2023年家政服務初級理論考試題(含答案)一、單選題嬰兒喂養(yǎng)方法關系到嬰兒的生長發(fā)育，最理想的是()。A、 鮮牛奶喂養(yǎng)B、 母乳喂養(yǎng)C、 奶粉喂養(yǎng)D、 羊奶喂養(yǎng)參考答案：B地毯清潔去污后，應盡快用毛巾將水分吸干，并將地毯()。A、 絞干B、 烘干C、 晾干D、 曬干參考答案：C家政服務員清潔衛(wèi)生間時應先擦拭衛(wèi)生間墻壁，接著打掃()最后清潔便池和地面。A、 浴缸和洗手池B、 洗手池和地面C、 浴缸和地面D、 洗手池和便池參考答案：A土豆、生姜批片的刀法一般釆用()。A、 斜刀批B、 滾料批C、 鋸刀批D、 推刀批參考答案：D5.下列屬于動物纖維的是()。A、 棉B、 柞蠶絲C、 羅布麻D、 粘膠參考答案：B電熨斗使用結束，應()就可以收放。A、 拔去電源插頭后B、 拔去電源插頭，放在水中冷卻后C、 拔去電源插頭，放在通風處冷卻后參考答案：C家政服務員每周應剪指甲()以保持手指清潔。TOC\o"1-5"\h\zA、 1次B、 2次C、 3次D、 4次參考答案：A電熨斗使用吋下列()說法不正確。A、 嚴禁在無人照管情況下接通電源B、 電熨斗接通電源后，禁止離開去做其他事情C、 使用電熨斗時不能放在不耐熱的物體上D、 使用完畢放在水中冷卻后收好參考答案：D家政服務員要保持個人衛(wèi)生，每周應洗頭0。TOC\o"1-5"\h\zA、 2—3次B、 1—2次C、 3—4次D、 4—5次參考答案：B原料的成熟度與()和飼養(yǎng)時間、上市的季節(jié)有著密切關系。A、 種植B、 培育C、 移植D、 種子參考答案：B發(fā)生火警應立即拔打0報警。A、 119B、 120c、noD、121羊毛和蠶絲的共同特點是0。A、 耐堿B、 耐酸C、 耐磨D、 耐局溫參考答案：B孕婦除需要維持自身營養(yǎng)外，還需供給胎兒的需要，因此膳食應注意()。A、 營養(yǎng)全面、均衡合理B、 多種高蛋白C、 多種蔬菜D、 多種水果參考答案：A吸塵器在使用時不能用來吸0。A、 水B、 紙屑C、 灰塵D、 細小垃圾參考答案：A電熱水器電源線上插頭為三極,但插座為二極可采用()方法解決。A、 把三極插頭多余一極拆去B、 通過接線板轉接C、 把二極插座調成三極插座D、 補接地線，再把二極插座換成三極參考答案：D在烹飪中不可缺少，被稱為百味之味的調料是()。TOC\o"1-5"\h\zA、 鹽B、 糖C、 酒D、 味精參考答案：A調味的關鍵是控制好調味品投放量，以及把握準調味的0oA、 技術B、 時機C、 數(shù)量D、 火候參考答案：B一切優(yōu)質烹飪原料都表現(xiàn)為純凈、()和無異物。A、 顏色好B、 無雜質C、 形態(tài)D、 無異味參考答案：B配菜是菜肴烹調前的一道重要()，對菜肴的色、香、味和形以及成本都有直接的影響。A、 方法B、 過程C、 工序D、 階段參考答案：C新鮮烹飪原料質地大都()，有彈性和韌性，并具有其獨特的氣味。A、 堅硬飽滿B、 堅挺飽滿C、 堅實飽滿D、 干癟參考答案：C雇主遺失東西檢查家政服務員的衣兜等,侵犯了婦女的()oA、 財產權益B、 政治權利C、 人身權利D、 勞動權益參考答案：C家政服務員著裙裝落座時，要用手把裙子向前攏一下，雙膝并攏，()oA、 輕穩(wěn)落座B、 匆忙落座C、 沉重落座D、 急快落座參考答案：A所有社會成員在公共生活領域中所應遵循的道德原則和行為規(guī)范稱()。