06帶團(tuán)過程中的其他服務(wù)餐飲服務(wù)購物服務(wù)文娛活動(dòng)服務(wù)參觀活動(dòng)服務(wù)案例導(dǎo)入導(dǎo)游工作不能兒戲旅游旺季，導(dǎo)游人員小王剛送走一個(gè)旅游團(tuán)，正準(zhǔn)備迎接下午到來的另外一個(gè)旅游團(tuán)。誰知小王剛走進(jìn)旅行社的大門，只覺得眼前一黑便不省人事了。經(jīng)醫(yī)生檢查，小王患的是急性肺炎，必須馬上住院治療。計(jì)調(diào)部經(jīng)理得知情況后急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，因?yàn)槁眯猩绲乃袑?dǎo)游人員都在團(tuán)上。救團(tuán)如救火，于是他臨時(shí)決定讓財(cái)務(wù)室的小李頂替上團(tuán)，并把小王的導(dǎo)游證借給了小李。在團(tuán)上，小李手忙腳亂，不是帶錯(cuò)路，就是遺漏了景點(diǎn)；不是接待不規(guī)范，就是當(dāng)啞巴、“放羊”導(dǎo)游，并且還不斷地打手機(jī)請(qǐng)示計(jì)調(diào)部經(jīng)理。小李的表現(xiàn)使游客產(chǎn)生了懷疑。最后，該團(tuán)領(lǐng)隊(duì)走到小李面前，指著她的導(dǎo)游證說：“你不是真正的導(dǎo)游，案例導(dǎo)入導(dǎo)游工作不能兒戲你是冒牌貨！”“哇！”小李哭了起來。這時(shí)，游客們才恍然大悟，他們紛紛打電話給旅游質(zhì)監(jiān)部門，要求旅行社向他們賠禮道歉并賠償經(jīng)濟(jì)損失。思考：1.案例中的小李是否稱職？2.怎樣才能做好導(dǎo)游接待工作？

帶團(tuán)過程中的其他服務(wù)在游客旅游過程中，食、購、娛等是不可或缺的方面，恰到好處的安排，能使旅游活動(dòng)變得豐富多彩，加深游客對(duì)旅游目的地的印象。因此，在安排食、購、娛等旅游活動(dòng)時(shí)，地陪同樣應(yīng)該盡心盡力，提供令游客滿意的服務(wù)。（一）餐飲服務(wù)

旅游行程所含團(tuán)隊(duì)餐1

地陪要提前按照接待社的安排落實(shí)本團(tuán)當(dāng)天的用餐，對(duì)中、晚餐的用餐地點(diǎn)、時(shí)間、人數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、特殊要求與供餐單位逐一核實(shí)并確認(rèn)。用餐時(shí)，地陪應(yīng)引導(dǎo)游客進(jìn)餐廳入座，并介紹餐廳及其菜肴特色，向游客說明餐標(biāo)是否含酒水及酒水的類別。如果是組團(tuán)社自帶車的汽車團(tuán)，地陪應(yīng)向全陪交代司陪人員的用餐地點(diǎn)及用餐后全團(tuán)的出發(fā)時(shí)間。

帶團(tuán)過程中的其他服務(wù)

風(fēng)味餐服務(wù)2

旅游團(tuán)隊(duì)的風(fēng)味餐有計(jì)劃內(nèi)和計(jì)劃外兩種。計(jì)劃內(nèi)風(fēng)味餐是指包括在團(tuán)隊(duì)計(jì)劃內(nèi)的，其費(fèi)用已包括在團(tuán)款中，按團(tuán)隊(duì)計(jì)劃運(yùn)作的風(fēng)味餐；計(jì)劃外風(fēng)味餐則是指未包含在計(jì)劃內(nèi)的，是游客臨時(shí)決定而又需現(xiàn)收費(fèi)用的風(fēng)味餐。對(duì)于計(jì)劃外風(fēng)味餐，地陪應(yīng)協(xié)助游客同有關(guān)餐飲部門聯(lián)系，而且計(jì)劃外風(fēng)味餐需收費(fèi)后向餐廳預(yù)訂。風(fēng)味餐作為當(dāng)?shù)氐囊环N特色餐食，是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化的組成部分，宣傳、介紹風(fēng)味餐是弘揚(yáng)民族飲食文化的活動(dòng)。因此，無論是計(jì)劃內(nèi)風(fēng)味餐還是計(jì)劃外風(fēng)味餐，在旅游團(tuán)隊(duì)用餐時(shí)，地陪都應(yīng)給以必要的介紹，如風(fēng)味餐的歷史、特色、人文精神及吃法等，能使游客既飽口福又飽耳福。如游客邀請(qǐng)地陪共赴餐廳品嘗風(fēng)味餐，地陪可根據(jù)情況婉拒或允諾；受游客邀請(qǐng)一起用餐時(shí)，則要處理好主賓關(guān)系，不能反客為主。

