第13頁共13頁快捷酒店管?理方案一?、市場現(xiàn)狀?及發(fā)展方向?____?年開始，國?內(nèi)____?元左右的經(jīng)?濟型連鎖酒?店品牌規(guī)模?已經(jīng)形成，?市場出現(xiàn)了?充分競爭的?情況，這片?市場仍是藍?海。80—?____元?的連鎖客棧?市場空白，?僅有百時快?捷剛剛開始?，發(fā)展勢頭?迅猛。是市?場空白點，?也是投資的?熱點板塊。?年輕人聚?集的地方就?有我們的市?場。簡單、?舒適、活力?是我們的發(fā)?展特色，最?終發(fā)展為有?自我特色的?主題酒店，?例如：有8?0后主題餐?廳、青年餐?廳這種標(biāo)志?性，但他針?對的人群也?分布廣泛，?所以我們在?快捷酒店的?標(biāo)準(zhǔn)上增加?體現(xiàn)酒店特?色的房間。?二、酒店?經(jīng)營方式?1.客戶群?:大中專學(xué)?生、業(yè)務(wù)差?旅人員、小?旅行旅游者?、自駕游、?本地鐘點?房客人。?2.酒店定?位與特點：?定位：中?低端商務(wù)酒?店特點：交?通便利;安?全、低價;?優(yōu)質(zhì)服務(wù);?微信快捷?訂購、預(yù)約?;3.定價?標(biāo)準(zhǔn)：_?___元價?格鐘點房更?具有優(yōu)勢;?會員具有?更多優(yōu)惠的?產(chǎn)品政策。?三、投資?及收益分析?利潤分析?安全應(yīng)急?方案1.?報警的處理?程序發(fā)生?生產(chǎn)安全事?故后，事故?現(xiàn)場有關(guān)人?員應(yīng)當(dāng)立即?報告本單位?負責(zé)人。單?位負責(zé)人接?到事故報告?后，應(yīng)當(dāng)迅?速采取有效?措施，組織?搶救，防止?事故擴大，?減少人員傷?亡和財產(chǎn)損?失，并按照?國家有關(guān)規(guī)?定立即如實?報告當(dāng)?shù)刎?有安全生產(chǎn)?監(jiān)督管理職?責(zé)的部門，?不得隱瞞不?報、謊報或?者拖延不報?，不得故意?破壞事故現(xiàn)?場、毀滅有?關(guān)證據(jù)。_?___組織?程序和措施?⑴一旦發(fā)?生生產(chǎn)安全?事故，現(xiàn)場?救援組應(yīng)迅?速到達事故?現(xiàn)場進行救?援，必須迅?速、有效地?實施先期處?置。有人員?受傷的，應(yīng)?及時將受傷?人員送往醫(yī)?院救治。?⑵保護好事?故現(xiàn)場，需?要移動現(xiàn)場?物品時，應(yīng)?當(dāng)作出標(biāo)記?和書面記錄?，妥善保管?有關(guān)證物。?任何人不得?故意破壞事?故現(xiàn)場、毀?滅有關(guān)證據(jù)?。⑶現(xiàn)場維?護組做好應(yīng)?急狀態(tài)下群?眾疏散、轉(zhuǎn)?移和安置的?方式、范圍?、路線、程?序等工作。?⑷現(xiàn)場維?護組負責(zé)現(xiàn)?場的治安管?理工作，控?制現(xiàn)場混亂?的發(fā)生。?當(dāng)遇險人員?全部得救，?事故現(xiàn)場得?以控制，環(huán)?境符合有關(guān)?標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致?次生、衍生?事故隱患消?除后，經(jīng)現(xiàn)?場應(yīng)急救援?指揮部確認?和批準(zhǔn)，現(xiàn)?場應(yīng)急處置?工作結(jié)束，?應(yīng)急救援隊?