服務員員工崗位職責（3篇）即將過去,這一年在餐廳各位領導和同事們關心關懷鼓舞下,使我克服了種種困難,較為精彩的完成了全年的工作,得到領導和同事的確定。

全年保持全勤上班,無請假、遲到、早退現(xiàn)象;服務質(zhì)量及工作水平有所提高,無客人投訴狀況;能夠敬重領導,團結(jié)同事,做到禮讓三分,工作為重。

現(xiàn)將我在____年做的主要工作及明年的準備做以下總結(jié)。

一、今年的主要工作1、虛心不懂就問。

在這一年,我樂觀參與了賓館組織的各項培訓活動,仔細服務技巧和禮貌用語,不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請教,回家后認真琢磨練平常在日常生活中也能常常使用禮貌用語,改掉原來的陋俗,養(yǎng)成了良好的慣。

就這樣在不知不僅覺中,我的服務水平得到了提高,行為舉止更加文明,在客人之中迎得了好評,得到了領導和同事贊揚。

2、端正態(tài)度,愛崗敬業(yè)。

通過這一年的鍛練,我漸漸克服了心浮氣躁,做事沒有急躁,敷衍了事的毛病,養(yǎng)成了急躁細致、周到的工作作風,一年當中客人對我的投訴少,表揚多,和同事之間的關系也融洽了,之間的爭吵少了,風涼話少,取而代之的是相互鼓舞和關懷的話語。

使我對工作更加布滿信念。

對于餐廳的日常工作來說除了接待客人,主要就是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生,雖然成天都在打掃衛(wèi)生,原來總是會由于太高了、不起眼、不好移動等借口,放棄了一些地方的清掃,留下了死角,在這一年里在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時每處地方時都備加細心不放過每點污漬和每?；覊m、毛發(fā),高處夠不著的就凳子落凳子,抬不動的就和同事一起抬,原來不留意的墻角、窗戶角、抽屜角以及手放不進去的縫隙都想方法用抹布擦潔凈,讓臟物無處可逃。

3、聽從支配,任勞任怨。

平常做到敬重領導,不耍心眼,對于領導支配的事情,不打折扣,保質(zhì)保量。

今年除做好客房服務工作,同時在前臺人員不齊的狀況下,參與了前臺接待的工作,開頭由于對前臺工作不了解,沒有信念、有畏難心情,后在酒店領導的關懷關心下,克服自身困難,仔細多方請教,不斷演練,做到胸有成竹,遇事不亂,較為精彩的完成了前臺的工作任務,期間被評為當月的優(yōu)秀員工。

二、明年工作準備在即將過去的一年中,使我變得更加成熟,服務質(zhì)量和水平有了很大的提高,對客人的服務熱忱也更加高漲,工作信念大增,對以后的工作布滿了信念。

這一年總體上能夠做到恪盡職守,遵守單位的各項規(guī)章制度,做到讓領導放心,讓客人滿足,但我也有一些不好的地方需要改正,比如做事斤斤計較,為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭吵,工作中存在著惰性,工作的熱忱不夠飽滿,消極怠工。

在新的一年里,我要堅決克服這些不好的工作作風,乘著去年這股東風,嚴格約束自己,仔細討論工作服務中的技巧,提高自身的服務水平,從小事做起,高起點、高要求,讓每一個客人都滿足,和賓館其他同事一起為每一位客人供應一個舒適、安靜、溫馨的家。

三、對酒店建議和意見現(xiàn)在信息網(wǎng)絡時代,知訊者生存,然而賓館在信息收集和利用遠遠不夠,井底之蛙永久只知道那一片天,只有走出去,方知天外天,人外人,盼望賓館多組織員工走出去本行業(yè)先進的服務和管理水平,以提高賓館自身的競爭力。

同時也盼望賓館領導平常多關懷員工作日常生活,多為員工著想。

多組織一些文化體育活動,不僅能使員工身體得到熬煉而且也豐富了業(yè)余生活。

使每位員工每天能夠以飽滿的精神狀態(tài)投入到賓館的工作之中,為賓館的興盛發(fā)達做出自己的貢獻。

服務員員工崗位職責二進入餐廳企業(yè),從一個最底層的員工做起,接受辛苦勞累的挑戰(zhàn),一天工作七八個小事,沒有坐的份只能站著。

忍耐,堅持。

這是我第一份工作,從來沒有做過暑期工的我就這樣在短短的兩個多月時間里成長起來。

每一個崗位都有一門學問,需要的東西都許多。

剛進入真功夫,對服務行業(yè)所要留意索要做的事情一無所知,由一位訓練員組長帶領著熟識大堂各個區(qū)域及各項工作的操作,就連最基本的打掃都很講究步驟方法。

掃地拖地、洗刮玻璃是這樣,清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。

面對顧客,微笑服務,急躁忍受。

當顧客推開餐廳的門走進來,首先要對他們歡迎歡送,假如發(fā)覺他們帶著較多東西而不便利拿餐的時候,我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。

