關(guān)于酒店的實習(xí)報告模板集合八篇一、實習(xí)目的

通過參觀實習(xí)，熟悉酒店的效勞設(shè)施及工作流程，體驗酒店工作的氣氛且進(jìn)展一些效勞細(xì)節(jié)提點(diǎn)，到達(dá)穩(wěn)固理論學(xué)問和提高自己對酒店的熟悉，提高學(xué)生對酒店業(yè)的興趣。

二、實習(xí)時間：20xx年6月15日上午十點(diǎn)

三、實習(xí)地點(diǎn)：重慶希爾頓酒店

四、實習(xí)單位簡介

重慶希爾頓酒店隸屬國際希爾頓酒店集團(tuán)，是一家根據(jù)國際五星級標(biāo)準(zhǔn)投資興建的高檔商務(wù)酒店，酒店位于重慶渝中區(qū)。酒店地理位置優(yōu)越（位于長江和嘉陵江環(huán)繞支出，緊鄰中心商務(wù)區(qū)和城市中心），交通便利（位于輕軌一號和三號線路穿插點(diǎn)），酒店環(huán)境幽靜優(yōu)雅，各種設(shè)施一應(yīng)俱全，集住宿、餐飲、休閑、健身、會議于一體，更擁有面積大551平方米的宴會廳，能同時容納500人的大型宴會和酒會。是重慶比擬知名的高星級酒店之一。

五、實習(xí)內(nèi)容

參觀希爾頓酒店的餐飲設(shè)施、健身消遣設(shè)施及客房設(shè)備等，熟悉學(xué)習(xí)重慶希爾頓酒店一些根底效勞技能和效勞流程，提升學(xué)生對酒店的真實認(rèn)知度和認(rèn)同度。

六、實習(xí)經(jīng)過和體會收獲：

（一）實習(xí)經(jīng)過：20xx年6月15日上午十點(diǎn)，我們來到重慶希爾頓酒店，被三位酒店效勞人員也是我們的學(xué)姐帶著參觀重慶希爾頓酒店的餐飲和消遣設(shè)施。首先，由前臺柜臺前進(jìn)入，學(xué)姐介紹說平常酒店前臺前會鋪藍(lán)地毯用以接待酒店會員顧客。隨后，經(jīng)過下午茶休閑區(qū)（平常有鋼琴師彈鋼琴培育優(yōu)雅休閑氣氛），到達(dá)二樓，二樓是餐飲區(qū)，有中餐廳——“醉月庭”西餐廳。以及擁有上世紀(jì)80年月建筑特色的“龍吧”。然后，乘坐電梯到九樓，九樓是健身休閑區(qū)，有從意大利購置的高級健身器材、有帶全透亮防紫外線天棚的恒溫游泳池、有女士專享健身區(qū)等。最終，到三十二樓行政區(qū)參觀了兩間客房，一間為標(biāo)準(zhǔn)套房，一間為豪華套房，圓滿的是，沒有參觀總體套房，盼望下次有時機(jī)。

（二）實習(xí)的體會1．良好的設(shè)施設(shè)備是酒店的門面

參觀希爾頓酒店，印象最深刻的是對其酒店設(shè)施的贊美，無論是餐飲區(qū)的鋼琴伴奏、中西合璧及宴會廳的大氣、還是健身區(qū)的豐富器材、多項選擇擇效勞，抑或是客房的構(gòu)造、設(shè)施，都讓人感覺到希爾頓酒店設(shè)施的豐富、氣氛的優(yōu)雅、效勞的優(yōu)秀，五星級高檔酒店的氣息撲面而來，記得那個喝下午茶的區(qū)域，擺放著帶著古樸氣息的桌椅，飄揚(yáng)著悠揚(yáng)動聽的音樂，面包師和咖啡師勞碌著，有三三兩兩的客人安靜的坐在那里，那種安靜休閑的氣氛，真是讓我喜愛不已。

2．微笑效勞是一把金鑰匙

希爾頓酒店另一令我印象深刻的是他們員工的微笑，無論是帶著我們參觀的三位學(xué)姐，還是我們參觀過程中遇到的不同部門的效勞人員，他們臉上都帶著親切的微笑，對待我們這些什么都還不懂的菜鳥級學(xué)生，他們沒有絲毫不耐或不屑，始終用他們的笑容來愛護(hù)我們的忐忑與端詳。我充分感受到希爾頓酒店員工們對待客人的那種敬重和信任，信任這也是希爾頓酒店倍受青睞的緣由之一。

3．員工是企業(yè)文化的宣傳者

員工是贏得顧客的法寶，尤其是基層員工，由于他們是與顧客的直接接觸者，顧客的一切需要都需要他們來為其供應(yīng)，只有樹立好了員工這面旗子，才會贏得顧客，才能提高顧客對酒店的忠誠度。通過我對希爾頓酒店顧客的觀看，我覺得，就是效勞員和他們建立了良好的友情，他們一來，就知道其喝什么茶，吃些什么點(diǎn)心，知道其姓什么，正是有了他們對顧客的了解，才樹立了企業(yè)良好的形象，使顧客覺得希爾頓酒店有了家的感覺，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽(yù)度，才留住了顧客。

4、細(xì)節(jié)是勝利的關(guān)鍵

參觀過程中，帶著人員向我們展現(xiàn)了很小的一個細(xì)節(jié)。在我們參觀客房的時候，在進(jìn)入之前，我始終以為是敲一下門，若沒人同意即可進(jìn)去，可那個領(lǐng)頭的效勞人員即我們的學(xué)姐卻告知我們，客房效勞的時候，即使覺得里面沒人也不得貿(mào)然闖進(jìn)，要先按門鈴，然后敲門，詢問一下客人，連續(xù)三次沒有得到應(yīng)答才可進(jìn)去客房效勞。這一細(xì)節(jié)讓我充分熟悉到了酒店對顧客的敬重程度，完全考慮顧客的感受，以顧客的需求和利益為第一挨次，那一瞬間，我感覺到，作為效勞業(yè)的一名工的傲慢。信任這是酒店勝利所必不行忽視的關(guān)鍵因素。

