幼兒園小班優(yōu)秀教案《吃火鍋》一、教學(xué)目標(biāo)1.學(xué)問與技能：（1）了解火鍋的起源。（2）了解火鍋的食材和調(diào)料。（3）認(rèn)得并把握火鍋的烹飪方法和食用方式。（4）唱一首兒歌《小火鍋》，感受火鍋的溫馨與美味。2.情感態(tài)度：培育幼兒對(duì)傳統(tǒng)食品的酷愛和嘗試的勇氣，感受家庭美食的溫馨和親情。3.學(xué)習(xí)策略：培育幼兒自動(dòng)探究、實(shí)踐、合作、創(chuàng)新的本領(lǐng)。二、教學(xué)內(nèi)容1.火鍋的起源和歷史。2.火鍋的食材和調(diào)料。3.火鍋的烹飪方法和食用方式。4.唱兒歌《小火鍋》。三、教學(xué)重難點(diǎn)1.學(xué)問與技能：（1）認(rèn)得火鍋的歷史和起源，認(rèn)得火鍋的基本原材料和調(diào)料。（2）把握火鍋的烹飪方法，包括涮、煮、蘸三個(gè)步驟。（3）了解火鍋食用規(guī)定，培育良好的餐桌禮儀。2.情感態(tài)度：（1）培育幼兒對(duì)傳統(tǒng)美食的酷愛和嘗試的勇氣。（2）感受家庭美食的溫馨和親情。3.學(xué)習(xí)策略：（1）培育幼兒自動(dòng)探究、實(shí)踐、合作和創(chuàng)新的本領(lǐng)。（2）幫忙幼兒建立自信和敬重自己心，讓幼兒通過情景模擬，體驗(yàn)成功的喜悅，從而在學(xué)習(xí)中獲得歡樂與成長。四、教學(xué)過程1.導(dǎo)入（10分鐘）為了引起幼兒的愛好和古怪心，可以通過一些圖片等教具來呈現(xiàn)火鍋的歷史和起源，向幼兒介紹中國的火鍋文化。2.講授教學(xué)內(nèi)容（10分鐘）通過幼兒已知的食物，引導(dǎo)幼兒漸漸了解火鍋的基本原材料和調(diào)料，讓幼兒知道火鍋是如何制作的，以及食材的營養(yǎng)價(jià)值和味道特點(diǎn)。3.情境體驗(yàn)（30分鐘）（1）幼兒助教和老師一起配制火鍋調(diào)料，讓幼兒通過察看和比較，發(fā)覺不同調(diào)料的特點(diǎn)和用途。（2）在授課材料中，準(zhǔn)備多種火鍋食材，讓幼兒本身選擇本身愛好的食材。（3）在音樂的伴奏下，由老師示范火鍋的烹飪流程，讓幼兒體驗(yàn)烹飪的樂趣，加強(qiáng)自信念和創(chuàng)新思維本領(lǐng)。（4）老師和助教幫忙幼兒學(xué)習(xí)火鍋的食用規(guī)定，如火鍋沸騰時(shí)不可用手或筷子去追盤等等，培育良好的餐桌禮儀，和平和友愛。4.火鍋兒歌《小火鍋》（10分鐘）老師唱歌并引導(dǎo)幼兒跟唱，加添幼兒的樂趣和語言感受。5.總結(jié)（10分鐘）通過每個(gè)環(huán)節(jié)的評(píng)價(jià)和點(diǎn)評(píng)，讓幼兒認(rèn)得到本身的優(yōu)點(diǎn)和不足，提高學(xué)習(xí)本領(lǐng)和自我評(píng)價(jià)的本領(lǐng)。五、教學(xué)反思1.為了讓活動(dòng)更有效，可以在課程前充分準(zhǔn)備，包括選購好食材、準(zhǔn)備好蘸料等。2.較為多而雜的烹飪步驟需要提前錄制短視頻，便于讓幼兒明白把握。3.活動(dòng)中老師要監(jiān)護(hù)幼兒，保證活動(dòng)的安全和衛(wèi)生，包括食品的常識(shí)。4.考慮到可能不習(xí)慣較辣的口味，可以供給