臺(tái)灣觀光休閒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)況與發(fā)展趨勢(shì)

南臺(tái)科技大學(xué)餐旅管理系餐旅管理教育碩士班

助理教授梁仲正博士

休閒產(chǎn)業(yè)RTajenUniversity臺(tái)灣休閒產(chǎn)業(yè)概況

歷年臺(tái)灣休閒產(chǎn)業(yè)企業(yè)家數(shù)TajenUniversity國(guó)內(nèi)旅遊市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)況資料來源：交通部觀光局，2007。TajenUniversity96年國(guó)內(nèi)旅遊前十大到訪據(jù)點(diǎn)資料來源：交通部觀光局，2007。TajenUniversity國(guó)內(nèi)旅遊平均每人每次各項(xiàng)花費(fèi)資料來源：交通部觀光局，2007。TajenUniversity國(guó)人國(guó)內(nèi)旅遊目的資料來源：交通部觀光局，2007。TajenUniversity96年民眾前往旅遊地區(qū)之比例資料來源：交通部觀光局，2007。cTajenUniversity旅遊資訊來源資料來源：交通部觀光局，2007。TajenUniversity臺(tái)灣國(guó)家公園歷年遊客量(6座)TajenUniversity

世界觀光旅遊

休閒市場(chǎng)發(fā)展基本趨勢(shì)

（一）體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)為觀光休閒旅遊主要內(nèi)涵

（二）人類生活哲學(xué)新趨勢(shì)

（三）都會(huì)居民對(duì)鄉(xiāng)下休閒的期待與需求

（四）泡沫經(jīng)濟(jì)後日本的『寧?kù)o』產(chǎn)生的情景

（五）世界風(fēng)潮新田園主義時(shí)代【綠色生活】來臨

（六）過去與現(xiàn)在觀光休閒之差異

TajenUniversity過去與現(xiàn)在觀光休閒之差異

TajenUniversity世界風(fēng)潮新田園主義時(shí)代

【綠色生活】來臨

因此世界旅遊新趨勢(shì)【新田園主義時(shí)代來臨】：從「綠色旅遊」（Green-Tourism）、「山林旅遊」（Eco-Tourism）、「遺跡旅遊」（Heritage-Tourism），朝向【田園定居】、【停留時(shí)間拉長(zhǎng)】。

Themetour

1980年代起歐美流行【新田園主義時(shí)代】（Neo-Ruralism），在日本亦形成此新潮流旅遊型態(tài)。

TajenUniversity世界風(fēng)潮新田園主義時(shí)代

【綠色生活】來臨

世界風(fēng)潮【綠色生活】正擴(kuò)大中，人類自我設(shè)計(jì)一段循環(huán)期間逃離大都會(huì)繁忙的工作場(chǎng)所，嚮往鄉(xiāng)野悠閒情調(diào)之鄉(xiāng)村生活個(gè)案，正急速增加。

這些族群以「享受悠閒時(shí)光」和「活用大地資源」為優(yōu)先考量，作為其基本生活價(jià)值觀。選擇『移居田園，享受綠色假期生活型態(tài)』，為基本生活態(tài)度目標(biāo)。

TajenUniversity休閒市場(chǎng)發(fā)展基本趨勢(shì)微笑產(chǎn)業(yè)表演產(chǎn)業(yè)連鎖化&

國(guó)際化日深勞力密集季節(jié)性服物接觸-個(gè)人化綠色&環(huán)保(李力昌,2007)TajenUniversity休閒市場(chǎng)發(fā)展基本趨勢(shì)SlowfoodismLOHASMinimumismZen奢華風(fēng)創(chuàng)意+競(jìng)爭(zhēng)..TajenUniversityHospitality挑戰(zhàn)1.全球化2.企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力價(jià)值鏈及人力資源服務(wù)3.透過成本降低與營(yíng)收成長(zhǎng)創(chuàng)造獲利4.以能力為重心quality5.變革ヽ變革ヽ再變革6.技術(shù)7.吸引ヽ留住ヽ評(píng)量專業(yè)能力與智慧資本8.轉(zhuǎn)變(Turnaround)不等於轉(zhuǎn)型(Transformation)TajenUniversityCompetitiveAdvantages:

找出核心競(jìng)爭(zhēng)能力Homogeneity

服務(wù)業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)性高TangibleVs.IntangibleAssets

無形的服務(wù)佔(zhàn)2/3Win-Winsituation

雙贏策略TajenUniversity

休閒農(nóng)場(chǎng)--臺(tái)灣休閒農(nóng)場(chǎng)區(qū)域分配比例TajenUniversity

休閒農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)數(shù)TajenUniversity休閒產(chǎn)業(yè)特色全臺(tái)2200座休閒農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)品雷同情形下–

