單選39.以下()疾病不屬于食源性疾病的范疇。A營(yíng)養(yǎng)素缺乏B食物過(guò)敏C食物中毒D人畜共患傳染病E寄生蟲病[答案]A單選38.下列哪項(xiàng)可促進(jìn)膳食中鈣的吸收()A草酸B植酸C乳酸D脂肪酸E磷酸[答案]C簡(jiǎn)述病例對(duì)照研究的優(yōu)點(diǎn)。[答案]①特別適用于少見病、罕見病的研究;②省力、省錢、省時(shí)間，并易于組織實(shí)施;③還可用于疫苗免疫學(xué)效果考核及暴發(fā)調(diào)查等;④可同時(shí)研究多個(gè)因素與某種疾病的聯(lián)系;⑤對(duì)研究對(duì)象多無(wú)損害;單選1.以下()不屬于礦物質(zhì)的特點(diǎn)A體內(nèi)不能合成，必需從外界攝取B在體內(nèi)分布不均勻C礦物質(zhì)之間存在協(xié)同或拮抗作用D某些微量元素在體內(nèi)的生理劑量與中毒劑量范圍較窄E提供能量.[答案]E簡(jiǎn)述假設(shè)檢驗(yàn)的基本步驟。[答案]建立假設(shè)(2)確定顯著性水平(3)計(jì)算統(tǒng)計(jì)量(4)確定概率值p(5)做出推斷結(jié)論劑量一效應(yīng)關(guān)系[答案]劑量一效應(yīng)關(guān)系:化學(xué)物質(zhì)的攝入量與攝入該化學(xué)物質(zhì)的生物機(jī)體呈現(xiàn)某種生物學(xué)效應(yīng)程度的關(guān)系。算術(shù)均數(shù)與中位數(shù)相比，其特點(diǎn)是()A易受極端值的影響B(tài)能充分利用數(shù)據(jù)的信息C抽樣誤差較大D更適用于偏態(tài)分布資料E更適用于分布不明確資料[答案]B以下是現(xiàn)況調(diào)查的目的，除了()A描述疾病或健康狀況的“三間分布”B描述某些因素或特征與疾病的聯(lián)系C確定某因素與疾病之間的因果關(guān)系D為評(píng)價(jià)防治措施效果提供科學(xué)依據(jù)E調(diào)查某地區(qū)患病的人群以達(dá)到“三早”的目的[答案]C一種新療法可以延長(zhǎng)壽命，但不能治愈疾病，于是發(fā)生下列情況()A該病患病率減少B該病患病率增加C該病發(fā)病率增加D該病發(fā)病率減少E該病發(fā)病率和患病率均減少[答案]B下列哪項(xiàng)不屬于孕早期的膳食原則()A多攝入富含葉酸的食物并補(bǔ)充葉酸B保證足量的碳水化合物的攝入C增加魚、禽、蛋、瘦肉和海產(chǎn)品的攝入量D戒煙、禁酒E少食多餐[答案]C壞血病[答案]壞血病:維生素C嚴(yán)重?cái)z入不足可引起壞血病，臨床癥狀為牙齦腫脹出血、結(jié)膜出血、毛囊角化、皮下出血等。單選9.描述性研究具有以下哪項(xiàng)特征()A描述性研究以個(gè)體為單位收集和分析資料B描述性研究選擇不同性質(zhì)的人群進(jìn)行對(duì)比C被調(diào)查人群是以隨機(jī)抽樣的方式獲得的D描述疾病分布的特點(diǎn)，可提供疾病的病因線索E描述性研究可以驗(yàn)證病因假設(shè)[答案]D變異系數(shù)(CV)常用于哪幾方面?[答案]答:變異系數(shù)是變異指標(biāo)之一，它常用于以下兩個(gè)方面:①比較均數(shù)相差懸殊的幾組資料的變異度。如比較兒童的體重與成年人體重的變異度，應(yīng)使用CV;②比較度量衡單位不同的幾組資料的變異度。如比較同性別，同年齡人群的身高和體重的變異度時(shí)，宜用CV。下列哪項(xiàng)不是前瞻性隊(duì)列研究的特點(diǎn)()A可直接計(jì)算發(fā)病率B多數(shù)情況下要計(jì)算發(fā)病密度C多用于罕見疾病D每次調(diào)查能同時(shí)研究幾種疾病E因素可分為幾個(gè)等級(jí)，以便計(jì)算劑量反應(yīng)關(guān)系[答案]C簡(jiǎn)述膳食纖維的生理功能[答案]增加飽腹感(2)促進(jìn)排便(3)降低血糖和膽固醇(4)改變腸道菌群環(huán)境污染物長(zhǎng)期低劑量反復(fù)作用于機(jī)體，給人體造成哪些慢性危害?[答案]①慢性炎癥:如眼、呼吸系統(tǒng)炎癥。②變態(tài)反應(yīng):.甲醛、SO2、鉻等可引起過(guò)敏反應(yīng)。③非特異性疾病多發(fā):如機(jī)體免疫力下降。④致癌作用:石棉、砷等導(dǎo)致的腫瘤。