書山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)涯苦作舟。書山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)涯苦作舟。第第頁(yè)食品倉(cāng)儲(chǔ)管理制度1、設(shè)專人負(fù)責(zé)管理、建立驗(yàn)收、發(fā)放登記。做到先進(jìn)先出.易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常食品和無(wú)有效票證的食品不驗(yàn)收入庫(kù)。及時(shí)檢查和清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。

2、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的查驗(yàn)工作。在食品購(gòu)銷臺(tái)帳上詳細(xì)登記產(chǎn)品名稱、供銷單位、購(gòu)銷數(shù)量、產(chǎn)品批次、保質(zhì)期限和相關(guān)證件是否齊全，相關(guān)證件證明及臺(tái)帳記錄應(yīng)當(dāng)保存2年以上備查。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無(wú)許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品、未索證的食品不得驗(yàn)收入庫(kù)。

3、食品與非食品不混放，食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不存放殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等有毒有害物質(zhì)，不存放個(gè)人物品和雜物。

4、各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到高地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。

5、散裝食品盛裝于容器內(nèi)，并在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

6、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲(chǔ)存。用于保存食品的冷藏設(shè)備貼有明顯標(biāo)志（原料、半成品、成品、留樣等）。肉類、水產(chǎn)類分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放不生熟混放、堆積或擠壓存放。

7、定期對(duì)冷藏設(shè)備除霜（霜薄不超過(guò)1cm）、清潔和保養(yǎng)，冷藏濕度保持在0-10℃，冷凍溫度保持在1--20℃。

8、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)保持通風(fēng)干燥，設(shè)置紗窗、排風(fēng)扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，保持倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)禁止抽煙。

9、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無(wú)害，保持清潔，符合保證食品安全所需的保溫和冷藏條件，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。

第二篇。食品倉(cāng)儲(chǔ)安全管理制度1.不悔夢(mèng)歸處，只恨太匆匆。

2.有些人錯(cuò)過(guò)了，永遠(yuǎn)無(wú)法在回到從前;有些人即使遇到了，永遠(yuǎn)都無(wú)法在一起，這些都是一種刻骨銘心的痛。

3.每一個(gè)人都有青春，每一個(gè)青春都有一個(gè)故事，每個(gè)故事都有一個(gè)遺憾，每個(gè)遺憾都有它的青春美。

4.方茴說(shuō)?！翱赡苋丝傆悬c(diǎn)什么事，是想忘也忘不了的?！?/p>

5.方茴說(shuō)?！澳菚r(shí)候我們不說(shuō)愛，愛是多么遙遠(yuǎn)、多么沉重的字眼啊。我們只說(shuō)喜歡，就算喜歡也是偷偷摸摸的?！?/p>

6.方茴說(shuō)?！拔矣X得之所以說(shuō)相見不如懷念，是因?yàn)橄嘁娭荒茏屓嗽诂F(xiàn)實(shí)面前無(wú)奈地哀悼傷痛，而懷念卻可以把已經(jīng)注定的謊言變成童話?！?/p>

7.在村頭有一截巨大的雷擊木，直徑十幾米，此時(shí)主干上唯一的柳條已經(jīng)在朝霞中掩去了瑩光，變得普普通通了。

8.這些孩子都很活潑與好動(dòng)，即便吃飯時(shí)也都不太老實(shí)，不少人抱著陶碗從自家出來(lái)，湊到了一起。

9.石村周圍草木豐茂，猛獸眾多，可守著大山，村人的食物相對(duì)來(lái)說(shuō)卻算不上豐盛，只是一些粗麥餅、野果以及孩子們碗中少量的肉食。

食品倉(cāng)儲(chǔ)安全管理制度

1、依法按照保證食品安全的要求貯存食品。貯存場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)保持清潔、無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等。食品與非食品不能混放，食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì)，如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等。不得存放個(gè)人物品和雜物。

2、設(shè)專人負(fù)責(zé)管理并建立健全采購(gòu)、驗(yàn)收、發(fā)放登記管理制度。做好食品數(shù)量質(zhì)量出入庫(kù)登記，做到先進(jìn)先出、易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常食品和無(wú)有效票證的食品不得驗(yàn)收入庫(kù)。及時(shí)檢查和清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。

3、各類食品按類別、品種分類，分架擺放整齊，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。宜設(shè)主食、副食分區(qū)或分庫(kù)房存放。

4、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要用機(jī)械通風(fēng)或空調(diào)設(shè)備通風(fēng)、防潮、防腐，保持通風(fēng)干燥，定期清掃保持倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生。

5、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)并在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等。

6、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品需冷藏儲(chǔ)存。用于保存食品的冷藏設(shè)備須貼有明顯標(biāo)志原料、半成品、成品、留樣等。肉類、水產(chǎn)類分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放不得生熟混放、堆積或擠壓存放。

7、應(yīng)有滿足生熟分開存放數(shù)量的冷藏設(shè)備并定期除霜（霜厚不得超過(guò)1厘米）、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

8、設(shè)置紗窗、排風(fēng)扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)抽煙。

9、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全無(wú)害、保持清潔，

1.“噢，居然有土龍肉，給我一塊?！?/p>

2.老人們都笑了，自巨石上起身。而那些身材健壯如虎的成年人則是一陣笑罵，數(shù)落著自己的孩子，拎著骨棒與闊劍也快步向自家中走去。

3.石村不是很大，男女老少加起來(lái)能有三百多人，屋子都是巨石砌成的，簡(jiǎn)樸而自然。

4.在村頭有一截巨大的雷擊木，直徑十幾米，此時(shí)主干上唯一的柳條已經(jīng)在朝霞中掩去了瑩光，變得普普通通了。

5.這些孩子都很活潑與好動(dòng)，即便吃飯時(shí)也都不太老實(shí)，不少人抱著陶碗從自家出來(lái)，湊到了一起。

6.石村周圍草木豐茂，猛獸眾多，可守著大山，村人的食物相對(duì)來(lái)說(shuō)卻算不上豐盛，只是一些粗麥餅、野果以及孩子們碗中少量的肉食。

1.不悔夢(mèng)歸處，只恨太匆匆。

2.有些人錯(cuò)過(guò)了，永遠(yuǎn)無(wú)法在回到從前;有些人即使遇到了，永遠(yuǎn)都無(wú)法在一起，這些都是一種刻骨銘心的痛。

3.每一個(gè)人都有青春，每一個(gè)青春都有一個(gè)故事，每個(gè)故事都有一個(gè)遺憾，每個(gè)遺憾都有它的青春美。

4.方茴說(shuō)?！翱赡苋丝傆悬c(diǎn)什么事，是想忘也忘不了的。”

5.方茴說(shuō)?！澳菚r(shí)候我們不說(shuō)愛，愛是多么遙遠(yuǎn)、多么沉重的字眼啊。我們只說(shuō)喜歡，就算喜歡也是偷偷摸摸的?！?/p>

6.方茴說(shuō)?！拔矣X得之所以說(shuō)相見不如懷念，是因?yàn)橄嘁娭荒茏屓嗽诂F(xiàn)實(shí)面前無(wú)奈地哀悼傷痛，而懷念卻可以把已經(jīng)注定的謊言變成童話?！?/p>

7.在村頭有一截巨大的雷擊木，直徑十幾米，此時(shí)主干上唯一的柳條已經(jīng)在朝霞中掩去了瑩光，變得普普通通了。

8.這些孩子都很活潑與好動(dòng)，即便吃飯時(shí)也都不太老實(shí)，不少人抱著陶碗從自家出來(lái)，湊到了一起。

9.石村周圍草木豐茂，猛獸眾多，可守著大山，村人的食物相對(duì)來(lái)說(shuō)卻算不上豐盛，只是一些粗麥餅、野果以及孩子們碗中少量的肉食。

防止食品污染并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設(shè)施不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。

