千里之行，始于足下。讓知識(shí)帶有溫度。第第2頁(yè)/共2頁(yè)精品文檔推薦師德先進(jìn)個(gè)人申報(bào)材料師德先進(jìn)個(gè)人申報(bào)材料

一、喜愛(ài)老師職業(yè)，不斷進(jìn)取

自20xx年從旅游飯店調(diào)到學(xué)校從事職業(yè)教育工作后，即喜愛(ài)本職業(yè)工作。當(dāng)時(shí)學(xué)校的各種福利待遇均低于旅游飯店，同來(lái)的6名專業(yè)老師都先后離去，只有他一個(gè)安貧樂(lè)教。

為做好老師工作不斷接受培訓(xùn)和不懈自學(xué)，先后在中華醫(yī)學(xué)會(huì)主辦的養(yǎng)分師培訓(xùn)班學(xué)習(xí)養(yǎng)分配餐與飲食衛(wèi)生課程，要人民高校經(jīng)貿(mào)系食品專業(yè)班進(jìn)修食品化學(xué)和食品原料課程。近年來(lái)又多次接受勞動(dòng)與社會(huì)保障部和北京勞動(dòng)與保障局舉辦的各種職業(yè)鑒定培訓(xùn)。為了適應(yīng)現(xiàn)代教學(xué)的需要，在近60歲的年齡自學(xué)電腦學(xué)問(wèn)，從電腦盲到能使用電腦處理文字、制作課件進(jìn)行教學(xué)。

二、主要工作業(yè)績(jī)

20xx年5月主編了國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程《西式烹調(diào)師》、《西式烹調(diào)技師、高級(jí)技師》，由勞動(dòng)社會(huì)保障出版社出版，該書獲勞動(dòng)社會(huì)保障部?jī)?yōu)秀教材獎(jiǎng)。

20xx年8月主編了新世紀(jì)高職高專教改項(xiàng)目成果教材《西餐工藝》一書，并制作了配套多媒體教材，由中國(guó)高等教育出版社出版。該書被評(píng)為聯(lián)合高校精品教材。

20xx年開發(fā)并主編了由勞動(dòng)社會(huì)保障組織開發(fā)的《西式烹調(diào)師》、《西式烹調(diào)技師、高級(jí)技師》，職業(yè)鑒定的國(guó)家理論題庫(kù)和實(shí)操題庫(kù)。在全國(guó)西式烹調(diào)工種職業(yè)技能鑒定中使用。

20xx年與其他老師合作，制作了西餐工藝課程網(wǎng)頁(yè)，其中西餐原料學(xué)問(wèn)網(wǎng)頁(yè)已掛在聯(lián)合高校校內(nèi)網(wǎng)上。

20xx年主講的西餐工藝課程被評(píng)為聯(lián)大精品課程。

20xx年又制作了飲食文化概論課程和中、西方飲食文化比較課程的教學(xué)課件。

西餐工藝課程主要突出了職業(yè)化特色，在實(shí)訓(xùn)教學(xué)中力求使教學(xué)環(huán)境、氣氛與星級(jí)飯店的工作環(huán)境相接近，在教學(xué)中，要求同學(xué)進(jìn)入社訓(xùn)教室，必需穿職業(yè)工作服，戴工作帽，必需、遵守實(shí)訓(xùn)課程的各項(xiàng)規(guī)章制度，同學(xué)完全以一個(gè)“職工”的身份進(jìn)入工作崗位，其實(shí)際操作程序完全根據(jù)星級(jí)飯店廚房規(guī)章進(jìn)行。使同學(xué)一進(jìn)入實(shí)訓(xùn)教室就感覺(jué)進(jìn)入了職業(yè)崗位狀態(tài)，體驗(yàn)著“現(xiàn)場(chǎng)第一線”的工作氛圍，這種“工位性”體驗(yàn)，加強(qiáng)了同學(xué)的'“崗位責(zé)任”，培育了同學(xué)的職業(yè)素養(yǎng)。與此同時(shí)，老師在教學(xué)中還要有意將實(shí)踐教學(xué)任務(wù)以同學(xué)相互協(xié)作的形式來(lái)共同完成，以便同學(xué)更多的體驗(yàn)工作中的人際關(guān)系、工作支配和組織協(xié)調(diào)，增加同學(xué)的職業(yè)群體意識(shí)。

由于郭亞?wèn)|老師在教學(xué)中突出了職業(yè)化特色，烹飪與餐飲管理專業(yè)的同學(xué)創(chuàng)新力量顯著提高，綜合素養(yǎng)、實(shí)踐、力量明顯增加，在各項(xiàng)社會(huì)活動(dòng)中表現(xiàn)出高度的責(zé)任感和較強(qiáng)的社會(huì)實(shí)踐力量。如20xx級(jí)同學(xué)田峻，在20xx年畢業(yè)前獨(dú)自一人赴廣州，參與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的，全國(guó)第五屆烹飪大賽，西餐專業(yè)首次大賽中，在海內(nèi)外高手如云的狀況下，他是唯一的在校同學(xué)，也是年紀(jì)最青、資格最淺的小選手，卻能臨場(chǎng)不亂，發(fā)揮精彩，摘取了金牌第一名的桂冠，并被授予國(guó)家技術(shù)能手稱號(hào)，暴出了冷門。其他同學(xué)也全部通過(guò)國(guó)家勞動(dòng)部職業(yè)技能鑒定的考核，其中，100%的獲得中級(jí)技術(shù)等級(jí)資格證書，80%的獲得高級(jí)技術(shù)證書，歷屆同學(xué)的一次就業(yè)率均達(dá)到98%以上。由于復(fù)種突出職業(yè)化特色，也增加了同學(xué)對(duì)學(xué)習(xí)西餐工藝課的愛(ài)好，在畢業(yè)選擇職業(yè)中有80%以上的同學(xué)選擇了從事西餐工作。這些同學(xué)在星級(jí)飯店和社會(huì)餐飲企業(yè)中起到了技術(shù)骨干的作用，受到用人單位的好評(píng)。

三、嚴(yán)于律己，自重則威

作為老師要人敬必先自敬，這實(shí)際上都體現(xiàn)在每一件小事上，郭亞?wèn)|老師本著要求同學(xué)做到的，首先要自己做到的原則，比如，在實(shí)訓(xùn)課上不讓同學(xué)任憑品嘗菜點(diǎn)，他就首先要求自己做到，的確需要品嘗時(shí)，他他就用大勺盛到自己的小勺上嘗一點(diǎn)兒。再比如，為了培育同學(xué)的職業(yè)習(xí)慣，要求同學(xué)連續(xù)4節(jié)站著上課，郭亞?wèn)|老師同樣也堅(jiān)持連續(xù)4節(jié)課站著上，雖然，這對(duì)于一位