煙葉分級工對煙葉的分級和收購及檢驗指導書煙葉分級工1.4職業(yè)環(huán)境條件：室內、室外、常溫。1.5職業(yè)能力特征：具有獲取、領會、理解外界信息，并作出正確判斷、分析和推理的能力。具有準確進行與業(yè)務有關的文字和語言表達的能力。具有迅速、準確、靈活地運用手、鼻、眼等器官完成既定操作的能力。具有根據(jù)外界信息，作出既定操作所需的反應能力。具有參與生產管理和質量管理方面的能力。具有傳授技藝和技術創(chuàng)新的能力。（一）外觀質量：是指用以判定煙葉質量的外觀因素，通常稱之為外觀質量。煙葉外觀質量主要有部位、顏色、成熟度、葉片結構、身份、油分、色度、長度、殘傷與雜色等。這些外觀因素雖然決定不了煙葉品質的好壞，但它與煙葉內在品質具有較強的相關性，在一定程度上能客觀地反映出煙葉內在品質的高低。成熟度與煙葉物理特性的關系是：煙葉隨著成熟度的提高，單位面積重量減輕，燃燒性增強，耐破力、耐拉力、延伸率、填充性這四項性能以成熟的煙葉質量最好。成熟度與煙葉化學成分的關系是：成熟的煙葉糖、氮、堿含量適中，相互間比例協(xié)調；欠熟的煙葉總糖含量稍高，而總氮和煙堿含量較低；隨著成熟度的提高總糖和煙堿含量增加，當煙葉過熟時含量則有所下降；蛋白質是隨成熟度的提高而逐步降低。葉片結構與煙葉內在質量的關系是：結構疏松的煙葉香氣質好，香氣量足，刺激性、雜氣小，吃味純凈，余味舒適；結構緊密的煙葉刺激性和雜氣較大。葉片結構與物理特性的關系是：結構疏松的煙葉彈性強，填充性和燃燒性均好。細胞排列緊密的煙葉彈性、填充性、燃燒性都較差。葉片結構與煙葉化學成分的關系是：結構疏松的煙葉糖含量比較高，蛋白質、煙堿等含氮化合物是隨著葉片結構由疏松到緊密而增加。油分多的煙葉，一是彈性和吸濕性都較強，韌性也好，在一定水分條件下，眼看油潤，光澤強，手摸葉片柔軟、滑膩、豐滿。二是煙葉糖分含量也高，總氮、不溶性氮、煙堿含量較低，糖蛋比值（施木克值）較大。三是香氣質好，香氣量足，雜氣少，刺激性小，勁頭適中。油分少的煙葉刺激性較大、雜氣較重、香氣質差、香氣量少，葉片枯燥、硬脆、不柔軟。7、色度：是指煙葉色彩的飽和程度，色度包含有三層含義：一是顏色的均勻程度，二是顏色的飽滿程度，三是顏色的鮮艷程度。色度按程度檔次而論，均以色度濃的煙葉質量最好，色度淡的煙葉質量最差。色度與煙葉的油分有著密切的關系,一般色度濃的煙葉油分較多,糖分、總氮、煙堿等化學成分含量適宜，比例協(xié)調，內在質量表現(xiàn)為香氣質好，香氣量足，雜氣少，刺激性小，勁頭適中，吸味純凈，余味舒適，填充能力較低。色度淡的煙葉一般油分較少，葉質干燥，總體質量較低。9、殘傷:殘傷是指煙葉受外界因素影響而產生的，有損煙葉質量的外觀因素。殘傷對煙葉質量的影響是存在的面積越大，對質量的影響就越大，上等煙香氣質變壞，雜氣增加；中下等煙則吃味變淡，勁頭降低，雜氣增加。4、蛋白質是由多種氨基酸結合而成的高分子化合物，它對吸味起不良作用，是內在質量的一個不利因素。蛋白質含量的高低與煙葉的成熟度有很大關系。一般質量好的成熟煙葉蛋白質含量為7-9%,以8%為最佳。5、石油醚提取物是指煙葉中那些不溶于水而溶于醚的物質稱為石油醚提取物。如煙葉中的脂肪、揮發(fā)油、樹脂、蠟質、樹膠、石蠟等都屬于石油醚提取物，是形成煙葉芳香氣味的物質。石油醚提取物的含量與香氣量有關，但與香氣質無關。一般要求大于7%。（六）安全性安全性是指煙葉在燃燒時對人體健康的危害程度。影響煙葉安全性的因素一是農藥殘毒，二是霉菌污染，三是煙葉燃燒所產生的有害成分，如焦油，煙堿等。按照國家,每支卷煙中焦油含量小于15-20mg屬于中焦油含量，20mg以上屬于高焦油含量。一般焦油含量超過17mg的卷煙一律不準進入國內市場。2.1分型的意義利于煙區(qū)生產方向的確定，提高和統(tǒng)一煙葉的質量和使用價值；

利于形成完善的栽培方法和技術措施，提高煙葉質量；

為卷煙工業(yè)提供多類型、質量穩(wěn)定的原料，充分發(fā)揮各自優(yōu)點，生產出不同風味的卷煙，滿足市場需求。2.2煙葉型的劃分

濃香、清香、中間香型（B型Basma，S型Samsun）

主料型煙葉、填充型煙葉

2.分型（二）煙葉分組1.1分組的概念

依據(jù)煙葉部位、顏色以及其他合總體質量相關的主要特征，將同一類型的煙葉進一步劃分，是烤煙分級的基礎。1.2分組的意義

便于進一步分級操作

便于工業(yè)加工

有利于卷煙工業(yè)配方1.4主組劃分1部位分組:依據(jù)煙葉在煙株上著生的部位國內通常把煙葉分成五個部位或三個部位。

腳葉（P）、下二棚（X）、腰葉(C)