後面要靠軟體,value,experience

再吸引人入園。深度利用不足缺乏主題產(chǎn)品市場(chǎng)認(rèn)同度低產(chǎn)品生命週期低

(劍湖山休閒農(nóng)場(chǎng)事業(yè)部總監(jiān)吳滿財(cái),2008)TajenUniversity

體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)為觀光休閒旅遊主要內(nèi)涵

體驗(yàn)劃分爲(wèi)1.娛樂體驗(yàn)

2.教育體驗(yàn)

3.逃避體驗(yàn)4.審美體驗(yàn)

其中比較特別的逃避體驗(yàn)是讓消費(fèi)者逃避現(xiàn)實(shí)，積極參與到一種沈溺式環(huán)境中的設(shè)計(jì)（如主題公園、賭場(chǎng)、聊天室，網(wǎng)遊等）。

體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)是依顧客心理滿足，提供難忘的體驗(yàn)，並探討如何滿足顧客的精神需求，實(shí)現(xiàn)産品與服務(wù)的價(jià)值。

TajenUniversity【美學(xué)知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代】

精緻設(shè)計(jì)的感官消費(fèi)正在流行：產(chǎn)品只是道具，情境才是主角。所有的消費(fèi)行為裡，都有美感滲透其中，只是層次有所不同。只要層次夠高，其附加價(jià)值無價(jià)?！久缹W(xué)知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代】悄悄來臨，現(xiàn)在已經(jīng)到「懂得吃穿、體驗(yàn)生活美感」這個(gè)階段。旅館(休閒事業(yè))經(jīng)營(yíng)應(yīng)掌握體驗(yàn)無價(jià)，融入美感的產(chǎn)品，附加價(jià)值翻數(shù)倍的經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)理念。

TajenUniversityServicemarketing

餐旅服務(wù)業(yè)特性顧客內(nèi)部行銷員工公司互動(dòng)式行銷外部行銷TajenUniversity休閒餐旅服務(wù)業(yè)特性全員行銷觀念P.T.marketerRepeatedguests到底那一個(gè)時(shí)間點(diǎn)才不算顧客?TajenUniversityNewmarket背包族

backpacker電腦族-web粉領(lǐng)族→太魯閣號(hào)─鐵路之旅-高鐵銀髮族

→慶典活動(dòng)大陸觀光客會(huì)議MICE專案住宿themeTajenUniversity臺(tái)東休閒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的SWOT分析內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)Strength1.天然的景觀、自然資源實(shí)屬得天獨(dú)厚。2.溫泉資源豐富（知本溫泉、紅葉溫泉、比魯溫泉、霧鹿溫泉）。3.族群多,呈現(xiàn)多元文化（卑南族猴祭、大獵祭、聯(lián)合年祭）。4.多元活動(dòng)（元宵節(jié)炸寒單、南島文化節(jié)）。5.民風(fēng)純樸、人很友善、熱情、好客。LOHAS6.文史資源豐富（史前博物館、卑南文化遺址）7.學(xué)習(xí)與創(chuàng)造的風(fēng)潮、網(wǎng)絡(luò)逐漸形成。8.治安良好。9.無重工業(yè)發(fā)展污染少（清新空氣及清澈的溪流）。TajenUniversitySWOT分析弱勢(shì)Weakness

1.氣候影響，天然災(zāi)害多、冬季東北季風(fēng)過強(qiáng)綠島及蘭嶼交通船受影響。（颱風(fēng)、地震、土石流）。2.交通不便（假日交通易阻塞、南迴、南橫公路豪大雨易坍塌）3.就業(yè)機(jī)會(huì)少、產(chǎn)業(yè)不發(fā)達(dá)，青壯人口外流。4.臺(tái)東大型活動(dòng)少且缺少宣傳及行銷能力不足。5.溫泉產(chǎn)業(yè)有淡旺季之分。6.環(huán)境的破壞：志航基地-噪音、蘭嶼儲(chǔ)存臺(tái)電核廢。7.產(chǎn)業(yè)尚未策略聯(lián)盟，產(chǎn)業(yè)間缺乏組織聯(lián)繫、資訊不流通、宣傳太少。8.資源取得不易、運(yùn)用難以延續(xù)。9.無法消化大量的觀光客(不能滿足消費(fèi)者)TajenUniversitySWOT分析外部威脅

