎn)廢水1581924循環(huán)水池生產(chǎn)廢水251.536合計50.5174084.8.2排水水質(zhì)本工程排水主要為生產(chǎn)污水及鍋爐房排水，生活污水及循環(huán)水池排水水量很小。預(yù)計本工程需處理污水水質(zhì)如下：BOD300mg/1，COD500mg/1。4.供9電全廠用電負(fù)荷，負(fù)荷等級和供電參數(shù)本工程總裝機容量為 1352.2kw,運行量為 1214.7kw,有功計算負(fù)荷 1047.8kw。負(fù)荷等級按不同用途分為二、 三級。供電參數(shù)高壓為10千伏，父權(quán)壓為380/220伏。電源，電源設(shè)施及電源外部條件10千伏電源由就近10千伏高壓供電線路供給，該項目新建一處廠區(qū)變電所，變電所靠近負(fù)荷中心建設(shè)。變電所設(shè)變壓器間，高壓配電間，低壓配電間，休息間及維修間。廠區(qū)供電線路選用電纜，敷設(shè)方式為直埋。供電方案及設(shè)備選型電力變壓器選用節(jié)能型 S9-800DVA10/0.4kv型電力變壓器。高壓開關(guān)柜選用JYN2T0型手車式高壓開關(guān)口，口村開關(guān)柜選用GGD2型低壓開關(guān)柜，功率因數(shù)在低壓側(cè)補償，采用GGJ1型低壓電容補償柜， 使功率因數(shù)自動保持在0.9以上。變電所負(fù)荷計算表序號用電設(shè)備或部門名稱設(shè)備容量kw需要系數(shù)kw功率因數(shù)cos計算系數(shù)tg補償后的功率因數(shù)cos總量運行量備的有效kw無效KVAR視在KVA1生產(chǎn)車間7757750.80.80.756204652水泵房16482820.80.80.7565.649.23循環(huán)水泵房11671450.80.80.7556.842.64鍋爐房及污水處理248.2240.77.50.80.80.75192.56144.425照明49490.9144.1701.226總計1352.21217.7134.59790.6759.4081617.6乘同時系數(shù)1047.8-3201455.80.810.9439.4081047.81294.20.91選二臺A9&800KVA10/0.4KV變壓器車間配電配電箱選用MCC型動力配電箱，生產(chǎn)車間一般設(shè)控制按鈕，對較大型的電機選用降壓啟動設(shè)備。車間配線采用電纜沿橋架敷設(shè)，也采用導(dǎo)線穿鐵管沿地暗敷設(shè)，要結(jié)合情況決定，電線、電纜以銅芯為主。共中連續(xù)提取車間需要防爆，配線要嚴(yán)格執(zhí)行《爆炸和火災(zāi)危險環(huán)境電力裝置設(shè)計規(guī)范》GB50058-92。車間照明車間照明要結(jié)合場所環(huán)境，按照規(guī)定照度標(biāo)準(zhǔn)做，燈具選型為防水防塵燈、廣照型工廠燈防爆燈及日光燈。照明配線采用塑料銅芯線穿鋼性阻燃電線管沿棚、墻暗敷設(shè)。提取車間配線選用塑料銅芯線穿鐵管沿棚及墻明敷。全廠防雷接地按《建筑物防雷設(shè)計規(guī)范》 GBJ57-83,并結(jié)合本工程實際，生產(chǎn)車間等均按三類建筑物做防雷設(shè)計。主要措施是凡超過18米的建構(gòu)筑物均設(shè)避雷裝置。各車間及附屬間在其電源入口吃上均須做一組重復(fù)接地， 接地電阻小于10歐姆。變電所內(nèi)設(shè)接地網(wǎng)與變壓器中性點一起與室外接地極連接，車間內(nèi)凡電氣設(shè)備的金屬外殼均采取接零接地保護(hù)。采0暖通風(fēng)1全廠采暖通風(fēng)方案選擇本項目生產(chǎn)車間及生產(chǎn)輔助車間均采用熱水采暖系統(tǒng)，系統(tǒng)型式為上供下回單管垂直同程式機械循環(huán)熱水采暖系統(tǒng)，供水溫度 95℃，回水溫度 70℃，熱源由生產(chǎn)車間余熱提供。對車間內(nèi)產(chǎn)生潮濕氣體的部分工段，設(shè)計將采用軸流風(fēng)