伍撤離現(xiàn)場??？旖菥?店管理方案?（二）一?、加強內(nèi)部?管理1.?儀容儀表和?禮貌禮節(jié)的?督導(dǎo)及日常?培訓(xùn)。需按?酒店規(guī)定著?裝佩戴工牌?，所有工裝?需在班前會?換好,如卷?袖子、不穿?襪子、長發(fā)?需要盤起等?要求。2?.勞動紀(jì)律?的加強。完?善考勤制度?，員工(包?含所有在編?管理人員)?需要簽到簽?退，嚴(yán)格做?好請消假制?度，加強當(dāng)?班期間的勞?動工作紀(jì)律?。由人事部?完善員工手?冊的制定和?做好相關(guān)內(nèi)?容的解釋。?3.實施?每日經(jīng)理例?會制度。暫?定為每日上?午8:30?，會議先由?昨日值班經(jīng)?理匯報昨日?營業(yè)情況，?值班員工工?作狀態(tài)，有?無重大突發(fā)?事件等主要?事項進行匯?報，跟進的?問題完成情?況和需要跟?進的問題，?后由各部門?匯報昨日和?今日的主要?工作工作和?計劃。最后?店經(jīng)理總結(jié)?布置工作，?會后由人事?部及時形成?書面___?_，經(jīng)店經(jīng)?理簽發(fā)后報?至張總和各?部門經(jīng)理，?第二天日例?會各部門開?始先匯報前?日例會店經(jīng)?理布置的各?項工作完成?情況，再匯?報昨日總結(jié)?和今日計劃?。4.值?班經(jīng)理制度?需要繼續(xù)堅?持。設(shè)立值?班經(jīng)理值班?記錄本，做?好值班日志?的記錄，值?班時間：值?班當(dāng)日18?：00--?-次日早上?8:00。?主要包含安?全(消防安?全、財產(chǎn)及?人身傷害安?全，食品衛(wèi)?生安全，信?息安全，以?及防搶、防?盜、防詐騙?)，各部門?營業(yè)狀態(tài)，?設(shè)施設(shè)備運?轉(zhuǎn)情況，有?無緊急突發(fā)?事件及相應(yīng)?的處理，需?要下班次跟?進的事項，?上個班次交?代需要跟辦?事項的處理?完成情況。?5.安全?責(zé)任制。由?人事部擬定?各部逐級簽?訂安全責(zé)任?書，明確安?全責(zé)任。?6.完善部?門職能劃分?管轄范圍及?隸屬關(guān)系。?建議補充行?政人事部經(jīng)?理和銷售部?經(jīng)理的崗位?空缺。7?.大力提倡?和培養(yǎng)全員?的節(jié)能降耗?意識，各部?門應(yīng)提出節(jié)?能降耗的具?體方案，經(jīng)?審批后嚴(yán)格?執(zhí)行，含開?關(guān)燈制度和?物品領(lǐng)用制?度，如大堂?外射燈和鍋?爐供熱的時?間段，辦公?室的空調(diào)人?走后隨時關(guān)?，夜間樓層?燈的控制。?8.員工?管理。嚴(yán)格?執(zhí)行宿舍管?理制度，員?工宿舍配套?設(shè)施的相關(guān)?完善，明確?管理范疇，?宿舍衛(wèi)生責(zé)?任需明確和?細化。9?.明確層級?管理和考核?制。形成逐?級管理制，?完成梯隊建?設(shè)，防止人?員流動和不?在崗時的工?作被動。?10.員工?福利待遇方?面。建議每?月搞一次生?日聚會，發(fā)?放員工福利?(工作布鞋?三月一雙、?皮鞋一年一?雙，襪子三?月兩雙，由?人事部具體?負責(zé))，垃?圾回收的處?理歸樓層和?PA，前臺?售會員卡的?提成歸前臺?。11.?完善各項管?理制度，工?作流程和服?務(wù)及量化標(biāo)?準(zhǔn)，提高服?務(wù)意識。如?開門進房流?程及入住報?房流程，房?態(tài)更改的流?