第三章商品的組成與性能（一）無(wú)機(jī)物和有機(jī)物

無(wú)機(jī)物是無(wú)機(jī)化合物的簡(jiǎn)稱(chēng)，一般指分子組成中不含碳原子的化合物和少數(shù)簡(jiǎn)單的含碳化合物。有機(jī)物是有機(jī)化合物的簡(jiǎn)稱(chēng)，指含碳的化合物(一氧化碳、二氧化碳、金屬碳化物和碳酸鹽等幾種簡(jiǎn)單化合物除外)或者碳?xì)浠衔锛捌溲苌?。第一?jié)商品的成分與結(jié)構(gòu)一、商品的化學(xué)成分（二）商品中重要的化學(xué)成分

商品中的水分礦物質(zhì)氧化物金屬烴類(lèi)碳水化合物蛋白質(zhì)脂肪（三）商品中的雜質(zhì)及有害物質(zhì)糧谷中的雜質(zhì)原油中的雜質(zhì)鋼材中的雜質(zhì)棉花中的雜質(zhì)食品中的有害物質(zhì)

二、商品的結(jié)構(gòu)

（一）固體商品的結(jié)構(gòu)

宏觀結(jié)構(gòu)微觀結(jié)構(gòu)（二）高分子化合物的結(jié)構(gòu)

分子鏈結(jié)構(gòu)聚集態(tài)結(jié)構(gòu)

三、商品中的水分含量表示法

（一）水分的百分率表示法

商品中水分重量含水量%=——————————×100％商品重量公量=商品干凈重＋公定回潮率×商品干凈重（二）水分的回潮率表示法

商品中水分重量回潮率%=————————————×100％商品重量—商品中水分重量四、國(guó)際貿(mào)易合同中對(duì)商品成分含量的規(guī)定方法最低限量規(guī)定最高限量規(guī)定幅度限量規(guī)定精確含量規(guī)定禁止含有規(guī)定

一、商品的物理性質(zhì)

重量吸濕性滲透性導(dǎo)熱性耐熱性導(dǎo)電性光學(xué)性質(zhì)第二節(jié)商品的性質(zhì)二、商品的機(jī)械性質(zhì)

外力和應(yīng)力彈性和塑性強(qiáng)度抗拉強(qiáng)度與抗壓強(qiáng)度抗彎強(qiáng)度抗磨強(qiáng)度硬度韌性和脆性三、商品的化學(xué)性質(zhì)

化學(xué)穩(wěn)定性耐酸、耐堿性熱穩(wěn)定性四、商品的生理生化性質(zhì)和生物學(xué)性質(zhì)商品的生理生化變化商品的微生物學(xué)變化

附：紡織纖維概述一、纖維

直徑細(xì)到幾微米或幾十微米，長(zhǎng)度比直徑大千百倍的細(xì)長(zhǎng)柔軟物體，一般都稱(chēng)作纖維，如棉花、肌肉、毛發(fā)等。二、紡織纖維：

1、具有一定的強(qiáng)度、延伸度及適當(dāng)?shù)膹椥院涂伤苄浴?/p>

2、具有一定的化學(xué)穩(wěn)定性，在水或其他普通溶液中不溶解或很難溶解，對(duì)酸或堿等較為穩(wěn)定。

3、對(duì)熱穩(wěn)定，是熱的不良導(dǎo)體，使其具有保暖性。4、具有良好的吸濕性，按照人體的要求，吸濕率為6%。5、長(zhǎng)度、細(xì)度應(yīng)符合加工要求，一般不能短于10mm（毫米）。纖維短，浮游纖維多，不利于成紗質(zhì)量。三、纖維分類(lèi)：天然纖維天然纖維素纖維天然蛋白質(zhì)纖維種子纖維：棉、木棉

韌皮纖維：亞麻、苧麻動(dòng)物毛發(fā)：兔毛、馬海毛、山羊絨腺分泌物：桑蠶絲、柞蠶絲化學(xué)纖維人造纖維合成纖維粘膠纖維、富強(qiáng)纖維銅氨纖維、醋酯纖維聚酯纖維（滌綸）聚酰胺纖維（錦綸）聚丙烯纖維（丙綸）聚丙烯腈纖維（腈綸）聚氯乙烯纖維（氯綸）聚氨脂彈性纖維（氨綸）聚乙烯醇縮甲醛纖維（維綸）第一部分

天然纖維一、棉Cotton1、原棉的分類(lèi)

（1）按棉花的栽培種和纖維的長(zhǎng)短粗細(xì)分類(lèi)細(xì)絨棉：又稱(chēng)陸地棉，長(zhǎng)度為25-31毫米，色澤潔白或乳白，有絲光。目前世界上的產(chǎn)量85%為細(xì)絨棉，我國(guó)種植細(xì)絨棉的棉田面積占棉田面積的93%。

