農(nóng)藥商品與應用教材：農(nóng)藥商品管理與應用

作者：李明編著

出版：中國農(nóng)業(yè)出版社,2002

農(nóng)藥商品的基本知識質量檢驗與監(jiān)督藥政管理知識產(chǎn)權與營銷農(nóng)藥商品科學使用的原理和方法

總學時數(shù)54學時=講授36+實驗18

成績=課堂表現(xiàn)10+考試60+作業(yè)10+實驗20

普通昆蟲學

普通植物病理學

農(nóng)業(yè)植物病理學

農(nóng)藥學

農(nóng)業(yè)昆蟲學第一章緒論

第一節(jié)農(nóng)藥商品與應用的研究任務

一、農(nóng)藥商品與應用的概念商品：農(nóng)藥：農(nóng)藥商品：

商品：用于交換的勞動產(chǎn)品（使用價值和價值）用于預防、消滅或者控制危害農(nóng)業(yè)、林業(yè)的病、蟲、草和其它有害生物以及有目的地調(diào)節(jié)植物、昆蟲生長的化學合成或者來源于生物、其它天然物質的一種物質或者幾種物質的混合物及其制劑。農(nóng)藥的定義（一）預防、消滅或者控制危害農(nóng)業(yè)、林業(yè)的病、蟲（包括昆蟲、蜱、螨）草和鼠、軟體動物等有害生物的物質及其制劑；（二）預防、消滅或者控制倉儲病、蟲、鼠和其他有害生物的物質及其制劑；（三）調(diào)節(jié)植物、昆蟲生長的物質及其制劑；（四）用于農(nóng)業(yè)、林業(yè)產(chǎn)品防腐或者保鮮的物質及其制劑；（五）預防、消滅或者控制蚊、蠅、蜚蠊、鼠和其他有害生物的物質及其制劑；（六）預防、消滅或者控制危害河流堤壩、鐵路、機場、建筑物和其他場所的有害生物的物質及其制劑。農(nóng)藥商品：獲準進入流通和消費領域中的農(nóng)藥產(chǎn)品。（價值，使用價值）為什么要管理？農(nóng)藥是特殊商：人、畜有毒污染環(huán)境影響生態(tài)平衡因此，農(nóng)藥商品的生產(chǎn)、經(jīng)營和使用受到國家或地方行政機關制訂的法規(guī)監(jiān)督和制約，農(nóng)藥商品應具有合理的規(guī)格和科學的質量標準，以保證其安全性和有效性，從而有益于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)步提高，保護人民的健康和生存環(huán)境。農(nóng)藥管理失控造成的安全問題

2009年，農(nóng)業(yè)部4個重大監(jiān)控計劃：

3次例行監(jiān)測4次監(jiān)督抽查1次普查1次“三品”(無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品)專項抽查農(nóng)產(chǎn)品質量安全現(xiàn)狀：整體上是安全的，質量是好的

我們面臨了“眼前食物堆積如山卻不敢食用的時代”

農(nóng)產(chǎn)品信任危機毒米農(nóng)藥蔬菜危局毒豇豆事件甲拌磷毒韭菜農(nóng)藥蔬菜危局2月22，合肥毒豇豆4月8，青島毒韭菜，9人中毒3月28，南寧近萬公斤蔬菜農(nóng)藥殘留超標1月25，武漢毒豇豆2月24，廣州毒豇豆2月26，蘇州毒豇豆2月25，深圳毒豇豆4月17，日照毒韭菜致5人中毒4月26，常州毒韭菜致35人中毒水胺硫磷是禁用高毒農(nóng)藥，不在市場常規(guī)抽檢范圍之內(nèi)農(nóng)藥蔬菜危局農(nóng)藥生產(chǎn)流通監(jiān)管失控農(nóng)藥施用監(jiān)管失控農(nóng)產(chǎn)品市場質量監(jiān)督失控管理層面工商部門農(nóng)業(yè)部門衛(wèi)生部門質監(jiān)部門農(nóng)藥研發(fā)能力不足施藥技術落后檢測技術落后技術層面①研究農(nóng)藥商品的發(fā)展概況；②研究農(nóng)藥商品的分類、毒性、應用范圍；③研究農(nóng)藥商品的科學使用原則、防治對象和使用方法；④研究農(nóng)藥商品包裝、運輸和保管方面的準則；⑤研究農(nóng)藥商品的劑量、質量標準、檢驗方法與監(jiān)督措施；⑥研究農(nóng)藥的登記、生產(chǎn)、準產(chǎn)、標準、進口和廣告管理制度；⑦研究農(nóng)藥商品的市場動態(tài)和營銷策略與方式；⑧研究農(nóng)藥商品的經(jīng)營與知識產(chǎn)權保護；⑨研究農(nóng)藥中毒的預防、診斷和急救等。農(nóng)藥商品管理與應用研究的具體內(nèi)容，主要包括：1農(nóng)藥的發(fā)展歷史

1）無機化合物時代1945年前包括氟、砷、硫、銅、汞、鋅等元素的化合物HomerSulfurFumigantPlinytheElder,circaAD50.

