第一章原核微生物第一節(jié)細(xì)菌細(xì)菌的特點1原核細(xì)胞微生物——僅有原始的核物質(zhì)，沒有核仁與核膜分化。2無細(xì)胞器。3單細(xì)胞，透明或半透明是給水與廢水處理中最重要的一類微生物！一

細(xì)菌的外形和大小外形大?。ㄒ唬?/p>

外形（光學(xué)顯微鏡觀察）分三類球狀菌桿狀菌螺旋狀菌1球狀菌(1)單球菌

分裂后的細(xì)胞分散而單獨存在的球菌.如尿素微球菌(Micrococcusureae)

單球菌1球狀菌

(2)雙球菌

分裂后兩個球菌成對排列的為雙球菌.

如肺炎雙球菌(Diplococcuspneumoniae)

雙球菌1球狀菌

(3)鏈球菌

分裂是沿一個平面進(jìn)行，分裂后細(xì)胞排列成鏈狀.如乳鏈球菌（Streptococcuslactis）

鏈球菌1球狀菌

(4)四聯(lián)球菌

分裂是沿兩個相垂直的平面進(jìn)行，分裂，分裂后每四個細(xì)胞在一起呈田字形.

如四聯(lián)微球菌（Micrococcustetragenus）

四聯(lián)球菌1球狀菌

(5)八疊球菌按三個互相垂直的平面進(jìn)行分裂后，每八個球菌在一起成立方體形.

如藤黃八疊球菌（Sarcinaureae)

八疊球菌1球狀菌

(6)葡萄球菌分裂面不規(guī)則，多個球菌聚在一起，像一串串葡萄。如金黃色葡萄球菌（Staphylococcusaureus)

葡萄球菌2桿狀菌在細(xì)菌中種類最多，形態(tài)差別最明顯短桿菌：大腸桿菌長桿菌：枯草桿菌多數(shù)單個存在，也有成鏈狀。平截：炭疽芽孢桿菌稍圓：大腸桿菌較尖短桿菌

長桿菌

梭狀芽孢桿菌

破傷風(fēng)桿菌炭疽芽孢桿菌大腸桿菌3螺旋狀菌螺菌：呈多彎曲弧菌：呈弓形

細(xì)菌的特殊形態(tài)總結(jié)細(xì)菌有三種基本形狀：球狀、桿形和螺旋狀菌。一般，幼齡菌和生長條件適宜，菌體形態(tài)正常；老齡菌或在有藥物等不適宜條件下，細(xì)菌出現(xiàn)畸形。（二）細(xì)菌的大小1測量工具：測微尺在顯微鏡下測量目鏡測微尺鏡臺測微尺2計量單位：微米（um)3測量方法：球菌：測直徑。例0.5～2.0um桿菌：測寬度與長度。螺旋菌：測寬度與空間長度。寬×長（um)。例0.5×1.0～2.0(um)有關(guān)細(xì)菌大小的記載，常是平均值或近似值。

同一種菌，剛分裂產(chǎn)生的子細(xì)胞較小，長大后為原來的一倍；培養(yǎng)數(shù)小時后的幼齡菌比老齡菌大；經(jīng)制片染色后的菌體大小比活菌小1/3；負(fù)染色后的菌體比原來的菌體大。為什么？3細(xì)菌的染色細(xì)菌是透明或半透明，染色后宜于觀察。常用的染色法有：1簡單染色：常用來觀察細(xì)菌的形態(tài)、大小和排列方式。用一種染液染色菌體。一般菌體被染上染料的顏色。2革蘭氏染色法（Gramstain)：細(xì)菌的鑒別性染色。是一種經(jīng)驗染色法。是丹麥醫(yī)生革蘭（HansChristianGram)于1884年采用。為什么染色？1234？陽性菌陰性菌二細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)（以真細(xì)菌為例）（一）細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)（二）細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)（三）細(xì)菌的繁殖一細(xì)菌細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)

1細(xì)胞壁（與革蘭氏染色有關(guān)

2細(xì)胞膜

3原生質(zhì)

4核質(zhì)

5內(nèi)含物細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)1細(xì)胞壁（1）位置位于細(xì)菌細(xì)胞的最外層

（2）作用

▲保持細(xì)胞的形狀，保障在不同滲透壓條件下生長；▲鞭毛的支點；▲分子篩的作用

細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)肽聚糖層氨基糖肽鏈－氨基酸組成四肽鏈N－乙酰葡萄糖胺（N-acetyglucosamine,NAG)