帶團(tuán)過程中的其他服務(wù)（二）購物服務(wù)購物是旅游過程中的一個(gè)重要組成部分，一次愉快的旅游活動(dòng)往往也伴隨著購物。游客總是喜歡購買一些當(dāng)?shù)孛禺a(chǎn)品、旅游商品送給自己的親朋好友。游客購物的一個(gè)重要特點(diǎn)是隨機(jī)性較大，因此，地陪要把握好游客的購物心理，恰到好處地宣傳、推銷本地的旅游商品。這既符合游客的購買意愿，又符合導(dǎo)游工作的要求。在帶領(lǐng)游客購物時(shí)，要做到：（1）嚴(yán)格按照《中華人民共和國旅游法》的規(guī)定執(zhí)行接待單位制定的游覽活動(dòng)日程，帶旅游團(tuán)到旅游定點(diǎn)商店購物，避免出現(xiàn)購物安排次數(shù)過多、強(qiáng)迫游客購物等現(xiàn)象。（2）游客購物時(shí)，地陪應(yīng)向全團(tuán)講清停留時(shí)間及有關(guān)購物的注意事項(xiàng)，介紹本地商品特色，承擔(dān)翻譯工作，介紹商品托運(yùn)手續(xù)等。（3）商店不按質(zhì)論價(jià)、拋售偽劣物品、不提供標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)時(shí)，地陪應(yīng)向商店負(fù)責(zé)人反映，維護(hù)游客的利益；如遇小販強(qiáng)拉強(qiáng)賣，地陪有責(zé)任提醒游客不要上當(dāng)受騙，不能放任不管

帶團(tuán)過程中的其他服務(wù)（三）文娛活動(dòng)服務(wù)

計(jì)劃內(nèi)的文娛活動(dòng)1

在旅游團(tuán)的接待計(jì)劃內(nèi)若有參加文娛活動(dòng)的安排，地陪應(yīng)向游客簡(jiǎn)單介紹活動(dòng)內(nèi)容及特點(diǎn)，并需陪同準(zhǔn)時(shí)前往；與司機(jī)商定好出發(fā)的時(shí)間和停車位置；引導(dǎo)游客入座；要自始至終和游客在一起。演出結(jié)束后，要提醒游客帶好隨身物品。在大型的娛樂場(chǎng)所，地陪應(yīng)主動(dòng)和全陪配合，注意本團(tuán)游客的動(dòng)向和周圍的環(huán)境,并提醒游客注意安全，不要分散活動(dòng)。2

計(jì)劃外的文娛活動(dòng)計(jì)劃外的文娛活動(dòng)是指接待計(jì)劃中沒有安排，游客之前也未預(yù)訂，而是在旅游過程中游客提出并愿意自費(fèi)參加的文娛活動(dòng)。針對(duì)這種情況，地陪要在保證可以安排落實(shí)的前提下予以協(xié)助，可幫忙聯(lián)系購票，向游客收取相應(yīng)費(fèi)用等，提醒游客注意安全，一般無須陪同前往。值得注意的是，地陪絕不可以帶領(lǐng)旅游團(tuán)涉足格調(diào)低下甚至色情的表演場(chǎng)所。12

