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文檔簡介

食堂制度背景食堂是企業(yè)中重要的公共場所，是員工工作期間休息、聚餐、交流的主要場所。對于企業(yè)來說，保障員工的飲食健康，既是保護員工安全健康的重要任務，也是提升員工生產(chǎn)力和凝聚力的有效途徑。因此，制定科學合理、規(guī)范嚴格的食堂制度，就顯得尤為重要。目的規(guī)范食堂使用、調(diào)配和管理，加強食品安全管理，保障員工的飲食安全和健康。內(nèi)容1.食堂開放時間公司食堂的開放時間為每天的早上7:00-9:00和中午11:00-13:00。如遇節(jié)假日或其他情況需要調(diào)整食堂開放時間，由公司安排進一步通知。2.就餐順序食堂就餐時，應按照員工分組先后的就餐順序就餐，并注意間隔時間，避免大批人員同時進入食堂用餐。3.食堂進餐注意事項潔身自好：每位員工在進入食堂之前，需進行洗手、換鞋、穿著整潔。免煮水：煮開的熱開水已放在桌上，員工自帶杯子取用。就餐文明：用餐時不得隨地吐痰、亂扔垃圾，如有飯菜剩余，應放置在指定的餐具回收盒內(nèi)。4.菜品品質(zhì)標準菜品以營養(yǎng)、豐富、清淡為原則。菜品新鮮，保證原汁原味，杜絕未經(jīng)食品檢驗、有毒有害或者過期變質(zhì)的食品。食品添加物、保健品等應符合國家衛(wèi)生標準，嚴禁添加各類違禁添加物。5.食品安全管控采購：食堂材料采購應符合國家標準并具備合法證明，每周應對采購供應商進行檢查和評估。儲存：生食、熟食、調(diào)味品儲存應分開，并在材料存放之前進行照明、消毒。每天保持兩次通風。烹飪：燒飯和煮湯等烹飪要求有專人進行。工具應當清洗消毒后使用。分發(fā)：分配餐盤餐具時，應確保餐具潔凈消毒并分配給所需人員。在洗碗機中進行高溫消毒。6.預防傳染病當發(fā)現(xiàn)員工出現(xiàn)突發(fā)性嘔吐、腹瀉等癥狀時，食堂應立即通知公司保安，對已就餐的員工進行相關抗菌處理和消毒，并采取措施移送患者就醫(yī)?？偨Y公司食堂是企業(yè)文化的一部分，亦是員工身體健康的重要保障。制定規(guī)范的食堂制度不僅有利于促進員工身體健康，更有利于企業(yè)的發(fā)

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