參觀完畢，到了休息室，帶著我們的學(xué)姐說了讓我無比感動的一席話，她說她從來不把自己的工作當(dāng)成一種必需完成的負(fù)擔(dān)，而當(dāng)成她所喜愛的一種事物，懷著感恩的心態(tài)面對它，為自己能做這工作而欣喜，她說有人覺得酒店工作是枯燥而勞累的，可是她覺得枯燥中蘊(yùn)含的是高技能，勞累中得到的是成就感，為效勞他人，幫忙他人而傲慢，就比方端盤子，并不如說明看上去的那么簡潔，每個人可能覺得自己都會端，可怎樣端的優(yōu)雅美觀，怎樣端的穩(wěn)定安全，這些都是要經(jīng)過時間積存功力的，一個小小的盤子都需要我們花時間去做好，酒店還有許多東西等待我們?nèi)ヌ骄俊Ｎ矣X得她說的很對，一個工作，無論它是什么，不要把它視為我們的責(zé)任，只為了薪水才強(qiáng)迫自己去做它，這樣你不覺得輕松，也做不好這份工作，正確的態(tài)度是寵愛，只為了寵愛而寵愛，而工作，這樣，你確定會把自己的工作做出一番成就?？傊?，通過這次參觀實習(xí)，我學(xué)到了許多東西。

酒店的實習(xí)報告篇2

一、湖南天璽大酒店總體介紹

湖南天璽大酒店是由湖南拓展集團(tuán)投資，由新加坡華夏國際酒店集團(tuán)治理，根據(jù)國家五星級標(biāo)準(zhǔn)建筑的湖南省首家產(chǎn)權(quán)式商務(wù)酒店。xx年9月正式通過四星級酒店評定。

酒店擁有216套客房，其中包括總統(tǒng)套房；擁有可容納700多人同時就餐的中、西餐廳，咖啡廳；還擁有29間包房的豪華ktv歌舞廳和可容納100多人的修仙桑拿中心及酒吧書苑等。融現(xiàn)代風(fēng)格和湘湖文化內(nèi)涵的先進(jìn)設(shè)計與合理的功能布局使舊點(diǎn)設(shè)備設(shè)施完善、先進(jìn)，裝修裝飾豪華、高雅。酒店集住宿、餐飲、會議、寫字樓出租、購物、休閑消遣為一體。國際酒店集團(tuán)現(xiàn)代化治理和先進(jìn)的經(jīng)營理念使天璽大酒店成為來賓旅游觀光、商務(wù)活動、會議展覽、消遣修仙的最正確選擇。

其中客房的分布及特點(diǎn)：11樓—26樓共24層，18樓設(shè)有兒童活動室，25樓設(shè)有閱覽室，23樓為無煙樓層，24、25、26樓為行政樓層，客房內(nèi)均供應(yīng)免費(fèi)寬帶上網(wǎng)。11樓—23樓的客房狀況：每層樓有17間客房，01、21號房為商務(wù)單人房，02、05、06、08、18、19、20房為高級雙人房，07為豪華雙人房，12、15、16、17為商務(wù)雙人房，10為豪華套房（其中11、15、17樓的10房為豪華雙人套房，12、16、18樓—23樓的10房為豪華單人套房），11為高級套房（與豪華套房類同）。01房—10房朝向北面，11房—21房朝向南面，變換著的摩天輪是最刺眼的風(fēng)景線，特殊是夜景，將長沙的繁華盡收眼底。

二、作為一個合格的房務(wù)員，必需對自己的工作負(fù)責(zé)，應(yīng)熟知工作流程及效勞流程。

首先，房務(wù)員的職責(zé)：

1。整理客房的睡房和浴室，并吸塵

2。每日更換住客的床單和毛巾

3。適當(dāng)補(bǔ)充客房內(nèi)易耗品（免費(fèi)贈送的礦泉水、咖啡、茶葉包）

4。協(xié)作效勞中心、前臺查退房狀況，迷你吧的操作

5。必需接待好vip的客人，熱忱周到

6。每日清理工作車，保持常新狀態(tài)

7。保持及整理樓層工作間、茶水間、衛(wèi)生間，愛惜清潔工具

8。供應(yīng)酒店訂下的多有效勞給入住客人

9?？焖俅饛?fù)入住客人的問題，斟酌滿意客人的要求，介紹酒店效勞和設(shè)施設(shè)備以供客人參考

10。報告領(lǐng)班每日退房遺留狀況

11。報告領(lǐng)班每日住客特別狀況

12。填寫工作報表（日期、姓名、班次、進(jìn)房時間和出房時間等）交班留意或重要事項

13。報告領(lǐng)班客房修理、損壞、遺失及安全事項

客房部的班次有四種：

早班a班：7∶1515∶30

d班：8∶4517∶30晚班c班：23∶307∶30

早班的工作流程：

7∶15準(zhǔn)時到崗

1整理儀容儀表，到房務(wù)中心簽到，領(lǐng)取鑰匙、房卡、通訊工具和房態(tài)。

2了解房態(tài)，熟知vip房號、住客房號、預(yù)退房號、空房狀態(tài)和修理房狀態(tài)。

3主任召開例會。

7∶45上樓層

1巡樓，關(guān)走廊燈，開空調(diào)，查門上是否掛有洗衣派、早餐牌、請即清掃牌等特別狀況

2對公共區(qū)域修理問題的檢查及跟進(jìn)

