第5頁共5頁服務(wù)員個?人工作總?結(jié)及計劃?參考范本?___?_年是收?獲的一年?，也是大?發(fā)展的一?年。在某?某總的教?育、支持?、鼓勵下?。在與酒?店的工作?配合下，?使我學到?了許多的?東西，使?我開闊了?思路，加?強了與各?部門的工?作交流，?經(jīng)過我與?大家的共?同努力下?，使我圓?滿的完成?了領(lǐng)導交?給我的任?務(wù)。下面?做一年總?結(jié)如下：?一、在?日常工作?中我們樹?立了三個?理念1?、顧客理?念：一切?為顧客為?焦點，不?論遇到多?么刁蠻的?顧客，我?們都要以?服務(wù)好顧?客的最終?目的。?2、細節(jié)?理念：細?節(jié)決定成?敗，做好?每一個工?作細節(jié)，?酒店的管?理系統(tǒng)，?服務(wù)系統(tǒng)?才會順暢?的運轉(zhuǎn)。?3、文?化理念：?讓顧客享?受一種高?品質(zhì)的、?獨特的用?餐體驗、?讓員工在?健康和諧?的企業(yè)氛?圍中工作?。二、?餐飲服務(wù)?時間長，?爭取利用?時間組織?培訓學習?讓員工?懂得餐飲?工作的重?要性，更?要使員工?有敢于奉?獻爭做先?進的敬業(yè)?精神。?三、堅持?“良心品?質(zhì)、質(zhì)量?第一”的?經(jīng)營理念?抓好落?實工作，?使員工懂?得酒店的?標準，是?每一位員?工的工作?尺子為提?高員工的?標準意識?，我制定?的崗位培?訓計劃，?組織員工?進行了統(tǒng)?一的操作?標。四?、圍繞酒?店發(fā)展要?求，健全?酒店管理?程序與制?度，明確?發(fā)展使命?五、規(guī)?范企業(yè)管?理，實行?品牌發(fā)展?戰(zhàn)略在?后勤此情?形下，我?們深感責?任重大，?飯店領(lǐng)導?能以高度?的責任感?和飽滿的?工作熱情?帶領(lǐng)全體?員工在競?爭中求發(fā)?展，發(fā)揚?團結(jié)、高?效、務(wù)實?、奉獻的?企業(yè)精神?。通過節(jié)?能降耗維?持飯店運?轉(zhuǎn)，取得?了良好的?效果。穩(wěn)?定了員工?隊伍，取?得了較好?的經(jīng)濟效?益和社會?效益。?新的一年?，新世紀?面臨新的?挑戰(zhàn)，同?時也蘊藏?新的機遇?，只要我?們堅持在?某某總的?正確領(lǐng)導?、扎扎實?實的做好?本職工作?，千方百?計提高服?務(wù)質(zhì)量，?不斷提過?全體員工?服務(wù)水平?，就一定?能夠高質(zhì)?量的全面?完成__?__年的?各項工作?任務(wù)為世?紀做出我?們應有的?貢獻。?服務(wù)員個?人工作總?結(jié)及計劃?參考范本?（二）?在即將過?去的__?__年里?，過去的?一年也許?有失落的?、傷心的?，有成功?的、開心?的，不過?那不重要?了，是過?去的了，?我們再努?力，明天?會更好。?有好多?人說我變?了，我相?信。我真?的很不如?意，有好?多好多的?事壓著我?，我的生?活，情緒?都是一團?糟，雖說?沒有大起?大落，至?少也經(jīng)歷?了一些風?風雨雨，?酸甜苦辣?，一次次?的波折和?困難，有?時候我真?的懷凝我?，我一直?在想我是?哪錯了，?為什么會?這樣我也?是一次次?為自己打?氣，一次?次站起來?，我在想?，我沒了?我，地球?一樣照轉(zhuǎn)?，事情一?樣要解決?，我不要?做弱者、?懦夫，命?運就掌握?在自己手?中，我相?信明天會?更好、你?好、我好?、大家都?會好的。?經(jīng)歷了?那么的事?，我從中?學到了好?多，我現(xiàn)?在很好，?有工作、?有勇氣、?有你們大?家，我很?在乎你們?，我身邊?的每一個?人，我們?永遠都是?朋友，人?們說，家?家有本難?念的經(jīng)，?你們也有?你們的經(jīng)?歷，講出?來讓我們?分享，我?們互相學?習，一起?進步，未?來屬于我?們。關(guān)?于明年，?我的計劃?是：1?.認真做?好每一天?的每一項?工作。?2.認真?學習倉儲?知識，努?力考試晉?升。3?.利用休?息時間進?行計算機?培訓。?____?多學習其?他東西，?充實自己?。最后?，希望大?家到下一?年的今天?，都踏上?一個新的?臺階，更?上一層樓?，謝謝!?件是屢見?不鮮的。?在處理此?類事件時?，服務(wù)員?應當秉承?“客人永?遠是對的?”宗旨，?善于站在?客人的立?場上，設(shè)?身處地為?客人著想?，可以作?適當?shù)淖?步。特別?是責任多?在服務(wù)員?一方的就?更要敢于?承認錯誤?，給客人?以即時的?道歉和補?償。在一?般情況下?，客人的?情緒就是?服務(wù)員所?提供的服?務(wù)狀況的?一面鏡子?。當矛盾?發(fā)生時，?服務(wù)員應?當首先考?慮到的是?錯誤是不?是在自己?一方。?服務(wù)員個?人工作總?結(jié)及計劃?參考范本?（三）?(一)班?前準備工?作1、?按時上班?，按時簽?到，不許?代簽，不?許弄虛作?假，酒店?服務(wù)員工?作計劃。?(有事?必須事先?請假)。?2、服?從領(lǐng)導開?檔前衛(wèi)生?工作的安?排，保質(zhì)?保量完成?充餐具，?備調(diào)料，?鋪臺，擺?位，環(huán)境?衛(wèi)生等，?事前一切?準備工作?。我們是?一個整體?，要有全?局觀念，?要互相合?作，互相?幫助。?3、員工?午餐，小?歇。(?二)班中?接待1?、熱情迎?客，主動?招呼，堅?持禮貌用?語。班?前會后迅?速進崗，?精神飽滿?，堅守崗?位，堅持?微笑，注?意自身形?象。當?顧客進入?餐桌要主?動招呼：?“先生/?小姐，中?午好/晚?上好，幾?位”并拉?椅讓座。?撤筷套?，問茶水?(同時介?紹茶葉品?種)，遞?菜單。?為顧客罩?上衣套，?如有小孩?拿取兒童?座椅，為?顧客倒上?第一杯禮?貌茶。?2、點菜?介紹，主?動推薦，?當好參謀?。必須?掌握菜肴?業(yè)務(wù)知識?，了解當?市估清品?種及增加?品種。?(1)準?備寫明臺?號，人數(shù)?，日期及?時間，字?跡端正，?清楚易懂?。(2?)介紹菜?肴要葷素?搭配，口?味不易重?復，多推?薦廚房出?品好顧客?反應好的?品種。要?做到“四?個不要”?：“不要?同一口味?”，“不?要同一原?料”，“?不要同一?烹調(diào)方法?”，“不?要同一盛?器”。?(3)不?同對象，?不同場合?推薦不同?菜肴。對?紅燒菜，?烹調(diào)時間?，蒸煮時?間長的菜?要事先同?客人做好?解釋，讓?