觀察植物細胞的質(zhì)壁分離與復原一、實驗目標1、知識方面理解植物細胞發(fā)生滲透作用的原理。2、能力方面初步掌握觀察植物細胞質(zhì)壁分離和復原的方法。3、情感態(tài)度與價值觀方面養(yǎng)成實事求是的科學態(tài)度，培養(yǎng)不斷探求新知識的精神和合作精神。二、實驗原理1、質(zhì)壁分離的原理：當細胞液的濃度小于外界溶液的濃度時，細胞就會通過滲透作用而失水，細胞液中的水分就透過原生質(zhì)層進入到溶液中，使細胞壁和原生質(zhì)層都出現(xiàn)一定程度的收縮。由于原生質(zhì)層比細胞壁的收縮性大，當細胞不斷失水時，原生質(zhì)層就會與細胞壁分離。2、質(zhì)壁分離復原的原理：當細胞液的濃度大于外界溶液的濃度時，細胞就會通過滲透作用而吸水，外界溶液中的水分就通過原生質(zhì)層進入到細胞液中，整個原生質(zhì)層就會慢慢地恢復成原來的狀態(tài)，緊貼細胞壁，使植物細胞逐漸發(fā)生質(zhì)壁分離復原。三、實驗準備實驗材料：紫色洋蔥鱗片葉或紫鴨跖草實驗儀器及用具：顯微鏡，鑷子，刀片，載玻片，蓋玻片，滴管，吸水紙試驗試劑：質(zhì)量濃度為0.3g/mL的蔗糖溶液，清水四、實驗步驟1、臨時裝片的制作及觀察（1）選取新鮮紫色洋蔥鱗片葉，用刀片在紫色較深處劃一方框，在其邊角處用鑷子挑起表皮，并夾住一邊撕取表皮。（2）在潔凈的載玻片中央滴一滴清水，將撕下的表皮在清水中展開，蓋上蓋玻片。（3）先用低倍鏡找到洋蔥表皮細胞，并移至視野中央，然后轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器，換上高倍鏡。這時可以看到表皮細胞中有一個紫色的中央大液泡，還可以看到原生質(zhì)層緊貼細胞壁。2、觀察質(zhì)壁分離（1）從載物臺上取下載玻片，從蓋玻片的一側(cè)滴入質(zhì)量分數(shù)為0.3g/mL的蔗糖溶液，在蓋玻片的另一側(cè)用吸水紙吸引，重復3次。（2）將裝片放在載物臺的中央，先用低倍鏡觀察，再用高倍鏡觀察，可以看到細胞中央大液泡逐漸變小，顏色逐漸加深，原生質(zhì)層與細胞壁逐漸分離。3、觀察質(zhì)壁分離復原（1）從載物臺上取下載玻片，從蓋玻片的一側(cè)滴入清水，在蓋玻片的另一側(cè)用吸水紙吸引，重復3次。（2）將裝片放在載物臺的中央，先用低倍鏡觀察，再用高倍鏡觀察，可以看到細胞中央大液泡逐漸變大，顏色逐漸變淺，原生質(zhì)層與細胞壁逐漸分離。五、結(jié)果分析1、細胞發(fā)生質(zhì)壁分離后，細胞壁與原生質(zhì)層之間的空隙充滿的是0.3g/mL蔗糖溶液。2、質(zhì)壁分離過程中，外界溶液濃度越大于細胞液濃度，質(zhì)壁分離程度越大，植物細胞吸水力越強；質(zhì)壁分離復原過程中，外界溶液濃度小于細胞液濃度，植物細胞吸水力逐漸減弱。3、發(fā)生質(zhì)壁分離復原需要將植物再置于低濃度的溶液或蒸餾水中。六、注意事項1、選材原則：一是成熟植物活細胞，保證細胞具有大液泡和原生質(zhì)層具有選擇透過性；二是細胞液具有顏色，便于觀察。常用紫色洋蔥鱗片葉外表皮作為材料，原因有二：成熟表皮細胞液泡大；細胞液呈紫色。另外，取新鮮水綿、黑藻葉、南瓜表皮也可以做這個實驗。2、試劑：一是對細胞無毒害；二是濃度適當。常選用0.3g/mL蔗糖糖溶液作分離劑。濃度過高，細胞質(zhì)壁分離速度雖然很快，但會使細胞失水過多而死亡，不能發(fā)生質(zhì)壁分離復原；若濃度過低，則不能引起細胞質(zhì)壁分離或速度太慢，現(xiàn)象不明顯另外，最好不要選用硝酸鉀溶液、一定濃度的尿素、甘油等類似溶液，因為它們在引起質(zhì)壁分離后可自動復原，不易人工控制和判斷時間長短。3、質(zhì)壁分離時間不宜過長，時間過長細胞容易死亡，不能發(fā)生質(zhì)壁分離復原。七、結(jié)論外界溶液濃度>細胞液濃度細胞滲透失水外界溶液濃度<細胞液濃度細胞滲透吸水八、思考討論1、質(zhì)壁分離中的“質(zhì)”和“壁”分別指的時洋蔥表皮細胞的什么結(jié)構(gòu)？2、如果將上述表皮細胞浸潤在與細胞液濃度相同的蔗糖溶液中，這些表皮細胞會出現(xiàn)什么現(xiàn)象？3、當紅細胞細胞膜兩側(cè)的溶液具有濃度差時，紅細胞會不會發(fā)生質(zhì)壁分離？為什么？4、本實驗