A、 社會道德B、 社會公德C、 公共道德D、 職業(yè)公德參考答案：B為適應孕婦的生理需要，其衣著應寬松舒適，應穿適宜的鞋子是()。A、 厚底鞋B、 薄底鞋C、 坡跟船鞋D、 系鞋帶鞋參考答案：C毛料織品洗滌難度較高，一般毛料服裝在洗滌前冷水浸泡時間應為()。A、 1小時B、 10~30分鐘C、 2小時D、 1.5小時參考答案：B預防褥瘡發(fā)生重要的一條是床單應清潔、干燥和()。A、 平坦B、 平滑C、 平整D、 燙平參考答案：C家政服務員在給孩子穿脫衣服時遇孩子哭鬧不應()oA、 停止穿衣B、 逗孩子笑C、 邊逗孩子笑邊穿衣D、 拿玩具吸引孩子注意力參考答案：A燃氣熱水器使用時水溫明顯不高時應()。A、 可連續(xù)使用B、 應立即停止使用C、 請專業(yè)人員修理D、 自己修理參考答案：C原料的品質與品種0等有著密切的關系。A、 數(shù)量B、 產地C、 運輸D、 價格參考答案：B為老年人晨間生活照料時，首先應協(xié)助老年人()。A、 洗臉B、 漱口C、 梳頭D、 排便參考答案：D女性“四自”精神的核心是0。A、 自尊B(yǎng)、 自信C、 自立D、 自強參考答案：D微波爐內盛放食品的器皿可以是()。A、 搪瓷碗B、 不銹鋼盆C、 密胺盆D、 專用塑料容器參考答案：D手工洗滌一般可先用溫水浸泡臟衣服,浸泡時間為()。A、 15分鐘B、 30分鐘C、 45分鐘D、 60分鐘參考答案：A洗衣機在洗滌時要根據(jù)()來確定水位的高低。A、 被洗衣物的顏色深淺B、 被洗衣物的質地C、 被洗衣物的重量和數(shù)量D、 被洗衣物的臟污程度參考答案：C原料的食用價值越大，其0越好。A、 品質B、 價格C、 口感D、 味道參考答案：A烹飪中基本味的主位是()，也是各種復合味的基礎味。A、 咸味B、 甜味C、 鮮味D、 香味參考答案：A婦女自信，必須以實力為基礎，它包括()，文化知識和健康體質。A、 獨立意識B、 奮發(fā)進取C、 技能素質D、 堅定信念參考答案：C電熱水器在使用時應0。A、 先接電源,后通水B、 先通水，后通電C、 水和電源須同吋接通D、 水和電源誰先接通都可以參考答案：B家政服務員人格尊嚴受到()的保護。A、 行政規(guī)定B、 家政公司C、 家人D、 法律參考答案：D家政服務員走進居室，清潔家居以前,正確方法是先()。A、 清潔地面B、 門窗緊閉C、 開窗換氣D、 整理擺放參考答案：C化學纖維服裝的洗滌溫度一般在()度。A、 30以下B、 30~45C、 45~60D、 60以上參考答案：B家中遇到撬竊時，家政服務員首先應報案，()和配合公安機關偵破案件。A、 打掃現(xiàn)場B、 保護現(xiàn)場C、 離開現(xiàn)場D、 整理現(xiàn)場參考答案：B產婦產后初期的飲食應()為宜。A、 多量少餐B、 少量多餐C、 一日三餐D、多飲多食參考答案：B中油溫一般溫度在()左右，用以滑油。A、 100°C以下B、 170°C—200°CC、 160°C—170°CD、 100°C—150°C參考答案：D影響人們味覺的因素,一般有()、濃度、生理條件及個人嗜好等。A、 濕度B、 溫度C、 量度D、 深度參考答案：B7、12個月的嬰兒每天應睡0小時。TOC\o"1-5"\h\zA、 10B、 10~12C、 13~15D、 16~18參考答案：C客人來到,家政服務員禮貌的迎客語是()和〃您好!〃。A、〃找誰?〃B、 “請!〃C、 〃有事兒嗎？〃D、 〃來了呀！