學(xué)校食堂安全教育培訓(xùn)記錄參與一次身體健康檢查,絕不允許從業(yè)人員無體檢合格證上崗。

3、連續(xù)仔細執(zhí)行食堂臺帳制度,做好各種記錄;嚴格索證索票,嚴把原材料進貨關(guān)。

4、食堂負責(zé)人應(yīng)本著豐富、節(jié)省的原則選購食品,所購食品必需先檢測其是否新奇,以確保不讓變質(zhì)食品流入食堂。

5、規(guī)范操作規(guī)程,生熟分開,嚴格消毒。

6、食品留樣48小時備查。

7、不準食用剩飯剩菜。

8、每天清掃衛(wèi)生,不留死角。

9、要為同學(xué)制造良好的就餐環(huán)境和就餐秩序,保證同學(xué)平安就餐。

接受教育人簽字:食堂平安教育記錄時間地點-可編輯修改-:..______________________________________________________________________________________________________________參與人員食堂從業(yè)人員主持人主要內(nèi)容1、開學(xué)第一天做好食堂衛(wèi)生工作。

2、按操作規(guī)范加工飯菜,確保食品平安3、和值班老師共同維護好打飯秩序,讓同學(xué)排隊入場,不準擁擠。

接受教育人簽字:食堂平安教育記錄-可編輯修改-:..______________________________________________________________________________________________________________時間地點參與人員食堂從業(yè)人員主持人主要內(nèi)容1、食堂負責(zé)人需仔細并帶領(lǐng)食堂從業(yè)人員仔細食堂管理制度、操作規(guī)程及食品衛(wèi)生平安的相關(guān)學(xué)問。

2、食堂從業(yè)人員要持證上崗,留意身體健康狀況,不得帶病工作。

每年參與一次身體健康檢查,絕不允許從業(yè)人員無體檢合格證上崗。

3、連續(xù)仔細執(zhí)行食堂臺帳制度,做好各種記錄;嚴格索證索票,嚴把原材料進貨關(guān)。

4、食堂負責(zé)人應(yīng)本著豐富、節(jié)省的原則選購食品,所購食品必需先檢測其是否新奇,以確保不讓變質(zhì)食品流入食堂。

5、規(guī)范操作規(guī)程,生熟分開,嚴格消毒。

6、不準食用剩飯剩菜,食品留樣48小時備查。

7、每天清掃衛(wèi)生,不留死角。

要為同學(xué)制造良好的就餐環(huán)境和就餐秩序,保證同學(xué)平安就餐。

接受教育人簽字:食堂平安督導(dǎo)教育記錄-可編輯修改-:..______________________________________________________________________________________________________________時間地點參與人員主持人主要內(nèi)容1、留意食品選購、加工要平安衛(wèi)生。

2、食品留樣要保證48小時。

3、案板、炊具等要堅持消毒、刷洗。

接受教育人簽字:-可編輯修改-:..______________________________________________________________________________________________________________食堂平安督導(dǎo)教育記錄時間地點參與人員食堂從業(yè)人員主持人主要內(nèi)容1、嚴格落實食堂衛(wèi)生制度。

2、選購原料不宜多,危急菜品不要選購,比如土豆、韭菜等。

3、貯存間要嚴格管理,無關(guān)人員不準進入。

4、嚴禁出售過期、三無食品,要少進貨。

接受教育人簽字:-可編輯修改-:..______________________________________________________________________________________________________________食堂平安督導(dǎo)教育記錄時間地點參與人員食堂從業(yè)人員主持人主要內(nèi)容-可編輯修改-:..______________________________________________________________________________________________________________1、健康證過期的重新辦理。

2、工作期間必需穿戴工作服、帽,戴口罩。

3、拿去饅頭等要用食品夾。

4、食品留樣不少于150克、48小時。

5、與食品無關(guān)的物品要準時清理。

接受教育人簽字:食堂平安督導(dǎo)教育記錄時間地點參與人員食堂從業(yè)人員主持人-可編輯修改-:..______________________________________________________________________________________________________________主要內(nèi)容1、嚴禁外送主食。

2、要使用桶裝油,嚴禁使用地溝油、轉(zhuǎn)基因油、散裝油。

3、加快炊具不銹鋼化,不準使用油漆桌,不準使用塑料蓋布、泡沫箱。

4、進一步規(guī)范臺賬管理。

接受教育人簽字:食堂平安督導(dǎo)教育記錄時間地點-可編輯修改-:..______________________________________________________________________________________________________________參與人員食堂從業(yè)人員主持人主要內(nèi)容1、加強食品操作規(guī)程。

2、食品添加劑要專人選購專人保存專柜保存。

3、肯定嚴格索證索票制度。

食堂平安督導(dǎo)教育記錄-可編輯修改-:..______________________________________________________________________________________________________________時間地點參與人員食堂從業(yè)人員主持人主要內(nèi)容傳達、落實教育局餐飲服務(wù)食品平安工作會議精神,仔細有關(guān)文件,提高食品平安意識。

-可編輯修改-:..______________________________________________________________________________________________________________食堂平安教育記錄古跡學(xué)校2023-可編輯