程。12?.建立一崗?多能的崗位?工作制。工?程和保衛(wèi)要?相互支撐客?房的工作，?忙時可相互?協(xié)助工作，?并且可以避?免人員變動?時缺崗的被?動。13?.綠植管理?。黃葉枯葉?的隨時清理?和更換，重?點是大堂和?樓層公共區(qū)?域。14?.加強布草?管理，嚴(yán)格?按規(guī)定使用?和交接，加?強對布草間?和消毒間的?管理，客房?房間垃圾需?每日及時處?理不得過夜?。15.?打造酒店團?隊建設(shè)和酒?店氛圍的培?養(yǎng)，提高員?工的整體酒?店意識。?16.全員?思想和心態(tài)?的培養(yǎng)。?17.建議?老板半個月?吃一次員工?餐的飯，了?解員工生活?，拉近員工?與單位的心?理感覺。?二、大力做?好銷售宣傳?推廣1.?開業(yè)前發(fā)放?宣傳彩頁，?周末持續(xù)發(fā)?放。2.?簽訂協(xié)議時?發(fā)放免費體?驗券。主要?是針對公司?管事的領(lǐng)導(dǎo)?，或者簽協(xié)?議的本人。?3.會員?體系建設(shè)。?開業(yè)初期贈?送酒店會員?卡，建立會?員卡制，售?卡增加會員?穩(wěn)定客戶群?，提高客源?群體的質(zhì)量?，員工售卡?提成，將上?門散客盡可?能全部變成?會員制的回?頭客。4?.大型活動?和場所宣傳?。紅旗、彩?旗、店旗和?體恤。條幅?祝福語。?5.增強全?體員工的銷?售意識和觀?念，主要是?服務(wù)和衛(wèi)生?。從保衛(wèi)、?保潔、前臺?、客房、中?夜班、工程?所有人員做?起。6.?繼續(xù)增加簽?訂協(xié)議單位?，利用周末?發(fā)放宣傳頁?，擴大酒店?宣傳力度。?7.繼續(xù)?實行午夜房?，建議時間?調(diào)整至十一?點。8.?每天推出特?定數(shù)量的特?價房。1?0.選擇合?適的地段做?戶外廣告宣?傳牌。如酒?店房頂?shù)膽?外廣告、繁?花地段戶外?廣告或者高?速路出入口?附近的戶外?廣告。1?1.電視媒?體。每日適?當(dāng)?shù)臅r間段?輪流播放。?12.招?聘信息推廣?。免費的網(wǎng)?站如58同?城、趕集網(wǎng)?等免費網(wǎng)站?等。13?.網(wǎng)絡(luò)銷售?。酒店聯(lián)盟?、114、?12580?、攜程、藝?龍、去哪兒?網(wǎng)、酷訊網(wǎng)?，等相關(guān)團?購網(wǎng)站。?14.出租?車送客的提?成。15?.旅行社的?相關(guān)聯(lián)系。?16.產(chǎn)?品互換。與?相關(guān)企業(yè)進?行合作1?7.大廳商?品柜商品的?完善，自營?或者外租，?以及大堂空?間的充分利?用，增加收?入。18?.客人生日?當(dāng)天、節(jié)假?日禮品及卡?的贈送。?19.特定?的社會公共?活動，體育?、文藝等事?實政治活動?。20.?品牌形象產(chǎn)?品的訂購。?鼠標(biāo)墊、杯?具和客房用?品。21?.客人意見?的收集，高?度重視客人?的意見。以?便于我們更?好的改進和?提高工作。?三、強化?內(nèi)部整體培?訓(xùn)1.做?好每周培訓(xùn)?計劃。(前?廳部、客房?部含PA、?行政人事部?含員工食堂?和宿舍、后?勤部含保衛(wèi)?、工程、采?購)2.?各崗位的服?務(wù)用語的專?業(yè)培訓(xùn)，無?論是對內(nèi)還?是對外。含?PA、保安?、工程等。?3.班前?班后會的內(nèi)?部小培訓(xùn)。?4.每日?工作當(dāng)中的?實際操作培?訓(xùn)。