3檢查煙盅，電梯口煙盅，樓梯及走道清潔

4認(rèn)真看交班，將特別事項記錄在工作報表上

5先做空房和修理房的衛(wèi)生

8∶45清掃住客及退房衛(wèi)生

1完成效勞中心傳達(dá)的指令和效勞

2查退房的消費(fèi)狀況

3做房間衛(wèi)生的挨次：趕房—vip房—請即清掃房—走房

4其次批早班接班，與領(lǐng)班交班

酒店的實習(xí)報告篇3

經(jīng)受過實習(xí)后，我才知道自己在學(xué)校就真的像一朵沒經(jīng)受過風(fēng)雨的花朵，為什么這么說呢，由于在學(xué)校里很少會去考慮將來的路應(yīng)當(dāng)怎么走，花的錢也都是父母的，根本就沒怎么心疼過，也沒怎么經(jīng)受過挫折，所以當(dāng)我在找實習(xí)的時候，我可謂是到處碰壁，心態(tài)都受到了巨大的影響，一度疑心自己的人生。好在經(jīng)過一番曲折后，我順當(dāng)?shù)剡M(jìn)入到了一家大酒店內(nèi)，開頭了我的實習(xí)生活。

一、實習(xí)目的

在學(xué)校里待的太久，太舒適了，就會讓我們忘掉自己的初心，所以教師鼓舞我們在畢業(yè)之前先找一份實習(xí)工作適應(yīng)一下，眼看著四周的同學(xué)都有所行動了，我固然也不想落后于他們，究竟我也想體會一下工作的感覺，為以后的工作積存一些工作閱歷，固然啦，給自己掙點(diǎn)外快也是一個重要的緣由。

二、實習(xí)過程

前面說到我在找實習(xí)時不是四處碰壁嘛，這是由于我對社會根本不了解，也沒有什么工作閱歷，只想著找一份工作簡潔而且薪資待遇還不錯的工作，這種要求對我一個實習(xí)生來言固然不太現(xiàn)實，于是我開頭轉(zhuǎn)變思路了，實習(xí)原來就是來增加閱歷的，不是來渾水摸魚的，所以我開頭查找各種崗位的工作，不管工作是苦是累，先開頭工作再說。

就這樣，在寂靜了幾天后，有一家酒店表示情愿讓我去那里實習(xí)幾個月，這可把我快樂壞了，來到酒店后，我便被安排到了效勞員的崗位。剛開頭的時候，我對于自己這個工作固然是有點(diǎn)絕望的，這和我想象中的不一樣，我還夢想著自己能到更厲害的崗位上去呢，但我還是很快就承受了這一切，究竟我是來學(xué)習(xí)的，就算崗位差了點(diǎn)也沒關(guān)系。于是我便開頭了自己的工作，但是由于我沒有啥閱歷，所以上級領(lǐng)導(dǎo)先給我培訓(xùn)了一段時間，我才正式的上崗了，我的工作職責(zé)就是給酒店里的客人供應(yīng)幫忙，幫忙酒店處理一些事情。

三、實習(xí)心得

工作的時候是比擬累的，但是也讓我學(xué)習(xí)到了許多的道理，首先便是工作教會了我怎么去堅持，一天超過九個小時的工作時間讓我身體變得很疲累，但是大家都一樣，所以我沒有理由堅持不下去，其次經(jīng)過這次實習(xí)后，我覺得自己的心性都強(qiáng)大了不少，面對著別人的詢問和責(zé)怪時，我都能坦然面對了，這是以前的我所不具備的，所以這次實習(xí)的收獲還是挺大的，對我以后的生活有著不小的裨益。

酒店的實習(xí)報告篇4

(一)前言

1、實習(xí)的性質(zhì)、目的和任務(wù)

性質(zhì)：這是一次暑假假期實習(xí)，讓我們用假期時間來體驗理論與實際的結(jié)合。

目的：通過在大連國際金融會議中心實習(xí)，見識了許多，同時也作為我進(jìn)入社會的一個平臺，讓我對社會有了肯定的熟悉與了解。通過自己的親身體驗，我對效勞行業(yè)有了一個詳細(xì)的理解，到達(dá)了培育實際工作力量的目的。

任務(wù)：在飯店當(dāng)效勞員，能更好地了解效勞人員的辛苦，對效勞業(yè)有了深入的理解，為今后的導(dǎo)游行業(yè)做預(yù)備。這次實習(xí)是理論與實際結(jié)合的實踐。

2、實習(xí)的時間和地點(diǎn)

時間：20xx年5月31日到20xx年8月31日

地點(diǎn)：中國大連市西崗區(qū)濱海西路68號，大連國際金融會議中心

(二)實習(xí)單位和崗位

1、實習(xí)單位簡介

大連國際金融會議中心酒店位于付家莊銀沙灘海濱風(fēng)景區(qū)，20xx年5月16日開業(yè)。它占地73000平方米，綜合建筑面積26000平方米，地下一層，地上九層。東側(cè)有4800平方米的室內(nèi)網(wǎng)球館，西側(cè)有歐式風(fēng)格別墅四棟，客房130間。

企業(yè)名稱：國際上稱為中國——國際貨幣基金組織大連培訓(xùn)工程基地，對外使用的是大連國際金融會議中心，對內(nèi)部叫做中國人民銀行大連培訓(xùn)中心。

治理人員：中心主任——李延軍，四位副總——王善寬、潘廷孝、劉蓬蓬、王軍，還有多位總監(jiān)等。

部門：有八個部門，分別是：營銷部、房務(wù)部、康樂部、人力資源部、餐飲部、企劃治理部、財務(wù)部和運(yùn)行保障部。

這個單位是以會議為主，酒店為輔。來到這里開會的人是來自不同階層，不同地區(qū)，所以不能當(dāng)天離開，便在這里留宿、吃飯。這個原本對內(nèi)使用的酒店漸漸地開頭對外開放。