As,Arsenic

2有機化合物時代1,1,1-trichloro-2,2-bis-(p-chlorophenyl)ethane

Müller,PaulHermann作用多樣化藥效高。0.1—0.2公斤／畝化學性質穩(wěn)定第三代農(nóng)藥時期(1975年以后)，“超高效”農(nóng)藥階段

擬除蟲菊酯類殺蟲劑三唑酮、甲霜靈等每畝只需0.0083～0.0167公斤“超高效”農(nóng)藥在大田的用量很小，其毒性、殘留、污染等問題大大地減輕，皆屬于殺生性農(nóng)藥。第四代農(nóng)藥時期(1985年以后)，“非殺生性”農(nóng)藥

昆蟲激素、性信息素、新拒食劑、幾丁質合成抑制劑對非目標生物具有安全性；②有效劑量很低，可使毒劑進入環(huán)境的量降至較低的水平；③僅對目標有害生物有適當特效，隨后即適度地降解。AcanofDDTfromthe1950s.辯證地認識農(nóng)藥RachelCarson------SilentSpring.EdithEfron--------TheApocalyptics,CancerandtheBigLie

PK農(nóng)藥在有害生物控制中的作用

1、農(nóng)業(yè)病蟲草害：挽回農(nóng)業(yè)損失的30%

如果停止使用農(nóng)藥糧食產(chǎn)量將下降25%-30%，蔬菜將下降40％一50%，果品將下降35％以上，棉花下降40％2、衛(wèi)生害蟲：預防瘧疾等傳播

農(nóng)藥在控制農(nóng)業(yè)有害生物中的優(yōu)勢

適應面廣操作簡單

規(guī)模巨大

作用快速效果顯著

可以應急

農(nóng)藥的副作用

農(nóng)藥的毒性

農(nóng)藥的殘留：三致作用農(nóng)藥的抗藥性環(huán)境污染可以完全不使用農(nóng)藥嗎？

人口爆炸土地減少農(nóng)藥優(yōu)點有機食品、綠色食品對農(nóng)藥認識的誤區(qū)

農(nóng)藥急性毒性分級（大鼠口服mg/kg）

高毒 中毒低毒

<5050--500>500并非任何農(nóng)藥都是高風險性的，絕大多數(shù)是中等毒或低毒品種

農(nóng)藥中毒事件其實質是我國農(nóng)藥的生產(chǎn)、銷售、使用人員沒有技有關規(guī)定，科學合理的。生產(chǎn)、保管、使用所致。中毒死亡99%以上都是源于服毒自殺1只要是農(nóng)藥就是對人體有害的美國1988年中毒死亡事件因素分析中毒因素死亡數(shù)藥物中毒4900煤氣和一氧化碳2090酒精720石油產(chǎn)品334清潔劑58農(nóng)藥14食品及有毒植物3英國：1974一]985年問，沒有發(fā)生因農(nóng)藥中毒的死亡事件，可以肯定比割草機、輕便拆疊躺椅還小。

1988年全國各地花園中由于花盆破碎造成的傷亡事故比殺蟲劑引起的中毒事故大81倍多。

2只要農(nóng)使用藥就必然有農(nóng)藥殘留，而農(nóng)藥殘留必然危害人類健康

殘留問題突出：滴滴涕及六六六（停止使用）一種物質是否對健康產(chǎn)生不利影響．必須和劑量聯(lián)系。攝人農(nóng)藥殘留是極平常的事，只要攝入量不超標茄堿：其致死中量為42mg/kg咖啡因：其致死中量力200mg/kg體重蔬菜：平均重量的5％是有毒物質食鹽一次吃多了一樣會中毒“水中毒”

醫(yī)藥原因：使用不當

措施：ADI，安全間隔期影響或者可能影響食品安全的五個因素假冒偽劣產(chǎn)品；各種有害的食品添加成分；動植物生長、運輸、加工過程中環(huán)境有害物質的影響；農(nóng)藥殘留目前尚未了解透徹的轉基因食品。事實證明，目前報道比較多的、人民群眾反映比較強烈的食品安全方面的問題，基本出自上述前三種情況，盡管不能完全否定農(nóng)藥殘留對食品安全有一定的影響，但的確不是主要問題。農(nóng)藥殘留微乎其微目前農(nóng)藥使用量大幅降低，一般用藥量僅為十幾克至1克有效成分/畝次，農(nóng)藥在環(huán)境中的自然降解作物在收割及運輸中的汰選作物在加工及食用前的清潔再考慮到農(nóng)藥進入市場前經(jīng)過的各種嚴格的藥理試驗，可以負責任地說，認為農(nóng)藥是目前危害食品安全的主要因素是缺乏科學依據(jù)的，是一種盲目的夸大農(nóng)藥是致癌物質