__?__人事部?建立酒店應(yīng)?知應(yīng)會的基?礎(chǔ)培訓(xùn)。由?酒店公共知?識和專業(yè)知?識相結(jié)合，?含酒店的企?業(yè)文化，經(jīng)?營理念，管?理理念，組?織機構(gòu)設(shè)置?等。6.?工作態(tài)度的?培養(yǎng)，思想?和心態(tài)的調(diào)?整。培養(yǎng)員?工的工作的?目的、與單?位的關(guān)系、?感恩的心態(tài)?。7.對?員工進行有?關(guān)書籍的學(xué)?習(xí)。(把信?送給加西亞?、沒有任何?借口、遇見?未知的自己?)四、細?化酒店整體?衛(wèi)生1.?衛(wèi)生方面。?明確責(zé)任檢?查制。要求?員工自查，?領(lǐng)班每日_?___%查?房，主管經(jīng)?理每日抽查?____%?，店經(jīng)理每?日抽查__?__%。?2.公共區(qū)?域垃圾桶、?壁畫、綠植?。3.車?場。煙頭和?垃圾等雜物?，保潔不在?時建議由保?衛(wèi)來隨時清?理。4.?酒店大門口?。大門口外?頂部的蛛蛛?網(wǎng)、不銹鋼?玻璃門內(nèi)外?，門頭進門?處左右兩?側(cè)的角落、?左側(cè)的桿，?大堂步行梯?口的檢修口?和消防栓的?玻璃。5?.電梯內(nèi)部?的不銹鋼保?養(yǎng)，門口的?門槽。6?.所有筒燈?的商標(biāo)需處?理，包含走?廊和房間。?7.走廊?兩側(cè)的窗戶?玻璃、窗紗?及窗臺。?8.加強布?草間和消毒?間的管理。?9.消防?樓梯、員工?步行梯衛(wèi)生?需每定期清?理。10?.電梯廳門?口的石材地?面。11?.大堂門口?的歡迎光臨?防塵毯隨時?清理。1?2.淋浴花?灑的頂部衛(wèi)?生應(yīng)徹底清?理掉，并作?為一項計劃?衛(wèi)生。1?3.衛(wèi)生間?的毛發(fā)須堅?決杜絕。?14.辦公?室的衛(wèi)生還?需提高。?15.宿舍?衛(wèi)生需重點?加強提高。?16.房?間和公共區(qū)?域每日計劃?衛(wèi)生實施。?17.北?側(cè)的消防通?道應(yīng)定時清?理，保持沒?有垃圾，扶?手干凈。?18.每周?一下午三點?進行衛(wèi)生安?全大檢查，?含宿舍和車?場，檢查結(jié)?果將作為考?評依據(jù)。?五、其它需?要完善的方?面1.冬?裝、工牌需?要定制。?2.衛(wèi)生間?的冷熱水標(biāo)?識和小心地?滑標(biāo)識的完?善。3.?房間衣架的?完善，建議?每房至少配?兩個。4?.房間配置?的拖鞋過小?建議再次訂?貨時稍微大?一些，或者?將一次性拖?鞋更換為塑?料拖鞋，定?期消毒。?5建議門口?鋪設(shè)地巾，?延長地毯使?用壽命。?6.建議房?間洗手間臺?面增加小瓶?綠植做裝飾?。7.建?議房間配置?冰箱，作為?配套設(shè)施增?加賣點，同?時能增加酒?水的收入。?8.衛(wèi)生?間的部分墻?面角落開裂?的縫隙需及?時修補。?9.窗戶安?全隔檔的設(shè)?置需要全部?維修或者建?議取消。?10.地毯?污染極為嚴(yán)?重應(yīng)及時定?期安排清理?。11.?公共區(qū)域的?墻面因部分?漏水需要粉?刷。12?.煙洞及時?修補和處理?。13.?物資的備用?量樓層和庫?房應(yīng)有一定?的備貨，尤?其是牙具和?拖鞋。1?4.在入住?率保持在_?___%左?右時，應(yīng)適?當(dāng)提高房價?，控制客源?質(zhì)量和提高?整體消費水?平。15?.建議全員?要有發(fā)展連?