—從業(yè)人員管理制度從業(yè)人員管理制度1

一、食堂從業(yè)人員由學(xué)校聘用并按合同規(guī)定的條款進(jìn)行嚴(yán)格管理；

二、食堂從業(yè)人員必需具備下述兩項(xiàng)條件方可上崗：按規(guī)定參與由主管部門組織的衛(wèi)生培訓(xùn)，領(lǐng)取培訓(xùn)合格證，每年定期參與健康檢查，領(lǐng)取健康證。

三、食堂從業(yè)人員必需政治思想好，心理素養(yǎng)好，有健康的身體，責(zé)任心強(qiáng)、服務(wù)看法好。

四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事伙食堂食品加工和銷售工作。

五、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。

七、從業(yè)人員要聽(tīng)從學(xué)校衛(wèi)生管理員的.衛(wèi)生工作及服務(wù)看法方面的監(jiān)督。

八、食堂從業(yè)人員花名冊(cè)報(bào)送學(xué)校備案，若有人員變更，要按時(shí)通知學(xué)校管理部門。

從業(yè)人員管理制度2

為標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)答應(yīng)管理方法》、《浙江省食品經(jīng)營(yíng)答應(yīng)實(shí)施細(xì)則（施行）》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的全部餐飲工作人員包括選購(gòu)員、庫(kù)管員、廚師（學(xué)徒工）洗碗工、洗菜工、傳菜人員、售菜人員、服務(wù)員及食品安全管理員等均應(yīng)遵守本管理制度。

二、新參與或臨時(shí)參與工作的`人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康證明前方可參與工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。

三、凡患有痢疾、傷寒、甲型和戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)立刻脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。

五、食品安全管理員要按時(shí)對(duì)在本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊(cè)，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定查體機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。

六、食品安全管理員和部門經(jīng)理要隨時(shí)把握從業(yè)人員的健康狀況，并對(duì)其健康證明進(jìn)行定期檢查。

七、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶（攜帶）或交主管部門統(tǒng)一保存，以備檢查。

從業(yè)人員管理制度3

第一條依據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》規(guī)定，本食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)現(xiàn)建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，以強(qiáng)化企業(yè)員工健康情況的管理，確保食品安全。

第二條食品從業(yè)人員健康檢查制度是為了防止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員因其所患疾病污染食品而建立的制度。

第三條本企業(yè)各級(jí)管理人員、經(jīng)營(yíng)人員及與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度。

第四條本企業(yè)凡從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的員工應(yīng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明前方可參與工作。

第五條本企業(yè)員工健康檢查應(yīng)每年進(jìn)行一次，對(duì)新錄用員工或轉(zhuǎn)崗員工應(yīng)先進(jìn)行健康檢查合格前方可上崗。

第六條對(duì)患有某些特定疾病的人，禁止其從事接觸直接入口食品的工作。這些疾病包括：痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的'疾病人員。

第七條如發(fā)現(xiàn)從事接觸直接入口食品工作的人員中患有第六條規(guī)定的不能從事接觸直接入口食品工作的法定疾病的，本企業(yè)將立刻調(diào)換其工作，將其調(diào)整到其他不影響食品安全工作的崗位。

第八條本企業(yè)建立健康檔案制度，記錄與員工健康狀況相關(guān)的信息。

第九條健康內(nèi)容包括每位員工的既往病史、診斷治療情況、家族病史及歷次體檢結(jié)果等。

第十條健康檔案應(yīng)依據(jù)員工每年健康檢查情況按時(shí)更新。

第十一條健康檔案由專人保管，保存期限不低于兩年。

從業(yè)人員管理制度4

幼兒園餐飲從業(yè)人員健康管理制度

為標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、新參與和臨時(shí)參與工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康證明前方可參與工作。

二、餐飲從業(yè)人員每年進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)進(jìn)行臨時(shí)健康檢查。

三、從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的`工作崗位。

四、建立每日晨檢制度。有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應(yīng)立刻離開(kāi)工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。

五、食品安全管理員要按時(shí)對(duì)本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊(cè)，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定體檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。

六、食品安全管理員和部門經(jīng)理要把握從業(yè)人員健康狀況，并對(duì)其健康證明進(jìn)行定期檢查。

七、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩戴，主管部門留存復(fù)印件，以備檢查。

從業(yè)人員管理制度5

醫(yī)院餐飲從業(yè)人員健康管理制度

一、為預(yù)防傳染病的傳播和由于食品污染引起的食源性疾病及食物中毒的發(fā)生，保證廣闊消費(fèi)者和員工的身體健康，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法》有關(guān)規(guī)定，制定本制度。