食品安全管理制度

為做好食品經(jīng)營(yíng)工作，切實(shí)保障消費(fèi)者人身安全和健康，特制定以下制度：

食品安全管理人員制度

1、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。

2、制定本單位食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。

3、按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證，無(wú)食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營(yíng)。做到亮證、亮照經(jīng)營(yíng)。

4、組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識(shí)的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營(yíng)。

5、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

6、對(duì)本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣經(jīng)驗(yàn)，批評(píng)和獎(jiǎng)勵(lì)，制止違法行為。

7、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

8、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測(cè)。

食品安全檢查制度

1、配備專職或者兼職食品安全管理人員，負(fù)責(zé)日常食品安全監(jiān)督檢查。

2、食品安全管理人員堅(jiān)持落實(shí)每天檢查各部門、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗位責(zé)任制的執(zhí)行情況，并作好登記。

3、每日組織一次衛(wèi)生檢查，單位負(fù)責(zé)人每月組織考核食品安全管理人員工1.“噢，居然有土龍肉，給我一塊。”

2.老人們都笑了，自巨石上起身。而那些身材健壯如虎的成年人則是一陣笑罵，數(shù)落著自己的孩子，拎著骨棒與闊劍也快步向自家中走去。

3.石村不是很大，男女老少加起來(lái)能有三百多人，屋子都是巨石砌成的，簡(jiǎn)樸而自然。

4.在村頭有一截巨大的雷擊木，直徑十幾米，此時(shí)主干上唯一的柳條已經(jīng)在朝霞中掩去了瑩光，變得普普通通了。

5.這些孩子都很活潑與好動(dòng)，即便吃飯時(shí)也都不太老實(shí)，不少人抱著陶碗從自家出來(lái)，湊到了一起。

6.石村周圍草木豐茂，猛獸眾多，可守著大山，村人的食物相對(duì)來(lái)說(shuō)卻算不上豐盛，只是一些粗麥餅、野果以及孩子們碗中少量的肉食。

1.不悔夢(mèng)歸處，只恨太匆匆。

2.有些人錯(cuò)過(guò)了，永遠(yuǎn)無(wú)法在回到從前;有些人即使遇到了，永遠(yuǎn)都無(wú)法在一起，這些都是一種刻骨銘心的痛。

3.每一個(gè)人都有青春，每一個(gè)青春都有一個(gè)故事，每個(gè)故事都有一個(gè)遺憾，每個(gè)遺憾都有它的青春美。

4.方茴說(shuō)?！笨赡苋丝傆悬c(diǎn)什么事，是想忘也忘不了的?！?/p>

5.方茴說(shuō)。“那時(shí)候我們不說(shuō)愛，愛是多么遙遠(yuǎn)、多么沉重的字眼啊。我們只說(shuō)喜歡，就算喜歡也是偷偷摸摸的?！?/p>

6.方茴說(shuō)?！拔矣X得之所以說(shuō)相見不如懷念，是因?yàn)橄嘁娭荒茏屓嗽诂F(xiàn)實(shí)面前無(wú)奈地哀悼傷痛，而懷念卻可以把已經(jīng)注定的謊言變成童話。”

7.在村頭有一截巨大的雷擊木，直徑十幾米，此時(shí)主干上唯一的柳條已經(jīng)在朝霞中掩去了瑩光，變得普普通通了。

8.這些孩子都很活潑與好動(dòng)，即便吃飯時(shí)也都不太老實(shí)，不少人抱著陶碗從自家出來(lái)，湊到了一起。

9.石村周圍草木豐茂，猛獸眾多，可守著大山，村人的食物相對(duì)來(lái)說(shuō)卻算不上豐盛，只是一些粗麥餅、野果以及孩子們碗中少量的肉食。

作。

4、每次檢查，都必須有記錄。

5、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)有人跟蹤改正。

6、檢查內(nèi)容應(yīng)包括食品儲(chǔ)存、銷售過(guò)程；陳列的各種防護(hù)設(shè)施設(shè)備，冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和周圍環(huán)境衛(wèi)生。

7、對(duì)損壞的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工具應(yīng)有維修記錄，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

8、各類檢查記錄必須完整、齊全，并存檔。食品采購(gòu)管理制度

1、采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。

2、采購(gòu)各類食品應(yīng)注意生產(chǎn)日期或保存期等食品標(biāo)識(shí)，不應(yīng)采購(gòu)快到期或超期食品。

3、采購(gòu)時(shí)應(yīng)向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證明文件。

4、禁止采購(gòu)腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對(duì)人體健康造成危害的食品。

5、禁止采購(gòu)病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、變質(zhì)乳及乳制品、包裝嚴(yán)重污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔而造成污染的食品。

6、禁止采購(gòu)摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。

7、采購(gòu)人員應(yīng)記錄采購(gòu)食品的來(lái)源及保管好相關(guān)的資料，注意個(gè)人衛(wèi)生并隨時(shí)接受管理人員檢查。

1.“噢，居然有土龍肉，給我一塊?！?/p>

2.老人們都笑了，自巨石上起身。而那些身材健壯如虎的成年人則是一陣笑罵，數(shù)落著自己的孩子，拎著骨棒與闊劍也快步向自家中走去。

3.石村不是很大，男女老少加起來(lái)能有三百多人，屋子都是巨石砌成的，簡(jiǎn)樸而自然。

4.在村頭有一截巨大的雷擊木，直徑十幾米，此時(shí)主干上唯一的柳條已經(jīng)在朝霞中掩去了瑩光，變得普普通通了。

5.這些孩子都很活潑與好動(dòng)，即便吃飯時(shí)也都不太老實(shí)，不少人抱著陶碗從自家出來(lái)，湊到了一起。

6.石村周圍草木豐茂，猛獸眾多，可守著大山，村人的食物相對(duì)來(lái)說(shuō)卻算不上豐盛，只是一些粗麥餅、野果以及孩子們碗中少量的肉食。

1.不悔夢(mèng)歸處，只恨太匆匆。

2.有些人錯(cuò)過(guò)了，永遠(yuǎn)無(wú)法在回到從前;有些人即使遇到了，永遠(yuǎn)都無(wú)法在一起，這些都是一種刻骨銘心的痛。

3.每一個(gè)人都有青春，每一個(gè)青春都有一個(gè)故事，每個(gè)故事都有一個(gè)遺憾，每個(gè)遺憾都有它的青春美。

4.方茴說(shuō)。“可能人總有點(diǎn)什么事，是想忘也忘不了的?！?/p>

5.方茴說(shuō)?！澳菚r(shí)候我們不說(shuō)愛，愛是多么遙遠(yuǎn)、多么沉重的字眼啊。我們只說(shuō)喜歡，就算喜歡也是偷偷摸摸的?！?/p>

6.方茴說(shuō)?！拔矣X得之所以說(shuō)相見不如懷念，是因?yàn)橄嘁娭荒茏屓嗽诂F(xiàn)實(shí)面前無(wú)奈地哀悼傷痛，而懷念卻可以把已經(jīng)注定的謊言變成童話?！?/p>

7.在村頭有一截巨大的雷擊木，直徑十幾米，此時(shí)主干上唯一的柳條已經(jīng)在朝霞中掩去了瑩光，變得普普通通了。

8.這些孩子都很活潑與好動(dòng)，即便吃飯時(shí)也都不太老實(shí)，不少人抱著陶碗從自家出來(lái)，湊到了一起。

9.石村周圍草木豐茂，猛獸眾多，可守著大山，村人的食物相對(duì)來(lái)說(shuō)卻算不上豐盛，只是一些粗麥餅、野果以及孩子們碗中少量的肉食。

食品從業(yè)人員健康管理制度

1、食品經(jīng)營(yíng)者建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

2、食品經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后參加工作。

3、應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)。

4、從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。

5、從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過(guò)期、筆跡不清無(wú)效。食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度