在高峰期時,就要留意邊吃邊回收,就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時候,我們就要把那些餐具收走,這樣子可以便利顧客之間溝通,也可以增加餐廳餐具的周轉(zhuǎn)率和桌位的周轉(zhuǎn)率等,由此也可以防止突然一大群顧客離開而造成大堂的盤處處開花。

對于顧客用餐時的要求,比如顧客需要辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。

假如看到有帶著小孩子來用餐的顧客,還要主動點幫忙搬來一張凳,便利顧客更好地用餐。

假如有顧客發(fā)覺產(chǎn)品有異物,或溫度不夠等都要妥當處理,有異物的就要幫他換一份并把原來那份當著顧客的面直接丟棄,然后向經(jīng)理回報一下。

溫度不夠的就可以幫顧客加熱。

處理好了才能讓顧客的用餐過程開心,這可以更好地促進餐廳的營運。

所以,我們是肯定不能對顧客生氣的,即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。

顧客用餐開心,那我們員工在工作過程中也會少掉很多不必要的麻煩。

顧客用餐滿足,員工工作輕松開心就是最抱負的抱負。

在不斷地工作中積累閱歷,熟手后便能較簡單地處理好與顧客之間的摩擦。

在過完肯定的崗位鑒定表之后,對真功夫的管理文化業(yè)有了肯定的接觸,也用上載課堂學到的管理技巧,和身邊的同事相處融洽,熟識了大堂的服務,便要到柜臺去由于對菜單的不夠熟識,在做幫助員過程中吃了不少苦頭。

手腳不麻利,打翻產(chǎn)品,心里緊急,可怕出錯卻越多錯。

當遇到問題的時候就會想要去躲避,就不敢向前了。

所以克服內(nèi)心的恐驚,邁出自信這一步很重要。

做好幫助已是不易,要想去把收銀做好就更不簡單了。

做幫助的時候要記住顧客點的餐和外加的一些要求,還要不落單,要按幫助五步曲這個標準來操作。

當顧客是選擇外帶時就要關心收銀員寫單;當婦科較多時要招呼顧客排隊點餐拿餐;當顧客來到柜臺前尋求其他關心時,如牙簽、紙巾等也要同時招呼好;當某些產(chǎn)品需要等候的時候,自己心里要清晰,也要時刻留意提示告知收銀員。

總之,幫助員要耳聽八方,手快過腦子反應。

收銀時,很緊急很可怕。

剛開頭覺得那臺機器好難懂,好難搞定。

當顧客前來點餐時,我的心一下子就慌了,手也亂了,說話都顯得有些結(jié)巴,腦子也不會轉(zhuǎn)彎。

待完全熟識把握了收銀機的按鍵操作后,也對收銀七步曲熟識后,也就不再可怕地站在收銀臺旁坐收銀員了。

面對顧客的要求自己也能很好地處理了。

再過完訓練五步曲,我就被升為訓練員,角色有所轉(zhuǎn)變。

我的職責更多地是去訓練新員工,所以要的把握的東西就更多了。

需要在下班后留在餐廳做好訓練員該做的作業(yè),遇到不懂的就問訓練經(jīng)理,或請教其他資格較深的組長或行政助理等,他們都是我的老師。

在餐廳工作,學到了許多在課堂上上學不到的忍耐和堅持,沒有想過要放棄;在人際處理上也需留意語氣和用詞。

升到管理層,雖是最底層,但也要做好一個管理者該做好的,除了做好模范外,也要在員工群眾樹立自己的威信,正確處理好于員工之間,以及員工與員工之間的小摩擦。

所以,踏出第一步很難,但很重要。

不管是從事何種行業(yè)、何種工作性質(zhì)都是這樣,首先要自己接受它,然后去實踐它,克服它,直至制服它。

服務員員工崗位職責三一年來,在領導的正確領導下,在同事們的樂觀支持和大力關心下,較好的履行樓層領班職責,圓滿完成工作任務,,早日完成裝修今年客房最重要的工作是前裝修工作,自____月份接到通知上班后,為了使新客房早一天投入使用,我和大家克服了重重困難,發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神,每天在完成自己本職工作的基礎上,加班加點、連續(xù)作戰(zhàn),利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期,中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作,確保了客房的裝修和準時出租,為公司增加收入做出了我們的貢獻。