帶團(tuán)過程中的其他服務(wù)（四）參觀活動(dòng)服務(wù)2.翻譯或語言的傳遞工作當(dāng)安排旅游團(tuán)到工廠、學(xué)校、幼兒園參觀時(shí)，地陪一般應(yīng)提前做好聯(lián)系落實(shí)工作。1.做好安排落實(shí)工作在參觀時(shí)，一般由主人介紹情況后引導(dǎo)參觀。這時(shí)，地陪的主要任務(wù)是翻譯或做語言信息的傳遞工作。整個(gè)參觀活動(dòng)的時(shí)間安排宜短不宜長。外語導(dǎo)游人員應(yīng)注意，在翻譯的過程中，介紹者的言語若有不妥之處，應(yīng)予以提醒，請(qǐng)其糾正后再譯。如來不及可改譯或不譯，但事后要說明，必要時(shí)還要把關(guān)，以免泄露有價(jià)值的經(jīng)濟(jì)情報(bào)。帶團(tuán)過程中的其他服務(wù)對(duì)點(diǎn)案例

梁爽：“各位游客朋友，現(xiàn)在我們來到的是天津市南市食品街，它是全國最大的以經(jīng)營名優(yōu)商品為主的商業(yè)街。街內(nèi)聚集了百余家飲食名店，集各種風(fēng)味于一城。另外，一層還有多家經(jīng)營天津特產(chǎn)的商鋪，桂發(fā)祥麻花、果仁張、皮糖、烤魚等一應(yīng)俱全。桂發(fā)祥麻花又叫十八街麻花，它的創(chuàng)始人是范貴才、范貴林兄弟，因店鋪曾坐落在大沽南路十八街處，因此得名。桂發(fā)祥麻花有‘花里虎’‘麻軸’‘繩子頭’等多個(gè)品種?！蓖卣规溄颖?-4導(dǎo)游日志表后續(xù)工作地陪導(dǎo)游，是地方接待旅行社的代表，是旅游計(jì)劃的具體執(zhí)行者，負(fù)責(zé)組織和安排落實(shí)旅游團(tuán)在當(dāng)?shù)氐穆糜位顒?dòng)。本模塊詳細(xì)介紹了地陪導(dǎo)游規(guī)范的服務(wù)流程，并通過穿插對(duì)話形式的案例給學(xué)生更為形象的介紹。通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)陪導(dǎo)游規(guī)范服務(wù)流程，能較為全面地了解地陪帶團(tuán)的全過程，掌握地陪在每個(gè)環(huán)節(jié)工作的內(nèi)容和側(cè)重點(diǎn)。模塊小結(jié)模塊小結(jié)模塊小結(jié)主題活動(dòng)填寫導(dǎo)游出團(tuán)任務(wù)單活動(dòng)設(shè)計(jì)：1.將學(xué)生按6～8人分組。2.教師模擬導(dǎo)游部經(jīng)理給各小組學(xué)生派團(tuán)。3.每個(gè)小組接受不同的帶團(tuán)任務(wù)，按照教師的要求自行摘抄相應(yīng)的出團(tuán)任務(wù)單信息。4.根據(jù)各自出團(tuán)任務(wù)單查找行程所涉及景點(diǎn)相關(guān)情況。5.教師負(fù)責(zé)點(diǎn)評(píng)，小組同學(xué)內(nèi)部交流。根據(jù)指導(dǎo)教師布置，填寫《導(dǎo)游出團(tuán)任務(wù)單》（表3-5）相關(guān)信息，并作為地陪做好接待工作。請(qǐng)羅列地陪導(dǎo)游服務(wù)實(shí)地教學(xué)中，涉及景點(diǎn)的門票、最佳游覽時(shí)間以及停車費(fèi)用明細(xì)（表3-6）。主題活動(dòng)考·點(diǎn)·演·練一、簡(jiǎn)答題1.什么是接待計(jì)劃？地陪熟悉接待計(jì)劃時(shí)，應(yīng)當(dāng)弄清旅游團(tuán)隊(duì)的哪些情況？2.地陪在旅游團(tuán)抵達(dá)前一天，應(yīng)與各有關(guān)部門或人員一起落實(shí)，檢查旅游團(tuán)的交通、食宿、行李運(yùn)輸?shù)仁乱说慕哟鋵?shí)情況；具體談?wù)劙男┦乱?，除此以外，地陪個(gè)人還應(yīng)做好哪些工作？3.地陪為什么要與全陪核對(duì)、商定活動(dòng)日