1、從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

2、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。

3、勤洗衣服、被，勤換工作服，進(jìn)入操作間須戴發(fā)帽，頭發(fā)必須全部戴入帽內(nèi)。

4、定期理發(fā)，不留長(zhǎng)胡須。

5、平日不染紅指甲，上班不戴戒指，手表，手鐲。

6、不準(zhǔn)穿工作服上廁所，大小便后堅(jiān)持洗手消毒。

7、工作時(shí)嚴(yán)禁吸煙。

8、工作時(shí)不要隨地吐痰。

9、不準(zhǔn)用工作服擦汗，擦餐具或擦鼻涕。

10、不準(zhǔn)用手抓直接入口食品。

11、不準(zhǔn)對(duì)著食品咳嗽或大噴嚏。

12、自覺遵守衛(wèi)生制度。

1.“噢，居然有土龍肉，給我一塊?！?/p>

2.老人們都笑了，自巨石上起身。而那些身材健壯如虎的成年人則是一陣笑罵，數(shù)落著自己的孩子，拎著骨棒與闊劍也快步向自家中走去。

3.石村不是很大，男女老少加起來(lái)能有三百多人，屋子都是巨石砌成的，簡(jiǎn)樸而自然。

4.在村頭有一截巨大的雷擊木，直徑十幾米，此時(shí)主干上唯一的柳條已經(jīng)在朝霞中掩去了瑩光，變得普普通通了。

5.這些孩子都很活潑與好動(dòng)，即便吃飯時(shí)也都不太老實(shí)，不少人抱著陶碗從自家出來(lái)，湊到了一起。

6.石村周圍草木豐茂，猛獸眾多，可守著大山，村人的食物相對(duì)來(lái)說(shuō)卻算不上豐盛，只是一些粗麥餅、野果以及孩子們碗中少量的肉食。

1.不悔夢(mèng)歸處，只恨太匆匆。

2.有些人錯(cuò)過(guò)了，永遠(yuǎn)無(wú)法在回到從前;有些人即使遇到了，永遠(yuǎn)都無(wú)法在一起，這些都是一種刻骨銘心的痛。

3.每一個(gè)人都有青春，每一個(gè)青春都有一個(gè)故事，每個(gè)故事都有一個(gè)遺憾，每個(gè)遺憾都有它的青春美。

4.方茴說(shuō)。“可能人總有點(diǎn)什么事，是想忘也忘不了的?！?/p>

5.方茴說(shuō)?！澳菚r(shí)候我們不說(shuō)愛，愛是多么遙遠(yuǎn)、多么沉重的字眼啊。我們只說(shuō)喜歡，就算喜歡也是偷偷摸摸的?！?/p>

6.方茴說(shuō)?！拔矣X得之所以說(shuō)相見不如懷念，是因?yàn)橄嘁娭荒茏屓嗽诂F(xiàn)實(shí)面前無(wú)奈地哀悼傷痛，而懷念卻可以把已經(jīng)注定的謊言變成童話?！?/p>

7.在村頭有一截巨大的雷擊木，直徑十幾米，此時(shí)主干上唯一的柳條已經(jīng)在朝霞中掩去了瑩光，變得普普通通了。

8.這些孩子都很活潑與好動(dòng)，即便吃飯時(shí)也都不太老實(shí)，不少人抱著陶碗從自家出來(lái)，湊到了一起。

9.石村周圍草木豐茂，猛獸眾多，可守著大山，村人的食物相對(duì)來(lái)說(shuō)卻算不上豐盛，只是一些粗麥餅、野果以及孩子們碗中少量的肉食。

13、抹布專用，經(jīng)常搓洗，消毒。

食品倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生崗位責(zé)任制

一、食品貯存方法：

1、低溫貯存

1）冷藏貯存：0℃至－10℃條件下貯存2）冷凍貯存：0℃至－29℃條件下貯存

2、常溫貯存

貯存基本要求（1）清潔衛(wèi)生（2）通風(fēng)干燥（3）無(wú)鼠害

二、食品貯存庫(kù)的衛(wèi)生要求：

1、門窗、四壁完整，不漏雨，地面用不滲水無(wú)毒材料鋪石。

2、庫(kù)內(nèi)保持通風(fēng)、干燥，避免陽(yáng)光直射。

3、要安裝紗門、紗窗，擋鼠板，保證無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)昆蟲。

4、高溫冷庫(kù)溫度控制在4℃－0℃。低溫冷庫(kù)溫度控制在-18℃以下。

三、食品貯存的衛(wèi)生管理

1、建立入庫(kù)、出庫(kù)食品登記制度。按入庫(kù)時(shí)間先后分類存放，先進(jìn)先出。

2、各類食品要分開存放、按品種種類，進(jìn)庫(kù)整齊存放日期分類。

3、存放的食品應(yīng)與墻壁，地面保持一定的距離。離地20cm－30cm，離墻30cm，貨架之間有間距，中間留有通道。

4、建立庫(kù)存食品定期檢查制度掌握食品的保質(zhì)期，防止發(fā)生霉?fàn)€，軟化發(fā)臭，鼠咬。

5、倉(cāng)庫(kù)要定期打掃。

6、食品貯存庫(kù)內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。

1.“噢，居然有土龍肉，給我一塊?！?/p>

2.老人們都笑了，自巨石上起身。而那些身材健壯如虎的成年人則是一陣笑罵，數(shù)落著自己的孩子，拎著骨棒與闊劍也快步向自家中走去。

3.石村不是很大，男女老少加起來(lái)能有三百多人，屋子都是巨石砌成的，簡(jiǎn)樸而自然。

4.在村頭有一截巨大的雷擊木，直徑十幾米，此時(shí)主干上唯一的柳條已經(jīng)在朝霞中掩去了瑩光，變得普普通通了。

5.這些孩子都很活潑與好動(dòng)，即便吃飯時(shí)也都不太老實(shí)，不少人抱著陶碗從自家出來(lái)，湊到了一起。

6.石村周圍草木豐茂，猛獸眾多，可守著大山，村人的食物相對(duì)來(lái)說(shuō)卻算不上豐盛，只是一些粗麥餅、野果以及孩子們碗中少量的肉食。

1.不悔夢(mèng)歸處，只恨太匆匆。

2.有些人錯(cuò)過(guò)了，永遠(yuǎn)無(wú)法在回到從前;有些人即使遇到了，永遠(yuǎn)都無(wú)法在一起，這些都是一種刻骨銘心的痛。

3.每一個(gè)人都有青春，每一個(gè)青春都有一個(gè)故事，每個(gè)故事都有一個(gè)遺憾，每個(gè)遺憾都有它的青春美。

4.方茴說(shuō)?！翱赡苋丝傆悬c(diǎn)什么事，是想忘也忘不了的。”

5.方茴說(shuō)?！澳菚r(shí)候我們不說(shuō)愛，愛是多么遙遠(yuǎn)、多么沉重的字眼啊。我們只說(shuō)喜歡，就算喜歡也是偷偷摸摸的?！?/p>

6.方茴說(shuō)?！拔矣X得之所以說(shuō)相見不如懷念，是因?yàn)橄嘁娭荒茏屓嗽诂F(xiàn)實(shí)面前無(wú)奈地哀悼傷痛，而懷念卻可以把已經(jīng)注定的謊言變成童話?！?/p>