N－乙酰胞壁酸（N-acetylmuramic,NAM)基本骨架：電鏡觀察，網(wǎng)狀多孔。（3）結(jié)構(gòu)細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)革蘭氏陽性菌細(xì)胞壁：一層由肽聚糖和磷壁酸組成

磷壁酸：占40%。G+菌所特有,其主鏈由數(shù)十個磷酸甘油或磷酸核糖醇組成，肽聚糖:占30~70%,不同菌種中肽聚糖(肽鏈)組分不同。細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁：分內(nèi)壁層和外壁層兩層。

內(nèi)壁層：緊貼胞膜,僅由1—2層肽聚糖分子構(gòu)成,占細(xì)胞壁干重5—10%,無磷壁酸。外壁層：位于肽聚糖層的外部。脂多糖;

脂蛋白、

包括:蛋白質(zhì)層:基質(zhì)蛋白、

外壁蛋白;

磷脂.細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)2細(xì)胞膜（Cytoplasmicmembran)（1）細(xì)胞膜的位置（2）細(xì)胞膜的作用（3）細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和化學(xué)成分細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)（1）細(xì)胞膜的位置

選擇性吸收養(yǎng)料、運輸物質(zhì)。

參與細(xì)胞壁生物合成

能量代謝的中心（2）細(xì)胞膜的作用

位于細(xì)胞壁內(nèi)側(cè)，原生質(zhì)表面。柔軟有彈性

細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)（3）細(xì)胞膜的化學(xué)成分和結(jié)構(gòu)化學(xué)成分

磷脂(phospholipid)蛋白質(zhì)（protein)結(jié)構(gòu)：磷脂兩層蛋白質(zhì)一層

1972年Singer和Nicolson提出的細(xì)胞膜液態(tài)鑲嵌模型。細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)3細(xì)胞質(zhì)水（大部分）其次為蛋白質(zhì)、RNA、脂、糖、鹽（1）成分：呈酸性——可用堿性染料染色（2）特點：A.菌幼小，無色透明均一膠狀物衰老，不均一有液泡、顆粒物

B.無細(xì)胞器（3）作用：合成蛋白質(zhì)與酶。細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)A

T

C

G

A

A

A

T

T

T

T

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T

A

A

A

G

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G

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G

C

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C

C

C

G

C

4核質(zhì)

脫氧核糖核酸（DNA)ATCG細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)由脫氧核糖核酸（DNA)高度折疊纏繞成裸露的核質(zhì)又叫擬核體（nucleoid)細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)核質(zhì)核質(zhì)的特點：無核膜、核仁作用：負(fù)載遺傳信息。

決定主要性狀

細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)5內(nèi)含物（inclusions）概念——營養(yǎng)過剩時形成的細(xì)胞內(nèi)儲藏物。外源營養(yǎng)缺少時，內(nèi)含物被降解利用。

異染顆粒聚B-羥基丁酸肝糖和淀粉粒硫滴

細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)異染顆粒（磷酸、能源儲存）

（－P－）n+ATP(－P－)n+1+ADP磷酸儲存物，由ATP形成。用藍(lán)色堿性染料染色該顆粒呈紅色，細(xì)胞質(zhì)呈藍(lán)色。細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)聚羥基丁酸鹽（PHB）儲備碳源和能源

(?-羥丁酸）HO-CH-CH2-C-OHCH3O+HO-CH-CH2-C-OHCH3OHO-CH-CH2-C-O-CH-CH2-C-OHCH3CH3OO細(xì)菌特有，碳源充足，氮源不足時形成。細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)肝糖、淀粉粒

細(xì)菌在碳源豐富、氮源不足的培養(yǎng)基上生長，形成該內(nèi)含物大腸桿菌含肝糖，梭狀芽孢桿菌含淀粉粒。作用：

作碳源和能源用。細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)硫滴元素硫的儲藏物

硫細(xì)菌：H2SS

當(dāng)外界缺乏硫化物時，SSO4

作用：硫細(xì)菌儲存硫滴，作為能源。貝氏硫細(xì)菌發(fā)硫細(xì)菌細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)（二）

細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)1莢膜（capsule）2芽孢（sporeorendospore）3鞭毛（flagella）4菌毛（纖毛）（pili）細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)

1莢膜（capsule）（1）莢膜（capsule）概念：細(xì)胞壁表面的粘性物，有一定外形，很厚，相對穩(wěn)定附著在細(xì)胞壁外。是細(xì)胞構(gòu)造的一部分。成分：水90%

其次多糖等物質(zhì)細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)莢膜菌體菌體細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)