機進(jìn)行通風(fēng)換氣，換氣次數(shù)為每小時2次。2次。易爆氣體，設(shè)計將采用防爆型軸流風(fēng)機進(jìn)行通風(fēng)換氣，通風(fēng)換氣次數(shù)為每小時 8次，以保障工人達(dá)到安全生產(chǎn)。2主要設(shè)備選擇TOC\o"1-5"\h\zT35-11-4#軸流風(fēng)機 4臺BT35-U-4#防爆型軸流風(fēng)機 10臺4.1供1熱全廠熱負(fù)荷及熱源的選擇本項目生產(chǎn)耗汽量最大為 18噸，小時平均用汽量為 13.6噸，采暖通風(fēng)用汽量為 1.5噸/小時，根據(jù)生產(chǎn)及采暖通風(fēng)對用汽量的需求，本項目需新建裝機容量為 20噸的蒸汽鍋爐房一處，內(nèi)設(shè)SZL10-1.25-AII型蒸汽鍋爐兩臺，相應(yīng)配套的鍋爐輔機 2套及水處理設(shè)備、除氧設(shè)備等。主要設(shè)備選擇TOC\o"1-5"\h\z蒸汽鍋爐 SZL10-1.2-AII 2臺鼓風(fēng)機 GG10-1D 2臺引風(fēng)機 GY10-15D 2臺除塵器GJSM102臺鈉離子交換器LDZN-201臺電動給水泵 21/2GC-616 2臺軟水泵 IS80-65-160 2臺氣動給水泵QB-7 1臺熱力除氧器 20t/h除渣及輸送煤設(shè)備 1套采暖汽 -水換熱機組 1臺產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與效益分析見下圖：1工2藝流程簡圖過濾—溶劑浸提一過濾—調(diào)等電點一蒸餾濃縮一滅菌第五章環(huán)境保護(hù)主1要設(shè)計依據(jù)依據(jù)國家現(xiàn)行的環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計并采取措施，以保證項目實施滿足環(huán)保驗收的要求。1、《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》

GB3095-1996；2、《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》GB3096-93；3、《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》4、《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》5、《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》6、《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》5.建2設(shè)地點環(huán)境狀況

GB12348-90；GB16297-1996；BG8978-1996；GWPB3-1999。本項目廠址位于寧安市工業(yè)園區(qū)，所以沒有對本項目生產(chǎn)造成污染的環(huán)境因素。污染源及污染物本工程污染源為生產(chǎn)車間的鍋爐房。主要污染物有生產(chǎn)、生活廢水、廢氣，生產(chǎn)、鍋爐灰渣和設(shè)備運行中產(chǎn)生的噪聲。物治理方案廢水本工程所排污水主要設(shè)備清洗廢水、生活廢水。由于本技術(shù)發(fā)明的利用高、低溫豆粕在一條生產(chǎn)線上連續(xù)提取大豆蛋白、短肽、異黃酮、皂甙、低聚糖技術(shù)，關(guān)鍵是在每道生產(chǎn)工序中充分利用功能物質(zhì)的生物特性、理化特性、分子量等特性確定的工藝步驟。生產(chǎn)蛋白為主產(chǎn)品時，異黃酮、皂甙、低聚糖為廢棄物； 生產(chǎn)異黃酮、皂甙、 低聚糖為廢棄物。即每一生產(chǎn)工序的廢棄物都是下道工序的生產(chǎn)原料。這樣的生產(chǎn)方式從根本上解決了大豆加工企業(yè)污水污染嚴(yán)重的問題。