溝通技巧與職場禮儀石油化工管理干部學(xué)院溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第1頁提要溝通技巧

第一部分人際交往

一溝通概念二溝通功效

三價值觀性格與溝通四溝通標(biāo)準(zhǔn)與策略

五溝通技巧

六溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第2頁提要職場禮儀第二部分維護形象

一著裝禮儀二用餐及乘車禮儀

三見面與交談禮儀四溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第3頁第一部分:溝通技巧●自我價值確實立經(jīng)過與人交往社會比較實現(xiàn)●維持物理生存所必須●人天生怕孤獨Schacher,1959●生物安全感●社會安全感，情感聯(lián)絡(luò)親和需求自我價值尋求安全感確立

一、人際交往人際交往心理基礎(chǔ)溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第4頁第一部分:溝通技巧當(dāng)代人雙能力：

業(yè)務(wù)能力

交際能力—可連續(xù)發(fā)展能力“智慧”、“專業(yè)技術(shù)”和“經(jīng)驗”只占成功原因25％，其余75％決定于良好人際溝通。人際關(guān)系處理不好成為員工離職最大一個原因

因溝通不良而造成工作不稱職而離職者占82％。

人際關(guān)系處理不好成為員工煩惱主要起源不少有困擾苦惱或精神疾病人，溝通不良所引發(fā)?！爸巧虥Q定錄用，情商決定提升”

情商是處理自我情緒及與人相處能力。怎樣提升人際交往能力?誠信為先尊重為本溝通為重一、人際交往

溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第5頁第一部分:溝通技巧

誠信為先

誠信是支撐人性基石。在交往中，必須認(rèn)真而嚴(yán)格地恪守自己全部承諾，取信于人，早已被公認(rèn)為是建立良好人際關(guān)系基本前提，是對交往對象也是對自己最大尊重。誠信是任何一個文明人、當(dāng)代人所應(yīng)具備優(yōu)良品德。

一、人際交往

溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第6頁第一部分:溝通技巧

尊重為本

尊重需要是溝通行為源泉.只有建立在尊重基礎(chǔ)上,人際友好才能實現(xiàn)。

自尊——是尊重出發(fā)點{自己、

單位、國家}

尊重他人——基本標(biāo)準(zhǔn)尊重上級—天職；尊重同志—本分；尊重下級—美德；尊重客戶—常識；尊重全部些人—教養(yǎng)。

一、人際交往

溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第7頁第一部分:溝通技巧

二、溝通概念溝通(communication)普通指人與人之間信息交流過程。

溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第8頁溝通非語詞溝通Text語詞溝通Text目光與表情身體運動和接觸姿勢裝飾第一部分:溝通技巧副語言使用

二、溝通概念溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第9頁第一部分:溝通技巧

二、溝通概念功能→工具式、感情式溝通方法→口頭、書面、電子溝通組織系統(tǒng)→正式、非正式溝通方向→上行、平行、下行溝通是否反饋→單向、雙向溝通路徑→直接、迂回溝通溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第10頁第一部分:溝通技巧

三、溝通功效溝通提供人身心發(fā)展必須信息感覺剝奪試驗（心理學(xué)家赫隆(W．Heron,1957)）溝通缺乏，對人們語言能力及其它認(rèn)知能力都有損害。人憑借溝通交換信息并建立與維持相互聯(lián)絡(luò)溝通是觀念、思想、情感交換過程溝通是人與人建立和維持聯(lián)絡(luò)方式溝通是自我概念形成路徑溝通對人心理健康十分主要適度宣泄是一個良好緩解個人壓力方式宣泄首選方法就是將自己壓抑在與人溝通中說出來

溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第11頁第一部分:溝通技巧

關(guān)于溝通錯誤觀念?溝通不是太難事，我們天天不是都在做溝通嗎？?我告訴他了，所以我已經(jīng)和他溝通了。?只有當(dāng)我想要溝通時候，才會有溝通。?自己天生不善于說話?確信自己是緘默?怎樣努力也是白費功夫?當(dāng)場隨機應(yīng)變便可?不喜歡不了解自己人?誠意可填補一切，可和全部些人熟絡(luò)?健談=談吐流利=善于溝通三、溝通功效溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第12頁第一部分:溝通技巧

—發(fā)信者表示能力（主旨不清，不了解受訊人，信息掌握不準(zhǔn)確）—發(fā)信者態(tài)度和觀念(敵對、陳舊，言行不一致)—缺乏反饋(單向)

