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第3頁共3頁餐飲店長?崗位職責?電子版?一、對門?店的日常?營運管理?工作負責?。二、?協(xié)調各部?門人員管?理、物料?管理、設?備管理、?清潔管理?負責。?三、對門?店人員、?財務、物?料、設備?、清潔的?安全操作?負責。?四、對突?發(fā)事件等?方面的工?作預防、?處理負責?。五、?對門店良?好的整體?衛(wèi)生形象?負責。?六、對外?場優(yōu)質服?務及指導?負責。?七、對內?場良好出?品質量負?責。八?、對全店?成本與費?用的有效?控制負責?。九、?對公司制?定營業(yè)目?標的有效?落實與達?成負責。?十、對?門店員工?的個人成?長培訓與?關懷負責?。十一?、對財務?出納監(jiān)督?與日常管?理的檢查?工作負責?十二、對?于門店相?關的外聯(lián)?事物負責?十三、?對公司的?工作內容?下達與安?排負責。?餐飲店?長崗位職?責電子版?（二）?1、帶領?員工認真?做好餐前?準備，確?保質量標?準;2?、正式開?餐后，督?導服務員?認真做好?服務工作?并親自參?加服務工?作;3?、及時跟?蹤、檢查?臺面，對?不合格的?地方進行?指正、改?正;4?、及時對?餐臺上菜?速度、情?況了解，?及時催菜?;5、?餐后組織?服務員及?時清臺，?整理好餐?廳桌椅衛(wèi)?生，保持?餐廳整潔?和環(huán)境良?好;6?、督導服?務員認真?落實酒店?與部門規(guī)?章制度;?7、搞?好本班組?與其他班?組的協(xié)調?;8、?做好班組?員工考勤?、培訓工?作。餐?飲店長崗?位職責電?子版（三?）1、?指導的能?力是指能?扭轉陳舊?觀念，并?使其發(fā)揮?最大的才?能，從而?使營業(yè)額?得以提高?。2、?教育的能?力能發(fā)現(xiàn)?員工的不?足，并幫?助員工提?高能力和?素質。?3、數(shù)據?計算能力?掌握、學?會、分析?報表、數(shù)?據]從而?知道自己?店面成績?的好壞。?4、目?標達成能?力指為達?成目標。?而須擁有?的組織能?力和凝聚?力，以及?掌握員工?的能力。?5、良?好的判斷?力，面對?問題有正?確的判斷?，并能迅?速解決。?6、專?業(yè)知識的?能力對于?你所賣西?餅、面包?的了解和?營業(yè)服務?時所必備?的知識和?技能。?7、營業(yè)?店的經營?能力指營?業(yè)店經營?所必備的?管理技能?。8、?管理人員?和時間的?能力。?9、改善?服務品質?的能力指?讓服務更?加合理化?，讓顧客?有親切感?，方便感?，信任感?和舒適感?

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