〃參考答案：B道德是人類社會中維系社會、家庭和個人的行為規(guī)范，是人人應該遵循的()。A、 決定B、 法規(guī)C、 準則D、 規(guī)定參考答案：C不銹鋼炊具鍋底如有食物燒焦粘結，不能用()鏟刮。A、 金屬銳器B、 竹器C、 木器D、 抹布參考答案：A洗衣機在洗滌時要根據(jù)()來確定洗滌的時間。A、 被洗衣物的重量B、 被洗衣物的臟污程度C、 被洗衣物的質地D、 被洗衣物的顏色深淺參考答案：B<mgsrc=//https://ww.renrendoc.com/paper/7241.jpg〃>表示0。A、 可以水洗B、 不可以水洗C、 可以手洗D、 不可以手洗參考答案：B家政服務員應自尊自愛,與人接觸中應()，說話得體。A、 作風穩(wěn)重B、 含而不露C、 善于表達D、 熱情招呼參考答案：A吸塵器在使用時不能用來吸()oA、 灰塵B、 金屬針C、 細小垃圾D、 紙屑參考答案：B燃氣熱水器在使用中應()。A、避免長時期大火工作B、長時期工作釆用小火C、 避免大火工作D、 連續(xù)中火工作參考答案：A母乳中含有()，能增強嬰兒的抵抗力。A、 免疫物質B、 適量蛋白質C、 適宜的溫度D、 適宜的糖參考答案：A<mgsrc=〃http://www.boteman.cn/paper/7243.jpg">表示0oA、 可以低溫熨燙B、 不可以熨燙C、 可以熨燙參考答案：B我國老年人通常多見的心血管疾病之一是0。A、 肺氣腫B、 心動過速C、 高血壓D、 心律不齊參考答案：C食物原料在烹調加熱過程中所運用的()強弱，以及用火時間的長短稱火候。A、 油溫B、 水溫C、 火力D、 蒸汽參考答案：C嬰兒衣服上有雞蛋漬洗滌時先將衣服放在冷水中浸泡()左右。A、 30分鐘B、 1小時C、 15分鐘D、 1.5小時參考答案：B全棉毛巾被一般洗前在冷水內浸泡半小時、然后在()溫度的皂液內洗滌。A、 30^40°CB、 50^60°CC、 80~100°CD、 100°C以上參考答案：B家政服務員在烹飪時，醋、麻油、味精一般應在菜肴即將()時放。A、 下鍋B、 出鍋C、 翻炒D、 加料參考答案：B電飯鍋的內鍋變形后()。A、 會造成指示燈不亮B、 會造成保溫失靈C、 會使電熱盤不發(fā)熱D、 會造成磁鋼限溫開關失靈參考答案：D羊毛衫、拉毛圍巾都是毛針織品,洗滌溫度應在()。TOC\o"1-5"\h\zA、 45°CB、 30°C左右C、 50°CD、 80°C參考答案：B屬于植物纖維的是()。A、 滌綸B、 蠶絲C、 亞麻D、 毛晴參考答案：C為了防止電熨斗漏電傷人，要求()OA、 有可靠接地線B、 裝開關C、 熔斷絲放小D、 不要和其他大功率家用電器同時使用參考答案：A家政服務員對嚴重病人喂流質飲食一般0小時一次。TOC\o"1-5"\h\zA、 廣2B、 3'4C、 5~6D、 2~3參考答案：D<mgsrc=zzhttp://www.boteman.cn/paper/7242.jpg">表示()。A、 可以干洗B、 不可以干洗C、 不可以水洗D、 不可以燙參考答案：B家政服務員每周應至少洗澡()，夏天應每天洗澡。TOC\o"1-5"\h\zA、 2次B、 3次C、 1次D、 7次參考答案：c為使烹飪原料便于烹調，又便于食用，--般要加工成各種()。A、 形狀B、 條狀C、 丁狀D、 粒狀參考答案：A家政服務員在家務工作中著裝應注意()和諧美觀。A、 整潔大方B、 時尚休閑C、 緊身方便D、 時髦超前參考答案：A對患有便秘的老年人除了用藥物通便外，還可使用0方法誘導排便。