本項目生產(chǎn)過程中，對液相中各種有機物進(jìn)行分項提取，提取后的液相達(dá)到四級純水標(biāo)準(zhǔn)(5口10-6口-icm-1),生產(chǎn)用水循環(huán)使用中，沒有工業(yè)廢水對環(huán)境造成污染。在農(nóng)副產(chǎn)品加工行業(yè)中，為創(chuàng)建綠色環(huán)保企業(yè)奠定堅實的生產(chǎn)基礎(chǔ)。廢氣鍋爐燃煤過程中將產(chǎn)生一些污染物，如 TSP、SO2、NOX等。供熱鍋爐產(chǎn)生的煙氣，經(jīng)旋風(fēng)除塵器除塵后達(dá)標(biāo)排出。噪聲本項目生產(chǎn)過程中有噪聲產(chǎn)生，需對機器采取削尖音措施，使車間內(nèi)噪聲低于 65dB。廢渣鍋爐燃煤將產(chǎn)生灰渣 6400噸/年，送到磚廠制磚。綠化本項目新增綠化面積 50000n2,主要布置在廠區(qū)圍墻內(nèi)側(cè)、道路兩側(cè)。第六章消防6.工1程環(huán)境簡述本項目廠址位于鐵路附近 ,緊靠高速公路 ,交通非常方便。廠區(qū)周圍環(huán)境對本項目安全放火尚無不利的影響因素。6.消2防遵循的原則為了保證國家和職工財產(chǎn)不受損失，保證公民的人身安全，貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，采取行之有效的放火措施，防止和減少火災(zāi)危害， 做到正常生產(chǎn)，保障安全。6.消3防依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《建筑設(shè)計防火規(guī)則》 GBJ-87?！督ㄖ缁鹌髋渲靡蟆?GBJ140-90。省、市、地區(qū)及有關(guān)單位關(guān)于防火的規(guī)定。設(shè)施和管理.4.1在工程總平面布置上，按《建筑設(shè)計防火規(guī)范》規(guī)定，滿足防火間距、防爆、消防的要求，做到人流、物流分開，便于火災(zāi)發(fā)生時的安全疏散。廠區(qū)內(nèi)各生產(chǎn)區(qū)均有環(huán)狀消防通道，四通八達(dá)，暢通無阻，在事故發(fā)生時便于撲救與疏通。.4.2各建筑物在設(shè)計中要根據(jù)不同的用途采取相應(yīng)的防火、防爆措施。室內(nèi)、外按《建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范》(GBJ140-90DOODOO栓，鋪設(shè)消防管網(wǎng)，配置滅火器材等。.4.3所有電器設(shè)備要有良好的防靜電措施。為了更有效的排除因電器設(shè)備和油類引起的火災(zāi)，早配電室和車間內(nèi)配置一定數(shù)量的 MF8型手提式干粉滅火器和砂箱等滅火工具。.消5防給水根據(jù)《建筑設(shè)計防火規(guī)范》本工程同一時間火災(zāi)次數(shù)為根據(jù)《建筑設(shè)計防火規(guī)范》本工程同一時間火災(zāi)次數(shù)為一次，一次滅火用水量最大的為原材料庫，該庫儲存品類別為丙類，建筑物高為5.0m,體積為為丙類，建筑物高為5.0m,體積為3060m3。火災(zāi)延續(xù)時間為3小時，室內(nèi)消防栓用水量為3小時，室內(nèi)消防栓用水量為5L/S,室外消防栓用水量為25L/S,則室內(nèi)、外消防栓用水總量為 30L/S,消防水池容積為324m3,本工程采用生產(chǎn)、生活、消防水池合建，總?cè)莘e為500m3。根據(jù)《低倍數(shù)泡沫滅火系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范》溶劑儲罐區(qū)需設(shè)根據(jù)《低倍數(shù)泡沫滅火系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范》溶劑儲罐區(qū)需設(shè)240m3，最大罐儲量為 100m240m3，最大罐儲量為 100m3,（固定頂立式罐），該儲罐口為 6m直徑為5m,需設(shè)PC4型泡沫發(fā)生器一支，設(shè)PQ8型泡沫槍一支。