（）莢膜的功能保護(hù)作用儲藏養(yǎng)料表面附著信息識別細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)（2）莢膜的分類莢膜微莢膜黏液層（2）菌膠團(tuán)（zoogloea）概念：許多細(xì)菌的莢膜融合為一團(tuán)膠狀物，內(nèi)含多數(shù)細(xì)菌。菌膠團(tuán)（包括菌體和莢膜）細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)形狀：分枝狀、垂絲狀、球狀、橢圓形、蘑菇形、片狀。細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)（3）菌膠團(tuán)（zoogloea）是活性污泥、

生物膜的重要組成部分活性污泥：廢水生物處理構(gòu)筑物曝氣池內(nèi)形成的污泥。活性污泥性能的好壞,主要根據(jù)菌膠團(tuán)多少、大小及結(jié)構(gòu)的緊密度、性能來確定。細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)區(qū)分新老菌膠團(tuán)新生的菌膠團(tuán)：顏色較淺，無色透明，有旺

盛的生命力，氧化分解有機(jī)

物的能力強(qiáng)。老化的菌膠團(tuán)：吸附了許多雜質(zhì)，顏色較深

，看不到細(xì)菌單體，像一團(tuán)

爛泥似的，生命力較差。細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)2芽孢（Sporeorendospore）（1）定義：某些細(xì)菌在生長發(fā)育的某一階段在菌體內(nèi)形成的圓形或橢圓形的休眠體。成為芽孢。

芽孢細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)（2）形成：部分原生質(zhì)濃縮失水形成。在形成過程中產(chǎn)生吡啶2，6－二羧酸，該物質(zhì)與抗熱有關(guān)。細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)（3）芽孢的特點

a細(xì)胞壁厚，難染色

b水分少，40%

c對熱、干燥、毒物紫外線有很強(qiáng)的抗性

d不具繁殖力芽孢核區(qū)芽孢壁皮層芽孢衣芽孢外壁→一個菌體←一個芽孢細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)芽孢質(zhì)3鞭毛（Flagella）定義：有些細(xì)菌形成的一種由菌體內(nèi)向菌體外伸出的細(xì)而長而波曲的絲狀物。鞭毛細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)成分：鞭毛蛋白結(jié)構(gòu)：空心柱狀作用：“運動”器官。注：鞭毛易失去，失去后不再長出。細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)鞭毛的位置和類型

螺旋菌都有鞭毛；桿菌有的生鞭毛；大多數(shù)球菌不生鞭毛單生；叢生；周生細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)4傘毛（菌毛）（Pili）比鞭毛更細(xì)，數(shù)量更多的細(xì)絲，與鞭毛起源相同。傘毛細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)傘毛作用：附著性毛的作用：遺傳物質(zhì)的通道。注：不使菌體運動，周身分布常受損脫落、更新細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)5性毛（三）

細(xì)菌的生長繁殖和命名1

細(xì)菌的生長繁殖2

細(xì)菌的命名1細(xì)菌的生長繁殖（1）生長個體體積的增大——單個細(xì)菌生長數(shù)目的增多——群體生長（2）繁殖——裂殖（Fission）無性繁殖的一種，一個母細(xì)胞分裂成兩個子細(xì)胞

細(xì)菌分裂過程：①核復(fù)制后分裂②形成橫隔壁③子細(xì)胞分離（3）菌落

（Colony）描述群體生長的一種方式。（a）定義：單個菌體在固體平面培養(yǎng)基上生長繁殖時形成肉眼可見的群體。該群體稱為菌落。粘質(zhì)沙雷氏菌沙門氏菌銅綠假單胞菌（b）細(xì)菌菌落形態(tài)特征的描述（選孤立菌落）（c）細(xì)菌菌落一般特點形態(tài)、大小邊緣、隆起光澤、質(zhì)地顏色等。凝膠狀、表面較光滑、濕潤、與培養(yǎng)基結(jié)合不緊密，易挑取，正反顏色一致。（d）菌落的作用1分離純培養(yǎng)2計數(shù)注：單一菌落由一個菌體繁殖而成(4)菌苔（a）定義菌體在固體斜面培養(yǎng)基上生長繁殖時形成的肉眼可見的群體。3～5天培養(yǎng)。菌苔是由許多菌體繁殖形成同一菌體的菌苔特征和菌落特征是相同的，若有異樣，則菌體受污染或變異，應(yīng)分離純化。菌苔與菌落有什么不同？二細(xì)菌的命名依照國際命名法則——林奈Car