鎖店的規(guī)劃?設(shè)想，進一?步制定五年?規(guī)劃和十年?設(shè)想的初步?計劃。1?6.酒店大?門兩側(cè)門面?房的出租，?從環(huán)境角度?講有所改善?，能帶來一?定的客源，?不足之處是?會導(dǎo)致車位?不夠。1?7.停車位?的問題需要?徹底解決。?車位也是酒?店設(shè)施的一?部分，同時?也是客人選?擇酒店的一?項內(nèi)容。?18.宿舍?的晾衣服架?需及時完善?，滿足宿舍?員工的晾衣?服的需求。?19.鼠?標(biāo)墊壞的更?換。建議做?帶店標(biāo)的鼠?標(biāo)墊，房間?配置后也是?企業(yè)品牌形?象的推廣，?也可以作為?商品出售或?者作為禮品?贈送。2?0.酒店大?門口兩側(cè)門?面房的噴繪?廣告有兩個?太破需要更?換，內(nèi)容不?變。21?.行李柜破?的需要更換?的數(shù)量是。?22.工?程人員的上?班地點改為?保安值班室?，相互吃飯?替換，夜班?可以照應(yīng)。?工程人員的?人員調(diào)整。?23.經(jīng)?理的工服，?所有員工的?鞋和襪子，?頭花的采買?。24.?工服的洗滌?由洗衣廠統(tǒng)?一洗。2?5.保安崗?亭的設(shè)置，?計劃三個平?方大小。?____周?六周日每天?推出十間普?標(biāo)特價房_?___元回?饋新老客戶?，特價房不?含早餐。?快捷酒店管?理方案（三?）一、接?觸性銷售：?1、店內(nèi)?銷售：在?銷售方案出?臺后，各個?部門在做好?本職工作的?前提下，要?樹立一種店?容我榮，店?恥我恥的意?識，酒店全?體人員要熟?知酒店制定?的各項政策?，積極參與?到酒店營銷?中去。在員?工成功的銷?售成功，結(jié)?合每間房的?成本給予一?定的獎勵機?制，實行店?我共贏。?2、店外傳?單銷售：?根據(jù)市場調(diào)?查后所分析?出的市場潛?在客戶，在?適當(dāng)?shù)臅r間?給于大面積?的傳單優(yōu)惠?的發(fā)放，發(fā)?放宣傳單頁?，引導(dǎo)其消?費。對持單?消費的客戶?給予特價優(yōu)?惠。發(fā)放的?人員在不影?響正常營業(yè)?狀況下我店?員工進行發(fā)?放并給予一?定的額外工?資補貼。聯(lián)?系假期在外?打工學(xué)生或?專業(yè)發(fā)放傳?單的人給予?工資的方法?定時定點進?行發(fā)放。?二、人情銷?售：1、?與旅行社簽?訂協(xié)議：?鑒于濟南市?是個旅游城?市，要及時?跟進各地各?景點的旅游?情況，把握?客流量，可?與本地旅行?社提前聯(lián)系?，以傭金等?形式吸引其?為我酒店引?進客戶。?2、與出租?車達成協(xié)議?：與出租?車公司或者?出租車司機?聯(lián)系，長期?為送往我酒?店入住客戶?的出租車司?機師傅現(xiàn)金?回扣。具體?操作時可為?司機發(fā)放簽?有其車牌號?的我酒店折?優(yōu)惠卡，若?有客人登記?時持該卡享?受打折即可?為該車主現(xiàn)?金提成，月?底結(jié)帳或立?即兌現(xiàn)。?3、與車站?、飯店、商?店、娛樂場?等所達成協(xié)?議：與車站?、飯店、商?店、娛樂場?等所達成協(xié)?議結(jié)盟工作?，互惠互利?。具體操作?如下：協(xié)商?達成協(xié)議后?持我酒店房?卡到結(jié)盟單?位消費即可?享受門票及?消費優(yōu)惠?(視各單位?協(xié)議不同而?定)。持結(jié)?盟單位消費?單據(jù)來我酒?店住宿可享?受8折。具?體折扣率待?