學(xué)校安全工作操作規(guī)程一、學(xué)校食堂安全工作規(guī)程[一]、食堂人員安全規(guī)程1、食堂主管人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)，宣傳國(guó)家食品衛(wèi)生法，從業(yè)人員必須進(jìn)行這方面的知識(shí)培訓(xùn)，提高全體人員對(duì)搞好學(xué)校食堂重要性的認(rèn)識(shí)。2、食堂的承包人員是本食堂的安全責(zé)任人，要加強(qiáng)對(duì)所屬人員的思想教育，做到遵紀(jì)守法、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、愛護(hù)師生，不準(zhǔn)和師生發(fā)生吵架、斗毆打架事件。3、食堂不得將有毒、有害、腐爛、變質(zhì)的食品供應(yīng)給師生食用，如發(fā)生食物中毒，承包經(jīng)營(yíng)者負(fù)一切經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任。4、食堂工作人員注意用電、用氣、用火安全，規(guī)范用電、氣、火設(shè)施，不準(zhǔn)私拉亂接電源；嚴(yán)禁將煤氣罐倒置外加熱使用；開油鍋人員不得隨便離開，防止發(fā)生事故。5、食堂工作人員應(yīng)定期體檢，不準(zhǔn)患傳染病者在食堂工作。6、加強(qiáng)對(duì)外來(lái)用工的管理，外來(lái)用工承包必須有人擔(dān)保并將合法身份證明、證件交主管部門審查，并報(bào)保衛(wèi)部門備案。私自使用臨工，承包人員負(fù)一切經(jīng)濟(jì)法律責(zé)任。7、承包人員應(yīng)注意保管好消防器材，并將其放在醒目的位置，所有工作人員必須學(xué)會(huì)使用，發(fā)現(xiàn)損壞要查明原因，落實(shí)責(zé)任并及時(shí)添置。食堂物資要有專人保管，門窗隨時(shí)關(guān)鎖，防止發(fā)生失竊事件。[二]、食堂進(jìn)貨規(guī)程1、禁止購(gòu)進(jìn)腐敗變質(zhì)、霉變、有毒、有害的食品。2、禁止購(gòu)進(jìn)摻假、摻雜、偽造影響營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的食品。3、禁止采購(gòu)超過(guò)保質(zhì)期限的食品。4、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及其制品禁止進(jìn)貨。5、購(gòu)進(jìn)貨物，根據(jù)用量情況，堅(jiān)持適量、勤購(gòu)、保持新鮮。6、食品由專人按需采購(gòu)，專人驗(yàn)收食物的質(zhì)和量，不符合衛(wèi)生要求的食品堅(jiān)決退換。7、食品驗(yàn)收后入庫(kù)，專人保管。[三]、食堂清潔衛(wèi)生規(guī)程1、食堂必須堅(jiān)持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時(shí)掃。2、食堂餐具，每次用餐后必須進(jìn)行清洗、消毒。3、清洗食品必須按照初洗、精洗、清洗過(guò)程嚴(yán)格分開，未精洗的食品不得進(jìn)廚房進(jìn)行清洗。4、食堂內(nèi)根據(jù)現(xiàn)有的防蠅蚊設(shè)施，進(jìn)一步加強(qiáng)滅蚊蠅措施，做到消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠等有害動(dòng)物。5、非食堂有關(guān)工作人員，禁止進(jìn)入食堂。[四]、食堂消毒規(guī)程為加強(qiáng)學(xué)校飲食安全，防止病從口入，對(duì)食堂的餐具、炊具、室內(nèi)設(shè)施作如下規(guī)定：1．食堂對(duì)炊具、餐具，堅(jiān)持每次用餐后用消毒水清洗。每天對(duì)餐具用蒸氣蒸10——20分鐘，對(duì)消毒后的炊具要有保潔措施。2．