—環(huán)境刺激(喧華)—接收者態(tài)度和觀念（心不在焉，先入為主）

—接收者需求和期待—懷有成見

—發(fā)信者與接收者之間矛盾

—語言和語義問題

—接收者接收和接收能力

—信息交流長度

—信息傳輸方式與渠道

—地位影響

溝通障礙發(fā)送障礙接收障礙了解障礙溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第13頁第一部分:溝通技巧

價值觀：對一個人，他認(rèn)為最主要客觀事物，就是最有價值東西，如金錢、權(quán)利、情誼等總評價和看法不盡相同。

決定人們行為心理基礎(chǔ)，含有相正確穩(wěn)定性和持久性，決定人生觀。

四、價值觀、氣質(zhì)、性格與溝通溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第14頁價值觀美價值觀理性價值觀政治性價值觀社會性價值觀宗教性價值觀經(jīng)濟性價值觀

溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第15頁第一部分:溝通技巧

氣質(zhì)是人所固有一個經(jīng)典而穩(wěn)定個性特征，是一個人經(jīng)過各種行為方式表現(xiàn)出來一個心理素質(zhì)。在心理活動或行為方式上表現(xiàn)出來強度、速度、穩(wěn)定性和靈活性。主要由遺傳原因決定，但環(huán)境也會產(chǎn)生一定影響，長久消極情緒（壓力、威脅性刺激）能使氣質(zhì)不良情況增加，主動情緒對良好氣質(zhì)形成有利。四、價值觀、氣質(zhì)、性格與溝通溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第16頁第一部分:溝通技巧

性格：一些心理特征在一個人身上有機結(jié)合，表達出個人獨特格調(diào)。通常分內(nèi)向型和外向型。性格比氣質(zhì)更為細膩，氣質(zhì)是性格基點，是個性關(guān)鍵部分。問題：性格是否決定命運？性格是否能夠改變？四、價值觀、氣質(zhì)、性格與溝通溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第17頁多血質(zhì)(活潑型)粘液質(zhì)(平靜型)膽汁質(zhì)(興奮型)抑郁質(zhì)(抑郁型)活潑好動、反應(yīng)靈敏，喜歡與人交往，脾氣急噪。表現(xiàn)豐富，興趣廣泛，接收新事物快，但印象不深刻，情緒不太穩(wěn)定。從容平靜、慎重細心，善于抑制忍耐，注意力集中。但反應(yīng)遲緩，不輕易發(fā)動，一旦發(fā)動起來就能夠完成要求堅持不懈工作。直率熱情，精力旺盛，脾氣倔強、性情急噪，易于激動，情緒反應(yīng)快而強烈、不穩(wěn)定。行為孤僻、反應(yīng)遲緩，體驗深刻細膩。感情較脆弱，情緒不易外露，易激動也易消沉。敏感多心,呆板羞澀。不于善處理人際關(guān)系，不果斷和自信。溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第18頁第一部分:溝通技巧

五、溝通標(biāo)準(zhǔn)與策略同理心?站在對方立場上?說出對方感受?處理對方困難?維護自己利益卡耐基原則?

面帶微笑?

記住相與互感人名字?

聆聽?

對方感興趣事?

讓對方感到他很主要?

注意對方優(yōu)點，點出對方優(yōu)點?

了解對方眼光與立場溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第19頁第一部分:溝通技巧

溝通天塹與通途

《哈佛商業(yè)評論》1月號假如我們能夠傾聽并了解他人，控制妄自評判沖動，就能夠?qū)崿F(xiàn)真正溝通。要從對方角度觀察他所表示想法和態(tài)度，體會他感受，了解他在討論當(dāng)前話題時價值依據(jù)。反思一下在溝通中種種障礙，尤其是因為個人背景、經(jīng)歷和動機差異而造成溝通障礙，就會發(fā)覺，雙方能克服障礙相互了解簡直就是奇跡。了解就等于處理問題。在這個日趨復(fù)雜年代，處處充滿著不安全感，人們有足夠理由掩飾自己真實想法。況且，管理者們還面對著一個管理悖論：管理就是作判斷。管理者為了做好評判，必須暫緩評判。要尊重員工個性，傾聽不一樣觀點。五、溝通標(biāo)準(zhǔn)與策略溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第20頁第一部分:溝通技巧