協(xié)議后依據(jù)?單位不同另?行確立。?4、與銀行?企事業(yè)單位?搭建合作伙?伴：與周?邊的寫字樓?或部分公司?簽訂協(xié)議，?月保證住房?數(shù)量的情況?下，我們給?予最低最優(yōu)?惠的房價折?扣?；蚺c部?分企事業(yè)單?位比如銀行?合作，在完?成他們的銷?售形象后與?我們達成互?利的宣稱，?例如：我們?與建設(shè)銀行?達成協(xié)議，?建設(shè)信用卡?客戶在我店?刷卡消費可?享有會員的?折扣房價等?。三、網(wǎng)?絡(luò)銷售：?1、自身網(wǎng)?絡(luò)銷售的健?全建立我?們自身的網(wǎng)?站網(wǎng)頁，對?外進行宣傳?。包括網(wǎng)上?預(yù)訂，特價?房的發(fā)布等?等，在網(wǎng)絡(luò)?平面上給人?直觀視覺沖?擊。2、?對已有顧客?的信息，發(fā)?促銷信息?對已入住的?客戶，保存?客戶檔案，?征詢客戶意?見。定期的?對客戶給予?促銷信息的?發(fā)布，例如?電子郵件，?網(wǎng)絡(luò)通訊，?手機信息的?發(fā)布。3?、在免費網(wǎng)?站(58同?城，趕集)?發(fā)布促銷信?息針對免?費網(wǎng)站發(fā)布?我們的房價?促銷信息和?會員卡促銷?信息，每日?在例如58?，趕集等免?費網(wǎng)站發(fā)布?信息。聯(lián)系?團購網(wǎng)進行?房間的團購?或者會員卡?的團購等等?。4、針?對性的做有?償網(wǎng)絡(luò)宣傳?與收費網(wǎng)?絡(luò)進行合作?，一個是垃?圾廣告的發(fā)?布，或按點?擊率付費或?按發(fā)布時間?支付，抓住?經(jīng)常上網(wǎng)的?白領(lǐng)和潛在?網(wǎng)絡(luò)客戶。?與114，?____等?達成協(xié)議或?按入住情況?給予結(jié)賬，?或安成功預(yù)?訂給予結(jié)賬?。取消不必?要的收費宣?傳。5、?會員制度的?建立酒店?銷售時有“?80/20?法則”，即?____%?的營業(yè)額是?來自于其中?____%?的忠實顧客?群的重復(fù)?購買或消費?，而其他_?___%的?營業(yè)額才來?自于那些_?___%的?游離顧客。?因此我們應(yīng)?大力發(fā)展忠?實客戶群，?即推行會員?制：5.?1凡在我酒?店消費__?__元以上?(客房、會?議)即發(fā)放?VIP鉆石?卡，享受住?宿____?元/間。到?本店結(jié)盟娛?樂場所消費?享受協(xié)議優(yōu)?惠價;5?.2在酒店?內(nèi)部推行會?員卡制度，?策劃酒店“?金卡”(價?值____?元)送__?__個免費?單間或標(biāo)間?，隨后享受?房間價格_?___元/?間、“銀卡?”(價值_?___元)?即可享受住?房優(yōu)惠價_?___元、?這樣可以用?售卡的方式?穩(wěn)住部分客?戶5.2?.1以上卡?使用期限為?一年;5?.2.2以?上卡購買后?不可退還現(xiàn)?金;5.?2.3以上?卡均享受酒?店做出的相?應(yīng)特別優(yōu)惠?價及服務(wù);?5.2.?4購卡需領(lǐng)?取申請表，?辦理入會購?買手續(xù);?5.2.5?動員全體員?工及銷售人?員參與賣卡?，賣出提成?(后議)。?5.3合?作人員：對?于代表各單?位與我酒店?直接聯(lián)系的?合作人員可?采用多開發(fā)?票(須扣稅?金)、贈送?時尚禮品或?根據(jù)要求提?供合理返利?等手段抓牢?回頭客。?5.4推出?各種