小賣部管理制度(14篇)小賣部管理制度1

中學(xué)〔學(xué)校〕小賣部管理制度

學(xué)校小賣部是為師生提供日常生活用品，保障為師生生活服務(wù)不行缺少的服務(wù)設(shè)施。為了更好的.服務(wù)師生，特制定本制度：

一、學(xué)校小賣部實行公開競標(biāo)形式進(jìn)行競標(biāo)，競標(biāo)勝利者和學(xué)校簽訂合同，上繳承包費。

二、學(xué)校小賣部經(jīng)營的商品必需是學(xué)生的日常生活用品，嚴(yán)禁經(jīng)銷煙酒。

三、營業(yè)時間為早點、午晚飯時間，上課時間嚴(yán)禁學(xué)生在小賣部內(nèi)逗留，發(fā)覺學(xué)生逗留懲罰該小賣部20元。

四、嚴(yán)禁選購沒有廠址、廠名、過期、霉變食品，防止食物中毒。不準(zhǔn)出售冷飲。

五、小賣部不準(zhǔn)給學(xué)生叫電話。

六、水、電費按實際用量收取。

七、學(xué)校對各小賣部進(jìn)行評比，期末依據(jù)評比結(jié)果優(yōu)存劣汰。

小賣部管理制度2

為加強學(xué)校小賣部的管理，進(jìn)一步落實工作人員的職責(zé)，有效杜絕食物中毒事故的發(fā)生，特制定以下管理制度：

一、小賣部必需辦理“衛(wèi)生答應(yīng)證〞后方可營業(yè)。

二、小賣部從業(yè)人員必需持有效的健康證上崗，著裝干凈，服務(wù)看法端正，服從學(xué)校的管理，嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定的'價格出售食品，不得擅自更改價格。

三、進(jìn)貨：必需到持有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生答應(yīng)證的廠家或銷售商處進(jìn)貨，所進(jìn)食品必需有“qs〞標(biāo)志且未過期，嚴(yán)禁進(jìn)購“三無〞食品、假、冒、偽、劣食品和過期食品，一經(jīng)發(fā)覺將追究選購人員的責(zé)任。

四、購置食品時，肯定要定點選購，索取銷售商的工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生答應(yīng)證、質(zhì)監(jiān)部門出具的“食品檢驗合格報告〞復(fù)印件和進(jìn)貨清單及發(fā)票。

五、做好食品進(jìn)貨入庫驗收記錄，對庫房的食品要隨時清理，對過期食品馬上銷毀，做到先進(jìn)先售。進(jìn)貨不能太多，做到準(zhǔn)時進(jìn)貨，準(zhǔn)時售完，不積壓食品。庫房內(nèi)嚴(yán)禁存放非食品。

六、小賣部中的食品和非食品要分架擺放，嚴(yán)禁混放。

七、出售時發(fā)覺食品有問題應(yīng)準(zhǔn)時向有關(guān)人員反應(yīng)并作出相應(yīng)的處理，對學(xué)生反應(yīng)的意見要準(zhǔn)時整改。

小賣部管理制度3

為加強學(xué)校小賣部的管理，進(jìn)一步落實工作人員的職責(zé)，有效杜*物中毒事故的發(fā)生，特制定以下管理制度：

一、小賣部必需辦理“衛(wèi)生答應(yīng)證〞后方可營業(yè)。

二、小賣部從業(yè)人員必需持有效的健康證上崗，著裝干凈，服務(wù)看法端正，服從學(xué)校的.管理，嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定的價格出售食品，不得擅自更改價格。

三、進(jìn)貨：必需到持有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生答應(yīng)證的廠家或銷售商處進(jìn)貨，所進(jìn)食品必需有“qs〞標(biāo)志且未過期，嚴(yán)禁進(jìn)購“三無〞食品、假、冒、偽、劣食品和過期食品，一經(jīng)發(fā)覺將追究選購人員的責(zé)任。

四、購置食品時，肯定要定點選購，索取銷售商的工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生答應(yīng)證、質(zhì)監(jiān)部門出具的“食品檢驗合格報告〞復(fù)印件和進(jìn)貨清單及發(fā)票。

五、做好食品進(jìn)貨入庫驗收記錄，對庫房的食品要隨時清理，對過期食品馬上銷毀，做到先進(jìn)先售。進(jìn)貨不能太多，做到準(zhǔn)時進(jìn)貨，準(zhǔn)時售完，不積壓食品。庫房內(nèi)嚴(yán)禁存放非食品。

六、小賣部中的食品和非食品要分架擺放，嚴(yán)禁混放。

七、出售時發(fā)覺食品有問題應(yīng)準(zhǔn)時向有關(guān)人員反應(yīng)并作出相應(yīng)的處理，對學(xué)生反應(yīng)的意見要準(zhǔn)時整改。