這是一個五星級酒店，由于多為中國人民銀行內(nèi)部使用，所以不掛星。但是硬件設(shè)施與軟件設(shè)施全部以五星級的標(biāo)準(zhǔn)來要求的，還特殊學(xué)習(xí)了青島海景的效勞理念與治理理念。

2、實習(xí)崗位簡介

我所在的實習(xí)崗位是大連國際金融啤酒世界，它原名啤酒花園，簡稱BBQ，是大連市最大的一家啤酒花園。他是一個野外燒烤，啤酒的種類比擬齊全，是茶余飯后來的一個比擬好的場所。

我的工作是一天八小時，A班從下午3點(diǎn)到晚上11點(diǎn)，B班從下午4點(diǎn)到晚上12點(diǎn)(B班是收檔班，客人什么時候走員工就什么時候收檔)。四天一休，五天一循環(huán)。每天的工作流程是：餐前預(yù)備——把握預(yù)定——餐前例會——等候客人——問候客人——引導(dǎo)——入座——點(diǎn)菜——重復(fù)菜品——落單、分單——上酒水——席間效勞——結(jié)賬——送客——清理桌面——擺臺。

我們有3個領(lǐng)班——宋德洋、李瑋、程雪。由于我們是在室外，工作環(huán)境比擬輕松，沒那么壓抑，所以領(lǐng)班對我們的要求也比擬寬松。但對我們的要求也是每天上班必需化裝，必需微笑，對客人必需肯定聽從(這是中心要求員工對客人的態(tài)度，不理解，不認(rèn)同，但也要肯定聽從)。

我們的工作場地有一個白色大棚(今年新蓋的)，還有一個舞臺和一個大屏幕。舞臺和屏幕是世界杯專用的，白色大棚有世界杯中的32面不同國家的國旗。這里還常常有包場，忙的不亦樂乎!

3、實習(xí)過程

5月31日，我們到達(dá)大連國際金融會議中心，辦了一些手續(xù)和預(yù)備工作，買了一些生活用品，其次天就開頭進(jìn)展培訓(xùn)，對中心有了一些了解，幾天后，BBQ就開業(yè)了，我們對一切都布滿了生疏與奇怪，同時又興奮又期盼。開業(yè)的前幾天是試營業(yè)，多是對中心內(nèi)部開放的，許多中心領(lǐng)導(dǎo)帶來了他們的親朋好友。

上班的第一天，很興奮有很緊急。這天我的分工是最終兩排，都是拼的長桌，而我所執(zhí)臺的客人竟全是中心的老總，我更緊急了，抓緊想想工作流程，根據(jù)平常說的看到菜來了抓緊上，看到有垃圾抓緊倒，看到盤子臟了抓緊換，而且要始終保持微笑……人越來越多，忙著忙著就不緊急了，也能主動與客人溝通了，就這樣始終重復(fù)著……在上班期間或走或跑，不行以坐，所以始終都是站著。說實話，真的很累，其次天渾身疼，腿腳也腫了。除了姜海洋外，我們一起來的11個女生都住在一起，所以我們常常彼此鼓舞，我們必需堅持，由于我們是來熬煉的，熬煉自己是我們來的目的，也是我們的支柱!

6月11日正式營業(yè)，這也是世界杯的開幕式日，來了好多好多的球迷，棚外大雨始終下，卻沒有阻擋球迷們的到來，也沒有影響到他們的熱忱。大連文體主持人——郭一飛，現(xiàn)場主持，還有許多表演，當(dāng)夜場地爆滿，特殊喧鬧，同時我們這些效勞人員更是一會兒拿酒，一會兒上菜，忙的沒有時間停一停。人一忙起來，時間過的特殊快，在勞碌中這天的工作就完畢了……帶著疲乏的身子回到宿舍，躺下就再也起不來了，渾身酸疼得發(fā)軟，腿腳發(fā)脹……有好多的感想：上班真的是不簡單呀，我們只是實習(xí)就這樣了，那些正式員工不是更累呀!想著想著，又想到了父母，他們奔波了一輩子說累的有幾次!為了不讓他們擔(dān)憂，每次打電話我們都不說累，一切都很好……人在成長過程中，長大一點(diǎn)，才能夠理解父母一點(diǎn)，當(dāng)我們做了父母才能夠完全理解父母，人是晚知動物，或許，這就是人類可悲的一點(diǎn)吧!只有親身經(jīng)受了才能真正懂得，真正理解……想著想著就睡著了……

從6月11日到7月13日每天都有競賽，所以每天都有許多客人。比起人少的時候，還是人多比擬好些，由于忙起來感覺過得很充實，很有意義……

在實習(xí)過程中也不是一切都順當(dāng)。也會消失小錯而引出不大不小的麻煩，如啤酒倒快了，啤酒沫就會灑出來;上菜弄臟了客人的衣服等，還好客人們很有紳士風(fēng)度，道了歉就不再追究。間或也會遇到一些不講理有要求苛刻的客人，對待這樣的客人也要微笑，盡量到達(dá)客人的要求，最重要的就是有急躁，不能跟客人急，再過分的客人也就跟你急不起來了。這熬煉了我們的急躁。這點(diǎn)，我們的領(lǐng)班做的真是我們的典范：有時客人有意找事兒，一會兒要投訴，一會要退菜，領(lǐng)班總是帶著微笑地賠禮，有時還會以酒賠禮賠禮……干什么都不簡單，尤其是效勞行業(yè)，即使是客人的不對，也不能與客人急，“不理解，不認(rèn)同，但也要肯定聽從”是效勞行業(yè)的待客理念!