泡沫混合液流量為型泡沫發(fā)生器泡沫混合液流量為25min,PQ8型泡沫發(fā)生器泡沫混合液流量為給時間為10min,混合液比為泡沫混合器采用環(huán)泵比例混合器。泡沫泵采用型水泵。輸送泡沫混合液的管道采用無縫鋼管,儲罐冷卻用水量為 12.2為撲救流散液體火災(zāi)需121/S,其中 PC441/S,連續(xù)供給時間為81/S,連續(xù)供94：6,共需泡沫液量為 0.65m3,IS80-50-250閥門為閘閥。1/S,其中著火罐為 9.41/S,固定式液上噴射低倍泡沫滅火系統(tǒng)。儲罐區(qū)總儲量為相鄰口為2.81/S,冷卻水供給時間為 4小時。冷卻水采用移動水槍供給。.消6防管理加強全員的防火意識,制定嚴(yán)格的防火管理規(guī)章制度,建立防火組織,必須重視預(yù)防為主,并要保證消防設(shè)施和消防器材完好可靠，定期進(jìn)行檢查維護(hù)。第七章節(jié)約能源.概1述發(fā)達(dá)國我國是能源大國，但我國的能源利用率卻很低，發(fā)達(dá)國家能源綜合利用已達(dá) 60-70%以上，而國內(nèi)能源利用率只占30%左右，因此，節(jié)約挖潛是相當(dāng)重要的，本項目在設(shè)計中充分考慮節(jié)約能源，在能源開發(fā)利用進(jìn)行挖潛，從工藝路線的確定，到主要設(shè)備選擇，從供熱方案選擇到公用工程設(shè)計，都把“節(jié)能”做為很重要條件之一考慮。7.設(shè)2計上采取的措施合理進(jìn)行設(shè)備布置，按生產(chǎn)流向，減少物料往返輸送次數(shù)。供電系統(tǒng)選擇合理的補償措施，使用率因數(shù)達(dá)到90%以上。生產(chǎn)設(shè)備的電機選用節(jié)能型號。公用工程設(shè)施應(yīng)安裝計量儀表，按指標(biāo)進(jìn)行計劃使用。生產(chǎn)車間在生產(chǎn)過程中，將注意節(jié)約用水，降低產(chǎn)品能耗，降低生產(chǎn)成本。設(shè)計時對車間內(nèi)的水、電、氣進(jìn)行計量，加強企業(yè)管理，搞好能源利用，合理用水、用電、用氣。第八章企業(yè)組織與勞動定員.企1業(yè)組織與工作制度.1.1企業(yè)組織本項目企業(yè)實行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，在總經(jīng)理統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，公司下設(shè)生產(chǎn)、經(jīng)營、技術(shù)、人事和財務(wù)等職能部門，對生產(chǎn)經(jīng)營和行政事物統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，各負(fù)其職。8小時工作制。8小時工作制。1410人，特種工45人，高級管理1.2工作制度企業(yè)年工作日為勞2動定員本項目定員總計為人10人，技術(shù)人員人員20人。300天，每天三班生產(chǎn)，1500人，其中工人15人，中層管理人員本項目的所需人員面向社會，通過考試擇優(yōu)錄取。人3員培訓(xùn)管理人員，技術(shù)人員及生產(chǎn)人員的素質(zhì)是企業(yè)形象的體現(xiàn)，特別是在市場經(jīng)濟(jì)的今天，從業(yè)人員的素質(zhì)是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。許多企業(yè)的生產(chǎn)實踐證明，人員培訓(xùn)十分重要，直接關(guān)系到該項目建成投產(chǎn)后能否迅速轉(zhuǎn)入正常生產(chǎn)，因此，本項目生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的全體人員，擬由大豆中心派到其所屬的中試企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)，其他人員由公司組織就地培訓(xùn)，請經(jīng)驗豐富的專業(yè)技術(shù)人員講課，使生產(chǎn)人員能夠掌握基礎(chǔ)知識和基本技能，要嚴(yán)格考核，持證上崗，培訓(xùn)人員應(yīng)不少于一線操作人員中的 60-70%，培訓(xùn)時間根據(jù)崗位操作的復(fù)雜程度確定，通常為1-2個月，人員培訓(xùn)工作一定要安排在設(shè)備調(diào)試前進(jìn)行。