小賣部管理制度4

學(xué)校小賣部安全管理制度

1、小賣部必需持工商營業(yè)執(zhí)照、《食品衛(wèi)生答應(yīng)證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，發(fā)覺患傳染病人員應(yīng)馬上換崗。

2、經(jīng)營的食品必需索證。

3、食品陳設(shè)與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面。

4、不得經(jīng)營過期變質(zhì)及三無食品〔無廠名廠址，無生產(chǎn)日期，無保質(zhì)期限的食品〕。

5、存放食品的`倉庫應(yīng)當(dāng)枯燥、通風(fēng)，實行消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必需安全、無害，防止食品污染。

6、定型包裝食品不得拆散銷售。

7、仔細(xì)做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準(zhǔn)私拉亂接電源。禁止將小賣部、燒飯?zhí)帯⒆∷藁煊谩?/p>

小賣部管理制度5

中學(xué)〔學(xué)?！承≠u部管理制度學(xué)校小賣部是為師生提供日常生活用品，保障為師生生活服務(wù)不行缺少的服務(wù)設(shè)施。

為了更好的服務(wù)師生，特制定本制度：

一、學(xué)校小賣部實行公開競標(biāo)形式進(jìn)行競標(biāo)，競標(biāo)勝利者和學(xué)校簽訂合同，上繳承包費。

二、學(xué)校小賣部經(jīng)營的商品必需是學(xué)生的`日常生活用品，嚴(yán)禁經(jīng)銷煙酒。

三、營業(yè)時間為早點、午晚飯時間，上課時間嚴(yán)禁學(xué)生在小賣部內(nèi)逗留，發(fā)覺學(xué)生逗留懲罰該小賣部20元。

四、嚴(yán)禁選購沒有廠址、廠名、過期、霉變食品，防止食物中毒。

不準(zhǔn)出售冷飲。

五、小賣部不準(zhǔn)給學(xué)生叫電話。

六、水、電費按實際用量收取。

七、學(xué)校對各小賣部進(jìn)行評比，期末依據(jù)評比結(jié)果優(yōu)存劣汰。

小賣部管理制度6

一、目的要求為加強學(xué)校食堂和小賣部承包經(jīng)營工作的管理，監(jiān)督從業(yè)人員遵守法令法規(guī)，仔細(xì)執(zhí)行各項規(guī)章制度，預(yù)防食物中毒事故，保障師生身體健康和生命安全。

二、成立食堂和小賣部監(jiān)督管理小組組長：副組長：成員：

三、工作職責(zé)

1、指導(dǎo)食堂和小賣部承包者建立經(jīng)營管理機構(gòu)及制定食品經(jīng)營和食品衛(wèi)生管理制度。

2、監(jiān)督執(zhí)行制度的落實、各項證件辦理、從業(yè)人員健康檢查及培訓(xùn)。

3、嚴(yán)禁選購“三無〞產(chǎn)品及腐爛變質(zhì)等不合格食品。

4、監(jiān)督檢查食堂飲食衛(wèi)生，飯、菜質(zhì)量和銷售價格，監(jiān)督檢查小賣部食品質(zhì)量和銷售價格。

5、每天定時檢查食堂經(jīng)營場所的衛(wèi)生狀況、餐飲用具的消毒、加工成品的規(guī)范流程和索證等，并進(jìn)行記錄。

6、做好學(xué)生用膳紀(jì)律的管理，加強對學(xué)生飲食衛(wèi)生和安全教育。

7、主動協(xié)作衛(wèi)生防疫部門的.檢查，發(fā)覺存在的問題催促準(zhǔn)時整改。

8、不定期抽查和每月一次定期檢查。

9、定期召開師生和家長代表座談會，聽取其對食堂的意見和建議，對比并催促食堂準(zhǔn)時整改。

小賣部管理制度7

一、目的要求

為加強學(xué)校食堂和小賣部承包經(jīng)營工作的管理，監(jiān)督從業(yè)人員遵守法令法規(guī)，仔細(xì)執(zhí)行各項規(guī)章制度，預(yù)防食物中毒事故，保障師生身體健康和生命安全。

二、成立食堂和小賣部監(jiān)督管理小組

組長:z

副組長:z

成員:z

三、工作職責(zé)