五、溝通標(biāo)準(zhǔn)與策略溝通策略?登門檻策略?拋低球策略?留面子效應(yīng)?過分理由效應(yīng)?最低要求開啟策略溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第21頁第一部分:溝通技巧

六、溝通技巧1、怎樣交談（1）說標(biāo)準(zhǔn)○

序言○

發(fā)揮自己力量○

創(chuàng)造信心感覺○

使用麥克風(fēng)○素材準(zhǔn)備○備忘錄○

利用視覺效果○

回答下列問題

僅做到邏輯嚴(yán)謹(jǐn)、思緒清楚、表示準(zhǔn)確是遠遠不夠，必須把雙方情感納入考慮范圍。簡練語言是智慧靈魂，冗長語言是淺薄藻飾?！勘葋啘贤记膳c職場禮儀培訓(xùn)教材第22頁第一部分:溝通技巧

六、溝通技巧（2）有效傾聽傾聽類型?獲取信息式傾聽?批判式傾聽?情感移入式傾聽?享樂式傾聽?

認(rèn)知失調(diào)?

焦慮?

控制型傾聽?

被動型傾聽有效傾聽障礙溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第23頁第一部分:溝通技巧

六、溝通技巧?

適當(dāng)?shù)啬抗饨佑|?

注意講話者語言和非語言行為?容忍且不打斷?

使用語言和非語言表示回應(yīng)?解釋、重申和概括講話者所說內(nèi)容?提供建設(shè)性反饋?移情?不批評、不判斷?敞開心扉差傾聽者?

打斷?

自己搶先?

不保持目光接觸?

心煩意亂?

對講話者不感興趣?

極少給講話者反饋?

改變主題?

做判斷，談?wù)撎?

給無須要忠言?

忙得顧不上聽好傾聽者溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第24頁第一部分:溝通技巧

六、溝通技巧同理心傾聽可為他人提供心理空氣，滿足對方精神上需要，這時你才能集中心力處理問題和發(fā)揮影響力。不給對方心理空氣，只講自己，慢慢自己也會窒息。

增加影響力秘訣不是表示而是聆聽。溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第25頁第一部分:溝通技巧

六、溝通技巧2、溝通方向

往上溝通沒有膽（識）往下溝通沒有心（情）水平溝通沒有肺（腑）溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第26頁第一部分:溝通技巧

六、溝通技巧（1）、怎樣與上級溝通

協(xié)調(diào)與上司關(guān)系標(biāo)準(zhǔn)服從標(biāo)準(zhǔn)尊重標(biāo)準(zhǔn)請示標(biāo)準(zhǔn)

讓上司知道——自動匯報你工作進度讓上司放心——對上司問詢有問必答，而且清楚讓上司輕松——充實自己，努力學(xué)習(xí)，才能了解上司言語讓上司省事——接收批評，不犯三次過失讓上司進步——對自己業(yè)務(wù)主動提出改進計劃誤區(qū)

稱兄道弟關(guān)心家事輕視上司直言不諱爭風(fēng)頭

五讓標(biāo)準(zhǔn)溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第27頁第一部分:溝通技巧

六、溝通技巧（2）怎樣與同事溝通

九大技巧

人格塑造坦誠相見贊美觀賞少爭多讓善于傾聽容忍異己巧用語言了解寬容經(jīng)常聯(lián)絡(luò)

誤區(qū)把自己當(dāng)教授不注意性別精神領(lǐng)導(dǎo)情緒化過激——一定衣飾是我事違反命令過分親熱拉幫結(jié)派關(guān)心他人工作

溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第28頁第一部分:溝通技巧

六、溝通技巧（3）怎樣與下級溝通七大要領(lǐng)?“偉大”源于對待小人物上?多激勵少斥責(zé)?放下架子站在下屬角度考慮問題?是下屬真正朋友?語言幽默、輕松詼諧?經(jīng)常談心，增強凝聚力?當(dāng)眾講話對下屬要有激勵作用溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第29頁服從上級關(guān)愛下級同事間坦誠相待，相互尊重溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第30頁第一部分:溝通技巧

六、溝通技巧3、溝通路徑

直接

關(guān)系夠親密交情夠深厚不足為外人道彼此利害相關(guān)可能損害聲譽對方喜歡如此別無良好路徑

迂回

關(guān)系不夠親密交情尚淺薄第三者較為客觀傳達者與對方交情深厚對方喜歡如此對方有盤旋余地

溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第31頁第一部分:溝通技巧

六、溝通技巧直接溝通標(biāo)準(zhǔn)（1）假如機密性高，以直接匯報為合理，不宜層層傳達，可越級匯報。（2）普通事物匯報，不應(yīng)該越級，向自己主管陳說才屬合理（普通事物越級匯報通常稱為打小匯報）。（3）緊急事宜請示，以自己直屬上司為第一對象，如不在，可越級請示，事后馬上將完整經(jīng)過向直接上司說明以免誤會。