在這里實習(xí)了3個月，常常有包場，有婚宴，有自助餐，有聯(lián)誼會，還常常會有中國人民銀行內(nèi)部人員，都是大規(guī)模地用餐。還有草坪婚禮，感人的，豪華的，都令人艷羨不已。

我看過會議后的自助餐、以旅游團(tuán)的形式的自助餐、青年聯(lián)誼會等，固然，還是散客多。他們來自各個地方、各個階層、各個年齡段，聽到許多，見識許多，也學(xué)到許多。他們談出國像家常便飯一樣尋常又簡單，與他們相比，欠學(xué)得太多太多……

在勞碌中，三個月的實習(xí)就過去了，三十號是最終一天的班，三十一號辦了離職的手續(xù)，九月一日坐上了火車，離開了這座剛剛熟識的生疏城市。還記得剛來時的興奮與期盼，現(xiàn)在就離開了，真有點(diǎn)不舍……大連，我還會再來。以另一種方式來觀賞你的美!

4、實習(xí)的收獲和體會

這次實習(xí)，不只讓我對效勞業(yè)有了肯定的了解。我覺得自己在許多方面都有收獲，能遇到各界各色的人，作為一只生活在單純的學(xué)校的我，這真是進(jìn)入社會錢的一個階梯，為我今后進(jìn)入簡單的社會奠定了根底。

這次實習(xí)讓我明白了許多道理：在工作崗位上要有劇烈的責(zé)任感，對自己的崗位負(fù)責(zé)，對自己的工作負(fù)責(zé)。當(dāng)天的工作必需當(dāng)天完成，假如出了過失，必需為自己的失誤負(fù)責(zé)。在工作中要不怕辛苦，不怕困難，要有毅力，有急躁，才能將工作做好做完。

這次實習(xí)讓同學(xué)之間增進(jìn)了距離，讓我們知道合作的重要性。實習(xí)時每個大學(xué)生都會擁有的一段難忘的經(jīng)受，讓我們在實踐中了解社會，讓我們學(xué)會了許多在課本上沒有的東西，長了見識……

5、致謝

感謝學(xué)校和實習(xí)單位給了我這次實習(xí)的時機(jī)，這次實習(xí)給了我一個熬煉的時機(jī)，讓我開闊了眼界。感謝我所在的部門的全部同事，相互幫忙，相互照看。特殊感謝三位領(lǐng)班，在實習(xí)期間提出我的錯誤，讓我不斷進(jìn)步，也讓我受益良多。以后我會連續(xù)努力，連續(xù)學(xué)習(xí)，豐富學(xué)問，提高自己的綜合力量。

酒店的實習(xí)報告篇5

一．前言

(一)實習(xí)單位介紹

1、實習(xí)單位：北京碧水莊園酒店

北京碧水莊園酒店——碧水莊園大廈坐落于北京郊區(qū)最近，最大和最豪華的高尚別墅區(qū)--碧水莊園內(nèi)，地處京城上風(fēng)上水，雄踞“龍脈”正北方。xx年12月落成開業(yè)，總建筑面積3萬多平方米，主樓高16層，為京城北郊五環(huán)外標(biāo)志性建筑。

碧水大廈自然環(huán)境優(yōu)越。西有春華秋實、文化底蘊(yùn)深厚的西山，北連國家森林風(fēng)景區(qū)和歷史文物愛護(hù)區(qū)，東南是精英云集的亞奧商圈，西南為聞名的中關(guān)村科技區(qū)，悄悄的北安河依傍而臥，繁忙的八達(dá)嶺高速路門前穿行，秀麗的沙河公園遙遙相對。環(huán)山抱水的地理位置獨(dú)得天地之厚待。迷人的自然風(fēng)光和迷人的風(fēng)水寶地給碧水大廈平添了幾分神奇的顏色！

碧水大廈是按四星級標(biāo)準(zhǔn)配置的綜合性會議、度假型酒店。設(shè)有獨(dú)體別墅1棟，主樓擁有標(biāo)準(zhǔn)間、豪華單人間、套間共108間（套）。中餐、西餐、燒烤、酒吧等餐飲工程一應(yīng)俱全；豪華別致多功能廳、華麗堂皇的宴會廳，讓您有不盡的遐想空間；保齡球、羽毛球、臺球、乒乓球、射箭、游泳、桑拿、健身、歌舞廳和美容美發(fā)中心等休閑消遣設(shè)施，讓您盡享身心愉悅；高標(biāo)準(zhǔn)的網(wǎng)球館、高等級的高爾夫練習(xí)場，讓高端人土實現(xiàn)高雅的志趣。

此外，具有濃郁田園風(fēng)光的農(nóng)場是喜愛生命、衷情保健、寵愛自然的人們必去之所，綠色的果蔬，鮮美的禽、蛋、肉，觀光采摘，美不勝收；仿古埃及設(shè)計的、地下3500米的地?zé)釡厝^，集戶內(nèi)、戶外和大池、包間于一體，舒緩壓力、釋放壓抑、健身怡心，四季享用；湖畔酒吧凸現(xiàn)異國情調(diào)；擁有4000平方米湖邊燒烤場，可舉辦豐富多彩的大型活動；乘龍舟游“龍”湖，碧波蕩漾，清徹如鏡，飽覽湖光山色，盡收北美風(fēng)情，似人間仙境，滿意尋常；湖邊垂釣，怡然得意，令人流連忘返……！