第九章勞動保護(hù)及職業(yè)安全衛(wèi)生勞1動保護(hù)措施勞動保護(hù)本著積極改善工人的勞動條件，減少職業(yè)危害，保證職工在生產(chǎn)過程中的人身安全和身體健康原則，采取如下措施：9.2.39.2.3生產(chǎn)車間衛(wèi)生9.1.1減少工人的勞動強度，對生產(chǎn)過程中的貨物搬運采用機械操作。1.2對傳動設(shè)備設(shè)置安全保護(hù)罩，電器設(shè)備外殼采取保護(hù)性接地。1.3對噪音大的設(shè)備采取消音裝置，使噪聲降于標(biāo)準(zhǔn)分貝以下。1.4車間內(nèi)按規(guī)定設(shè)置合理的滅火設(shè)備。職2業(yè)安全衛(wèi)生本項目生產(chǎn)操作過程中嚴(yán)格執(zhí)行國家職業(yè)安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定。生產(chǎn)人員衛(wèi)生生產(chǎn)車間的工作人員要定期進(jìn)行體檢，注意個人衛(wèi)生，成品包裝車間工作時身著消毒的工作服，不準(zhǔn)把非生產(chǎn)用品帶入車間內(nèi)。原輔材料衛(wèi)生原料豆粕等必須符合買賣雙方達(dá)成的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)， 驗收合格后放入原料庫妥善保管。加工后的成品應(yīng)放入成品庫妥善保管，以便外銷出廠。各種原輔材料生產(chǎn)使用前，應(yīng)檢驗、化驗、合格后方準(zhǔn)使用。以確保生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量。生產(chǎn)車間土建結(jié)構(gòu)要注意清潔衛(wèi)生，通風(fēng)設(shè)備齊全，證通風(fēng)良好。車間內(nèi)應(yīng)注意防止蚊蟲、蒼蠅進(jìn)入。地面要易于清洗，保證車間排水通暢，使車間環(huán)境整潔衛(wèi)生。9.2.4生產(chǎn)操作衛(wèi)生工器具、生產(chǎn)設(shè)備要清洗干凈。另外加工過程中產(chǎn)生的廢棄物要及時處理或排污。9.2.5廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生生產(chǎn)車間土建結(jié)構(gòu)要注意清潔衛(wèi)生，通風(fēng)設(shè)備齊全，證通風(fēng)良好。車間內(nèi)應(yīng)注意防止蚊蟲、蒼蠅進(jìn)入。地面要易于清洗，保證車間排水通暢，使車間環(huán)境整潔衛(wèi)生。9.2.4生產(chǎn)操作衛(wèi)生工器具、生產(chǎn)設(shè)備要清洗干凈。另外加工過程中產(chǎn)生的廢棄物要及時處理或排污。9.2.5廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生廠區(qū)道路應(yīng)整體考慮，使生產(chǎn)車間及公用設(shè)施布局合理，道路通常，排水無阻，空地做好綠化，使廠區(qū)生產(chǎn)、生活、生態(tài)狀況良好。第十章項目實施進(jìn)度建議1.2012年4月辦理可行性研究報告編制與審批。2.2012年5月辦理立項前期手續(xù)。3.2012年7月土建施工，至2013年11月完工。4.2012年12月至2013年1月設(shè)備安裝。5.2013年2月、3月調(diào)試生產(chǎn)。6.2013年4月正式生產(chǎn)。第十一章建設(shè)條件和廠址方案.