每餐后對(duì)食堂的地面用漂白粉消毒，消毒池不洗食品和污物。3．每餐前食堂工作人員用消毒水洗手，再上崗。4．學(xué)生每次用餐前在廚房外用消毒水洗手、洗碗。5．加強(qiáng)除“四害”工作，消除有害生物繁殖的場(chǎng)所。6．食堂工作人員的鞋襪衣帽常用消毒水消毒。7．使用藥物消毒時(shí)，必須使用經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)使用的藥物，正確配制使用，保證消毒有效。二、實(shí)驗(yàn)室、實(shí)驗(yàn)器材室、藥品安全工作規(guī)程1、實(shí)驗(yàn)管理人員要時(shí)刻注意實(shí)驗(yàn)室的安全，對(duì)所有物品定期檢查。2、實(shí)驗(yàn)室應(yīng)備有泡沫滅火起器和砂箱。砂箱內(nèi)要備有足量的干燥細(xì)砂。3、實(shí)驗(yàn)室要放置急救藥箱。箱內(nèi)有各種外用藥品和紗布，以免萬(wàn)一發(fā)生的灼傷、燙傷、割傷等事故的初步處理。4、在盛有危險(xiǎn)的容器上應(yīng)有明顯的標(biāo)志和警告字樣，如“有毒”、“易燃”等。5、凡是產(chǎn)生有毒或有惡臭氣味的實(shí)驗(yàn)，都應(yīng)注意通風(fēng)。6、管理人員時(shí)時(shí)檢查電源、保險(xiǎn)絲、插座等，以防觸電事故。離室應(yīng)關(guān)鎖好門窗、切斷電源，關(guān)閉自來(lái)水。無(wú)關(guān)人員不得擅自入內(nèi)7、管理人員對(duì)貴重儀器必須勤看、勤查，防患于未然。8、做好防盜工作、安裝防盜設(shè)施。9、做好防汛工作。10、實(shí)驗(yàn)器材、藥品一律不外借。11、易燃、易爆、劇毒、放射、強(qiáng)腐蝕性等危險(xiǎn)物品，由總務(wù)處歸口統(tǒng)一管理并選配責(zé)任心強(qiáng)，工作認(rèn)真并具有業(yè)務(wù)能力的專人負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，嚴(yán)格落實(shí)治安崗位責(zé)任制。12、化學(xué)性質(zhì)相抵觸或滅火方法不同的物品不得在同一室內(nèi)存放。實(shí)行雙人雙鎖制度。13、各種危險(xiǎn)品必須嚴(yán)格登記造冊(cè)，建立購(gòu)買、使用、領(lǐng)取、清退等臺(tái)帳。危險(xiǎn)物品的購(gòu)買、領(lǐng)用必須有專人審批，限量發(fā)放。對(duì)其領(lǐng)、用、剩、廢、耗的數(shù)量必須詳細(xì)記錄，用乘數(shù)量及時(shí)退庫(kù)。嚴(yán)禁任何人私自將危險(xiǎn)物品帶出保管室或?qū)嶒?yàn)室。14、學(xué)校一般不得購(gòu)買劇毒藥品，因?qū)嶒?yàn)所需必須購(gòu)買的須經(jīng)教育主管部門嚴(yán)格審批，并按以上程序嚴(yán)格管理。15、危險(xiǎn)品的進(jìn)貨量及儲(chǔ)存量需要嚴(yán)格控制，出入庫(kù)須有精確計(jì)量和記載。三、小賣部安全工作規(guī)程1、小賣部必須持工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、《食品衛(wèi)生許可證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，發(fā)現(xiàn)患傳染病人員應(yīng)立即換崗。2、經(jīng)營(yíng)的食品必須索證。3、食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面。4、不得經(jīng)營(yíng)過(guò)期變質(zhì)及三無(wú)食品(無(wú)廠名廠址，無(wú)生產(chǎn)日期，無(wú)保質(zhì)期限的食品)。5、存放食品的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無(wú)害，防止食品污染。6、定型包裝食品不得拆散銷售。