日前生產(chǎn)和使用的農(nóng)藥品種在人類現(xiàn)有知識的基礎上進行了致癌風險評價。如果懷疑是致癌物，將不允許進行農(nóng)藥產(chǎn)品登記即使懷疑是致癌物．也同樣有一個劑量問題：P.Klassen：“人們飲用一杯咖啡攝入的致癌物質要比人們—天中吃下的全部農(nóng)藥殘留物中的致癌物質多得多”。B．Aernes博士“如果擬以0.001mg/kg為標準，事實上超級市場上每件食品都含致癌物?；瘜W品引起癌癥的死亡比例還不到1％，而農(nóng)藥又僅占化學品極小的比例。長期以來，人們都認為DDT會致癌，但經(jīng)過20多年的系統(tǒng)研究，DDT僅能使小鼠肝臟形成小瘤，而這些小瘤不再侵染鄰近組織，也不會轉移。

農(nóng)藥污染環(huán)境農(nóng)藥不是主要的環(huán)境污染源：汽車排出的廢氣對環(huán)境的污染及對人類的危害遠大廣農(nóng)藥農(nóng)藥所面臨的就是這樣一種局面，人們對于怎樣使用農(nóng)藥以及用途是什么相對地缺乏了解：“盡管統(tǒng)計數(shù)宇顯示原子能設施比騎自行車更安全．但公眾很難理解原子能設施是安全的”。大量試驗研究早已證明，在殘留閾值以下時，許多農(nóng)藥對環(huán)境還有某些積極的影響，刺激土壤有益微生物的繁殖，刺激蚯蚓的生長繁殖，刺激作物根系發(fā)育生長等。

農(nóng)藥只要不超過環(huán)境的最大負荷量，就不會傷害農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

農(nóng)藥也在不斷發(fā)展與完善

很多品種已具備高效、低毒、環(huán)境安全的特點，達15—20g/hm2低容量、超低容量、靜電噴霧技術及各種對靶噴撒技術有關農(nóng)藥安全性風險評價的管理日趨完善，技術設備更加先進，評價結果更加可靠。

農(nóng)藥開發(fā)新技術1．生物技術的應用農(nóng)業(yè)生物災害的防治工作作為農(nóng)業(yè)生物技術的首要目標，已越來越為人們所重視。該技術主要發(fā)展生物源農(nóng)藥、合成信息素和遺傳工程。

(1)生物源農(nóng)藥。以蘇云金稈菌為主要微生物農(nóng)藥防治蟲害近年來已引起人們的關注?，F(xiàn)已有越來越多的產(chǎn)品作為商品供應市場，預計3—5年內(nèi)可有所突破。

(2)人工合成信息素。信息素是同種昆蟲個體間相互傳遞信息的分子?，F(xiàn)在已發(fā)現(xiàn)可以產(chǎn)生信息素的有棉鈴蟲、翠紋金鋼鉆、斜紋夜蛾、小菜蛾、粟灰螟等。研究并合成主要作物害蟲信息素可用于監(jiān)測害蟲蟲口密度，大量誘捕，干擾交配和在捕集器中與殺蟲劑配合作用；

(3)遺傳工程。近年來以“基因轉移”為主要內(nèi)容的遺傳工程技術已開始被農(nóng)藥界所應用。例如，美國孟山都公司已應用這項技術生產(chǎn)耐除草劑——草甘膦工程植物；杜邦公司用該技術培育耐磺酰類除草劑(如綠黃隆)的工程植物等。1986年美國華盛頓大學和孟山都公司的研究者在轉移基因植物中發(fā)現(xiàn)了煙草病毒的殼蛋白，從而保護植物不受病毒侵染。1985年植物遺傳系統(tǒng)的科學家第一次將天然蘇云金桿菌的細菌基因嵌入植物活體中，從而產(chǎn)生保護自己免遭昆蟲危害的足夠數(shù)量的殺蟲蛋白。2計算機技術：敬告大家：有些人因為害怕農(nóng)藥不敢吃綠葉蔬菜，因為害怕蘇丹紅不敢吃蛋類，因為害怕抗生素不敢喝牛奶……而這些食品正是人體營養(yǎng)素最重要的來源。長期營養(yǎng)不均衡給人體帶來的風險，偶爾吃一個含有蘇丹紅的鴨蛋。

破解食品安全問題最重要也