零售連鎖業(yè)配貨中心管理

與配送運輸管理

零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第1頁一.零售連鎖業(yè)供給鏈供給商運輸配貨中心運輸零售店管理采購結(jié)算集中采購集中配送貨管補貨供給商1供給商2供給商N零售店1零售店2零售店N預約送貨配貨配送零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第2頁二.集中采購是零售連鎖業(yè)供給鏈管理源頭(普通放置在中央系統(tǒng)中進行，注：RAMS：零售管理系統(tǒng))結(jié)算毛利財務(wù)Rams中央系統(tǒng)S1S2S3V1V2V3DC1DC2DC3管理供給商管理零售動態(tài)管理全部DC存貨和配送零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第3頁三.中央處理系統(tǒng)(零售業(yè)管理系統(tǒng))主要由以下功效模塊組成供給商資料與管理:商品資料與商品分類及商品毛利等:SKUNO、描述、尺寸、重量、包裝等……分類……怎樣確定毛利采購計劃與定單和自動補貨：貨架量、備貨量、促銷計劃…自動生成補貨定單采購結(jié)算:定貨扣率、促銷補助……付款期、方式名稱、地址、產(chǎn)品、生產(chǎn)規(guī)模……扣率、交貨能力、交貨時間……匯總存貨控制等:各Item銷售情況、各店存貨、DC存貨…….連接商店管理系統(tǒng)和配送中心系統(tǒng):形成一個行業(yè)內(nèi)內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第4頁四.信息管理系統(tǒng)商品資料采購結(jié)算中央系統(tǒng)銷售結(jié)算銷售統(tǒng)計銷售存貨銷售補貨商店管理收貨存貨配貨,分揀配送配送系統(tǒng)零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第5頁五.配送中心功效模塊與作業(yè)流程及進出動態(tài)管理單證操作收貨系統(tǒng)存貨管理自動配貨系統(tǒng)分揀系統(tǒng)配送系統(tǒng)配送車輛管理系統(tǒng)簡單加工從中央系統(tǒng)下來各店定貨商店處理中央系統(tǒng)下來定單,預約,收貨準備等收驗貨,堆Ti-Hi,上倉位,收貨匯報統(tǒng)計,清貨over,缺貨,及最少安全量控制先進先出,依據(jù)存貨量,及各店銷售情況配貨按系統(tǒng)指令揀貨按指令配送:裝箱單,出貨單……A狀態(tài)－預約送貨……R狀態(tài)－收貨……I狀態(tài)－存貨……D狀態(tài)－配貨……M狀態(tài)－取貨……S狀態(tài)－出貨另有：查詢系統(tǒng)支持系統(tǒng)退貨系統(tǒng)索賠系統(tǒng)及其它一些不一樣狀態(tài)，管理。零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第6頁六.流程動態(tài)示意圖預約送貨驗貨選倉位收貨進上貨架取貨配裝出送貨每日盤點、自動配貨零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第7頁七.配送中心在連鎖零售業(yè)中作用1，采購方面A,便于集中采購：一份定單支持多家(甚至全部商店),降低了采購和支付工作量。B,一次采購量大,可得到供貨方更大量扣率。C,降低了供給商運輸成本。2，貨物方面A,集中庫存管理：易建立最低安全庫存，預防和調(diào)整因為暢銷而造成缺貨或滯銷造成溢貨，同時節(jié)約了流動資金B(yǎng),集中收貨：控制和確保貨物質(zhì)量，做到各店上柜貨統(tǒng)一標準零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第8頁3，營運方面A,改變原有前店后倉商店營運模式，節(jié)約了營運費用，方便了商店運作比如：營運面積15000M2Item3000營業(yè)額150萬/天Onhand2周2100萬庫存假如：一個供給商提供10個Item，即有3000個供給商，每2周供貨一次天天214個供給商到店送貨這么：大大增加了商店周圍交通壓力B,可集中在夜間非營業(yè)時間收貨及貨架補貨后倉面積約3000M2零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第9頁4，運輸方面供給商StoreV1V2V3V4V5S1S2S3S4S5供給商StoreV1V2V3V4V5S1S2S3S4S5DC5份定單5次付、結(jié)款5個點送貨1份定單，5倍量1點送貨為5店一次收貨包含5V供給商:1，降低分揀處理作業(yè)2，降低了運輸成本3，降低了供貨時間零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第10頁Store:1，降低占倉面積，壓縮了庫存。