關(guān)于母乳喂養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)正確的是()A促進(jìn)母親產(chǎn)后子宮的恢復(fù)B營(yíng)養(yǎng)成分適合嬰兒的需要，消化吸收利用率高C含有大量的免疫活性物質(zhì)D經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生、方便E以上均正確[答案]E下列哪項(xiàng)不屬于食物中毒的發(fā)病特點(diǎn)()A發(fā)病潛伏期短B發(fā)病與特定食物有關(guān)C無(wú)傳染性D可通過(guò)密切接觸傳播E臨床表現(xiàn)相似[答案]D以下哪項(xiàng)屬于治療膳食()A低蛋白膳食B普通膳食C流質(zhì)膳食D半流質(zhì)膳食E軟食[答案]A下列哪種營(yíng)養(yǎng)素缺乏可引起壞血病()AVB2BVCC葉酸D鈣EVB1[答案]B描述性研究主要適用于()A病因研究B疾病分布調(diào)查C預(yù)防效果研究D疾病危險(xiǎn)因素研究E疾病自然史研究[答案]B職業(yè)病[答案]職業(yè)病:職業(yè)性有害因素作用于人體的強(qiáng)度與時(shí)間超過(guò)機(jī)體的代償功能，造成機(jī)體功能性或器質(zhì)性改變，并出現(xiàn)相應(yīng)的臨床征象，影響勞動(dòng)能力等所致的疾病。單選20.國(guó)際上對(duì)食品添加劑進(jìn)行嚴(yán)格管理，JECFA建議將食品添加劑分為四類管理，其中被認(rèn)為是安全物質(zhì)的是()。AA1類BA2類CB1類DB2類EGRAS答案E下列物質(zhì)中屬于多糖的是()。A糖原B蔗糖C麥芽糖D葡萄糖E乳糖[答案]A以下關(guān)于職業(yè)緊張因素的分成說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。A屬于勞動(dòng)過(guò)程中存在的有害因素B常使作業(yè)者發(fā)生精神和心理壓力，或者生理上的不良反應(yīng)和行為改變C是引起職業(yè)人群的工作有關(guān)疾病、意外傷害事故，甚至“過(guò)勞死”的主要原因D是有害心理與心理反應(yīng)E不是職業(yè)人群重要的健康問(wèn)題之一[答案]E對(duì)爆發(fā)性肝炎評(píng)價(jià)臨床搶救效果時(shí)最怡當(dāng)?shù)闹笜?biāo)是()A死亡率B發(fā)病率C患病率D病死率E罹患率[答案]D人體含量最多的必需微量元素是()A鐵B鋅C鈣D磷E鎂[答案]A現(xiàn)況調(diào)查可以獲得()A發(fā)病率B患病率C相對(duì)危險(xiǎn)度D特異危險(xiǎn)度E以上都不是[答案]B預(yù)防醫(yī)學(xué)[答案]預(yù)防醫(yī)學(xué):是醫(yī)學(xué)的一門應(yīng)用學(xué)科，它以個(gè)體和確定的群體為對(duì)象，目的是保護(hù)、促進(jìn)和維護(hù)健康，預(yù)防疾病、失能和夭折。隊(duì)列研究與病例對(duì)照研究比較，錯(cuò)誤的是()A均是分析性研究方法B均屬于觀察法C均可以計(jì)算發(fā)病密度D隊(duì)列研究驗(yàn)證病因假設(shè)的能力較病例對(duì)照研究強(qiáng)E隊(duì)列研究適用于發(fā)病率較高的疾病病因的研究，而病例對(duì)照研究則可用于罕見病病因的研究[答案]C樣本[答案]樣本:從研究總體中抽取部分有代表性的觀察單位，對(duì)變量進(jìn)行觀測(cè)得到的數(shù)據(jù)。下列哪項(xiàng)不是膳食纖維的生理功能()A增強(qiáng)腸道功能，促進(jìn)排便B控制體重和減肥C降低血糖和膽固醇D促進(jìn)食物的消化和吸收E預(yù)防結(jié)腸癌[答案]D單選30.流行病學(xué)研究的主要用途是()A進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)檢驗(yàn)B探討病因與影響流行的因素及確定預(yù)防方法C研究疾病的發(fā)生概率D研究疾病的死亡情況E研究疾病的臨床表現(xiàn)[答案]B單選31.病例對(duì)照研究與隊(duì)列研究相比，其優(yōu)點(diǎn)是()A更容易避免系統(tǒng)誤差B更容易確定暴露與疾病的先后順序C適用于罕見病的研究D更容易驗(yàn)證病因假設(shè)E容易得到發(fā)病率指標(biāo)[答案]C一級(jí)預(yù)防[答案]一級(jí)預(yù)防又稱病因預(yù)防，主要是采用各種措施消除和控制環(huán)境中的有害因素，預(yù)防健康人群發(fā)病，是以開展消除病因?yàn)橹鞯念A(yù)防措施。熱適應(yīng)[答案]熱適應(yīng)指人體在高溫環(huán)境工作一段時(shí)間后對(duì)熱負(fù)荷產(chǎn)生適應(yīng)的現(xiàn)象。簡(jiǎn)述孕期婦女膳食指南。[答案](1)補(bǔ)充葉酸，常吃含鐵豐富的食物，選用碘鹽;(2)孕吐嚴(yán)重者，可少量多餐，保證攝入含必需量碳水化合物的食物;(3)孕中期適量增加奶、魚、禽、蛋、瘦肉的攝入;(4)適量身體活動(dòng),維持孕期適宜體重;(5)禁煙酒，愉快孕育新生命，積極準(zhǔn)備母乳喂養(yǎng)。35.食物中毒[答案]食物中