A、 熱水坐浴B、 運動C、 拔火罐D、 聽音樂，解除緊張心理參考答案：A烹飪原料的新鮮度可從它的()、色彩、重量、質地和氣味的變化來反映。A、 大小B、 圓度C、 形態(tài)D、 結構參考答案：C家政服務員抱廣3個月的嬰兒時應注意()。A、 扶好頭B、 扶住背部C、 豎著抱參考答案：A家政服務員陪高熱40°C以上的病人就診方法通常是()。A、 上醫(yī)院急診B、 上醫(yī)院門診C、 打120D、 找急救站參考答案：A勞動法是調整勞動關系以及與勞動關系密切聯(lián)系的其他社會關系的0。A、 根本法B、 單行法C＞基本法D、民法參考答案：c清潔電飯鍋內鍋時，()說法是正確的。A、 內鍋粘結可用熱水浸泡B、 內鍋粘結可用鏟刀刮去C、 內鍋粘結可用不銹鋼飯勺刮清D、 內鍋粘結可用鋼絲絨擦洗參考答案：A淺色棉麻織品的洗滌溫度為()。A、 40°C以下B、 50°C—60°CC、 70°CD、 80°C參考答案：B家政服務員遵紀守法是()規(guī)定的基本義務.A、 雇主B、 憲法C、 家政公司D、 公安部門參考答案：B國家在迎接外國元首或政府首腦而舉行的隆重儀式，稱為()。A、 禮貌B、 禮節(jié)C、 禮儀D、 儀式參考答案：C全棉被里、床單的洗滌一般在()以上的肥皂液內拎涮。TOC\o"1-5"\h\zA、 40°CB、 60°C以上C、 80°CD、 30°C參考答案：B味精的主要作用是提鮮，適量食用味精還有()作用。A、 健胃B、 健骨C、 健腦D、 解腥參考答案：C1'3歲嬰幼兒每天應睡0小時。TOC\o"1-5"\h\zA、 10B、 12C、 14D、 16參考答案：B菜肴熱加工的關鍵在于正確掌握()。A、 時間B、 數(shù)量C、 火候D、 形狀參考答案：C為嬰兒調配奶粉時，()是需要特別注意的一項內容。A、 加糖B、 加鈣C、 無雜質D、 無奶粉塊參考答案：D家政服務員在家務工作中適宜穿()服裝。A、 拖地長裙B、 整潔大方C、 單薄透明D、 過于暴露參考答案：B為嬰兒調配奶粉時，正確的順序是在奶瓶里先加入()oTOC\o"1-5"\h\zA、 水B、 奶粉C、 糖D、 鈣參考答案：A不同的烹飪原料進行烹調時必須用不同的()。A、 方法B、 火力C、 火候D、 油溫參考答案：D自尊，就是尊重自己的()，維護自己的尊嚴，反對自輕自賤。A、 人格B、 國格C、 價格D、 規(guī)格參考答案：A打蠟地板清潔時，切不可用()擦洗。A、 清水B、 干布C、 布拖把D、 軟掃帚參考答案：A菜的好壞關鍵是各種原料的搭配,特別是()的搭配。A、 調味料B、 主輔料C、 上漿料D、 油脂料參考答案：B吸塵器在使用時不能用來吸()。A、 紙屑B、 污泥C、 灰塵D、 細小垃圾參考答案：B為了減少電冰箱壓縮機的運轉時間，在使用時要注意()。A、 熱的食品要冷卻后再放入冰箱B、 定期清潔冰箱內部C、 食品要用保鮮袋密封D、 生、熟食品要分開放置參考答案：A賓客進入會客室，家政服務員通常最先的招待工作應是讓座和()。A、 敬煙B、 敬酒C、 送糖D、 敬茶參考答案：D地毯每天要用()的進行清潔。A、 掃帚B、 吸塵器C、 清水D^抹布參考答案：B我們國家有關部門規(guī)定()年齡段為老年期。A、 55~79歲B、 60~89歲C、 65~90歲D、 70~90歲參考答案：B墻紙墻面比較平整、光滑，一般不易堆積灰塵，清潔時可用()輕輕撞掃墻面就可以了。