長(zhǎng)絨棉：又稱(chēng)海島棉，長(zhǎng)度為33毫米以上，最長(zhǎng)可達(dá)60-70毫米，色澤乳白或淡棕色，富有絲光。較細(xì)絨棉細(xì)且長(zhǎng)度大，品質(zhì)優(yōu)良，用于紡織高檔輕薄和特種棉紡織品。主要生產(chǎn)國(guó)有埃及、蘇丹、美國(guó)、秘魯和中亞各國(guó)，我國(guó)在新疆等地區(qū)有種植。粗絨棉：又稱(chēng)亞洲棉，長(zhǎng)度為13-25毫米，纖維粗，產(chǎn)量低，目前已淘汰。

主要棉花品種的品質(zhì)品種長(zhǎng)度（mm）線密度（dtex）適合紡紗細(xì)度（tex）細(xì)絨棉（陸地棉）25~311.5~210~100長(zhǎng)絨棉（海島棉）33以上1~1.94~12粗絨棉（亞洲棉）13~252.5~428（2）按棉花的初加工分類(lèi)：皮輥軋棉和鋸齒軋棉

類(lèi)型鋸齒棉皮輥棉外觀形態(tài)纖維松散，蓬松均勻，污染分散，顏色較均勻，重點(diǎn)污染不易辨清纖維平順，厚薄不均，成條塊狀疵點(diǎn)棉結(jié)、索絲較多，并有少量帶纖維籽屑黃根較顯，有粗纖維、籽屑、破籽雜質(zhì)葉片、籽屑、不孕籽較多棉籽、籽棉、籽屑、葉片等較多長(zhǎng)度較短較長(zhǎng)整齊度較好較差短絨率較低較高2、棉纖維的成分成熟棉纖維成分含量（%）成熟棉纖維成分含量（%）纖維素94.0果膠物質(zhì)（按果膠酸計(jì)算）0.9含氮物質(zhì)（按蛋白質(zhì)計(jì)算）1.3有機(jī)酸0.8灰分1.2多糖類(lèi)0.3蠟狀物質(zhì)0.6未測(cè)定成分0.9

棉纖維的主體部分是纖維素，此外還含有一定量的共生物或稱(chēng)為伴生物。棉纖維中的蠟狀物質(zhì)和果膠物質(zhì)，對(duì)纖維具有保護(hù)作用，在紡紗過(guò)程中蠟狀物質(zhì)（棉蠟）可以起潤(rùn)滑作用，使棉纖維具有良好紡紗性的原因之一。但共生物的存在會(huì)影響棉纖維的潤(rùn)濕性和染色性，棉布在染整加工開(kāi)始后，要經(jīng)過(guò)煮煉和漂白出去共生物。

3、棉纖維的性能

（1）耐酸堿性：耐堿不耐酸。（2）吸濕性和吸水性：棉纖維在標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下的回潮率為7%-8%，濕態(tài)強(qiáng)度大于干態(tài)強(qiáng)度，比值為1.1~1.15。（3）染色性：棉纖維吸濕性強(qiáng)，一般染料均可對(duì)其染色。（4）耐熱性：棉纖維在150℃時(shí)分解，在320℃時(shí)起火燃燒。（5）比電阻：棉纖維比電阻較低，加工和使用工程中不易產(chǎn)生靜電。4、棉纖維的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

（1）長(zhǎng)度——在其他條件相同時(shí)，棉纖維越長(zhǎng)，成紗質(zhì)量越高。棉纖維長(zhǎng)度越長(zhǎng)，且長(zhǎng)度整齊度越齊，短絨越少，紡紗越細(xì)，紗線條干越均勻，強(qiáng)度越高，且表面光滑。

（2）細(xì)度——棉纖維的細(xì)度與成紗質(zhì)量和紡紗工藝關(guān)系密切。當(dāng)其他條件不變時(shí)，纖維越細(xì)，成紗強(qiáng)度越高，但是纖維太細(xì)，會(huì)使加工困難。（3）成熟度——指棉纖維中細(xì)胞壁的增厚程度。正常成熟的棉纖維，截面粗、強(qiáng)度高、彈性好、有絲光，具有較多的天然轉(zhuǎn)曲。

（4）強(qiáng)度：棉纖維強(qiáng)度指拉斷一根纖維所需的力，這取決于棉的品種、粗細(xì)。長(zhǎng)絨棉的單纖維強(qiáng)度大于細(xì)絨棉。（5）天然轉(zhuǎn)曲：天然轉(zhuǎn)曲較多時(shí)，纖維之間抱合力大，有利于成紗質(zhì)量。一般正常成熟的棉纖維天然卷曲最多，長(zhǎng)絨棉的轉(zhuǎn)曲多，細(xì)絨棉轉(zhuǎn)曲少。

（6）吸濕性：原棉含水的多少會(huì)影響質(zhì)量，用棉量的計(jì)算和以后的紡紗工藝。回潮率太高的原棉不易開(kāi)松除雜，影響清棉工序，回潮率太低會(huì)產(chǎn)生靜電現(xiàn)象。（7）雜質(zhì)和疵點(diǎn)：二、麻1、麻纖維的分類(lèi)：

