不同氮、鉀供給水平對高海拔沙培西蘭花品質及產量的影響＊

國艷春，秦金響，丁俊洋，宋國祥，郝婷婷，白馬央金，武立遜，劉霞云，劉福成（.白朗七彩莊園生態(tài)農業(yè)有限公司，西藏日喀則87000；.山東省壽光蔬菜產業(yè)集團有限公司，山東濰坊700；.日喀則國家農業(yè)科技園區(qū)管委會，西藏日喀則87000；.濰坊科技學院，山東濰坊700；.壽光市蔬菜產業(yè)發(fā)展中心，山東濰坊700；.稻田鎮(zhèn)人民政府，山東濰坊700）近年來，隨著農業(yè)市場結構的調整和效益農業(yè)的發(fā)展，西蘭花因其防癌抗癌等保健功能被大眾熟知，種植規(guī)模越來越大。但是，由于設施栽培西蘭花連作現(xiàn)象較為普遍，導致大棚土傳病泛濫、有機質等養(yǎng)分含量降低、有毒物質積累、各種有益微生物減少，從而引發(fā)西蘭花品質降低、產量減少[1-2]，這已成為制約西蘭花產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸。氮磷鉀養(yǎng)分的合理提供是影響西蘭花產量和品質的重要因素[3]。氮肥的增加可使西蘭花產量提高[4]。另外氮素、硫素能明顯降低西蘭花花球中硝酸鹽的含量[5]。磷肥和鉀肥施用量相同，當施氮量為32.3kg/667hm2時，西蘭花產量高于過高和過低施氮量處理。說明適量施用氮肥可以提高西蘭花的產量[6]。因此，合理施肥對促進西蘭花生長發(fā)育，提高光合效率有積極作用，從而有利于提高西蘭花的產量和品質。沙培是無土栽培的一種，沙培具有避免根部連作障礙、減少病蟲害、省工和生產成本低等優(yōu)點[7]，易于大面積推廣。但沙子作為基質最大的缺點是緩沖能力極弱，陽離子交換量較少，保水保肥能力較差[8]。合理的肥料施加可促進作物生長，提高光合特性，增加產量及品質。針對設施栽培的西蘭花種植中存在的養(yǎng)分配比不合理、重茬障礙嚴重、肥料浪費等問題，本文采用沙培種植模式，研究不同氮、鉀水平對西蘭花生長、品質的影響，初步篩選出適合設施西蘭花生長的施肥措施。材料與方法試驗材料與地點選擇西蘭花品種‘玉冠’。按株距45～50cm定植，定植密度1800～2100棵/667m2，栽好后覆蓋地膜，開孔將苗放于膜外。高溫時期苗齡30天左右，對于秋播冬收晚熟品種，苗齡35～40天，冬播春收和春播初夏收的苗齡要長一些，要求45～60天（圖1）。圖1西蘭花生長試驗地位于西藏自治區(qū)日喀則市白朗縣白朗有機產業(yè)園區(qū)內(89°11′N，29°13′E)，種植方式為一年三茬，試驗選擇夏季茬。用土培砌，若地質較硬，可用磚壘砌。溝槽下寬30～40cm，上口寬40～50cm，深40～50cm，鋪設聚乙烯塑料薄膜，建成密閉溝槽。溝槽內填充1～2cm大小的石子10～15cm厚，鋪設一層無紡布或編織布，上面將機制沙和有機質混合填充25～30cm進行耙平，有機質是機制沙體積的3%。試驗設計使用當?shù)厣镉袡C肥(有機質含量45%，N1.8%，P2O53.5%，K2O2.48%)，試驗處理設置4個，磷素含量為175kg/hm2，根據氮素500kg/hm2、鉀素280kg/hm2上下浮動20%。具體處理設置如下：CK不施肥、T1處理(N-P-K：400-175-224)、T2處理(N-P-K：500-175-280)、T3處理(N-P-K：600-175-336)。小區(qū)面積為30m2，各處理隨機分布，重復3次?；适┘恿渴歉魈幚眇B(yǎng)分的60%，剩余養(yǎng)分在后期進行施加。進入現(xiàn)蕾期后，結合澆水，每667m2分5次沖施，每次使用硝酸銨鈣(N20%)7kg、磷酸二氫鉀(P2O524%，K2O27%)4kg。測定指標每小區(qū)隨機取10株樣品，分別測定西蘭花生長指標、品質指標、發(fā)病率、產量。