2、實習(xí)部門：餐飲部

餐飲部包括：中餐廳、西餐廳、宴會廳。

(1)中餐廳——分為兩個局部：一樓大廳和二樓包間。一樓大廳環(huán)境幽雅別致、古香古色，傳統(tǒng)的“中國紅”點(diǎn)綴其(，為您呈現(xiàn)出另一種別有韻味的盛宴風(fēng)情。然而二樓擁有9個異國風(fēng)情、風(fēng)格各異的豪華包間。我們餐廳主要經(jīng)營粵菜、湘菜等；另外餐飲部還推出碧水農(nóng)場私房菜，均為無公害蔬菜、肉類、禽類。由于碧水莊園內(nèi)有一個屬于碧水自己的農(nóng)場，是集畜禽養(yǎng)殖、蔬菜種植、果品生產(chǎn)、田園觀光采摘農(nóng)產(chǎn)品銷售為一體的綜合型綠色生產(chǎn)基地。

(2)西餐廳——也是位于碧水大廈二層，風(fēng)格悠靜高雅，浪漫幽靜，可同時容納一百多人。

(3)宴會廳——它的面積有800平方米，它原來就華麗堂皇，給人名貴優(yōu)雅的感覺，而華美絕倫的水晶燈不僅點(diǎn)亮宴會廳內(nèi)的每一個角落，還點(diǎn)亮了來這的人們的好心情。它承接各式大型婚宴、壽宴、公司慶典、年會等宴席；我在實習(xí)期間在這舉辦的婚禮，對宴會廳這個場地及我們的效勞都感到很滿足。這里還有專業(yè)的音響設(shè)備，讓在場的人都能感受到我們的專業(yè)魅力。

（二）實習(xí)職位介紹

高層效勞員其實簡潔的說就是一個小小的效勞員，在不同風(fēng)格的包間里為用餐的客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的貼心效勞，讓客人對我們的效勞感到滿足，從而表達(dá)出酒店的形象。

二、實習(xí)內(nèi)容

（一）高層效勞員的日常工作

我們的工作就是餐間效勞的十八項流程，我把它簡潔的總結(jié)了一下：

1、迎賓、問候客人：當(dāng)一切預(yù)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接來賓的到來。當(dāng)客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但肯定要為女士或者是被邀請的貴賓效勞。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。

3、派送小毛巾巾：將已折好的小毛巾放入毛巾托，效勞于客人的左手邊。并說：“對不起打攪一下?！堄妹怼薄Ｈ缰揽腿诵彰?，要說：“王總，請用毛巾！”

4、效勞茶水：詢問客人喝什么茶，客人點(diǎn)完茶后，將茶壺放到折好的茶壺墊上，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打攪一下?！堄貌琛?。如知道客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前肯定要先說“對不起打攪一下”來引起客人的留意，否則客人不當(dāng)心會遇到茶壺造成燙傷。

5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢問客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于仆人。請點(diǎn)菜員前來為客人點(diǎn)菜。（由于我們酒店配備專業(yè)的點(diǎn)菜員）。點(diǎn)菜完畢，會有菜單出來，我們準(zhǔn)時詢問客人是否可以起菜：對于集團(tuán)內(nèi)部宴請或者是?？?，可能會早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向仆人詢問是否可以通知廚房開頭做菜。涼菜上齊，客人都已入座，要準(zhǔn)時詢問客人喝什么酒水，并推銷飲品。

6、效勞酒水：如客人有特別要求的話，根據(jù)客人的意思分先后挨次斟倒。如客人沒有要求，則根據(jù)先女士兒童、主賓、后仆人的挨次順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。

7、上菜效勞（分餐）：上菜時，要在客人比擬稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時，將湯上到桌上后，要向仆人詢問是否需要分湯；對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展現(xiàn)，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。全部菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”

8、餐間效勞（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每兩個煙頭就更換一次；準(zhǔn)時續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤之前更換一次；客人舉杯喝酒時，要立刻手持酒瓶預(yù)備續(xù)斟；假如所點(diǎn)的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問仆人是否要再加。

9、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺簽單，但要留意提示；正常客人結(jié)帳，到前臺拿帳單到仆人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報價格。查找適當(dāng)?shù)臅r機(jī)向客人詢問用餐滿足度，將客人意見準(zhǔn)時反應(yīng)給效勞經(jīng)理。

10、拉椅送客：客人起身要離開時，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

11、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生；收臺、洗餐具、擦轉(zhuǎn)盤、換新臺布、開頭從新擺臺。

12、在這些效勞過程中，我們肯定要與客人眼神溝通，在他沒有說出話之前，做完他想讓你做的事。假如客人從用餐到用餐完畢都沒有叫一聲：“效勞員，幫我？”那么你就勝利了。

（二）餐飲效勞員的vip接待工作

1、接待vip客人，必需要有嫻熟的效勞技能。

效勞技能：

（1）托盤

（2）斟酒

（3）語言表達(dá)力量

看似簡潔的文字，要做到不難，但要做好那就不那么簡單了。

2、接待vip客人，要熟識客人的根本資料。

讓客人感受到酒店對他們的重視。

3、接待vip客人，要更細(xì)致和專心。

讓客人覺得暖和和舒心。

酒店的實習(xí)報告篇6

這是我在大學(xué)的其次個實習(xí)，這次有幸被珠江帝景酒店錄用，為期一個月的實習(xí)。春交會期間，都會有來自全國各地在外國人來中國。由于珠江帝景酒特別靠近展館中心，所以也有許多外國人入住。

來酒店培訓(xùn)了兩天，對酒店的根本概況也有了肯定的了解。兩天完后，大家都去自己的部門報道，其實，剛開頭上班的幾天，我都是特別可怕、驚慌人。由于前臺是最先對客人產(chǎn)生影響并做出效勞的部門。一家酒店的效率以及利潤的制造，根本上都是從這開頭的。因而，一般來說，酒店對前臺人員的要求都很高，通常都會要求英語要流暢，聽的懂客人的要求和需要。前臺的效勞根本涵蓋了酒店所所能夠供應(yīng)的所以的效勞工程，因此需要前臺效勞人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人供應(yīng)滿足周到的效勞。在學(xué)習(xí)中，我對酒店客人如何登記入住和退房等的一些根本的前臺日常操作有了些了解。由于我們的實習(xí)時間不長，所以主管、領(lǐng)班也教我做一些簡潔的工作，雖然這些工作量也不大，不過我都會好好的去完成。做到最好。從開頭很模糊不清到現(xiàn)在已經(jīng)嫻熟到家了。遇到不會的問題和事情我都會向同事請教。前臺全部的同事都特別好，也讓我很感動，她們會教我，鼓舞我。所以說，這次實習(xí)也學(xué)到了許多東西，無論是人和