二、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的全部餐飲工作人員（包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、選購(gòu)員、庫(kù)管員、管理員、餐廳領(lǐng)班等）均應(yīng)遵守本制度。

三、全部餐飲從業(yè)人員在人事部門報(bào)到后，開(kāi)頭工作前（包括臨時(shí)工）必需先到指定的衛(wèi)活力構(gòu)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明前方可從事餐飲工作。

四、餐飲部負(fù)責(zé)人或衛(wèi)生管理人員要按時(shí)對(duì)本單位從事餐飲工作人員進(jìn)行登記造冊(cè)，根據(jù)人事部門布置，組織從業(yè)人員每年定期到指定衛(wèi)活力構(gòu)進(jìn)行健康檢查。

五、凡對(duì)發(fā)現(xiàn)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的.疾?。ㄖ富加腥缌飨巡“Y、肛門漏、膀胱造瘺等）人員，人事部門必需立刻通知全部部門予以調(diào)離，不得參與接觸直接入口食品的工作，并按規(guī)定進(jìn)行治療。

六、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶（攜帶）或交主管部門保管。

從業(yè)人員管理制度6

一、從業(yè)人員健康管理

（一）從業(yè)人員須每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。新參與或臨時(shí)參與工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明前方可參與工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

（二）從業(yè)人員每天要進(jìn)行晨檢并登記，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應(yīng)立刻脫離工作崗位，待查明原因、排解有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

（三）應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案。

（四）從業(yè)人員應(yīng)根據(jù)相關(guān)勞動(dòng)法規(guī)規(guī)定參與社會(huì)養(yǎng)老保險(xiǎn)。

二、從業(yè)人員培訓(xùn)

應(yīng)對(duì)新參與工作及臨時(shí)參與工作的從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)，合格前方能上崗；在職從業(yè)人員應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)情況應(yīng)記錄。

三、從業(yè)人員工作服管理

（一）工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色（或淺色）布料制作，也可按其工作的場(chǎng)所從顏色或式樣上進(jìn)行區(qū)分，如粗加工、烹調(diào)、倉(cāng)庫(kù)、清潔等。

（二）工作服應(yīng)有清洗保潔制度，定期進(jìn)行更換，保持清潔。接觸直接入口食品人員的工作服應(yīng)每天更換。

（三）從業(yè)人員上廁所前應(yīng)在食堂內(nèi)脫去工作服。

（四）待清洗的工作服應(yīng)放在遠(yuǎn)離食堂食品加工區(qū)的地方。

（五）每名從業(yè)人員應(yīng)有兩套或以上工作服。

四、從業(yè)人員上崗管理

（一）從業(yè)人員必需持有效的健康證明和衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)合格證明方可上崗，按檔案化要求建立從業(yè)人員基礎(chǔ)檔案。

（二）食堂從業(yè)人員須保持良好的.個(gè)人衛(wèi)生，操作前洗手，操作時(shí)穿戴清潔的工作衣帽，出售飯菜時(shí)戴口罩，頭發(fā)不外露，不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不佩戴飾物。衛(wèi)生學(xué)問(wèn)知曉率、衛(wèi)生行為形成率達(dá)90%以上。

（三）操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。接觸直接入口食品時(shí)，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒。從事面點(diǎn)制作的人員還要做到：①進(jìn)入面點(diǎn)加工間時(shí)應(yīng)進(jìn)行二次更衣和洗手，②認(rèn)真檢查所運(yùn)用的面粉和餡心的質(zhì)量，不得運(yùn)用手感和感觀性狀異樣的面粉和餡心。

（四）接觸直接入口食品的操作人員在有以下情形時(shí)應(yīng)洗手：

1、開(kāi)頭工作前。

2、處理食物前。

3、上廁所后。

4、處理生食物后。

5、處理弄污的裝備或飲食用具后。

6、咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后。

7、處理動(dòng)物或廢物后。

8、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后。

9、從事任何可能會(huì)污染雙手活動(dòng)（如處理貨項(xiàng)、執(zhí)行清潔任務(wù)）后。

（五）個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食堂食品加工區(qū)。

（六）食堂內(nèi)不得有抽煙、飲食及其它可能污染食品的行為。

（七）進(jìn)入食堂食品加工區(qū)的非加工操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場(chǎng)操作人員衛(wèi)生要求。

從業(yè)人員管理制度7

人民醫(yī)院藥品從業(yè)人員健康管理制度

l、對(duì)從事直接接觸藥品的工作人員施行人員健康狀況管理，確保直接接觸藥品的工作人員符合規(guī)定的健康要求。

2、凡從事直接接觸藥品的工作人員包括藥品質(zhì)量管理、驗(yàn)收、養(yǎng)護(hù)、保管、審核、調(diào)配、院內(nèi)制劑生產(chǎn)的人員，應(yīng)每年定期到進(jìn)行健康檢查。

