營養(yǎng)（保健）師培訓(xùn)

第15課心腦血管疾病與營養(yǎng)改善生活中隨處可見因心腦血管疾病而致殘的人什么叫心腦血管疾??？

心腦血管疾病是心臟血管和腦血管的疾病統(tǒng)稱，包括高血壓、高血脂、心絞痛、冠心病、腦溢血、腦血栓、腦梗塞（中風(fēng)）等。

心腦血管疾病好發(fā)于50歲以上的中老年人，具有“發(fā)病率高、致殘率高、死亡率高、復(fù)發(fā)率高,并發(fā)癥多”的四高一多的特點。心腦血管疾病——中國居民第一號生命殺手我國心腦血管疾病患者已經(jīng)超過2.7億人；我國每年死于心腦血管疾病近300萬人，占我國每年總死亡病因的51%，而幸存下來的患者75%不同程度喪失勞動能力，40%重殘！每12秒就有1個中國人因心腦血管疾病而致殘或死亡；我國腦中風(fēng)病人出院后第一年的復(fù)發(fā)率是30%，第五年的復(fù)發(fā)率高達(dá)59%。原因一：脂類物質(zhì)沉積造成血管阻塞心腦血管疾病發(fā)病的原因是什么?酷愛吃肉類；酷愛吃高膽固醇食物；做菜喜歡放很多烹調(diào)油；酷愛吃油炸食品；常吃含油量高的食物。膳食中哪些因素導(dǎo)致脂類物質(zhì)攝取過多?經(jīng)常參加應(yīng)酬；經(jīng)常吃夜宵；經(jīng)常大吃大喝；經(jīng)常在外就餐。膳食中哪些因素導(dǎo)致脂類物質(zhì)攝取過多?心腦血管疾病發(fā)病的原因是什么?原因二：自由基氧化造成血管壁凹凸不平吸煙成癖、酗酒成癮；缺乏運動或運動量太大；生態(tài)環(huán)境污染嚴(yán)重；電磁波輻射；長期濫用藥物。哪些因素導(dǎo)致外源性自由基劇增呢?心腦血管疾病發(fā)病的原因是什么?原因三：情緒不穩(wěn)定造成血管強烈收縮而老化造成情緒不穩(wěn)定的因素有哪些？——超負(fù)荷的工作壓力超負(fù)荷的工作壓力身體進(jìn)入應(yīng)激狀態(tài)血管持續(xù)強烈收縮血管功能老化衰退造成情緒不穩(wěn)定的因素有哪些？——失衡的心態(tài)和浮躁的心靈喜傷心；怒傷肝；憂傷胃；思傷脾；悲傷肺；恐傷腎；驚傷腎。血管堵塞75%開始出現(xiàn)明顯征兆記憶力減退、注意力不集中；疲勞、沒有精神、失眠；頭暈?zāi)垦?、頭痛、便秘；胸悶甚至胸痛、憋氣、心悸；工作能力下降、眼發(fā)花；心腦血管疾病的早期癥狀視物不清，眼前發(fā)黑；四肢麻、面麻、舌麻、手指麻；無法深度睡眠，失眠嚴(yán)重；吐字不清，常流口水；行為幼稚，笨拙；原因不明的鼻出血；莫名其妙的跌倒。

醫(yī)療現(xiàn)場手術(shù)取栓飲食調(diào)理；營養(yǎng)改善；情緒調(diào)控；運動輔助；健康教育。防治心腦血管疾病的五架馬車心腦血管疾病患者的飲食禁忌忌高膽固醇食物：動物內(nèi)臟、魚子、蟹黃、蛋黃；忌高脂肪食物：油脂、堅果、肥肉；忌興奮神經(jīng)類食物：濃茶、咖啡；忌升血壓類食物：食用鹽、狗肉；宜富含碘的食物：海帶、紫菜、海蜇、蝦皮、海米；宜富含牛黃氨酸的食物：牡蠣、鮮貝、蝦皮、海蝦；宜富含精氨酸的食物：海參、泥鰍、鱔魚及芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮、葵花子；宜富含葉酸的食物：紅莧菜、菠菜、蘆筍、蘋果、柑桔；宜能夠抗凝血的食物：黑木耳、