7.在村頭有一截巨大的雷擊木，直徑十幾米，此時(shí)主干上唯一的柳條已經(jīng)在朝霞中掩去了瑩光，變得普普通通了。

8.這些孩子都很活潑與好動(dòng)，即便吃飯時(shí)也都不太老實(shí)，不少人抱著陶碗從自家出來(lái)，湊到了一起。

9.石村周圍草木豐茂，猛獸眾多，可守著大山，村人的食物相對(duì)來(lái)說(shuō)卻算不上豐盛，只是一些粗麥餅、野果以及孩子們碗中少量的肉食。

7、冷庫(kù)內(nèi)不得存放腐敗變質(zhì)和有異味的食品。

1.“噢，居然有土龍肉，給我一塊?！?/p>

2.老人們都笑了，自巨石上起身。而那些身材健壯如虎的成年人則是一陣笑罵，數(shù)落著自己的孩子，拎著骨棒與闊劍也快步向自家中走去。

3.石村不是很大，男女老少加起來(lái)能有三百多人，屋子都是巨石砌成的，簡(jiǎn)樸而自然。

4.在村頭有一截巨大的雷擊木，直徑十幾米，此時(shí)主干上唯一的柳條已經(jīng)在朝霞中掩去了瑩光，變得普普通通了。

5.這些孩子都很活潑與好動(dòng)，即便吃飯時(shí)也都不太老實(shí)，不少人抱著陶碗從自家出來(lái)，湊到了一起。

6.石村周圍草木豐茂，猛獸眾多，可守著大山，村人的食物相對(duì)來(lái)說(shuō)卻算不上豐盛，只是一些粗麥餅、野果以及孩子們碗中少量的肉食。

第三篇：食品倉(cāng)儲(chǔ)安全管理制度食品倉(cāng)儲(chǔ)安全管理制度

1、依法按照保證食品安全的要求貯存食品。貯存場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)保持清潔、無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等。食品與非食品不能混放，食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì)，如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等。不得存放個(gè)人物品和雜物。

2、設(shè)專人負(fù)責(zé)管理并建立健全采購(gòu)、驗(yàn)收、發(fā)放登記管理制度。做好食品數(shù)量質(zhì)量出入庫(kù)登記，做到先進(jìn)先出、易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常食品和無(wú)有效票證的食品不得驗(yàn)收入庫(kù)。及時(shí)檢查和清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。

3、各類食品按類別、品種分類，分架擺放整齊，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。宜設(shè)主食、副食分區(qū)或分庫(kù)房存放。

4、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要用機(jī)械通風(fēng)或空調(diào)設(shè)備通風(fēng)、防潮、防腐，保持通風(fēng)干燥，定期清掃保持倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生。

5、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)并在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等。

6、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品需冷藏儲(chǔ)存。用于保存食品的冷藏設(shè)備須貼有明顯標(biāo)志原料、半成品、成品、留樣等。肉類、水產(chǎn)類分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放不得生熟混放、堆積或擠壓存放。

7、應(yīng)有滿足生熟分開存放數(shù)量的冷藏設(shè)備并定期除霜（霜厚不得超過(guò)1厘米）、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

8、設(shè)置紗窗、排風(fēng)扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)抽煙。

9、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全無(wú)害、保持清潔，防止食品污染并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設(shè)施不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。

食品安全管理制度

為做好食品經(jīng)營(yíng)工作，切實(shí)保障消費(fèi)者人身安全和健康，特制定以下制度：

食品安全管理人員制度

1、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。

2、制定本單位食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。

3、按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證，無(wú)食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營(yíng)。做到亮證、亮照經(jīng)營(yíng)。

4、組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識(shí)的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營(yíng)。

5、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

6、對(duì)本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣經(jīng)驗(yàn)，批評(píng)和獎(jiǎng)勵(lì)，制止違法行為。

7、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

8、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測(cè)。

食品安全檢查制度

1、配備專職或者兼職食品安全管理人員，負(fù)責(zé)日常食品安全監(jiān)督檢查。

2、食品安全管理人員堅(jiān)持落實(shí)每天檢查各部門、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗位責(zé)任制的執(zhí)行情況，并作好登記。

3、每日組織一次衛(wèi)生檢查，單位負(fù)責(zé)人每月組織考核食品安全管理人員工作。

4、每次檢查，都必須有記錄。

5、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)有人跟蹤改正。

6、檢查內(nèi)容應(yīng)包括食品儲(chǔ)存、銷售過(guò)程；陳列的各種防護(hù)設(shè)施設(shè)備，冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和周圍環(huán)境衛(wèi)生。

7、對(duì)損壞的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工具應(yīng)有維修記錄，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

8、各類檢查記錄必須完整、齊全，并存檔。

食品采購(gòu)管理制度

1、采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。

2、采購(gòu)各類食品應(yīng)注意生產(chǎn)日期或保存期等食品標(biāo)識(shí)，不應(yīng)采購(gòu)快到期或超期食品。

3、采購(gòu)時(shí)應(yīng)向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證明文件。

4、禁止采購(gòu)腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對(duì)人體健康造成危害的食品。

5、禁止采購(gòu)病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、變質(zhì)乳及乳制品、包裝嚴(yán)重污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔而造成污染的食品。

6、禁止采購(gòu)摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。

7、采購(gòu)人員應(yīng)記錄采購(gòu)食品的來(lái)源及保管好相關(guān)的資料，注意個(gè)人衛(wèi)生并隨時(shí)接受管理人員檢查。

食品從業(yè)人員健康管理制度

1、食品經(jīng)營(yíng)者建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖病?、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

2、食品經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后參加工作。

3、應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)。

4、從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。

5、從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過(guò)期、筆跡不清無(wú)效。

食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度

1、從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

2、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。

3、勤洗衣服、被，勤換工作服，進(jìn)入操作間須戴發(fā)帽，頭發(fā)必須全部戴入帽內(nèi)。

4、定期理發(fā)，不留長(zhǎng)胡須。

5、平日不染紅指甲，上班不戴戒指，手表，手鐲。

6、不準(zhǔn)穿工作服上廁所，大小便后堅(jiān)持洗手消毒。

7、工作時(shí)嚴(yán)禁吸煙。

8、工作時(shí)不要隨地吐痰。

9、不準(zhǔn)用工作服擦汗，擦餐具或擦鼻涕。

10、不準(zhǔn)用手抓直接入口食品。

11、不準(zhǔn)對(duì)著食品咳嗽或大噴嚏。

12、自覺遵守衛(wèi)生制度。

13、抹布專用，經(jīng)常搓洗，消毒。

食品倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生崗位責(zé)任制

一、食品貯存方法：

1、低溫貯存

1）冷藏貯存：0℃至－10℃條件下貯存

2）冷凍貯存：0℃至－29℃條件下貯存

2、常溫貯存

貯存基本要求（1）清潔衛(wèi)生（2）通風(fēng)干燥（3）無(wú)鼠害

二、食品貯存庫(kù)的衛(wèi)生要求：

1、門窗、四壁完整，不漏雨，地面用不滲水無(wú)毒材料鋪石。

2、庫(kù)內(nèi)保持通風(fēng)、干燥，避免陽(yáng)光直射。

3、要安裝紗門、紗窗，擋鼠板，保證無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)昆蟲。

4、高溫冷庫(kù)溫度控制在4℃－0℃。

低溫冷庫(kù)溫度控制在-18℃以下。

三、食品貯存的衛(wèi)生管理

1、建立入庫(kù)、出庫(kù)食品登記制度。按入庫(kù)時(shí)間先后分類存放，先進(jìn)先出。

2、各類食品要分開存放、按品種種類，進(jìn)庫(kù)整齊存放日期分類。

3、存放的食品應(yīng)與墻壁，地面保持一定的距離。離地20cm－30cm，離墻30cm，貨架之間有間距，中間留有通道。

4、建立庫(kù)存食品定期檢查制度掌握食品的保質(zhì)期，防止發(fā)生霉?fàn)€，軟化發(fā)臭，鼠咬。

5、倉(cāng)庫(kù)要定期打掃。

6、食品貯存庫(kù)內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。

7、冷庫(kù)內(nèi)不得存放腐敗變質(zhì)和有異味的食品。

第四篇：xxx食品有限公司倉(cāng)儲(chǔ)管理制度編制：審核：批準(zhǔn)：日期：

倉(cāng)儲(chǔ)管理制度

一、目的

為加強(qiáng)倉(cāng)儲(chǔ)管理，保證庫(kù)房規(guī)范、高效、有序運(yùn)作，保障公司財(cái)產(chǎn)物資安全，減少不良、呆滯物料損失，降低庫(kù)存占用資金，滿足生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)對(duì)物料管理的要求，制定本制度。