3、新職工進(jìn)藥劑科的`工作，必需體健合格前方可上崗。

4、健康檢查的工程有：內(nèi)科、眼科、皮膚科、精神科、胸透、肝功能、腸道致病菌等；質(zhì)量管理、藥品驗(yàn)收和養(yǎng)護(hù)崗位人員應(yīng)增加辨色障礙（色盲和色弱）的體檢工程。

5、發(fā)現(xiàn)有傳染病、精神病或其他可能污染藥品的疾病由相關(guān)部門提出立刻停止工作的建議，并報(bào)藥劑科負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后調(diào)離崗位?；颊呓?jīng)治療痊愈后，需重返原崗位，經(jīng)本人提出申請(qǐng)后，應(yīng)經(jīng)檢查合格后，由相關(guān)部門確認(rèn)后，提交藥劑科負(fù)責(zé)人布置。

6、建立職工健康檔案，歸檔保存。

從業(yè)人員管理制度8

一、餐飲從業(yè)人員上崗前要進(jìn)行食品安全法律法規(guī)及食品安全學(xué)問(wèn)培訓(xùn)，把握本職工作必需的食品安全學(xué)問(wèn)和要求，培訓(xùn)合格前方能上崗。

二、食堂工作人員必需安心本職工作，服務(wù)看法熱忱，提供優(yōu)質(zhì)的就餐服。努力提高烹調(diào)技術(shù)，調(diào)劑飯菜品種，講究養(yǎng)分口味，堅(jiān)持健康標(biāo)準(zhǔn)，傲到飯熱、菜香，保證職工吃飽吃好。

三、食堂安全管理人員應(yīng)制訂從業(yè)人員食品安全教育和培訓(xùn)計(jì)劃，組織各部門負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員參與各種上崗前及在職培訓(xùn)。強(qiáng)化食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理學(xué)問(wèn)的.培訓(xùn)。每年要組織食品安全管理人員參與培訓(xùn)，把握必要的食品安全學(xué)問(wèn)及有關(guān)法律法規(guī)。

四、食品安全教育和培訓(xùn)應(yīng)針對(duì)每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全學(xué)問(wèn)、各崗位加工操作規(guī)程等。

五、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。

六、建立食堂工作人員食品安全學(xué)問(wèn)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。

從業(yè)人員管理制度9

1、從業(yè)人員必需每年一次健康檢查，合格前方可持證上崗，并且每年復(fù)查一次。上崗期若患不宜從事食品工作病癥者，要立刻停職接受治療，直到經(jīng)健康檢查合格方可再回原崗位從業(yè)。

2、全部從業(yè)人員上崗前必需接受食品衛(wèi)生專項(xiàng)學(xué)問(wèn)培訓(xùn)，熟識(shí)相關(guān)專業(yè)要求。具有良好的政治思想素養(yǎng)和劇烈的責(zé)任心。

3、養(yǎng)成良好的`衛(wèi)生習(xí)慣，堅(jiān)持做到“四勤、四不、四要”：

“四勤”：勤洗手勤洗澡，勤理發(fā)剪指甲；勤洗衣服被褥；勤換工作服、帽。

“四不”：不將非食品加工制作用品和個(gè)人生活用品帶入操作場(chǎng)所；工作時(shí)不得赤腳、穿拖鞋、背心；不留長(zhǎng)指甲、不涂染指甲、不戴飾物；不在工作期間吸煙飲酒。

“四要”：上班時(shí)要穿戴干凈的工作衣、帽；加工制作食品和配餐操作時(shí)要戴口罩；直接入口食品要用專用工具拿??；收費(fèi)和拿取食物時(shí)操作程序要分開(kāi)。

4、在操作間內(nèi)必需穿戴整齊潔凈的工作服、工作帽，并把頭發(fā)固定置于帽內(nèi)。臨時(shí)離開(kāi)工作間必需脫下工作衣帽，進(jìn)入工作間再重新更衣、換鞋、洗手、消毒。

5、工作前、處理食品原料后、便后、接觸不潔物后，均要用肥皂及流水洗手并消毒。接觸直接入口食品前洗手并消毒。不得有面對(duì)食品說(shuō)話、打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為。

6、加工直接入口的食品和分裝食品、售菜時(shí)應(yīng)戴口罩，銷售食品時(shí)不能用手拿取直接入口的無(wú)包裝食品，必需備有清潔衛(wèi)生的包裝紙或食品袋。收銀人員不得直接接觸食品。

