中藥炮制技術蜜炙法概述目錄適用范圍炮制目的操作方法注意事項壹貳叁肆伍概念

概念蜜炙法是將凈選或切制后的藥物，加入一定量煉蜜拌炒的方法。適用范圍

蜂蜜性平味甘。生則性偏涼，能清熱、潤腸，熟則性溫，有補益脾胃、潤肺止咳、矯味等作用。炮制上常用煉蜜，主要炮制具有止咳平喘、補脾益氣等作用的藥物。常用蜂蜜炒制的藥物有百部、百合、黃芪、甘草、麻黃、款冬花等。百部麻黃

炮制目的01增強潤肺止咳作用——如百合、百部、枇杷葉等蜜炙后增強潤肺止咳作用。02增強補脾益氣作用——如黃芪、甘草等蜜炙后協(xié)同增強補脾作用。

炮制目的04矯味和消除副作用——如馬兜鈴味苦劣，對胃有刺激性，蜜炙后可減輕；并能增強止咳作用。03緩和藥性——如麻黃發(fā)汗力峻猛，蜜炙后得以緩和，并可增強其平喘作用。

操作方法制藤黃

將蜂蜜置鍋內(nèi)，加熱至徐徐沸騰后，改用文火，保持微沸，并除去泡沫及上浮蠟質(zhì)，然后用羅篩或紗布濾去死蜂、雜質(zhì)，再傾入鍋內(nèi)，加熱至116-118℃，滿鍋起魚眼泡，用手捻之有粘性，兩指間尚無長白絲出現(xiàn)時，迅速出鍋。煉蜜的含水量控制在10％-13％為宜。加熱時注意蜂蜜沸騰外溢或焦化，當蜜液微沸時，及時用勺上下攪動，防止外溢。

操作方法制藤黃

蜜炙法從操作上有先拌蜜后炒藥和先炒藥后加蜜兩種。一般采用先拌蜜后炒藥的方法，僅一些特殊藥物如百合質(zhì)地致密，蜜不易被吸收時，可采用先炒藥后加蜜方法。

下面重點介紹先拌蜜后炒藥的操作方法。1.準備2.預熱3.投藥4.翻炒5.出鍋，攤開晾涼準備器具；悶潤藥材投入悶潤藥材藥物炒至近干、不粘手時文火，快速翻炒均勻?qū)⒊村侇A熱至一定程度操作流程6.清場（1）準備a.檢查炒鍋，鏟子和盛藥器具是否潔凈，必要時進行清潔。b.除去飲片中的雜質(zhì)、非藥用部位，大小分檔，稱重。c.稱取適量煉蜜，一般每100kg凈藥物，用煉蜜25kg。并加開水稀釋，水量約為蜜量的1/3~1/2。d.將蜜和藥物拌勻悶潤至液體被吸盡。（2）預熱用文火加熱，將炒鍋預熱至所需程度。（3）投藥投入悶潤好的凈藥物。（4）翻炒文火加熱，快速翻炒，亮鍋底，動作要嫻熟。（5）出鍋當藥物炒至顏色、不粘手時，出鍋。攤開晾涼。（6）清場按要求清潔相關器具、工作臺面及灶具，并歸位。成品規(guī)格成品顏色加深，微有黏性。藥屑、雜質(zhì)含量不得過1.0%，生品、糊品不過2.0%（即符合《中藥飲片質(zhì)量標準通則》要求）。注意事項①煉蜜時火力不宜過大，以免溢出鍋外或焦化。②蜜炙藥物所用的煉蜜不宜過多過老，否則粘性太強，不易與藥物拌勻。③煉蜜用開水稀釋時，要嚴格控制水量（約煉蜜量的1/3-1/2），以蜜汁能與藥物拌勻而又無剩余的蜜液為宜。若加水量過多，