Threat1.臺(tái)灣加入WTO後，開啟國(guó)際性競(jìng)爭(zhēng)，國(guó)際化全球化事在必行。2.東南亞金融風(fēng)暴及日本泡沬經(jīng)濟(jì)，經(jīng)濟(jì)不景氣使旅客下降，造成旅遊人口不穩(wěn)定。3.物價(jià)高昂消費(fèi)者卻步。4.隨著國(guó)民所得提升，國(guó)人休閒渡假巳由國(guó)內(nèi)延伸至國(guó)外渡假。5.人為的破壞自然、環(huán)境的污染破壞。（濫墾、土石流…）6.東臺(tái)灣地震多、颱風(fēng)多，對(duì)觀光旅遊有負(fù)面影響。氣候易影響交通的行使,如停航、停飛、颱風(fēng)影響南迴公路。7..鄰近觀光地區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)(如花蓮的有機(jī)產(chǎn)業(yè)及無毒農(nóng)業(yè))。鄰近的縣市觀光產(chǎn)業(yè)推展的速度較東縣為快，消費(fèi)者有較多選擇又受太魯閣國(guó)家公園、墾丁國(guó)家公園的強(qiáng)力競(jìng)爭(zhēng)。8.新飯店不斷加入競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)更激烈（花蓮遠(yuǎn)雄、理想渡假村）。9.法令(原住民保留地等)限制。10.原住民文化隨著遊客進(jìn)入被漢文化逐漸侵蝕，特色逐漸消逝。TajenUniversitySWOT分析機(jī)會(huì)Opportunity1.政府自87年開放週休二日起，積極推動(dòng)週休二日，91年開放大陸人士來臺(tái)觀光旅遊，觀光旅遊人潮將增加；另於加入ＷＴＯ後，將有更多商務(wù)旅客來臺(tái)洽公。2.科技進(jìn)步，增加服務(wù)的便利(如：網(wǎng)路查詢，訂房…等服務(wù))。3.國(guó)人因教育普及使得文化水準(zhǔn)提升的觀光契機(jī)。4.政府相關(guān)觀光發(fā)展計(jì)畫的推動(dòng)。5.政府積極推動(dòng)觀光休閒，『一鄉(xiāng)鎮(zhèn)一休閒，一鄉(xiāng)鎮(zhèn)一農(nóng)漁業(yè)，刺激旅遊市場(chǎng)』。6.與周遭鄰近觀光地區(qū)的結(jié)合。7.風(fēng)景秀麗文化多元豐富，具有休閒的可親性，資源豐富，具有轉(zhuǎn)化成文化、知識(shí)產(chǎn)業(yè)的可能性。8.交通運(yùn)輸網(wǎng)的規(guī)劃，(例:腳踏車遊市區(qū)、建設(shè)覽車運(yùn)輸(可由高空眺望臺(tái)東、交通工具較難到達(dá)的地方、減少生態(tài)破壞)9.休閒教育日漸普及，與休閒產(chǎn)業(yè)結(jié)合有助休閒發(fā)展。10.境內(nèi)網(wǎng)路頻寬充足，有利電子觀光資訊之行銷。(臺(tái)東大學(xué)王聖銘,2006)TajenUniversity1.從所有權(quán)到使用權(quán)2.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)變成網(wǎng)路經(jīng)濟(jì)3.知識(shí)經(jīng)濟(jì).創(chuàng)意的壟斷4.以變革取代管理5.以影響力取代權(quán)力6.虛擬團(tuán)隊(duì)+實(shí)踐社群7.文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)8.體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代9.失重的經(jīng)濟(jì)體10.整合+連結(jié)未來企業(yè)演化趨勢(shì)TajenUniversity休閒產(chǎn)業(yè)&

未來未來的臺(tái)灣產(chǎn)業(yè)與企業(yè)發(fā)展兩種可能生存的產(chǎn)業(yè):

（１）我比別人好的（２）別人沒有的兩種可能的生存方式：（１）大財(cái)團(tuán)化（２）精緻化兩種可能的生存管道：（１）新鮮、未知的（２）復(fù)古的、懷念的TajenUniversity服務(wù)業(yè)的本質(zhì)1.無法庫(kù)存2.無法預(yù)支3.不能NG4.較難標(biāo)準(zhǔn)化5.變異大6.主觀強(qiáng)7.不易移動(dòng)8.感性多9.產(chǎn)能限制10.高低峰不平衡創(chuàng)意生活產(chǎn)業(yè)TajenUniversity一個(gè)重要的趨勢(shì)：創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)「創(chuàng)意」是未來休閒遊憩產(chǎn)業(yè)諸多問題的改善之道：１．傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型需透過「創(chuàng)意」。２．「創(chuàng)意」才能避免亳無特色的地區(qū)觀光發(fā)展或遊憩活動(dòng)模式。３．透過創(chuàng)意，以提振觀光客的重遊率。４．經(jīng)由創(chuàng)意的「包裝與修飾」擴(kuò)增其產(chǎn)值收益或附加產(chǎn)值。５．文化或在地的社會(huì)內(nèi)涵，藉由創(chuàng)意的融合，更增加遊客的吸引力。６．「創(chuàng)意」本身亦可能變成另一種形式的休閒遊憩或觀光產(chǎn)業(yè)。TajenUniversity臺(tái)灣創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)自2002年列為國(guó)家重點(diǎn)發(fā)展計(jì)畫2004年臺(tái)灣文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)家數(shù)共有50,111家（不含設(shè)計(jì)品牌時(shí)尚業(yè)），其中以廣告業(yè)的家數(shù)最多達(dá)11,175家，其次為工藝產(chǎn)業(yè)10,676家，最少的為創(chuàng)意生活產(chǎn)業(yè)的53家。2004年臺(tái)灣文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)營(yíng)業(yè)額共有5,565.49億元，較2003年成長(zhǎng)10.61%。2004年臺(tái)灣文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的附加價(jià)值達(dá)2,954.30億元，較2003年成長(zhǎng)10.80%。挑戰(zhàn)二○○八─國(guó)家發(fā)展重點(diǎn)計(jì)畫（2002-2007）進(jìn)一步提出「文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)」，積極以產(chǎn)業(yè)鏈的概念形態(tài)，重新定義文化產(chǎn)業(yè)的價(jià)值，期開拓創(chuàng)意領(lǐng)域，結(jié)合人文與經(jīng)濟(jì)以發(fā)展兼顧文化積累與經(jīng)濟(jì)效益的產(chǎn)業(yè)。TajenUniversity休閒（觀光遊憩）