麻纖維分莖纖維和葉纖維兩類(lèi)。莖纖維存在于莖的韌皮部，所以又稱(chēng)韌皮纖維，包括苧麻

、亞麻

、黃麻、槿麻、大麻、茴麻和羅布麻等。葉纖維是從麻類(lèi)植物的葉子或葉鞘中取得，如劍麻和蕉麻，這類(lèi)麻纖維比較粗硬，商業(yè)上稱(chēng)為硬質(zhì)纖維。

（1）苧麻Ramee

多年生宿根植物，屬于蕁麻科，產(chǎn)地集中在長(zhǎng)江流域一帶，產(chǎn)量占世界苧麻產(chǎn)量的70%。苧麻纖維素含量高，纖維細(xì)，強(qiáng)度高，光澤好，單纖維長(zhǎng)，可利用單纖維進(jìn)行紡織。具有涼爽、挺闊、吸濕、透氣的特性，適應(yīng)作夏季衣料。（2）亞麻Flax

亞麻屬亞麻科一年生草本植物。我國(guó)主要產(chǎn)區(qū)在黑龍江和吉林兩省，產(chǎn)量占全國(guó)亞麻總產(chǎn)量的90%以上。

亞麻纖維具有拉力強(qiáng)、柔軟、細(xì)度好、導(dǎo)電弱、吸水散水快、膨脹率大等特點(diǎn)，可紡高支紗，制高級(jí)衣料。

2、麻的成分麻的種類(lèi)苧麻（%）亞麻（%）纖維素65~6770~80半纖維素14~1612~15木質(zhì)素0.8~12.5~5果膠4~51.4~5灰分2.6~3.40.7水溶物4~80.3~0.6油蠟質(zhì)0.5~10.8~1.83、麻纖維的性能

（1）麻纖維長(zhǎng)度整齊度和密度均勻度都比較差，所以紡得紗線條干均勻度較差，具有獨(dú)特的粗節(jié)，形成麻織物粗獷的風(fēng)格。（2）麻纖維的彈性較差，用純麻織物制成的衣服極易起皺。

（3）麻纖維是主要天然纖維中拉伸強(qiáng)度最大的纖維，且濕強(qiáng)大于干強(qiáng)。但是麻纖維手拉伸后的伸長(zhǎng)能力卻是主要天然纖維中最小的。（4）麻纖維的吸濕和散濕速度快。（5）麻纖維的柔軟性較差，纖維不易彎曲，織物易出折痕，手感硬。（6）麻纖維叫耐堿不耐酸。（7）苧麻和亞麻纖維散熱快，導(dǎo)電能力低，絕緣性強(qiáng)。三、天然動(dòng)物毛

按性質(zhì)和來(lái)源分類(lèi)：綿羊山羊駱駝駝羊兔其他動(dòng)物綿羊毛山羊毛山羊絨駱駝毛駱駝絨駱羊毛駝羊毛秘魯羊毛兔毛安哥拉兔毛其他兔毛牛毛馬毛牦牛毛鹿絨1、羊毛

Wool

羊毛通常指綿羊毛，由于其彈性好、吸濕性強(qiáng)、保暖性好、不易粘污、光澤柔和，是重要的紡織原料，可用于各季服裝面料。

世界綿羊毛產(chǎn)量較大的國(guó)家有澳大利亞、前蘇聯(lián)、新西蘭、阿根廷、中國(guó)等。

羊毛纖維是一種天然蛋白質(zhì)纖維，主要是角蛋白，耐酸不耐堿。

羊毛纖維的導(dǎo)熱系數(shù)小，具有較好的蓬松性，纖維中可以?shī)A持較多空氣，使羊毛纖維具有很高的絕熱性，此外，羊毛在吸濕時(shí)會(huì)釋放出比別的纖維更多的熱量，使其在冷濕環(huán)境下具有很好的保暖性。

評(píng)定羊毛品質(zhì)的主要因素是細(xì)度、卷曲、色澤、強(qiáng)度以及草雜含量等。細(xì)度是確定毛纖維品質(zhì)和使用價(jià)值的重要工藝特性，細(xì)度越小,支數(shù)越高,紡出的毛紗越細(xì)。長(zhǎng)度包括自然長(zhǎng)度和伸直長(zhǎng)度，前者是指毛束兩端的直線距離，后者是將纖維拉直測(cè)得的長(zhǎng)度，在細(xì)度相同的情況下，羊毛愈長(zhǎng)，紡紗性能愈高，成品的品質(zhì)愈好。彎曲被廣泛用做估價(jià)羊毛品質(zhì)的依據(jù)，彎曲形狀整齊一致的羊毛，紡成的毛紗和制品手感松軟，彈性和保暖性好。2、其他動(dòng)物毛（1）山羊絨cashmere

山羊絨纖維纖細(xì)而均勻，柔軟而富有彈性，光澤柔和，具有集輕、暖、軟、滑于一體，是珍貴、高檔的紡織原料，其產(chǎn)品具有外觀華麗高雅、手感柔軟、穿著舒適等特點(diǎn)。山羊絨的保暖性比綿羊毛好。（2）馬海毛mohair

馬海毛是安哥拉山羊毛的商