二、適用范圍

適用于公司所有倉(cāng)庫(kù)，包括原材料倉(cāng)、半成品、成品倉(cāng)的管理。工具備件倉(cāng)、廢品倉(cāng)、車間倉(cāng)庫(kù)及存放于車間的物品等倉(cāng)庫(kù)可參照本制度執(zhí)行。

三、倉(cāng)管人員的工作職責(zé)及技能

1.高效有序地進(jìn)行物料、產(chǎn)品的收發(fā)作業(yè)，保證出入庫(kù)數(shù)量準(zhǔn)確且合乎質(zhì)量衛(wèi)生管理、訂單管理和財(cái)務(wù)管理等方面的要求；

2.庫(kù)房管理科學(xué)、有序，貨物擺放整潔、整齊，合乎貨物貯存和安全管理要求；

3.各種倉(cāng)庫(kù)單據(jù)、存卡管理有序，登記及時(shí)、準(zhǔn)確。電腦入單及時(shí)、準(zhǔn)確；

4.定期和循環(huán)盤點(diǎn)，及時(shí)查處差異，保證帳、物、卡一致；

5.與客戶及外協(xié)單位及時(shí)對(duì)帳，及時(shí)查處差異，維護(hù)公司利益；

6.及時(shí)反映和跟進(jìn)不合格品、呆滯品的處理，減少損失，降低庫(kù)存資金占用；

7.做好防火、防水、防盜等安全防護(hù)工作，保障倉(cāng)庫(kù)財(cái)產(chǎn)物資的安全。

四、倉(cāng)管人員基本技能要求

1.熟練掌握出入庫(kù)作業(yè)及庫(kù)房管理的方法、規(guī)范及操作程序；

2.熟悉倉(cāng)庫(kù)管理制度及相關(guān)管理流程；

3.具備一定的食品原材料及公司產(chǎn)品知識(shí)，熟悉經(jīng)管的物料、產(chǎn)品；

4.具備一定的質(zhì)量管理知識(shí)和財(cái)務(wù)知識(shí)；

5.懂電腦操作。

五、倉(cāng)儲(chǔ)工作內(nèi)容：（1）貨物驗(yàn)收

1.收到來(lái)貨通知，應(yīng)通知質(zhì)檢部qc。由qc對(duì)來(lái)貨進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，經(jīng)判定合格者，可進(jìn)行接收；不合格應(yīng)拒收；對(duì)于未能及時(shí)檢驗(yàn)的貨物可存放于倉(cāng)庫(kù)指定位置并作“待檢驗(yàn)”標(biāo)識(shí)。

2.接收貨物前，需核對(duì)采購(gòu)訂單，檢查貨物名稱、規(guī)格、重量、數(shù)量與訂單是否符合，并確保貨物在保質(zhì)期內(nèi)方可辦理入庫(kù)手續(xù)。接收時(shí)應(yīng)注意以下：①嚴(yán)禁無(wú)訂單收貨。因生產(chǎn)緊急、人員外出等特殊情況需請(qǐng)示上級(jí)和采購(gòu)部門并獲得授權(quán)、同意可變通辦理，但接收的材料應(yīng)由申請(qǐng)部門必須在一個(gè)工作日內(nèi)補(bǔ)回采購(gòu)單；

②嚴(yán)禁超訂單收貨。因合理?yè)p耗領(lǐng)料或計(jì)量磅差或機(jī)臺(tái)最少生產(chǎn)數(shù)量等原因?qū)е碌纳倭砍唵问肇?，?yīng)在合理范圍內(nèi)并符合相關(guān)管理規(guī)范或規(guī)定。如是疑問(wèn)請(qǐng)咨詢采購(gòu)部門。

③貨物保質(zhì)期限問(wèn)題的處理。已超過(guò)保質(zhì)期限的，嚴(yán)禁接收；超過(guò)保質(zhì)期限1/2的，嚴(yán)禁接收；（特殊情況時(shí)征詢申請(qǐng)部門同意，應(yīng)確保在保質(zhì)期限內(nèi)使用完該批次材料）。

3.貨物進(jìn)倉(cāng)，必須采用合適的方法計(jì)量、清點(diǎn)準(zhǔn)確。大批量收貨可采用一定的比例拆包裝抽查，抽查時(shí)發(fā)現(xiàn)實(shí)際數(shù)量小于標(biāo)識(shí)數(shù)量的，應(yīng)按最小抽查數(shù)計(jì)算接收該批貨物。

4.貨物進(jìn)倉(cāng)，需辦理質(zhì)量檢驗(yàn)手續(xù)，其中：

①外購(gòu)物料經(jīng)質(zhì)檢部qc檢驗(yàn)合格并做好進(jìn)料臺(tái)賬登記后方可辦理正式入庫(kù)手續(xù)，打印電腦入庫(kù)單；同時(shí)，qc應(yīng)在入庫(kù)單上簽名，以確認(rèn)該批貨物質(zhì)量合格。②對(duì)抽檢判定不合格（經(jīng)挑選處理可成為合格品的）而生產(chǎn)部門要求“挑選使用”等處理的物料，必須符合相關(guān)流程和審批手續(xù)，而且倉(cāng)管員必須在簽收時(shí)注明“挑選使用”字樣。對(duì)該類業(yè)務(wù)，輸單員也應(yīng)及時(shí)進(jìn)行電腦處理以保證庫(kù)存數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，但打印的電腦“入庫(kù)單”不能直接交供應(yīng)商，須待挑選完畢后連同相應(yīng)的電腦“退貨單”一起交供應(yīng)商簽收;③自產(chǎn)成品必須經(jīng)質(zhì)檢部qc檢驗(yàn)合格后方可辦理入倉(cāng)手續(xù)。

④車間不合格品、物料需進(jìn)倉(cāng)或退倉(cāng)的，需符合相關(guān)制度、流程規(guī)定并倉(cāng)管部門主管批準(zhǔn)。進(jìn)倉(cāng)后應(yīng)在專門的不良品區(qū)域單獨(dú)存放并做好明顯標(biāo)識(shí)。嚴(yán)禁與正常物料、產(chǎn)品混合堆放。

5.入庫(kù)物料、產(chǎn)品，必須采用合適、規(guī)范的包裝（或裝載物）。包裝標(biāo)識(shí)清晰且與實(shí)際裝載貨物相符。同一包裝裝載數(shù)量統(tǒng)一，同批次貨物只允許保留一個(gè)尾數(shù)。