＋

創(chuàng)意（文化產(chǎn)業(yè)）＝龐大產(chǎn)業(yè)（值）＋就業(yè)機(jī)會(huì)ＲTajenUniversity當(dāng)傳統(tǒng)生活踫上創(chuàng)意：珍珠奶茶．．．Riceburger當(dāng)休閒觀光踫上創(chuàng)意：藝術(shù)村，產(chǎn)業(yè)觀光，休閒農(nóng)業(yè)，新體驗(yàn)式旅遊，民宿．．．TajenUniversity臺(tái)灣休閒服務(wù)業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)

一、數(shù)位及生化科技發(fā)展影響生活型態(tài)「奈米科技」已被視為是繼第三波「資訊革命」之後，第四波對(duì)人類生活型態(tài)造成影響深遠(yuǎn)的科技發(fā)展

1.奈米布料穿出健康已可將會(huì)放出遠(yuǎn)紅外線和會(huì)產(chǎn)生負(fù)離子的兩種奈米級(jí)材料，一起跟纖維組合，紡成紗再織出具備保暖、抗菌、除臭功能的布料，然後做出各式衣服。2.應(yīng)用在高爾夫球桿頭，讓球飛得更遠(yuǎn)桿頭愈硬愈平滑，可減少打出去的球旋轉(zhuǎn)，球就會(huì)飛得更遠(yuǎn)。奈米高爾夫球桿頭是在桿頭表面鍍一層人工鑽石薄膜，用奈米級(jí)顆粒將顯微鏡下凹凸不平的桿頭鋪平，使桿頭變得堅(jiān)硬而平滑TajenUniversity臺(tái)灣休閒服務(wù)業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)二、保健養(yǎng)生及娛樂文化產(chǎn)業(yè)大行其道

各種藥草、芳香精油療法課程，享受保健養(yǎng)生體驗(yàn)

1.養(yǎng)生園區(qū)開發(fā)開發(fā)種殖養(yǎng)生藥草外，可提供消費(fèi)者全然不同的養(yǎng)生體驗(yàn)。2.養(yǎng)生會(huì)館供應(yīng)香草美食料理大型水療池，溫泉Spa養(yǎng)生會(huì)館，各種香芬美療課程，自然主義香草輕食館、美食料理...TajenUniversity三、幼兒及高齡公民休閒需求帶來潛在商機(jī)

高齡化的臺(tái)灣社會(huì)，銀髮族休閒安養(yǎng)市場(chǎng)需求日增

1.渡假村將轉(zhuǎn)型成為休閒安養(yǎng)園區(qū)有鑑於臺(tái)灣地區(qū)老齡人口逐漸攀升，社會(huì)變遷使得家庭結(jié)構(gòu)逐漸解構(gòu)，老人與子女同住幾乎變成奢望。渡假村有必要為廣大銀髮族提供健康休閒樂園，決定逐步進(jìn)入每年3000億的休閒安養(yǎng)市場(chǎng)。老人安養(yǎng)商機(jī)龐大，臺(tái)塑集團(tuán)斥資百億要興建養(yǎng)生文化村，顯見安養(yǎng)市場(chǎng)潛力十足。TajenUniversity生態(tài)旅遊（Ecotourism）學(xué)者賀茲特建議對(duì)於文化、教育以及旅遊再省思，並倡導(dǎo)所謂的生態(tài)的旅遊（ecologicaltourism），發(fā)展至今生態(tài)旅遊已成

國(guó)際保育和永續(xù)發(fā)展之基礎(chǔ)概念。生態(tài)旅遊是一種