迂回溝通關(guān)鍵點

中介是否公正？是否熱心？是否適當(dāng)？

二者交互使用溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第32頁第一部分:溝通技巧

六、溝通技巧4、沖突處理方法（1）妥協(xié)一方或雙方作出一定讓步，使矛盾得以處理（2）第三者裁判由權(quán)威人士或請仲裁機構(gòu)出面，對沖突中所爭議問題進行裁定（3）拖延當(dāng)沖突一時難于處理,采取拖延方法，讓時間充當(dāng)裁判（4）和平共處雙方矛盾暫時不能處理，為了雙方利益，都采取謙讓態(tài)度溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第33頁第一部分:溝通技巧

六、溝通技巧沖突處理理念1、強制——我贏你輸為了自己利益，不惜犧牲他人利益2、回避——雙輸沖突雙方不想處理沖突3、妥協(xié)——雙贏（消極）沖突雙方作出讓步4、抑制——我輸你贏沖突一方作出讓步5、處理問題——雙贏（主動）沖突雙方用主動態(tài)度處理問題溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第34頁第一部分:溝通技巧六、溝通技巧建立雙贏思維模式?

改變非強即弱，非勝即敗思維方式。?其實，世界給了每個人足夠立足空間，他人之得并非自己之失。

?知道利人利己，把生活看作一個合作舞臺，而不是角斗場。?

贏得尊重，贏得關(guān)系，結(jié)交你能夠結(jié)交成功人士。

雙贏思維人特點正直：他們忠于自己感受、價值觀和承諾。成熟：有勇氣表示自己想法及感覺，能以豁達體諒心態(tài)對待他人想法及體驗。富足心態(tài)：相信世界有足夠發(fā)展資源和空間，人人都能共享。溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第35頁第一部分:溝通技巧六、溝通技巧換個角度看問題溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第36頁第一部分:溝通技巧六、溝通技巧換個角度看問題溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第37頁第一部分:溝通技巧六、溝通技巧換一個角度就是換一個世界換一個思維就是換一個生活你員工是什么樣員工，很多時候不是他們原因而是你原因。你心理是什么，看他人也是什么。與其說他人讓你痛苦，不如說自己涵養(yǎng)不夠。

溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第38頁第一部分:溝通技巧

六、溝通技巧5、專心溝通溝通以心為主，講求情意交流，心與心感應(yīng)。不應(yīng)該僅僅重視媒介（語言、文字不過用來輔助而已），必須時時刻刻把心融進去。

溝通從心開始。只要真誠地溝通，就能構(gòu)筑你心中“通天塔”。溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第39頁眼睛是心靈窗戶——真誠從這里出發(fā)第一部分:溝通技巧

6、非語詞溝通技巧身體通知他人你真正態(tài)度——無法隱藏?zé)o聲勝有聲——點頭、微笑了解人際距離，留給他人個人空間六、溝通技巧溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第40頁第二部分:職場禮儀

何為禮儀人際交往中形成和慣用行為規(guī)范和行為形式人際交往中進行相互溝通技巧人際交往中適用一個藝術(shù)依適用范圍不一樣，大致分為：商務(wù)禮儀、服務(wù)禮儀、社交禮儀和涉外禮儀等幾大分支。為何學(xué)習(xí)和掌握禮儀

1、有利于提升個人素質(zhì)

教養(yǎng)表達于細節(jié)，細節(jié)表達素質(zhì)，禮儀既教養(yǎng)。

2、有利于人們社會交往，改進人際關(guān)系。

3、維護企業(yè)和國家（民族）形象

個體代表整體，員工形象是企業(yè)活體廣告。

一、維護形象

溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第41頁第二部分:職場禮儀

第一，是儀容。形體基本外觀。做到儀容美，并為此進行必要美化和修飾。男子不蓄須，不使鼻毛、耳毛外露；女子不剃眉毛，不化濃裝。勤洗浴、更換衣服。第二，是表情。表情是內(nèi)心思想和情感真實、自然流露。親切熱情、友好、自然。表情夸大、沉重、面無任何表情，都是不應(yīng)該。第三，是舉止。肢體動作。要有意識地對舉止動作多加檢點。更正當(dāng)眾擤鼻涕、對人指指點點、高翹“二郎腿”而且腳尖和鞋底對著他人抖動等舉止動作，不躬身；站有站相，坐有坐相。