A、 濕布B、 雞毛圓帚C、 濕毛巾D、 刷子參考答案：B洗衣機在洗滌時要根據(jù)()來確定洗滌的方式。A、 被洗衣物的重量B、 被洗衣物的件數(shù)C、 被洗衣物的顏色深淺D、被洗衣物的臟污程度參考答案：D原料的成熟度說明原料處在()。A、 培育時期B、 生長時期C、 最佳吋期D、 養(yǎng)護時期參考答案：C新鮮蔬菜先洗后切,可妨止和減少()的損失。A、 維生素B、 纖維素C、 葉綠素D、 葉黃素參考答案：A干貨原料重量增加，這表明受潮，質量()。A、 上升B、 加強C、 下降D、 恢復參考答案：C家政服務員清潔煤氣、液化氣灶具時要注意避免()。A、及時清潔，隨用隨擦B、 用報紙清潔C、 清潔劑清潔D、 用了很長時間后一次性清潔參考答案：D富纖和人造棉的識別主要看其()-A、 挺爽B、 色澤鮮艷、光潔、柔和C、 折皺少、還原快D、 手感粗糙參考答案：B墻紙墻面比較平整、平滑、一般不易堆積灰塵,清潔時也可用()吸塵清潔。A、 刷子B、 濕布C、 濕拖把D、 吸塵器參考答案：D使用電熨斗時溫控開關位置按()來確定。A、 被燙織物的大小B、 被燙織物的厚度C、 被燙織物的材料D、 被燙織物的數(shù)量參考答案：c平時我們遇到偷竊或搶劫應立即拔打()報警。TOC\o"1-5"\h\zA、 120B、 110C、 119D、 114參考答案：B嬰兒成長過程中，及時添加輔食能彌補乳類中所欠缺的()，又能鍛煉嬰兒的咀嚼能力。A、 礦物質B、 維生素C、 營養(yǎng)成分D、 蔬菜水果參考答案：C家政服務員領1'3歲嬰幼兒走路時步伐要小,速度要0。A、 快B、 不快不慢C、 慢參考答案：c保障勞動者的()是勞動法的首要原則。A、 勞動權B、 勞動條件C、 民主管理D、 民主和自由參考答案：A發(fā)生危急病人要急救應立即拔打()。TOC\o"1-5"\h\zA、 121B、 119C、 120D、 110參考答案：C產婦的飲食要清淡、易消化和高營養(yǎng),總之要()。A、 高蛋白、高脂肪B、 多蔬菜、多水果C、 多湯、多牛奶D、 葷素搭配,多樣化參考答案：D不論從事何種職業(yè)，都應樹立正確的職業(yè)觀,熱愛本職工作，這是()的表現(xiàn)。A、 自強B、 自信C、 自愛D、 自尊參考答案：D一般嬰兒()左右就可培養(yǎng)定時排便的習慣。A、 2~3個月B、 6個月C、 9個月D、 12個月參考答案：B要使中藥更好發(fā)揮藥物作用，關鍵在掌握科學的()。A、 煎熬方法B、 浸泡C、 包煎D、 時間參考答案：A調味就是通過各種()的組合運用來影響原料，使菜肴具有多種口味和風味特色。A、 半成品B、 輔助品C、 調味品D、 鮮味品參考答案：C打蠟地板的清潔方法，一般每天可用軟掃帚或()拖掃。A、 布拖把B、 清水C、 濕布D、 吸塵器參考答案：A烹飪原料的色彩若變灰變暗都說明()降低。A、 成熟度B、 新鮮度C、 透明度D、 生熟度參考答案：B微波爐內盛放食品的器皿可以是()oA、 塑料碗B、 一次性塑料碗C、 瓷碗D、 搪瓷盆參考答案：C嬰幼兒大便0變化很可能是疾病癥狀。A、 稠度和氣味B、 顏色C、 次數(shù)D、 數(shù)量參考答案：A家政服務員的著裝注重整潔大方,顏色不宜超過()oA、 二種B、 三種C、 五種D、 四種參考答案：B原料經過不同的()加工處理后就成為既便于烹調，又便于食用的各種形狀。A、 切配B、 初步C、 刀法D、 精細參考答案：C二.判斷題()家禽宰殺后洗滌必須干凈，但對內臟和腹壁的血污不必反復搓洗。A、