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中醫(yī)食療

如何作用我國(guó)古代就有"藥食同源"之說(shuō)，許多食物即藥物，它們之間并無(wú)絕對(duì)的分界線，古代醫(yī)學(xué)家將中藥的"四性"、"五味"理論運(yùn)用到食物之中，認(rèn)為每種食物也具有"四性"、"五味"。"四性"又稱為四氣，即寒、熱、溫、涼，"五味"：即辛、甘、酸、苦、咸。食物的“四性”與“五味”2/12四性即寒性、涼性、溫性和熱性，連同不寒不熱的平性，故也有人稱為五性。了解食物的四性，就能很好地指導(dǎo)人們的飲食宜忌。古代醫(yī)家也常把食物的功用主治與藥物等同起來(lái)，甚至把一種食物當(dāng)做一個(gè)藥方來(lái)看待。例如牛肉作為食品，能補(bǔ)脾胃、益氣血，古代醫(yī)家就把牛肉的功效與中藥黃芪劃上等號(hào)。食物在中醫(yī)學(xué)中的地位可見(jiàn)一斑。又如清代醫(yī)家張璐在《本經(jīng)逢原》中說(shuō)：“西瓜能解太陽(yáng)、陽(yáng)明中喝及熱病大渴，故有天生白虎湯之稱?！边@是將一味西瓜比做多味中藥組成的清熱名方“白虎湯”。四性3/12

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