一、維護形象

個人形象六要素溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第42頁第二部分:職場禮儀第四，是衣飾。穿著服裝和佩戴首飾統(tǒng)稱。一個人在衣飾方面所作選擇，不但表現(xiàn)個人審美品位，而且反應(yīng)個人涵養(yǎng)。第五，是談吐。除了能夠傳達思想、情感之外，還表示對待交往對象態(tài)度。自覺地調(diào)低音量。使用規(guī)范尊稱、敬語與禮貌語。第六，是待人接物。不但要善于利用常規(guī)技巧，最主要是要善于了解、體諒交往對象，處處考慮對方感受。

高雅端莊，質(zhì)樸純真，溫婉怡敬，蘊籍深沉。

一、維護形象

溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第43頁第二部分:職場禮儀

1、著裝標(biāo)準(zhǔn)依照所處場所，而選擇相適應(yīng)著裝。依據(jù)禮儀規(guī)范，大致分三種場所，即公務(wù)場所、社交場所和休閑場所。在這三類場所，所選擇著裝是有區(qū)分。

公務(wù)場所

上班處理公務(wù)場所。著裝應(yīng)突出“莊重保守”格調(diào)，既端莊大方，又守傳統(tǒng)不能夠強調(diào)個性，突出性別，過于時髦或顯得過于隨便。

二、著裝禮儀

溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第44頁第二部分:職場禮儀

當(dāng)前在公務(wù)場所著裝，最為標(biāo)準(zhǔn)是深色毛料西服套裝、套裙或制服。

男士最正確著裝是：藏藍色、深灰色西服套裝或中山裝套裝，白色襯衫，黑色襪子、黑皮鞋，務(wù)必打領(lǐng)帶。

女士最正確著裝是：單一色西服套裙，內(nèi)穿白色襯衣，腳穿肉色長統(tǒng)絲襪和黑色高跟皮鞋。

社交場所

在公共場所與他人交際應(yīng)酬活動。出席宴會、舞會、聚會、觀看演出等。著裝突出“時尚個性”，既不保守從眾，也不過于隨便，衣著盡可能摩登一些。著時裝、禮服、本民族特色服裝及個人縫制服裝。

二、著裝禮儀

溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第45頁第二部分:職場禮儀

在許多國家，出席盛大社交場所有穿著禮服習(xí)慣。西方國家最正規(guī)禮服，男士著黑色燕尾服，女士著袒胸露背、拖地單色連衣裙。我國沒有正規(guī)社交禮服，男士著深色中山裝或西裝套裝，女士著單色旗袍或長于膝部連衣裙。不要穿制服、工作裝等參加社交活動。休閑場所

個人休閑時間。著裝突出“舒適自然”，最忌諱正正規(guī)規(guī)，令人不適，只要不有礙身體健康，不有違倫理道德，不觸犯法律，怎么方便、舒適就怎么穿。

二、著裝禮儀

溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第46頁第二部分:職場禮儀

2、衣著得法

著西裝要注意問題：

*務(wù)必要將袖口上商標(biāo)拆掉，熨燙平整；

*坐時可將上衣衣扣解開，站起來時，尤其是面對他人時，則要將衣扣系上；

*雙排扣上衣，應(yīng)全部系扣；單排兩粒，系上面那粒；單排三粒，系上面兩?；蛑幌抵虚g一粒；

*大小合身，量體裁衣；最好不在里面加以衣物，非穿不可時，只允許穿一件單色薄型“V”字領(lǐng)羊毛衫；

*穿長袖襯衫時，下擺一定要束在褲腰之內(nèi)，袖管不能晚起，袖口要長于西服2CM，袖扣要系上。不穿西裝上衣或未打領(lǐng)帶時，領(lǐng)扣能夠不系；