7、患有皮炎及痢疾、肝病等傳染性疾病，不得上崗操作。

從業(yè)人員管理制度10

1、食品從業(yè)人員每年必需按時(shí)進(jìn)行健康檢查，新參與工作和臨時(shí)參與工作的從業(yè)人員必需取得健康證明前方可參與工作。

2、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的`工作。

3、建立從業(yè)人員健康檔案管理制度，對(duì)從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理，每日組織從業(yè)人員晨檢，催促“五病”人員調(diào)離。

4、從業(yè)人員要熟識(shí)把握崗位衛(wèi)生要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；頭發(fā)梳理整齊置于帽后，銷售無(wú)包裝的直接入口食品時(shí)，應(yīng)戴口罩，運(yùn)用無(wú)毒、清潔的售貨工具，用后的操作工具不得隨處亂放。

5、嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)洗手。工作人員操作前、便后以及與食品無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)后應(yīng)洗手，按消毒液運(yùn)用方法正確操作。

6、工作人員不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油，不得戴戒指、耳環(huán)等飾物。不得面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽，不得在食品加工場(chǎng)所或銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁及其他有礙食品安全的行為。

從業(yè)人員管理制度11

一、餐飲服務(wù)單位應(yīng)建立從業(yè)人員健康管理檔案。從業(yè)人員每年必需進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明前方可參與工作。

二、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚?。ê?jiǎn)稱“五病”）等其它有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

三、經(jīng)健康檢查檢出患有“五病”的，要立刻調(diào)離其從事接觸直接入口食品的工作崗位，禁忌癥患者按時(shí)調(diào)離率XX%，并具體填寫(xiě)調(diào)離記錄。

四、餐飲服務(wù)單位應(yīng)每天進(jìn)行晨檢工作，具體填寫(xiě)從業(yè)人員晨檢登記表，如有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的.，應(yīng)立刻調(diào)離工作崗位，待查明原因、排解有礙食品安全的病癥或治愈后，方可重新上崗。

五、從業(yè)人員上崗時(shí)應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣、帽（專間操作人員還應(yīng)戴手套、口罩），頭發(fā)不外露，不涂指甲油，不佩帶飾物。應(yīng)勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤換洗工作衣帽。

六、從業(yè)人員個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。

七、從業(yè)人員工作前、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)清洗、消毒雙手。

八、從業(yè)人員要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，不面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品安全的行為。不直接抓取直接入口食品或用加工工具直接嘗味。不在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰。

從業(yè)人員管理制度12

一、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檔案制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

二、食品從業(yè)人員每年必需進(jìn)行健康檢查，全部健康檢查檔案裝訂成冊(cè)，健康檔案必需保存兩年以上，以備檢查。新參與工作和臨時(shí)參與工作的食品從業(yè)人員必需先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明前方可參與工作上崗位操作。

三、從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過(guò)期、筆跡不清無(wú)效。

四、從業(yè)人員顯現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生安全的病癥時(shí)，應(yīng)立刻脫離工作崗位，待查明病因、排解病癥或治愈后，方可重新上崗。

五、從業(yè)人員必需有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并且做到：

（1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及清水洗手；接觸直接入中食品之前應(yīng)洗手消毒；

（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；

（3）不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；

（4）不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

申請(qǐng)單位（蓋章）

申請(qǐng)人（簽名）

時(shí)間：20XX年X月X日

一、目的'

為了更好地開(kāi)展職業(yè)病防治工作、維護(hù)廣闊員工的身體健康，保證健康監(jiān)護(hù)檔案和職業(yè)病診斷檔案資料的連續(xù)性和完好性，更好地為公司員工服務(wù)，根據(jù)《職業(yè)病防治法》、《職業(yè)病診斷與鑒定管理方法》及《職業(yè)健康監(jiān)護(hù)管理方法》的要求特制定從業(yè)人員職業(yè)健康檔案管理制度。

二、檔案資料的歸檔范圍

1.健康監(jiān)護(hù)檔案內(nèi)容

1.1健康監(jiān)護(hù)檔案冊(cè)。

1.2職業(yè)健康體檢結(jié)果報(bào)告。

1.3健康體檢綜合分析報(bào)告。

1.4職業(yè)健康體檢復(fù)查人員名單及復(fù)查結(jié)果報(bào)告。

1.5職業(yè)病觀看對(duì)象和職業(yè)禁忌癥處理看法書(shū)。

1.6叢業(yè)人員職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案包括勞動(dòng)者的職業(yè)史、既往史和職業(yè)病危害接觸史；相應(yīng)作業(yè)場(chǎng)所職業(yè)病危害因素監(jiān)測(cè)結(jié)果；職業(yè)健康檢查結(jié)果及處理情況；職業(yè)病診療等有關(guān)個(gè)人健康資料。