1、指導(dǎo)食堂和小賣部承包者建立經(jīng)營管理機構(gòu)及制定食品經(jīng)營和食品衛(wèi)生管理制度。

2、監(jiān)督執(zhí)行制度的.落實、各項證件的辦理、從業(yè)人員健康檢查及培訓(xùn)。

3、嚴(yán)禁選購“三無〞產(chǎn)品及腐爛變質(zhì)等不合格食品。

4、監(jiān)督檢查食堂飲食衛(wèi)生，飯、菜質(zhì)量和銷售價格，監(jiān)督檢查小賣部食品質(zhì)量和銷售價格。

5、每天定時檢查食堂經(jīng)營場所的衛(wèi)生狀況、餐飲用具的消毒、加工成品的規(guī)范流程和索證等，并進(jìn)行記錄。

6、做好學(xué)生用膳紀(jì)律的管理，加強對學(xué)生飲食衛(wèi)生和安全教育。

7、主動協(xié)作衛(wèi)生防疫部門的檢查，發(fā)覺存在的問題催促準(zhǔn)時整改。

8、不定期抽查和每月一次定期檢查。

9、定期召開師生和家長代表座談會，聽取其對食堂的意見和建議，對比并催促食堂準(zhǔn)時整改。

小賣部管理制度8

為了保證食品衛(wèi)生，防止食品污染，保證學(xué)校師生身體健康，方便師生生活，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校小賣部的經(jīng)營，特制定小賣部管理制度如下：

一、文明服務(wù)，對待師生一視同仁，要耐煩、和氣、熱情和關(guān)懷，盡量給學(xué)校師生以方便。

二、保持小賣部內(nèi)外環(huán)境的干凈，室外擺放果皮箱。

三、禁賣過期、腐敗變質(zhì)和沒有出產(chǎn)日期和廠家的食品。

四、食物應(yīng)存放離地、離墻，生熟分開，分門別類擺放，賣品擺放整齊有序，嚴(yán)禁將賣品擺在小賣部門以外的地方或是掛在窗戶上。

五、售貨人應(yīng)常常保持個人衛(wèi)生，銷售食品必需將手洗凈，穿戴整齊。

六、因違規(guī)行為造成學(xué)校、師生不良后果的，必需承當(dāng)相應(yīng)責(zé)任。

七、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校小賣部財務(wù)管理，按時交納各種款項。

八、遵守學(xué)校小賣部開放時間，按部就班，如發(fā)覺不按時經(jīng)營，一次罰50元。

九、如發(fā)覺以下行為，甲方有權(quán)取消乙方的'經(jīng)營資格：

1、乙方私帶貨物在小賣部內(nèi)銷售。

2、賣給學(xué)生香煙、一次性碗筷等不宜學(xué)生食用或使用的物品。

3、給學(xué)生賒賬。

十、如出現(xiàn)教師或教師家屬不服從學(xué)校管理的在中學(xué)部私設(shè)第二家小賣部，經(jīng)學(xué)校批判教育不予改正的，學(xué)校將取消該教師一切福利待遇，并年終考核定為不合格。

小賣部管理制度9

學(xué)校食堂和小賣部監(jiān)督管理制度

一、目的要求為加強學(xué)校食堂和小賣部承包經(jīng)營工作的.管理，監(jiān)督從業(yè)人員遵守法令法規(guī)，仔細(xì)執(zhí)行各項規(guī)章制度，預(yù)防食物中毒事故，保障師生身體健康和生命安全。

二、成立食堂和小賣部監(jiān)督管理小組組長：副組長：成員：

三、工作職責(zé)

1、指導(dǎo)食堂和小賣部承包者建立經(jīng)營管理機構(gòu)及制定食品經(jīng)營和食品衛(wèi)生管理制度。

2、監(jiān)督執(zhí)行制度的落實、各項證件辦理、從業(yè)人員健康檢查及培訓(xùn)。

3、嚴(yán)禁選購“三無〞產(chǎn)品及腐爛變質(zhì)等不合格食品。

4、監(jiān)督檢查食堂飲食衛(wèi)生，飯、菜質(zhì)量和銷售價格，監(jiān)督檢查小賣部食品質(zhì)量和銷售價格。

5、每天定時檢查食堂經(jīng)營場所的衛(wèi)生狀況、餐飲用具的消毒、加工成品的規(guī)范流程和索證等，并進(jìn)行記錄。

6、做好學(xué)生用膳紀(jì)律的管理，加強對學(xué)生飲食衛(wèi)生和安全教育。

7、主動協(xié)作衛(wèi)生防疫部門的檢查，發(fā)覺存在的問題催促準(zhǔn)時整改。

8、不定期抽查和每月一次定期檢查。

9、定期召開師生和家長代表座談會，聽取其對食堂的意見和建議，對比并催促食堂準(zhǔn)時整改。

小賣部管理制度10

一、小賣部必需辦理《食品流通答應(yīng)證》后方可營業(yè)。

二、小賣部從業(yè)人員必需持有效健康合格證和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)證方可上崗。