*領(lǐng)帶結(jié)大小，與襯衣領(lǐng)大小成正比，領(lǐng)帶下端與皮帶下沿平齊，領(lǐng)帶夾要“含而不露”。二、著裝禮儀

溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第47頁第二部分:職場禮儀西裝搭配技巧：◆“三一律”標(biāo)準(zhǔn)，公文包、鞋和腰帶色彩質(zhì)地相同；◆“三色”標(biāo)準(zhǔn)，全身衣著應(yīng)在三色之內(nèi)，穿套裝為好；◆慎戴飾物，不能戴耳環(huán)和項鏈。女士著正裝要注意問題：★不能穿短襪、網(wǎng)眼襪、穿殘破襪子，不能以健美褲代替長統(tǒng)襪，不能穿涼鞋、皮靴。不穿黑色皮短裙；★忌低胸、緊身、露背服裝；★慎戴飾物，可戴耳釘、細小項鏈，色彩和質(zhì)地要一致；★皮包顏色、檔次要與套裝相匹配。二、著裝禮儀

溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第48頁第二部分:職場禮儀

1、用餐禮儀

就餐方式：

分餐式；自助式（酒會、冷餐）；公筷式。

排列座次：

居中為上，以遠為上，以右為上。將主賓排在主人右首，主賓夫人排在其左首，主人夫人在主賓右側(cè)。大型宴聚餐桌上放置次牌，有領(lǐng)位員領(lǐng)位。

三、用餐與乘車禮儀

溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第49頁第二部分:職場禮儀點菜規(guī)矩客隨主便（預(yù)算），只點一道。

用餐餐序

西餐正餐：

開胃菜、湯、海鮮、主菜、甜品、水果、紅茶或咖啡（最少要用兩個小時)。

西餐便餐：

開胃菜、湯、主菜、甜品。

西式自助餐：冷菜、湯、熱菜、點心、甜品和水果。

酒水與菜肴搭配：餐前酒——吃開胃菜時享用，有雞尾酒、香檳酒。佐餐酒——吃海鮮時喝白葡萄酒，吃肉菜時喝紅葡萄酒。餐后酒——吃完甜點后，用于化解油膩，有利口酒、白蘭地等。

三、用餐及乘車禮儀

溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第50頁第二部分:職場禮儀就餐舉止

（1）用餐時口中或體內(nèi)發(fā)出大響聲。（2）用餐時整理衣飾、補妝。（3）用餐期間吸煙。（4）勸酒、起身向他人灌酒。（5）用自己餐具為他人夾取食物。（6）是亂挑、翻揀菜肴或食物。（7）用餐具對著他人指指點點，或敲打餐具。（8）直接用手取不宜用手取用菜肴或食物。（9）毫無掩飾地當(dāng)眾剔牙。（10）隨口亂吐不宜咽下之物。自助餐用餐時，取食物要少許屢次。三、用餐及乘車禮儀

就餐舉止十忌溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第51頁第二部分:職場禮儀

2、乘車禮儀

小轎車：

主人親自駕車：副駕駛座—后排右座—后排左座—后排中座。若一人乘車，必須坐副駕駛座，多人乘車必須有一人坐該座。

專職司機駕車：后排右座—后排左座—后排中座—副駕駛座。

吉普車：副駕駛座—后排右座—后排左座

四排座以上大、中型轎車：離前門越近座次越高，駕駛員身后第一排為尊。

三、用餐及乘車禮儀

乘車座次溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第52頁第二部分:職場禮儀應(yīng)請尊者先上車，最后下車。在車抵達目地時，若有人恭候，負(fù)責(zé)打開車門，尊者可先下車。三、用餐及乘車禮儀

乘車座次溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第53頁第二部分:職場禮儀１、見禮儀

介紹

介紹者：在公務(wù)活動中，普通為東道主一方禮賓人員。在社交活動中，介紹者通常是女主人。在多方參加正式活動中，可由各方責(zé)任人將己方人員介紹給他方。介紹次序：先介紹主人，后介紹客人。在介紹各方人士時，應(yīng)由尊而卑依次介紹。問候

次序：主人先問候客人，職務(wù)低者先問候職務(wù)高者，男士先問候女士。

四、見面與交談禮儀

溝通技巧與職場禮儀培訓(xùn)教材第54頁第二部分:職場禮儀

見面禮有各種見面禮，以握手最適合于交往活動（1）握手時務(wù)必正視對方雙眼，晃動兩三下，用力適度。（2）雙方身份為尊一方先伸手。女士不伸手，男士不要主動去握。賓客抵達時，主人先伸手，賓客告辭時，賓客先伸手。（3）握手時應(yīng)摘下手套、墨鏡。盡可能不要用雙手與首次相識異性握手，不要交叉握手。

四、見面與交談