2、幫助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作。

為更好的幫助部門經(jīng)理做好日常工作,今年以來領班始終進行常白班制。

這項制度的實施就意味著領班必需每天參與工作,每天監(jiān)督和參加各項服務工作。

操勞、費勁、得罪人的活一個干了,還不肯定落好。

但是,為不辜負領導的重望,不影響公司的正常運營,我不辭勞苦的每天上班,除因傷不能參與工作的幾天病休外始終參與工作。

使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素消失意外。

3、合理支配樓層服務員的值班、換班工作。

樓層服務員換班值班是一個特別重要的環(huán)節(jié)。

做到讓服務員既做好公司工作又不誤家里的事宜,我們實行領班每天跟白班的方式,使領班將能操的心都操到,能夠即時的監(jiān)督服務員的每一項工作,盡可能做到只有做不到的,沒有想不到的。

使每個工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱忱的投入到服務工作中,每天以嶄新的姿勢面對客人。

4、協(xié)作經(jīng)理做好各項接待、支配工作,工作期間發(fā)覺問題準時處理,有疑難問題應準時上報領導。

做為領班,最主要的工作是協(xié)作部門經(jīng)理做好各項上傳下達疑難問題等。

開張初,各項工作有待理順。

我在手傷未愈的狀況下投入到開張顧客的接待工作中。

許多的顧客,有的是住賓館的,有的是來慶賀的,眾多生疏的面孔來來往往,加上一大部分工作人員也是新手。

我暗暗穩(wěn)住自已,對每個工作人員的每一個細節(jié)進行跟蹤,提示,做細致的支配,使開張接待工作順當進行。

新裝候的客房存在水、電、電話等各項修理問題,每一個細節(jié)都做具體記錄并準時上報給經(jīng)理快速解決,以免給初來的顧客留下不良影響。

同時也準時將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報給領導,期望領導予以解決。

5、做好樓層的平安、防火、衛(wèi)生工作。

從參與工作的頭一天,公司領導對平安問題再強調(diào),所以平安問題始終是我們平常工作的重中之重。

所以每天支配工作的每一項我都強調(diào)平安問題。

查房時留意環(huán)節(jié),床鋪上面、地板上面,樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是隱患。

理所當然是首查問題。

其次,為做好衛(wèi)生工作,我們也做了細致的支配:即“三凈”“三度”“二查”制度,“三“凈”衛(wèi)生制度”,它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生三“凈”等,“三度”即床鋪被子有角度,家具擦示有亮度,工作過程有速度;“二查”制度即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領班復查。

堅持空房“一天一過”制度,準時發(fā)覺存在問題并準時解決,力爭將疏漏降到最低。

6、以身作責,監(jiān)督、檢查樓層服務人員做好服務工作。

身先士卒,以身作則是我做好工作的關健,也是用來服人的法寶。

除每天上常白班外。

大衛(wèi)生清潔過程中,本人始終直接參加打掃衛(wèi)生,并且在發(fā)覺有不合程序或者清潔不徹底時,不但指出問題所在,而且自己重做示范,使同樣的錯誤不在同一個人身上消失兩次。

這樣新工作人員會很快適應工作,老工作人員不但每個人都可以做好做到位,而且同樣可以帶任何一新參與的工作人員。

在日常服務工作中,我們幾乎做到有求必應。

,回答顧客問題,引導顧客開門,指導顧客用客房內(nèi)的設施等,甚至在不忙的狀況下關心顧客在門口小超市購物。

所謂大河有水小河滿。

我們盼望用我們優(yōu)質(zhì)的服務換來公司的長足進展。

盼望我們的勞動不會被鋪張。

7、做好服務工作的同時抓好思想工作,做到團結(jié)友愛、相互關心、共同進步。

思想工作是全部工作的首要工作。

做好思想工作,其重點工作就完成了一半,在我們二三樓這個小團體里,怎樣使其達到適當團結(jié),充分發(fā)揮小團體的整體作用。

這項工作是一個長期的也是日常的工作,我們的工作人員在不斷的更換,結(jié)構也在不斷的調(diào)整。

思想工作的內(nèi)容在不斷的變化。

在日常工作中了解她們的共性,講話方式,生活狀況,以便對癥下藥。

我們總以公司的投放資金為引子,以公司將來的進展規(guī)模為目標,以目前全球經(jīng)濟狀況為主例談就業(yè)難,談前景進展良好,談公司效益就是我們自己人的效益。

使工作人員從思想深化深刻熟悉,從而仔細的投入到工作中。

8、切實履行職責,仔細完成上級交辦的其它工作對于經(jīng)理支配的各項工作我們總是不折不扣的完成。