7、認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準(zhǔn)私拉亂接電源。禁止將小賣部、燒飯?zhí)?、住宿混用。四、電器線路、設(shè)備安全工作規(guī)程1、加強(qiáng)對(duì)學(xué)校內(nèi)部電器線路、設(shè)備的安全管理，杜絕違章操作，防止火災(zāi)危害。2、應(yīng)根據(jù)學(xué)校用電最大容量的需要和電器線路、設(shè)備敷設(shè)、安裝環(huán)境，對(duì)配電間、供電線路、導(dǎo)線類型、設(shè)備安裝進(jìn)行設(shè)計(jì)，搞好總體規(guī)劃和布局。電設(shè)器備的質(zhì)量必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，電器設(shè)備的安裝、使用和線路、管路的設(shè)計(jì)、敷設(shè)，必須符合國(guó)家有關(guān)消防安全技術(shù)規(guī)定。鍋爐等重要設(shè)備及易燃易爆場(chǎng)所的設(shè)置及其電器線路、設(shè)備的敷設(shè)、安裝應(yīng)請(qǐng)示消防、勞動(dòng)安全部門。3、學(xué)校建筑內(nèi)的導(dǎo)電線路應(yīng)采用銅芯導(dǎo)線，不允許采用鋁芯導(dǎo)線，敷設(shè)線路進(jìn)入夾層或悶頂內(nèi)，應(yīng)穿管敷設(shè)，并將接線盒密閉。照明燈具表面高溫部位不得靠近可燃物。碘鎢燈、熒光燈(包括鎮(zhèn)流器)等，不應(yīng)直接安裝在可燃物件上。不準(zhǔn)用可燃物做燈罩。4、主要的電器設(shè)備、移動(dòng)電器、避雷裝置和其他設(shè)備的接地裝置，每年至少進(jìn)行一次絕緣及接地電阻的測(cè)試。嚴(yán)禁在電器線路上私自增加容量，以防過(guò)載引起火災(zāi)。在配電室和裝有電器設(shè)備的機(jī)房?jī)?nèi)應(yīng)配置適當(dāng)?shù)臏缁鹌鞑摹?、各種電器設(shè)備的使用和操作都應(yīng)明確操作程序并嚴(yán)格遵守。重要電器設(shè)備應(yīng)安裝自動(dòng)控制裝置和消防安全保護(hù)措施；應(yīng)配備專職電工或熟練工人，持證上崗；使用中發(fā)現(xiàn)問題，要及時(shí)報(bào)告，迅速處理，嚴(yán)禁帶病運(yùn)行等。特種設(shè)備、鍋爐壓力容器等必須登記建檔，按期檢測(cè)，安全設(shè)防施及附件齊全。6、防火重點(diǎn)部位禁止使用電爐、電取暖、電熨斗、電烙鐵等電熱設(shè)備(因特殊情況需要使用，必須落實(shí)防火措施并經(jīng)單位領(lǐng)導(dǎo)審批)，嚴(yán)禁亂拉亂接電線和超負(fù)荷用電，嚴(yán)禁損壞和隨意更改用電保險(xiǎn)裝置。五、用火用電安全管理規(guī)程1、杜絕火源，學(xué)生一律不準(zhǔn)攜帶火源進(jìn)教室、宿舍，學(xué)校小賣部不準(zhǔn)出售打火機(jī)、火柴。2、學(xué)生宿舍線路完整，不給學(xué)生提供插座。嚴(yán)禁學(xué)生使用開水器、取暖器。3、教室插座僅供教師使用，學(xué)生一律不準(zhǔn)自帶各種電器，不準(zhǔn)在教室充電。4、學(xué)校應(yīng)定期對(duì)學(xué)校教室、辦公室的插座、開關(guān)、燈頭、吊扇、電線線路進(jìn)行檢修。5、用火、用電實(shí)行區(qū)域負(fù)責(zé)制，各部門、各處室負(fù)責(zé)人為該區(qū)域用火、用電安全管理責(zé)任人。六、財(cái)物保管操作規(guī)程1、學(xué)校購(gòu)買物品嚴(yán)格領(lǐng)導(dǎo)審批手續(xù)，固定資產(chǎn)及時(shí)進(jìn)入物資帳，保管人員的帳冊(cè)必須和會(huì)計(jì)室的帳吻合。2、保管人員按學(xué)校規(guī)定健全物資保管帳冊(cè)，進(jìn)出庫(kù)手續(xù)齊全、帳物相符、不出差錯(cuò)。3、貴重物資、易燃、