2014年，國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直報(bào)系統(tǒng)共收到全國(guó)食物中毒事件報(bào)告160起，中毒5657人，死亡110人。其中，較大的食物中毒事件74起，造成了較嚴(yán)重的人員傷亡和經(jīng)濟(jì)損失，令人痛心。160起5657人110人74起我知道：1、什么叫食物中毒？2、食物中毒的癥狀有哪些？

誤食有毒食物引起的急性疾病，稱(chēng)為食物中毒。

上吐下瀉，腹痛，有集體發(fā)病傾向，發(fā)熱，脫水，休克等癥狀。3、食物中毒的種類(lèi)a、細(xì)菌性食物中毒b、有毒動(dòng)物、植物食物中毒c、化學(xué)性食物中毒d、真菌性食物中毒想一想：●常見(jiàn)食物中毒的原因有：1、食用本身具有毒性的食物引起的食物中毒。2、食用具有農(nóng)藥殘留的農(nóng)產(chǎn)品引起的食物中毒。3、食用非法生產(chǎn)、加工不當(dāng)和被污染的食品引起的食物中毒。生活中常見(jiàn)的幾種本身具有毒性的食物蘋(píng)果果核櫻桃果核生活中常見(jiàn)的幾種本身具有毒性的食物桑葚鮮黃花具有農(nóng)藥殘留的農(nóng)產(chǎn)品清水沖洗農(nóng)產(chǎn)品清水浸泡農(nóng)產(chǎn)品食用具有農(nóng)藥殘留的農(nóng)產(chǎn)品會(huì)引起中毒食用非法生產(chǎn)、加工不當(dāng)和被污染的食品，也會(huì)引起食物中毒。豆干肉絲﹢病死豬肉地溝油↘食用非法生產(chǎn)、加工不當(dāng)和被污染的食品，也會(huì)引起食物中毒。↗病死雞↘非法生產(chǎn)、加工的雞翅烤雞翅思考●怎樣預(yù)防食物中毒？

防止食物中毒的關(guān)鍵是要把好“食物入口”這一關(guān)。提醒一：冰箱里放久的食物不能吃提醒二：選購(gòu)新鮮食品，不吃變質(zhì)、腐爛食物提醒三：正確加工食用食物提醒四：不吃陌生人給的食品提醒五：不吃“三無(wú)”食品、“垃圾”食品提醒六：注意飲水衛(wèi)生，喝開(kāi)水，不喝生水……溫馨小提示健康小貼士食物中毒應(yīng)急措施1、催吐：（服用時(shí)間在1—2小時(shí)內(nèi)）（1）取食鹽20克加開(kāi)水200毫升，冷卻后一次喝下；如果不吐，可多喝幾次。（2）用鮮生姜100克搗碎取汁，用200毫升溫水沖服。（3）誤食變質(zhì)的葷食品后，可服用十滴水催吐。（4）用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。食物中毒應(yīng)急措施

2、導(dǎo)瀉：（服用時(shí)間超過(guò)2—3小時(shí)）（1）精神較好：大黃30克一次煎服。（2）老年患者：元明粉20克，用開(kāi)水沖服。（3）老年體質(zhì)較好者：用番瀉葉15克一次煎服，或用開(kāi)水沖服。食物中毒應(yīng)急措施3、解毒：（1）吃了變質(zhì)的魚(yú)、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀釋后一次服下。（2）誤食變質(zhì)的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。

發(fā)現(xiàn)有同學(xué)食物中毒時(shí)，不要胡亂猜疑自己是否中毒，要冷靜觀察自己有無(wú)惡心、腹痛等癥狀，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)與治療。老師提醒預(yù)防食物中毒安全教育歌食物中毒在預(yù)防，功夫完全在日常。

飯前便后要洗手，衛(wèi)生習(xí)慣要優(yōu)良。

專(zhuān)人餐具專(zhuān)人用，飯后洗凈袋內(nèi)裝。

生吃蔬菜與瓜果，洗凈削皮不能忘。

夏天本是高發(fā)季，保持警惕別遺忘。

熟食冷葷剩飯菜，海鮮冷拌需提防。

不吃腐爛變質(zhì)物，不食病死豬牛羊。

飯菜吃前要熱透，餐后燒開(kāi)要貯藏。

生熟食品要分開(kāi)，生熟工具別混放。

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