三、從業(yè)人員必需養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，著裝干凈，不留長指甲、不留胡須等。

四、經(jīng)營場所必需保持良好的衛(wèi)生狀況，常常清理清掃，做到店內(nèi)無蒼蠅、蜘蛛網(wǎng)、鼠跡、蟑螂糞跡，無衛(wèi)生死角。

五、進(jìn)貨：必需到持有營業(yè)執(zhí)照、食品流通答應(yīng)證的廠家或銷售商處進(jìn)貨，所進(jìn)食品必需有“QS〞標(biāo)志，嚴(yán)禁進(jìn)購“三無〞食品、假冒偽劣食品和過期食品，一經(jīng)發(fā)覺將追究選購人員的責(zé)任。

六、嚴(yán)格索證制度，購置食品時肯定要定點選購，索取銷售商的《工商營業(yè)執(zhí)照》、《食品流通答應(yīng)證》、質(zhì)監(jiān)部門出具的《食品檢驗合格報告》復(fù)印件和進(jìn)貨清單及發(fā)票。

七、做好食品進(jìn)貨入庫驗收記錄，對庫房的食品要隨時清理，對過期食品馬上銷毀，做到先進(jìn)先售。

八、食品貨架必需清潔，無灰塵，貨物擺放應(yīng)分類整齊，做到食品與非用物品分柜擺放，嚴(yán)禁混放，標(biāo)簽立卡。

九、出售時發(fā)覺食品有問題應(yīng)準(zhǔn)時向有關(guān)人員反應(yīng)并作出相應(yīng)的'處理，對學(xué)生反應(yīng)的意見要準(zhǔn)時整改。

十、食品倉庫必需有通風(fēng)、防潮、防鼠設(shè)施，食品存放應(yīng)有貨架，做到離墻離地。

小賣部管理制度11

1.食堂管理員嚴(yán)把食品原料進(jìn)口關(guān)，做到定點選購，確保質(zhì)量，催促食堂從業(yè)人員規(guī)范操作，講究衛(wèi)生，不定期抽查原料及成品的質(zhì)量狀況，準(zhǔn)時反饋，維持好學(xué)生用餐秩序，保持餐廳衛(wèi)生干凈。

2.食堂從業(yè)人員要持健康證上崗，按時接受健康檢查，穿戴干凈(上班時間必需穿工作服)，不留長發(fā)，不佩戴首飾，勤剪指甲勤洗手。

3.食堂從業(yè)人員要規(guī)范操作，生熟食分別，準(zhǔn)時對剩余食品進(jìn)行冷藏、保鮮，發(fā)覺食品原料或剩余食品存在質(zhì)量問題時，應(yīng)準(zhǔn)時處理并向食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組報告，嚴(yán)禁腐爛變質(zhì)的食品上餐桌。

4.每天檢查煤氣、電路的'安全使用狀況，發(fā)覺異樣準(zhǔn)時處置與報告，餐具必需洗涮潔凈，經(jīng)過高溫消毒，專柜存放。

5.落實防蠅防鼠措施，食堂(餐廳)應(yīng)一日多掃，每周進(jìn)行大沖洗，保持環(huán)境的干凈衛(wèi)生。

小賣部管理制度12

一、保持環(huán)境干凈、有防蠅、防鼠、防塵和洗手設(shè)施。

二、穿戴干凈的工作衣帽。不穿工作衣進(jìn)出廁所，工作前便后要洗手

三、工作時不吸煙、不戴戒指、不涂指甲油，不留長指甲。

四、不銷售腐敗、變質(zhì)、霉變、生塵、污穢不潔及其它感官性狀異樣的食品。

五、小包裝食品必需有生產(chǎn)日期、出場日期、保質(zhì)期、廠名、廠址和QS標(biāo)準(zhǔn)。

六、銷售直接入口食品必需用食品夾，并堅持每天清洗消毒，銷售以腐食品必需放有冷藏設(shè)施，不賣散裝食品。嚴(yán)禁出售自制食品。

七、選購食品必需收取檢驗合格證或化驗單，沒有合格證的.食品不準(zhǔn)選購和銷售。

八、驗收食品要做好數(shù)量、質(zhì)量、變質(zhì)處理記錄，化驗記錄要妥當(dāng)保存，以備考查。

九、食品分類存放、擺放整齊、隔墻離地，店內(nèi)不得存放藥物、毒物和雜物。

十、從業(yè)人員必需持證上崗。

小賣部管理制度13

1．小賣部必需持工商營業(yè)執(zhí)照、《食品衛(wèi)生答應(yīng)證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，發(fā)覺患傳染病人員應(yīng)馬上換崗。

2．經(jīng)營的'食品必需索證。