廠1址的地理位置7856平方公7856平方公龍江省東南部，是一座歷史悠久的古城，面積里，人口48萬，現(xiàn)轄7鎮(zhèn)5鄉(xiāng)，東與穆棱市毗鄰，西與海林市交界，南與吉林省汪清縣接壤，北與牡丹江市相連，處于琿春、綏芬河和東寧三個國家級開放口岸城市的中心地帶，G11鶴大高速公路、牡丹江至長春的鐵路縱貫全境，距牡丹江民航機場 19公里。寧安地貌呈七山一水二分田，土地資源、礦產(chǎn)資源、野生資源、水能資源、森林資源十分豐富，風(fēng)光秀麗，有世界第二大高山堰塞湖鏡泊湖、火山口地下森林、唐代渤海國上京龍泉府遺址、 渤海風(fēng)情園、興隆寺、大石橋、薩布素將軍墓、三陵古墓群、石燈幢等風(fēng)景名勝，旅游資源豐富，交通發(fā)達(dá)，綜合經(jīng)濟(jì)實力較強。東寧市的氣候?qū)儆谥袦貛Т箨懠撅L(fēng)性氣候， 口積溫在 26000c以上，口長夏短，氣候宜人，素有“塞北小江南”之稱。年平均降雨量531毫米，年平均風(fēng)速 2.4米/秒，年最大風(fēng)速 21米/秒；年主導(dǎo)風(fēng)向及頻率 SW15%,年平均氣壓 985.8hpa,年平均相對濕度66%,年蒸發(fā)量1223.3毫米，大氣穩(wěn)定度以D類為主占47%。全市降水表現(xiàn)為明顯的季風(fēng)性特征，夏季受濕潤季風(fēng)影響， 雨量充沛集中， 冬季則氣候干燥。 市區(qū)風(fēng)速較小， 3-5月份風(fēng)速最大， 7-8月份風(fēng)速最小。初雪在 10月中旬，終雪在4-5月前后， 積雪時間為 5-5.5個月， 歷年積雪最厚達(dá)40厘米左右。土壤穩(wěn)定結(jié)冰時間一般始于 11月上旬，穩(wěn)定解凍始于 4月上旬，凍土最大深度約 2米，最小也大于 1米。東寧境內(nèi)的牡丹江是松花江第二大支流，發(fā)源于吉林省長白山脈的牡丹領(lǐng)東麓西北盆地，流經(jīng)敦化市、鏡泊湖、寧安市、牡丹江市區(qū)、海林市柴河鎮(zhèn)，在依蘭縣匯入松花江。全長725全長725公里，在寧安轄區(qū)內(nèi)長米，比降1/3600，年平均徑流量為流量為 149億立方米，最小徑流量為174公里，河床平均寬度60087.94億立方米，最大徑43億立方米，約占松花江水系總徑流量的 10%。鏡泊湖是全國最大的高山堰塞湖，位于東寧市區(qū)上游西南80公里處，海拔在350米以上，湖盆狹長如帶，南北長45公里，東西最寬處達(dá)南80公里處，海拔在350米以上，湖盆狹長如帶，南北長45公里，東西最寬處達(dá)4.5公里，最窄處0.5公里，湖面面積98平方公里，平均深度10多米，庫容9-16億立方米。.資2源概況東寧市現(xiàn)有可利用耕地面積264東寧市現(xiàn)有可利用耕地面積264萬畝，農(nóng)產(chǎn)品主要有水稻、大豆、玉米，東寧市生產(chǎn)的響水大米自唐朝以來為“貢米”，現(xiàn)為人民大會堂專用米，馳名中外。氣候條件宜于絕大部分大豆品系，東寧的非轉(zhuǎn)基因大豆粒大，色正，金黃而有油質(zhì)光澤；脂肪含量高達(dá)被黑龍江省列為優(yōu)質(zhì)大豆開發(fā)基地，萬畝的大豆綠色食品生產(chǎn)基地。量稻、大豆、玉米，東寧市生產(chǎn)的響水大米自唐朝以來為“貢米”，現(xiàn)為人民大會堂專用米，馳名中外。氣候條件宜于絕大部分大豆品系，東寧的非轉(zhuǎn)基因大豆粒大，色正，金黃而有油質(zhì)光澤；脂肪含量高達(dá)被黑龍江省列為優(yōu)質(zhì)大豆開發(fā)基地，萬畝的大豆綠色食品生產(chǎn)基地。量41.9萬噸。以東寧市為中心60萬噸以上。11.交3通本項目選址在東寧市工業(yè)園區(qū)，該處瀕臨23%，蛋白含量 43-45%，1992年2007年東寧申報了 402011年牡丹江市地區(qū)大豆產(chǎn)150公里半徑內(nèi)大豆產(chǎn)量達(dá)201國道，離鐵路站臺僅1000鐵路站臺僅1000米，交通運輸極為方便。當(dāng)?shù)貏趧恿Τ渥?，可為本企業(yè)提供充足的人力資源。東寧市地處綏芬河、琿春和東寧三個國家級開放口岸的