蛋白質測定采用凱氏定氮法，可溶性糖測定采用蒽酮比色法測定，VC測定采用紫外分光光度法。數(shù)據分析利用MicrosoftExcel2010和SPSS20.0軟件進行數(shù)據處理和統(tǒng)計分析。結果與分析不同氮素鉀素水平對西蘭花生長指標的影響由表1可得，不同處理西蘭花長勢不同。各個處理之間差異顯著，T2處理的西蘭花長勢最好，與CK相比，單株葉片數(shù)量高出CK的23.07%，葉長超過50cm，葉寬接近30cm。隨著氮肥量的增加，西蘭花的葉色變?yōu)樯罹G色，長勢呈現(xiàn)旺盛狀態(tài)。T3處理下的葉片數(shù)與T1相比增加了14.95%，但比T2處理降低4片，葉長、葉寬也有相同趨勢。氮素的增加有可能會給西蘭花的生長產生抑制影響。表1不同處理對西蘭花生長性狀的影響不同氮素鉀素水平對西蘭花品質性狀的影響由2表可知，增加氮素含量后，花球顏色加深，緊實度提高。與CK相比，隨著肥料的施加，西蘭花品質性狀得到明顯的改善，T2處理中花蕾數(shù)、花球直徑、花球單重與CK相比均提高了27.27%、26.16%、57.50%。T3處理與T1處理相比，各營養(yǎng)指標相差不大，在西蘭花種植過程中，減少氮肥施加可保證營養(yǎng)的含量，節(jié)約生產成本。表2不同處理對西蘭花品質性狀的影響不同氮素鉀素水平對西蘭花營養(yǎng)品質的影響由表3可知，不同處理之間的營養(yǎng)品質差異顯著。其中T2處理中各個養(yǎng)分含量最高，效果更好。與CK相比，VC、粗蛋白、可溶性糖含量分別提高了36.06%、15.38%、10.28%，說明適量的氮素可促進沙培西蘭花養(yǎng)分增加。T3處理的VC、粗蛋白、可溶性糖含量與T2相比分別減少了16.00%、6.13%、4.60%。沙培西蘭花過多的氮肥反而對其營養(yǎng)指標不利。表3不同處理對西蘭花營養(yǎng)品質的影響不同氮素鉀素水平對西蘭花產量的影響由圖2可知，不同的氮素和鉀素提供量對西蘭花產量有明顯差異影響。T2處理產量最高，與CK相比產量提高了24.97%/667m2。高氮含量下，西蘭花產量降低。T3處理與CK相比8.68%，增產效果不足10%，與T1相比產量相當。可見在農業(yè)生產中大量施加氮肥不僅不能促進產量提高，而且可能會造成產量的降低。圖2不同處理對西蘭花產量的影響不同氮素鉀素對西蘭花抗病性的影響由表4可知，沙培西蘭花可有效降低病害的發(fā)生，T2處理的西蘭花抗病率提高，與CK相比較，黑腐病株率、斑點病株率、霜霉病株率分別下降了26.85%、44.83%、56.86%，效果明顯，氮肥和鉀肥的適當增加可以提高西蘭花對病害的免疫力，T1和T3效果相當，說明過低或過高的氮素鉀素的施加，對西蘭花抗病力沒有顯著的影響。表4不同處理對西蘭花抗病性的影響討論適當增加氮肥和鉀肥可改善沙培西蘭花的品質和產量。適量施用氮肥可促進西蘭花的生長，當N用量在150～450kg/hm2時，西蘭花的產量、花球直徑、平均花球重與氮素用量成正比[9]。鉀是大量元素，可以促進養(yǎng)分的運輸、積累，能增強作物抗逆性。在K2O用量0～300kg/hm2，西蘭花的VC含量和產量隨鉀肥用量的增加而提高[10]。另外，當肥料配比適宜時，葉片發(fā)育充分，有充足的原料來制造光合產物向花球轉移，并貯存于花球中，使花球單重提高[11]。由CK～T2處理可看到隨著氮素含量的增加，西蘭花生長逐漸旺盛，產量遞增。當?shù)视昧窟_到一定水平時，再施加氮肥，產量與氮素含量成反比，而且還會加重發(fā)病率[12]。這與試驗結果相符，T3處理中西蘭花產量有降低的趨勢。因此，在種植過程中把握好氮素和鉀素的用量，少量多次施加，保證整個生長期養(yǎng)分的供應，是提高西蘭花品質及產量的重要條件。結論適當增施氮肥和