6.對(duì)驗(yàn)收不合格或未按要求辦理回用或超出訂單的物料、車間生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)經(jīng)質(zhì)檢確認(rèn)外協(xié)廠（包括客戶提供的材料等）責(zé)任的不合格品、材料等，應(yīng)作退庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)必須及時(shí)通知采購(gòu)部門辦理退貨/補(bǔ)貨事宜。（2）貨物出倉(cāng)

1.貨物出倉(cāng)，必須按有關(guān)程序簽名批準(zhǔn)的憑證、指令：①生產(chǎn)領(lǐng)料、發(fā)料憑生產(chǎn)領(lǐng)料單辦理；

②成品出倉(cāng)憑銷售部出具并經(jīng)批準(zhǔn)的銷售訂單辦理；③委外加工發(fā)外物料憑外協(xié)按公司規(guī)定辦理；

2.貨物出倉(cāng)，需由領(lǐng)料人/提貨人在出庫(kù)單上簽字確認(rèn)。

3.車間領(lǐng)料必須是車間指定人員；本公司送貨的，送貨人/提貨人必須是業(yè)務(wù)部門指定人員；外單位自行提貨，必須核對(duì)提貨人身份或授權(quán)委托。

4.對(duì)外送貨發(fā)出，必須在第一時(shí)間取得加蓋收貨單位公章和收貨經(jīng)辦人簽字的簽收回執(zhí)或收貨憑證。

5.正常生產(chǎn)發(fā)料和成品出倉(cāng)，必須是合格物料。否則應(yīng)征詢質(zhì)檢部意見。

6.所有銷售發(fā)貨，發(fā)貨單據(jù)必須經(jīng)由財(cái)務(wù)部門審核并加蓋“發(fā)貨專用章”方可辦理出倉(cāng)放行。如有需要發(fā)外磅量的物品，需由二人（經(jīng)倉(cāng)管員和保安各一人或行政部門指定的其他人員）陪同辦理并簽字確認(rèn)。

7.嚴(yán)禁用白條出倉(cāng)或擅自從倉(cāng)庫(kù)借用物品。確需借用，需經(jīng)總經(jīng)理或其授權(quán)人員批準(zhǔn)并約定歸還日期（一般不超過(guò)三個(gè)工作日）。

六、貨物堆碼及庫(kù)房管理

1.按照貨物類別需要分為。原材料倉(cāng)、包裝材料倉(cāng)、成品倉(cāng)、有毒化合物品倉(cāng)、食品添加劑倉(cāng)等；根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的需要和庫(kù)存周轉(zhuǎn)物品的類別、性狀、特點(diǎn)等合理規(guī)劃倉(cāng)區(qū)、庫(kù)位。按物品類別劃分待檢區(qū)、合格品區(qū)、不合格品區(qū)并做好明顯標(biāo)識(shí)。

2.所有貨物均必須按倉(cāng)區(qū)、庫(kù)位分類別、品種、規(guī)格型號(hào)擺放整齊，小件物料上架定置擺放。堆碼規(guī)整、整齊，同一貨物僅保留一個(gè)包裝尾數(shù)。收發(fā)作業(yè)后按上述要求及時(shí)整理。

3.物料、產(chǎn)品狀態(tài)標(biāo)識(shí)和存卡記錄清晰、準(zhǔn)確且及時(shí)更新，擺放于對(duì)應(yīng)貨物當(dāng)眼明顯位置。

4.倉(cāng)庫(kù)設(shè)施、用具、雜物如叉車、地臺(tái)板、裝載容器/鐵筐、清潔工具等，在未使用時(shí)應(yīng)整齊地?cái)[放于規(guī)定位置，嚴(yán)禁占用通道或隨意亂丟亂放。

5.現(xiàn)場(chǎng)（包括辦公場(chǎng)所及庫(kù)房）整潔、干凈，如有廢紙等廢棄物或發(fā)現(xiàn)較多灰塵時(shí)隨時(shí)清理、清掃，符合“5s”管理要求。

6.按要求在適合條件下存放或貯存貨物，確保不發(fā)生因貯存條件的原因?qū)е虏牧献冑|(zhì)或無(wú)法使用。

7.嚴(yán)格按“先進(jìn)先出”原則發(fā)出貨物。

七、安全與防護(hù)

1.倉(cāng)庫(kù)內(nèi)一律嚴(yán)禁煙火。工程焊接等事務(wù)必然事先報(bào)批且做好防范措施，專人專責(zé)管理。

2.倉(cāng)庫(kù)必須按規(guī)定設(shè)置消防器材并定期檢查、修護(hù)、補(bǔ)充；嚴(yán)禁堵塞消防通道、設(shè)施及器材。

3.保證庫(kù)房通風(fēng)、干燥，做好防盜、防銹、防水（雨）、防潮、防蟲、防塵等工作。

4.原輔材料倉(cāng)、（半）成品倉(cāng)、食品添加劑倉(cāng)、包裝材料倉(cāng)的貯存貨物要分類存放并做好標(biāo)識(shí)，同一庫(kù)內(nèi)存放的材料不應(yīng)相互發(fā)生風(fēng)味影響且?guī)旆績(jī)?nèi)嚴(yán)禁存放有毒、有害及易燃、易爆等物品。

5.有毒、有害品物品的存放應(yīng)設(shè)置專柜或?qū)ｉg，注明有毒有害標(biāo)識(shí)并加鎖管理，領(lǐng)用退庫(kù)做好登記，防止誤用、亂用。

6.不得將物料、產(chǎn)品直接放置于地面，應(yīng)離墻、離地存放，并與屋頂保持一定距離，垛與垛之間應(yīng)用適當(dāng)間隔，以保持通風(fēng)，便于檢查。

7.定期巡查保管物資的貯存質(zhì)量，對(duì)接近保質(zhì)期、超保質(zhì)期物料及時(shí)報(bào)質(zhì)檢部處理。

8.未經(jīng)許可，除經(jīng)倉(cāng)庫(kù)倉(cāng)管員之外的其他人員不得隨意進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)。送貨/提貨人員需在倉(cāng)管員的陪侍下進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)，搬運(yùn)完畢，不得在倉(cāng)庫(kù)逗留。

9.倉(cāng)管人員于下班離開前，應(yīng)巡視和檢查確認(rèn)倉(cāng)庫(kù)門窗及電源、水源是否關(guān)閉，確保倉(cāng)庫(kù)的安全。

10.對(duì)于倉(cāng)庫(kù)的貨物數(shù)量，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)根據(jù)使用部門使用量確定貨物的最高、最低安全庫(kù)存量，以保證貨物能正常供應(yīng)又避免過(guò)量積壓。生產(chǎn)使用的物料，低于安全庫(kù)存量應(yīng)及時(shí)通知生產(chǎn)部門下單采購(gòu)，并及時(shí)采購(gòu)，以免影響正常生產(chǎn)。

八、單據(jù)、存卡及電腦數(shù)據(jù)處理管理1.單據(jù)管理

①日常進(jìn)出倉(cāng)等單據(jù)應(yīng)分單據(jù)類別、處理狀態(tài)分別有序夾放；

②需遞送其他部門、人員的單據(jù)應(yīng)按規(guī)定時(shí)間及時(shí)遞送，不允許隨意押?jiǎn)?；③每月一次將單?jù)分類別按順序進(jìn)行裝訂，在單據(jù)封面、脊面做好標(biāo)識(shí)，分類別、按時(shí)間有序地存放在相應(yīng)的箱、柜內(nèi)，并在箱、柜表面做好目錄標(biāo)識(shí)。

2.存卡管理

①存卡記錄規(guī)范、及時(shí)（日清日結(jié)），書寫工整清楚，有憑證、單據(jù)；②用完的存卡應(yīng)分物品類別按月裝訂，參照單據(jù)管理要求歸檔保管；③每年年底，應(yīng)配合財(cái)務(wù)扎帳時(shí)間統(tǒng)一更換新的存卡。

