千里之行，始于足下。讓知識帶有溫度。第第2頁/共2頁精品文檔推薦大暑節(jié)氣的傳統(tǒng)食物及養(yǎng)生禁忌大暑，二十四節(jié)氣中的第十二個節(jié)氣，也是一年中最熱的節(jié)氣。其氣候特征是：“斗指丙為大暑，斯時天氣甚烈於小暑，故名曰大暑。”下面是我為大家的大暑節(jié)氣的傳統(tǒng)食物及養(yǎng)生禁忌，盼望對你們有關(guān)心。

大暑節(jié)氣的傳統(tǒng)食物

1、喝暑羊

山東不少地區(qū)有在大暑到來這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習(xí)俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當(dāng)?shù)氐难蛉鉁^“喝暑羊”。

2、喝姜茶

曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調(diào)蛋是臺州人大暑當(dāng)日的食俗，由于姜汁能夠去除體內(nèi)的濕氣，因此歷代傳承了下來。臺灣人民則非常流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳奇這個時間的鳳梨最為好吃，仙草也是當(dāng)?shù)刂男〕浴?/p>

3、吃仙草

廣東許多地方在大暑季節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其奇妙的消暑功效，被譽為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

4、吃荔枝、羊肉和米糟

福建莆田人在大暑季節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗，叫做“過大暑”。有人說大暑吃荔枝，其養(yǎng)分價值和吃人參一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據(jù)說可以“大補元氣”。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈。

5、喝老冬瓜鮮荷葉湯

在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當(dāng)日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新奇荷葉和赤小豆組成。

6、喝老鴨湯

南北各地流傳甚廣的食方是——大暑老鴨賽補藥，以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜、芡實、薏苡仁來煲湯，消暑滋補。老鴨是暑天的清補佳品，而且養(yǎng)分豐富。

大暑的養(yǎng)生禁忌

1、忌大量飲水

中暑的人應(yīng)當(dāng)實行少量、多次飲水的方法，每次以不超過300毫升為宜。切忌狂飲不止。由于，大量飲水不但會沖淡胃液，進而影響消化功能，還會引起反射排汗亢進。結(jié)果會造成體內(nèi)的水分和鹽分大量流失，嚴峻者可以促使熱痙攣的發(fā)生。

2、忌單純進補

人們中暑后，暑氣未消，雖有虛癥，卻不能單純進補。假如認為身體虛弱急需進補就大錯特錯了。由于進補過早的話，則會使暑熱不易消退，或者是原來已經(jīng)漸漸消退的暑熱會再卷土重來，那時就更得不償失了。

3、忌大量食用生冷瓜果

中暑的人大多屬于脾胃虛弱，假如大量吃進生冷瓜果、寒性食物，會損傷脾胃陽氣，使脾胃運動無力，寒濕內(nèi)滯，嚴峻者則會消失腹瀉、腹痛等癥狀。

4、忌食大量油膩食物

中暑后應(yīng)當(dāng)少吃油膩食物，以適應(yīng)夏季胃腸的消化功能。假如吃了大量的油膩食物會加重胃腸的負擔(dān)，使大量血液滯留于胃腸道，輸送到大腦的血液相對削減，人體就會感到疲乏加重，更簡單引起消化不良。

大暑養(yǎng)生重在祛濕

1、益氣養(yǎng)陰的食物不行少

大暑天氣酷熱，出汗較多，簡單耗氣傷陰，此時，人們經(jīng)常是“無病三分虛”.因此，除了準(zhǔn)時補水，還應(yīng)常吃一些益氣養(yǎng)陰且清淡的食物以增加體質(zhì)。如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆?jié){、百合粥、菊花粥等。

2、多吃苦味食物

苦味食物不僅清熱，還能解熱祛暑、消退疲憊。所以，大暑季節(jié)，適當(dāng)吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，可健脾開胃、增進食欲，不僅讓濕熱之邪對您敬而遠之，還可預(yù)防中暑，可謂一舉兩得。此外，苦味食物還可使人產(chǎn)生醒腦、輕松的感覺，有利于人們在酷熱的夏天恢復(fù)精力和體力，減輕或消退全身乏力、精神萎靡等不適。

3、增加清熱解暑、健脾利濕食物的攝入

綠豆湯是我國民間傳統(tǒng)的解暑食物，除了脾胃虛寒及體質(zhì)虛弱者均可放心食用。此外，像荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑作用。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用，是脾虛患者的夏日食療佳品。

4、蛋白質(zhì)供應(yīng)需充分

大暑氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質(zhì)的供應(yīng)必需酌量增加，每日攝入量應(yīng)在100克—120克。植物蛋白可以從豆制品中獲得，動物蛋白除了奶制品外，還應(yīng)適當(dāng)吃點肉，如雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品。

其中，鴨肉富含蛋白質(zhì)，可準(zhǔn)時補充夏日高溫帶來的過度消耗，且鴨屬水禽，性涼，具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補虛、利濕的作用，特殊適合苦夏、上火、體內(nèi)有熱者食用。在食