2.職業(yè)病診斷檔案

管理部門應(yīng)建立職業(yè)病診斷檔案并永遠(yuǎn)保存，檔案內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括：

2.1職業(yè)病診斷證明書(shū)；

2.2職業(yè)病診斷過(guò)程記錄

2.3用人單位和勞動(dòng)者提供的診斷用全部資料；

2.4臨床檢查與試驗(yàn)室檢驗(yàn)等結(jié)果報(bào)告單；

2.5現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查筆錄及分析評(píng)價(jià)報(bào)告。

三、保管

1.檔案室切實(shí)做好七防，即防潮、防蟲(chóng)、防火、防盜、防塵、防鼠、防曬。

2.檔案室嚴(yán)禁吸煙及存放易爆、易燃等易于導(dǎo)致火災(zāi)的危險(xiǎn)品。

3.檔案室要保持清潔衛(wèi)生，檔案資料擺放整齊，便于資料的管理和運(yùn)用。

4.檔案管理人員要熟識(shí)業(yè)務(wù)，精確、按時(shí)地為運(yùn)用者提供便利服務(wù)。

5.對(duì)所保管的檔案資料，要常常查看，發(fā)現(xiàn)破損和字跡不清的，要按時(shí)進(jìn)行修補(bǔ)、復(fù)制，發(fā)現(xiàn)重大問(wèn)題要按時(shí)請(qǐng)示、報(bào)告。

6.檔案室嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員任意進(jìn)入。

四、本制度自發(fā)布之日起實(shí)施。

從業(yè)人員管理制度13

從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度：

為標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括新參與工作和臨時(shí)參與工作餐飲服務(wù)從業(yè)人員必需經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，考試合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。

二、根據(jù)食品安全管理人員制訂的從業(yè)人員食品安全學(xué)問(wèn)培訓(xùn)計(jì)劃，組織學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)、加工操作規(guī)程和其他食品安全學(xué)問(wèn)，強(qiáng)化誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)和職業(yè)道德教育。

三、食品安全管理人員每年接受不少于40小時(shí)的餐飲服務(wù)食品安全集中培訓(xùn)。

四、培訓(xùn)方式實(shí)行集中講授和自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。

五、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全學(xué)問(wèn)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。

從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度：

為標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩帶飾物。專間操作人員應(yīng)戴口罩。

二、從業(yè)人員操作前應(yīng)洗凈手部，操作過(guò)程中應(yīng)保持手部清潔，手部受到污染后應(yīng)按時(shí)洗手。

三、接觸直接入口食品的操作人員，有以下情形之一的，應(yīng)洗手并消毒：1、處理食物前；2、運(yùn)用衛(wèi)生間后；3、接觸生食物后；4、接觸受到污染的工具、裝備后；5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后；6、處理動(dòng)物或廢棄物后；7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、面部、口腔或身體其他部位后；8、從事任何可能會(huì)污染雙手的活動(dòng)后。

四、專間操作人員進(jìn)入專間時(shí)，應(yīng)更換專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行雙手清洗消毒，操作中應(yīng)適時(shí)消毒。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無(wú)關(guān)的.工作。

五、不得將私人物品帶入食品處理區(qū)。

六、不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食、打鬧或從事其他可能污染食品的行為。

七、進(jìn)入食品處理區(qū)的非操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場(chǎng)操作人員衛(wèi)生要求。

從業(yè)人員工作服管理制度：

為標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)從業(yè)人員工作服管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、全部工作人員上班時(shí)間統(tǒng)一著單位配發(fā)的工作服，個(gè)人不得擅自轉(zhuǎn)變工作服式樣。

二、工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色或淺色布料制作，專間工作服宜從顏色或式樣上予以區(qū)分。

三、工作服應(yīng)定期更換，保持清潔。接觸直接入口食品的操作人員的工作服應(yīng)每天更換。

四、從業(yè)人員上衛(wèi)生間前應(yīng)在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服。

五、待清洗的`工作服應(yīng)遠(yuǎn)離食品處理區(qū)。

六、每名從業(yè)人員不得少于2套工作服。

從業(yè)人員管理制度14

一、從業(yè)人員按《食品安全法》的規(guī)定，每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。新參與或臨時(shí)參與工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明前方可參與工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

二、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)立刻脫離工作崗位，待查明原因