3.電腦數(shù)據(jù)處理

①所有進(jìn)出倉(cāng)的事務(wù)必須以電腦入單并打印電腦單據(jù)為完結(jié)（送貨客戶的還必須以客戶簽收并打印收貨單證為完結(jié)）；

②當(dāng)天的進(jìn)出倉(cāng)數(shù)據(jù)必須當(dāng)天處理完畢。特殊情況（如下班后）需經(jīng)倉(cāng)管部主管批準(zhǔn)。

③如暫未實(shí)施電腦管理的倉(cāng)庫(kù)，也應(yīng)及時(shí)且日清日結(jié)地將收發(fā)情況登記入手寫帳本。

九、盤點(diǎn)及對(duì)帳

1.倉(cāng)庫(kù)需根據(jù)貨物的重要程度及價(jià)值高低設(shè)定盤點(diǎn)頻度，進(jìn)行循環(huán)盤點(diǎn)。原則上要求所有庫(kù)存物品每一個(gè)月至少循環(huán)一次。

2.倉(cāng)管部門應(yīng)在財(cái)務(wù)部的組織下，每年至少組織一次全面盤點(diǎn)。

3.盤點(diǎn)后及時(shí)將實(shí)物數(shù)與電腦數(shù)核對(duì)。如有差異應(yīng)查證原因并及時(shí)跟進(jìn)處理。如屬供應(yīng)商原因造成的短少應(yīng)第一時(shí)間通知采購(gòu)、財(cái)務(wù)等相關(guān)部門處理。如屬盤盈或不可避免的虧損情形時(shí)，應(yīng)呈報(bào)財(cái)務(wù)核準(zhǔn)后作帳務(wù)調(diào)整。相關(guān)損失報(bào)總經(jīng)理審批后處理。若為保管責(zé)任短少時(shí)，則追究倉(cāng)管人員責(zé)任并由公司作出相應(yīng)處罰、處理。

4.倉(cāng)庫(kù)應(yīng)及時(shí)提供數(shù)據(jù)，配合財(cái)務(wù)部及銷售部的做好對(duì)賬工作。對(duì)帳數(shù)據(jù)應(yīng)以電腦記錄為準(zhǔn)（手工管理的倉(cāng)庫(kù)暫以手工帳為準(zhǔn)），發(fā)現(xiàn)對(duì)帳差異，應(yīng)及時(shí)查證原因并予以更正。如有損失或其他異常情況（如非正常超定額領(lǐng)發(fā)料）應(yīng)及時(shí)報(bào)告財(cái)務(wù)部門和相關(guān)業(yè)務(wù)部門。

十、呆滯、不良品處理

1.倉(cāng)庫(kù)應(yīng)隨時(shí)關(guān)注呆滯、不良物料和產(chǎn)品，至少每月定期填報(bào)一次；

2.對(duì)重大質(zhì)量事故或操作失誤造成的呆滯、不良產(chǎn)品或物料，應(yīng)隨時(shí)填報(bào)處理；

3.對(duì)已填報(bào)的呆滯、不良品應(yīng)及時(shí)連續(xù)跟進(jìn)直至處理完畢。十

一、應(yīng)遵循的操作流程及其他制度

倉(cāng)庫(kù)管理，除遵循本制度規(guī)定外，還需遵循質(zhì)量控制程序文件要求、與物料管理、資產(chǎn)管理、安全管理有關(guān)的其他制度、規(guī)定。十

二、溝通協(xié)調(diào)及服務(wù)

1.倉(cāng)庫(kù)及倉(cāng)管員必須具備良好的服務(wù)意識(shí)，保持良好的服務(wù)態(tài)度，客戶優(yōu)先，生產(chǎn)為重。當(dāng)服務(wù)對(duì)象違規(guī)操作或提出不合理要求時(shí)，應(yīng)不卑不亢、以理服人。

2.對(duì)工作中遇到問(wèn)題、困難及矛盾應(yīng)及時(shí)進(jìn)行良好溝通直至問(wèn)題解決。十

三、人員變動(dòng)及移交

1.倉(cāng)管人員變動(dòng)，必須辦理交接手續(xù)。移交事項(xiàng)及有關(guān)憑證，要列出清單，寫明情況，盤點(diǎn)及核對(duì)清楚，雙方簽字，并經(jīng)公司上級(jí)批準(zhǔn)。事后發(fā)生糾葛，仍由原移交人負(fù)責(zé)賠償。對(duì)失職造成的虧損，除照價(jià)賠償外，還要按公司相關(guān)制度處理。

2.應(yīng)移交事項(xiàng)包括但不限于：①經(jīng)管的貨物；

②單據(jù)、存卡、賬本（必要時(shí)）及經(jīng)管的文件、檔案資料；③經(jīng)管的操作設(shè)備、設(shè)施、工具及文具用品等；④其它應(yīng)跟進(jìn)事宜。十

四、檢查、監(jiān)督與考核

1.行政部門負(fù)責(zé)對(duì)倉(cāng)庫(kù)的日常運(yùn)作實(shí)施指導(dǎo)、檢查與考核；

2.質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)對(duì)倉(cāng)庫(kù)的質(zhì)量控制實(shí)施審計(jì)、監(jiān)督；

3.倉(cāng)管部門負(fù)責(zé)對(duì)倉(cāng)庫(kù)的安全管理、現(xiàn)場(chǎng)管理實(shí)施檢查、監(jiān)督與考核；

4.財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)對(duì)倉(cāng)庫(kù)的整體運(yùn)作及單據(jù)、帳卡、檔案管理實(shí)施指導(dǎo)、檢查、監(jiān)督與考核。十

五、附則

1.本制度由財(cái)務(wù)部制定并負(fù)責(zé)解釋，自公布之日起生效、實(shí)施。

2.如有不明之處或與本制度不符的相關(guān)流程、程序文件應(yīng)咨詢財(cái)務(wù)部。

第五篇：倉(cāng)儲(chǔ)管理制度倉(cāng)儲(chǔ)管理制度

第一章

總則

第一條為了加強(qiáng)倉(cāng)儲(chǔ)管理工作，促進(jìn)倉(cāng)儲(chǔ)管理規(guī)范化，充分發(fā)揮倉(cāng)儲(chǔ)管理的作用，制定本制度。

第二條本制度適用于公司生產(chǎn)基地倉(cāng)儲(chǔ)管理。

第三條本制度所稱倉(cāng)庫(kù)區(qū)系指?jìng)}庫(kù)及其周邊2米以內(nèi)的區(qū)域。第四條本制度規(guī)定的辦事期限遇休息日順延。

第二章

安全防范

第五條嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)區(qū)吸煙、用火，嚴(yán)禁攜帶火種和取火工具進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)區(qū)。因維修等正常作業(yè)需在倉(cāng)庫(kù)區(qū)用火的，必須事先報(bào)公司安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，并采取充分的安全防范措施。

第六條倉(cāng)庫(kù)區(qū)應(yīng)配置足夠數(shù)量的消防器材；倉(cāng)庫(kù)工作人員應(yīng)掌握火災(zāi)預(yù)防、撲救基本知識(shí)和基本技能。

第七條易燃、易爆等危險(xiǎn)品應(yīng)存放在專門倉(cāng)庫(kù)并由專人管理，危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)置警示標(biāo)志。

第八條非倉(cāng)庫(kù)工作人員無(wú)工作需要，不得進(jìn)入或滯留倉(cāng)庫(kù)。第九條非工作時(shí)間，倉(cāng)庫(kù)入口應(yīng)關(guān)閉并上鎖，倉(cāng)庫(kù)朝外的窗門應(yīng)關(guān)閉并上插銷，人員應(yīng)離開倉(cāng)庫(kù)。庫(kù)門鑰匙由專人保管、專人使用。