2，調(diào)整與降低了收貨時間DC:增加了倉庫，運作和運輸費用。普通來講，3-4個節(jié)約運作費用就可平衡DC費用DC實際上一樣在為Vendor服務(wù)，Vendor應(yīng)把其節(jié)約費用中一部分補助給DC零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第11頁八.零售連鎖業(yè)干貨配送中心功效區(qū)域集成與劃分功效：儲存功效，進出分撥、配送功效，簡單加工功效存貨區(qū)以箱為單位分揀儲存區(qū)１，家電區(qū)，食品區(qū)……２，分原始區(qū)及補充區(qū)｛以件為單位分揀儲存區(qū)｛１，存貨區(qū)２，分揀區(qū)有一個補貨過程作業(yè)區(qū)收貨出貨X-dock區(qū)（有條件話）加工區(qū)服裝類加工貼標簽，條碼加工重新包裝中央控制區(qū)單證IT管理零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第12頁九.建筑物平面布置示意圖出貨區(qū)儲存區(qū)倉位上分揀取貨控制區(qū)收貨區(qū)加工區(qū)X-dock區(qū)零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第13頁十.Item分類DCItem:為DC儲存商品X-dockItem:不在DC儲存，僅在DC完成集貨，簡單加工，分撥配送，普通僅停留２４小時，又稱直通分撥或零庫存分撥Item分類普通比率：TotalItem30000個生鮮：20%6000個干貨：80%24000個{DC5%1200個X-dock90%22800個為DCItem商品：流量大供給商供貨能力較差，無法做到零庫存分撥適合貨架存放為X-dockItem商品：流量較小供給商供貨能力較強，可零庫存分撥不適合貨架存放零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第14頁十一.配貨中心管理從運作內(nèi)容上分：倉庫作業(yè)管理－進、存、分、出配送運輸管理－配裝與運輸｛從層面上分：｛理念操作｛全方面成本概念服務(wù)至上概念｛流程制訂員工訓練作業(yè)跟蹤服務(wù)質(zhì)量確保零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第15頁十二.當代配貨中心管理理念1，全方面成本概念是有效管理物流鏈中心思想即從采購，運輸，DC存貨，DC作業(yè)，配送等全方面分析綜合成本，找出最正確平衡點，降低整個鏈成本，而不是集中處理個別步驟。2，客戶服務(wù)理念1)Store是服務(wù)對象（廠家、供給商也是服務(wù)對象）DC是溝通供給商到Store結(jié)點，以DC專業(yè)化，規(guī)范化，企業(yè)化運作完成商品從廠家，供給商到商店零售合理移動，及雙方所需一些簡單商業(yè)加工。2)服務(wù)要求：快速，及時，安全，可靠，正確，可信，接觸，溝通，熱情，禮貌，全方面，能力零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第16頁十三.配送中心管理關(guān)鍵點1，結(jié)合系統(tǒng)制訂合理，有效，高效操作規(guī)范和流程。2，有分工，但實施流水作業(yè)一氣呵成，每一個操作步驟制訂非常詳細操作步驟及規(guī)范操作動作。3，流程中設(shè)置若干個檢驗點，并非設(shè)專員檢驗，而是流程中該點很自然經(jīng)過了一次檢驗，確保了準確性。4，設(shè)置專門作業(yè)質(zhì)量確保小組，處理作業(yè)流程中全部問題，不使作業(yè)流程停頓。5，全部管理人員都現(xiàn)場指導，監(jiān)督操作，（天天僅允許1-2小時做文筆工作。）6，建立檢驗制度，設(shè)置QA（即營運質(zhì)量確保部門），確保整個DC運作質(zhì)量（誤差率，損壞率，及按時率）零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第17頁十四.當代配貨中心技術(shù)支持一個大型配送中心：面積0-25000M2，存貨8500萬RMB,70萬箱，支持15店，天天配送DCItem40萬，存貨為2周DCItem為1200個，X-dockItem為22800個，天天配送40萬/店，1200萬RMB/天，配送：約95000箱，約90輛40’要處理如此多ITEM，如此大流量及信息處理，要確保其快速與準確唯一方式，及使用當代IT技術(shù)，主要是WMS系統(tǒng)，包含車輛管理，并實施標準條形碼管理，即：