事上的。都學(xué)到不少閱歷，實習(xí)就是讓我們感受社會的人和事，去實踐學(xué)習(xí)更多的`學(xué)問，書本上沒有的學(xué)問。學(xué)校永久都有那份純真，而出來社會，什么人、什么事都有。

出來實習(xí)，無論遇到什么事也好，心態(tài)是很重要的，在實習(xí)中，也有同學(xué)不停地區(qū)埋怨、埋怨。其實??！大家也是剛出來工作，作為新人、實習(xí)生。要學(xué)的東西也有許多，而是要積極的態(tài)度做好眼前的事情。我大多數(shù)都是上行政班，9個鐘，每天8:30分上班，回到前臺的第一件事就是搞衛(wèi)生，吧前臺衛(wèi)生搞好，這也是工作第一局部?！岸磉呌袔孜煌瑢W(xué)總是在埋怨，我們不是來當(dāng)清潔工的，真煩”。其實我覺得，吧心態(tài)調(diào)好，這也是工作的一局部，埋怨少點(diǎn)，心情也好點(diǎn)。我永久都會記得高中教師所對我們的忠告：“工作要學(xué)會三點(diǎn)，勤、忍、虛”。在每一次實習(xí)中，收獲都不同，學(xué)習(xí)到的東西也不同。在家里，我們是一個孩子，做錯什么事有爸爸媽媽呵護(hù)、愛護(hù)、愛惜著;在學(xué)校里，我們是學(xué)生，做錯事，有教師教育，訂正；而在企業(yè)里，做錯事，就等著罵，由于錯了就是錯了?？抟矝]用，沒人可伶，所以，新人都是從錯誤中成長，在學(xué)習(xí)中進(jìn)步。

通過這次實習(xí)，讓我提前接接觸了社會，熟悉到當(dāng)今的就業(yè)趨勢，并為自己不久后的就業(yè)規(guī)劃做了一次提前籌劃。

酒店的實習(xí)報告篇7

實習(xí)人：xxxx學(xué)院人文科學(xué)系05xxx

實習(xí)時間：xxxx年x月至x月

實習(xí)單位：xxx市xxx飲食消遣有限責(zé)任公司

實習(xí)目的：穩(wěn)固文秘專業(yè)的主業(yè)學(xué)問，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會閱歷，把握操作技能，將所學(xué)學(xué)問用于實際工作。主要實習(xí)狀況報告如下：我擔(dān)當(dāng)?shù)氖谴筇媒?jīng)理一職，這是一個很大的挑戰(zhàn)，我是剛剛從學(xué)校畢業(yè)的大學(xué)生，公司里面有許多工齡較長的、工作閱歷很豐富的前輩，我作為一個新人，初來乍到，沒有任何的社會閱歷，對于這份工作也很不了解，一瞬間真的很迷茫，但是，前輩們都很有急躁的幫忙我，才讓我在接下來的工作中不至于手足無措。大堂經(jīng)理工作描述：大堂經(jīng)理就是酒店或餐飲行業(yè)中受總經(jīng)理托付并代替總經(jīng)理處理客人對公司一切設(shè)備、設(shè)施、人員、效勞等方面的投訴，監(jiān)視各部門的運(yùn)作，協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系，保證公司以正常的秩序向顧客供應(yīng)優(yōu)質(zhì)效勞的中層治理人員。他們是公司的神經(jīng)中樞，是溝通公司和客人之間的橋梁，在實習(xí)期間，我大致的工作范圍包括：

（1）維護(hù)大堂秩序和客人安全，保持大堂安靜、優(yōu)雅和文明；（2）妥當(dāng)安排當(dāng)日工作，監(jiān)視檢查前臺、效勞員的工作質(zhì)量；（3）處理客人投訴，幫助公司領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)職能部門處理在公司內(nèi)發(fā)生的各種突發(fā)大事；（4）解答來賓詢問并向來賓供應(yīng)必要的幫助和效勞；（5）每天做巡察工作，監(jiān)視公司工作人員的儀容儀表、衛(wèi)生狀況、設(shè)備運(yùn)行、以及安全等狀況。（6）大堂經(jīng)理除了起橋梁和紐帶的作用之外，還是監(jiān)視公司工作質(zhì)量的“法眼”。大堂經(jīng)理一般要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)不限，承受過效勞治理、企業(yè)治理的培訓(xùn)，懂得公關(guān)禮儀、心理學(xué)，治理學(xué)及相關(guān)業(yè)務(wù)學(xué)問；熟識公司的各項治理工作流程和治理標(biāo)準(zhǔn)，具有較強(qiáng)的組織、治理和協(xié)調(diào)力量；具備相當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)力量，應(yīng)變力量也要很強(qiáng)。我在學(xué)校學(xué)習(xí)了關(guān)于治理的學(xué)問，在書本上也看過許多套經(jīng)典治理理論，好像通俗易懂，但從未付諸實踐過，或許等到真正治理一個公司時，才會體會到難度有多大；我們在教師那里或書本上看到過許多精彩的談判案例，好像輕而易舉，或許親臨其境或親自上陣才能意識到自己力量的欠缺和學(xué)問的匱乏。實習(xí)結(jié)果：實習(xí)這三個月期間，我第一次把理論用于實踐當(dāng)中，才感覺到兩者的不同，在剛開頭的工作中，我真的很難適應(yīng)，很多老員工都對我保持疑心的態(tài)度，都不信任我一個黃毛丫頭、一個剛剛畢業(yè)的學(xué)生怎么能勝任那么繁重和簡單的事務(wù)，而我，更是努力讓自己盡快去適應(yīng)這里的工作。無論在員工治理方面還是在組織協(xié)調(diào)方面都堅持肯定的原則。我在工作中勤于動手漸漸琢磨，不斷學(xué)習(xí)不斷積存，遇到不懂的地方，自己先想方設(shè)法解決，實在不行可以虛心請教他人，而沒有自學(xué)力量的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。前輩們也被我的虛心求教的精神所打動，在工作中總是給我許多意見和建議，這些意見、建議對于我是特別珍貴的，我從別人的意見中找到了自己的缺乏，從別人的建議中總結(jié)出了一套有效的工作方法，使工作事半功倍，而我總結(jié)的工作方法讓老員工對我刮目相看，慢慢的，我在虛心學(xué)習(xí)努力工作的同時，也融入了這個大集體，拓寬了視野，增長了見識，體驗到社會競爭的殘酷，而更多的是盼望自己在工作中積存各方面的閱歷，禰補(bǔ)自己的缺乏。實習(xí)體會：這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開頭了與以往完全不一樣的生活?！疤煜掠⑿劢晕逸?，一入江湖立馬催。”從學(xué)校到社會的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，教師變成老板，同學(xué)變成同事，相處之道完全不同。在這巨大的轉(zhuǎn)變中，我們可能彷徨，迷茫，無法立刻適應(yīng)新的環(huán)境。常言道：