第十條非工作時(shí)間，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)關(guān)閉用電器電源開關(guān)、各分支電路電源開關(guān)、總電源開關(guān)。

第三章

環(huán)境衛(wèi)生

第十一條倉(cāng)庫(kù)區(qū)每一工作日至少清潔一次，必要時(shí)應(yīng)隨時(shí)清潔；每月至少進(jìn)行一次全面清潔。

第十二條倉(cāng)儲(chǔ)管理部門應(yīng)采取措施消除倉(cāng)庫(kù)區(qū)蟲、鼠害。倉(cāng)庫(kù)區(qū)除蟲滅鼠應(yīng)定時(shí)間、定區(qū)域、定地點(diǎn)（指除蟲滅鼠用品的放置點(diǎn)），行動(dòng)結(jié)束應(yīng)立即清除放置的藥餌和非常設(shè)用品。

第十三條倉(cāng)庫(kù)環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為：

1.倉(cāng)庫(kù)及其周邊2米內(nèi)無(wú)垃圾、污垢、積塵、積水；

2.倉(cāng)庫(kù)內(nèi)無(wú)異味、蟲、鼠、蛛網(wǎng)；

3.無(wú)影響儲(chǔ)存物料質(zhì)量的不良因素。

儲(chǔ)管理制度第1頁(yè)共6頁(yè)

第四章

環(huán)境管理

第十四條

倉(cāng)庫(kù)應(yīng)劃分功能區(qū)；各功能區(qū)應(yīng)標(biāo)線并設(shè)置標(biāo)識(shí)。第十五條物料儲(chǔ)區(qū)、儲(chǔ)位應(yīng)設(shè)置標(biāo)識(shí)，貨堆每種物料應(yīng)分別設(shè)置貨卡；儲(chǔ)區(qū)標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)位標(biāo)識(shí)、貨卡應(yīng)明顯易找；貨卡記錄應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確、完整、清晰。

第十六條倉(cāng)庫(kù)用品應(yīng)定位存放，用畢應(yīng)放回規(guī)定位置。

第十七條倉(cāng)庫(kù)通道不得放置非作業(yè)需要的物品，作業(yè)完畢應(yīng)及時(shí)移除占用通道的物品。

第十八條不得攜帶與工作無(wú)關(guān)的物品進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)（個(gè)人必須隨身攜帶的小件物品除外）。

第五章

物料儲(chǔ)存

第十九條公司規(guī)定各倉(cāng)庫(kù)存放物料的種類，物料按其種類存放在相應(yīng)倉(cāng)庫(kù)。

第二十條食品原料、食品輔料、食品成品、食品半成品、食品包裝材料應(yīng)分別獨(dú)立存放，不得與其他物料同倉(cāng)存放；食物性物料不得與非食物性物料同倉(cāng)存放；有特殊儲(chǔ)藏要求的物料應(yīng)存放在專門倉(cāng)庫(kù)或設(shè)備。

第二十一條待處理物料、不良物料、報(bào)廢物料應(yīng)存放在專門倉(cāng)庫(kù)或?qū)ｉT區(qū)域，并設(shè)置標(biāo)識(shí)，嚴(yán)禁與正常物料、產(chǎn)品混合堆放。

第二十二條

庫(kù)存物料按類別和品種定位存放。第二十三條

物料堆放以“離地離墻，堆放整齊，堆高適當(dāng)，堆放穩(wěn)固，點(diǎn)數(shù)方便”為原則。

第二十四條倉(cāng)庫(kù)管理員應(yīng)經(jīng)常檢查庫(kù)存物料的狀況，針對(duì)物料異常情況及時(shí)采取措施，防止物料非正常損耗，對(duì)于無(wú)力處理的物料異常情況應(yīng)及時(shí)報(bào)告。

第二十五條每月終了10日內(nèi)，倉(cāng)庫(kù)管理員向物流倉(cāng)儲(chǔ)部報(bào)送《呆滯、不良物料報(bào)告表》；緊急情況應(yīng)立即報(bào)告。

《呆滯、不良物料報(bào)告表》經(jīng)物流倉(cāng)儲(chǔ)部負(fù)責(zé)人審批后報(bào)公司分管負(fù)責(zé)人審批。

第二十六條

物料出庫(kù)按其保質(zhì)期實(shí)行“先短后長(zhǎng)”的原則，即剩余保質(zhì)期較短的先出庫(kù)；剩余保質(zhì)期不明的，實(shí)行“先進(jìn)先出”的原則，即先進(jìn)庫(kù)的先出庫(kù)。

儲(chǔ)管理制度第2頁(yè)共6頁(yè)

第六章財(cái)務(wù)管理

第二十七條庫(kù)存物料應(yīng)納入財(cái)務(wù)管理，但公司規(guī)定不需納入財(cái)務(wù)管理的物料除外。

第二十八條倉(cāng)儲(chǔ)財(cái)務(wù)憑證一律采用規(guī)定單據(jù)，不得用便條。第二十九條物料進(jìn)出倉(cāng)應(yīng)立即辦理手續(xù)，不得延后；領(lǐng)取物料應(yīng)先辦手續(xù)，后領(lǐng)物料。

第三十條物料進(jìn)出倉(cāng)發(fā)生后應(yīng)立即記賬，不得延后；特殊情況未能立即記賬的，最遲應(yīng)在當(dāng)班下班前記賬。

第三十一條

公司制定庫(kù)存物料正常損耗指標(biāo)作為倉(cāng)庫(kù)盤點(diǎn)賬實(shí)不符情況的處理依據(jù)。

第三十二條

公司制定庫(kù)存物料異常損耗處理辦法作為處理庫(kù)存物料異常損耗的依據(jù)。

第三十三條

倉(cāng)庫(kù)應(yīng)定期、不定期地進(jìn)行盤點(diǎn)。

（一）倉(cāng)庫(kù)盤點(diǎn)種類及組織

（1）月度盤點(diǎn)：每季第

一、第二月各一次，于每月終了后10日內(nèi)進(jìn)行，盤點(diǎn)范圍為在賬物料的二分之一以上，由物流倉(cāng)儲(chǔ)部組織本部人員實(shí)施。月度盤點(diǎn)的物料品種由物流倉(cāng)儲(chǔ)部負(fù)責(zé)人決定，所有在賬物料每季輪留盤點(diǎn)一次以上。

（2）季度盤點(diǎn)。每季度一次，于每季度終了后10日內(nèi)進(jìn)行，盤點(diǎn)范圍為全部在賬物料，由財(cái)務(wù)部組織，物流倉(cāng)儲(chǔ)部協(xié)同。

（3）抽樣盤點(diǎn)。物流倉(cāng)儲(chǔ)部、財(cái)務(wù)部可各自組織抽樣盤點(diǎn)，盤點(diǎn)范圍一般為在賬物料的三分之一以內(nèi)。

（4）日常盤點(diǎn)。倉(cāng)庫(kù)管理員應(yīng)根據(jù)業(yè)務(wù)需要定期、不定期地盤點(diǎn)庫(kù)存，盤點(diǎn)時(shí)間和盤點(diǎn)范圍由其自行安排，必要時(shí)物流倉(cāng)儲(chǔ)部應(yīng)給予人力支持。

（二）倉(cāng)庫(kù)盤點(diǎn)實(shí)施要點(diǎn)

（1）確定盤點(diǎn)時(shí)點(diǎn)，提前完成已發(fā)生的賬目記賬工作和進(jìn)出庫(kù)截止工作。