收貨：預約系統(tǒng)，收貨標簽，-------跟蹤整個收貨 過程直至上貨架出貨：商店有ORDER時系統(tǒng)產(chǎn)生取貨、出貨標簽，----跟蹤整個 取貨出貨過程直至送到商店

產(chǎn)生零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第18頁收貨標簽DCItem收貨標簽：X-Dock收貨標簽：零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第19頁出貨標簽整托出貨標簽：單箱出貨標簽：零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第20頁十五.存貨管理1.存貨基本概念什么是存貨存放商品（物料）存貨功效滿足預期銷售（生產(chǎn)）防范通貨膨脹預防因營運時間及營運活動改變而造成缺貨存貨缺點成本增加{物品成本（假如是買斷）訂貨成本存放成本（租金，保險，人工等）難以控制所以怎樣控制存貨，制訂最低安全庫存是至關(guān)主要。零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第21頁2.存貨數(shù)學模型經(jīng)濟訂貨數(shù)量模型零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第22頁3.商業(yè)存貨量要考慮以下幾點1.存貨總類假如設(shè)定為1000個ITEM，要求DCITEMINSTOCK到達95~95%2.DCDEMAND配貨量達93~95%，即ORDER1000件，[配送9300~9500件，因為新品問題，商品取消問題，貨架調(diào)整問題，OUTOFSTOCK問題等，所以存貨無法到達100%3.存貨量確定也很復雜：1）基本存貨量，基本周轉(zhuǎn)數(shù)，比如年周轉(zhuǎn)為16次，ONHAND為23人2）最底定貨量3）定量折扣率4）供給商供貨能力5）市場需求（預計SALES）6）促銷活動-----------零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第23頁4.周期式盤點好處取消每年一度停產(chǎn)盤點。防止每年一次大調(diào)整。由受訓員工去盤點。能快速找出問題原因和作業(yè)補救辦法。維持一個準確存貨統(tǒng)計——隨時保持實物與系統(tǒng)一致。零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第24頁5.每日盤點內(nèi)容1.當日收貨入倉貨（每個LOCATION）2.當日取過貨倉位3.系統(tǒng)設(shè)定倉位，比如60天為一個周期，天天166個倉位（共10000個倉位）4.系統(tǒng)不預先通知倉位上貨量點數(shù)輸入，相符，下一個點數(shù)輸入，不相符，查原因 查不到調(diào)整零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第25頁十六.退貨管理（RETURNS）1，DC設(shè)置專門退貨區(qū)（系統(tǒng)中設(shè)T區(qū)）2，統(tǒng)一接收各店退貨（包含DC中）3，DC重新整理、點數(shù)，打包4，退給供給商供給商通知采購補貨STOREDC指令要求提走通知貨反饋指令零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第26頁十七.配送運輸管理1.當代物流三大網(wǎng)絡(luò)A貨物集散點網(wǎng)，節(jié)點網(wǎng)（或稱DC網(wǎng)）業(yè)稱物流網(wǎng)節(jié)點C把節(jié)點信息和運輸中動態(tài)信息用IT技術(shù)聯(lián)結(jié)成信息網(wǎng)實現(xiàn)信息共享B以不一樣運輸方式和工具連接各節(jié)點RDCRDCRDCRDCRDCRDCRDCRDCRDCRDC信息運輸零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第27頁2.主支線運輸理念整箱貨集運（海運）零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第28頁拼箱貨集運深入節(jié)約運輸成本上海要成為國際航運中心，未來一定會這么做，當前海關(guān)現(xiàn)有政策法規(guī)有待深入改革、配套。零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第29頁公路節(jié)約運輸成本當前公路條件，法規(guī)有限制零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第30頁3.甩掛式運輸分別管理牽引車掛車好處：大大提升了牽引車利用率，普通牽引車投資是掛車4~10倍牽引車空駛率大大降低裝卸等候時間降低另外，因為牽引車效率提升，延誤時間應(yīng)急辦法變?yōu)榉奖悖ňW(wǎng)上支援）要求：標準化：車輪尺寸與高度，電氣接口零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第31頁4.配送運輸回程帶貨理念STORE供給商DCONWAY在途牽引車與掛車量比為：1：3~4一定要有技術(shù)支持及TMS系統(tǒng)和互聯(lián)網(wǎng)牽引頭管理掛車管理運輸動態(tài)跟蹤管理當配送運輸距離較長，而供給商離STORE又較近時常采取回程帶貨零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第32頁5.配送運輸之提議傳統(tǒng)方法提議方法單點至多點多點至多點多點至多點（近）（遠）VSSSVSVVSSVVVSSSVSSSVSVVSSVVVSSSDDD零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第33頁6.城市商業(yè)連鎖點配送時間標準：依據(jù)商店營運和補貨要求1.大賣場：9：0016：0017：0001：00STORE依據(jù)當日銷售情況下定單DC系統(tǒng)做配貨取貨：時間8小時補貨：8小時開門前完成補貨降低商店缺貨16：00商店基本已經(jīng)有當日銷售情況改進了商店購物環(huán)境夜間補貨不影響用戶購物改進了商店周圍交通環(huán)境大賣場人流、車流尤其大，補貨量又大，大量送貨車白天進出會影響交通環(huán)境。2.小型連鎖店：日夜店日營店可采取上述類似方法因為量小，可采取較靈活方式零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第34頁大型零售連鎖業(yè)案例分析