工作一兩年賽過十多年的讀書。三個月的實習(xí)時間雖然不長，但是我從中學(xué)到了許多學(xué)問，關(guān)于做人，做事，做學(xué)問。這次實習(xí)順當(dāng)完畢了，但我明白：今后的工作還會遇到很多新的東西，這些東西會給我?guī)硇碌捏w驗和新的體會，因此，我堅信：只要我專心去開掘，英勇地去嘗試，肯定會有更大的收獲和啟發(fā)的，也只有這樣才能為自己以后的工作和生活積存更多豐富的學(xué)問和珍貴的閱歷。以上是我的實習(xí)報告。

酒店的實習(xí)報告篇8

實習(xí)內(nèi)容：

通過應(yīng)聘為酒店(深圳民間瓦缸煨湯坊)的效勞員，正式成為一名酒店員工，直接參加公司日常工作，在自身工作實習(xí)中，發(fā)覺問題，提出建議，最終對全體公司員工進(jìn)展問卷調(diào)查，在調(diào)查中發(fā)覺問題，提出有利治理的建議與意見，促進(jìn)公司治理水平的提高。

實習(xí)目的：為了體會在社會中的工作生活，體驗打工的苦與樂，為將來融入社會打下根底與作好心理預(yù)備;同時響應(yīng)學(xué)校培育與提高大學(xué)生綜合素養(yǎng)力量的精神，理論聯(lián)系實際，學(xué)以致用，用所學(xué)的科學(xué)方法和理論去指導(dǎo)實習(xí)，與時俱進(jìn)，我滿懷信念地踏上了社會實習(xí)之路。

實習(xí)經(jīng)受：這學(xué)期的暑假，我只身去了深圳，深圳是個人才聚攏的地方，特區(qū)的經(jīng)濟(jì)很興旺。由于父母都在深圳的緣由，所以就把深圳做為我的實習(xí)地點(diǎn);在深圳福田區(qū)的福華路，我找到了家江西系的酒店，應(yīng)聘成為了酒店的效勞員，從7月20日開頭了為期1個月的打工生活。

在起先的日子里，我只是以觀看熟識為主，學(xué)會一些酒店的工作流程和效勞的程序，經(jīng)過我急躁的觀看和經(jīng)理及同事的細(xì)心教育與指引，我熟識了我所要做的工作，其實說究竟就是把顧客效勞好，但真剛要做好它并不是那么簡單，它也象是人與人之間的一種交道，你要學(xué)會許多原則與方法。這當(dāng)中多虧有同事們的幫忙，讓我得以應(yīng)付我的工作。

我的工作任務(wù)主要負(fù)責(zé)大廳的顧客，有五個大桌和兩個小桌，碗、筷、臺都由我負(fù)責(zé)處理;另外一個重要任務(wù)就是送外賣，外賣都是四周的生活小區(qū)、寫字樓、商場。

一個月的實習(xí)當(dāng)中，我親身感受著酒店的每一個治理層面，聽說著員工們的苦與樂，結(jié)合著自己所學(xué)的學(xué)問，同時也發(fā)覺了些問題，便試著向酒店治理層提些淺薄的建議。

后來的工作中，我想到了用問卷調(diào)查的方式來反映酒店治理存在的問題，聯(lián)系我工作中所發(fā)覺的，打印了多份問卷，請員工們填寫，我回收后總結(jié)了些問題與建議，提交給了總經(jīng)理，盼望對他有所幫忙。

實習(xí)完畢后，總經(jīng)理賜予了我1600的工資，這是我的勞動所得。

實習(xí)成果：

社會實習(xí)的目的主要看你所學(xué)到的和所得到的，這是最重要的，而不在于你所從事著怎么樣的社會實習(xí)。你做個環(huán)境的調(diào)查報告，或許對你并沒有多大的促進(jìn)作用，所以在社會實習(xí)當(dāng)中有無對自己有所促進(jìn)，才是此次社會實習(xí)的評價標(biāo)準(zhǔn)!

通過本次的社會實習(xí)我學(xué)會了許多，也體會和感受了許多，我信任這些