零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第35頁

一、經(jīng)營理念：

天天低價——吸引用戶，增加銷量，以增加銷量來到達增加收益

怎樣到達天天低價：1.集中采購：——大采購量可得到較大采購機率2.集中整合配送：——降低運輸成本3.標準化、規(guī)范運作：——降低營運成本4.循環(huán)與供給商聯(lián)合組織促銷活動：——每個賣場進門最顯著區(qū)普通設(shè)為季節(jié)性循環(huán)促銷區(qū)

零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第36頁

5.天天派人前往競爭對手處，調(diào)查可比商品價格（普通選前200-500種商品）可比商品150-300種，假如自己為甲，對方為乙，對比200種如：A.甲與乙低100種即50%低甲與乙平50種25%平能夠乙與甲低50種25%高B.相反、或平，馬上調(diào)價6.從售價定進價：相當部分商品，尤其是服裝類，依據(jù)市場定售價，扣除毛利25-40%與供給洽談進貨價7.各類商品毛利定位：零毛利；低毛利2-4%；中等毛利10-15%；高毛利25-35%零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第37頁二、管理構(gòu)架總控制采購部物流配送部營運部商品資料部商品陳列部采購部自動補貨單證收驗貨QA與庫存QC分揀出貨配送運輸單證庫存收驗貨樓面管理前臺零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第38頁商品成立：確定每個item在賣場貨架陳列位子和數(shù)量，當數(shù)量等于設(shè)定最低量時，自動生成訂貨信息，經(jīng)中央系統(tǒng)（RAMS）轉(zhuǎn)到配送中心系統(tǒng)自動補貨：基本item，設(shè)定季節(jié)性存貨總量（onhand幾周），普通設(shè)2-4周，當總量除以前3周平均銷量，得出低于設(shè)定周數(shù)量，系統(tǒng)自動生成補貨信息（訂單）轉(zhuǎn)送給供給商（可人為調(diào)整）采購部：尋找新商品——每年更變30%新商品確定毛利，跟蹤銷量組織促銷活動洽談進貨價格零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第39頁DC單證：進貨計劃和作業(yè)安排

簽發(fā)收貨單實收貨信息財務(wù)部結(jié)算DC收驗貨與QC：統(tǒng)一收驗貨，并完成銷售所需一切簡單加工以確保各店銷售商品統(tǒng)一標準QA、庫存：庫存控制——可拒收超量采購合理分配庫存——依據(jù)各店前三天銷量及訂單量計算分配比如：一些店對某緊俏商下大訂單，想壓一些庫存來提升本店銷量，造成另一些店缺貨，系統(tǒng)會限制這么做，從最小庫存滿足最大市場配送運輸：整合運輸，降低店收貨壓力，降低運輸成本店單證、收貨：一旦DC出貨，出貨信息即轉(zhuǎn)送到店，店收貨上架零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第40頁三、配送中心管理運作實踐舉例1.預約功效在實踐中作用A.提前做好收貨文件及標簽準備（收貨標簽打印費時）B.合理安排收貨門，提升收貨效率，降低送貨等候C.預約時間要求誤差一小時之內(nèi)D.低于20箱送貨者可免去預約，設(shè)專門收貨門收貨2.DCitem從收貨到進倉設(shè)置三個檢驗點，確保收貨正確A.收貨員：訂單、發(fā)票、送貨單——收驗貨，堆放托盤B.上架員：訂單、發(fā)票、送貨單——做putaway時再次檢驗C.QA盤點員：當初收貨，當初盤點——盤點時第三次檢驗零售連鎖業(yè)配送物流管理教程第41頁3.庫存誤差調(diào)整一旦庫存有誤差，當初尋找方法——上、下、左、右，及空倉位和該item總量