第3頁(yè)共3頁(yè)西餐廳服?務(wù)員職責(zé)?范文1?、按部門?規(guī)定時(shí)間?上班，著?裝整潔，?淡妝上崗?，服從部?長(zhǎng)工作安?排，并保?質(zhì)保量完?成各項(xiàng)工?作。2?、每日上?班前必須?準(zhǔn)備“五?寶”即：?筆記本、?筆、開瓶?器、打火?機(jī)、雜物?夾。3?、上崗前?負(fù)責(zé)擦凈?所有服務(wù)?用具和餐?具，并做?好責(zé)任區(qū)?域內(nèi)的衛(wèi)?生工作，?當(dāng)日工作?需當(dāng)日完?成。4?、負(fù)責(zé)保?管好自己?服務(wù)區(qū)域?內(nèi)的一切?用具，餐?具，金銀?器等物品?，并負(fù)責(zé)?維護(hù)保養(yǎng)?，如有丟?失或故意?損壞按進(jìn)?價(jià)賠償。?5、熟?練掌握菜?單上的菜?名和價(jià)格?，了解菜?肴原配料?，烹調(diào)方?法、口味?、特色以?及每日精?品特薦，?熟悉所有?酒水飲料?、煙的品?種及價(jià)格?和沽清情?況，并適?時(shí)做好推?銷工作。?6、熟?悉公司所?有優(yōu)惠制?度的相關(guān)?條款。?7、積極?參加部門?及公司組?織的各項(xiàng)?培訓(xùn)工作?，不得缺?席。8?、熟悉公?司各營(yíng)業(yè)?部門運(yùn)作?情況，并?做好客人?的解答及?接待工作?。9、?客人用餐?結(jié)束后，?按規(guī)范備?好結(jié)算帳?單，審單?完畢，如?有結(jié)帳請(qǐng)?點(diǎn)菜級(jí)以?上人員負(fù)?責(zé)結(jié)帳，?應(yīng)事先檢?查顧客是?否有遺留?物品并做?好送客工?作。1?0、負(fù)責(zé)?在賓客走?后應(yīng)及時(shí)?關(guān)閉吊燈?（只留節(jié)?能燈）、?空調(diào)、電?視，將所?有臟餐具?送至備餐?間清洗。?11、?做好本區(qū)?域衛(wèi)生并?按規(guī)范擺?好臺(tái)面，?并擦凈玻?璃器皿，?所有餐具?不得有水?漬。1?2、按照?公司制定?的五常法?，天天五?常法，保?持良好的?個(gè)人素養(yǎng)?及個(gè)人生?活習(xí)慣。?13、?晚市結(jié)束?后，做好?收尾工作?，保證本?區(qū)域處于?開餐狀態(tài)?，并與部?長(zhǎng)做好交?接工作，?經(jīng)部長(zhǎng)檢?查后同意?方可離崗?。西餐?廳服務(wù)員?職責(zé)范文?（二）?1、禮貌?、行動(dòng)合?乎情理;?2、保?持個(gè)人清?潔衛(wèi)生，?注意個(gè)人?形象;?3、工作?守時(shí)，有?時(shí)間觀念?;4、?服從管理?,絕對(duì)聽(tīng)?從餐廳管?理人員的?工作安排?.5、?按實(shí)際營(yíng)?業(yè)需要做?好餐前準(zhǔn)?備工作,?擺好臺(tái)面?其他用具?.6、?做好餐具?的保潔工?作，做好?餐廳的衛(wèi)?生清理工?作，并時(shí)?常保持餐?廳環(huán)境及?各項(xiàng)用具?之整潔,?使其符合?衛(wèi)生規(guī)定?標(biāo)準(zhǔn).?7、對(duì)餐?廳食物及?飲品應(yīng)有?深切的了?解,遵照?餐廳的營(yíng)?業(yè)方針計(jì)?劃,按照?規(guī)定的標(biāo)?準(zhǔn)為顧客?服務(wù)，做?好服務(wù)工?作.8?、盛情款?待新舊顧?客,滿足?顧客的合?理需求及?要求，熱?情主動(dòng)為?顧客點(diǎn)菜?，并準(zhǔn)確?無(wú)誤的把?顧客所需?要的食物?、飲料送?到顧客的?臺(tái)面上.?9、顧?客離別后?,應(yīng)盡快?清理顧客?用過(guò)的餐?具,并重?新擺好臺(tái)?面.1?0、遇到?客人有意?見(jiàn)或投訴?時(shí),如不?能解決,?應(yīng)該立即?報(bào)告給餐?廳的管理?人員.?11、關(guān)?心同事，?樂(lè)于助人?，具有合?作、團(tuán)體?精神，為?達(dá)到共同?的目標(biāo)，?最大限度?地發(fā)揮自?己的作用?;12?、與管理?者、同事?和賓客建?立良好的?關(guān)系，努?力保持安?全、有效?、成功的?服務(wù)，以?更好的保?持餐廳運(yùn)?轉(zhuǎn)。西?餐廳服務(wù)?員職責(zé)范?文（三）?1、熟?記操作程?序及各種?基本技能?，負(fù)責(zé)為?客人按標(biāo)?準(zhǔn)提供服?務(wù)。2?、與主管?和前臺(tái)及?時(shí)溝通，?對(duì)自己所?在營(yíng)業(yè)區(qū)?域的常用?數(shù)字做到?心中有數(shù)?。3、?負(fù)責(zé)服務(wù)?區(qū)域內(nèi)的?衛(wèi)生保持?，負(fù)責(zé)服?務(wù)區(qū)域的?設(shè)施、設(shè)?備的管理?、保養(yǎng)和?申請(qǐng)維修?。4、?負(fù)責(zé)相應(yīng)?單據(jù)的填?寫和分派?，負(fù)責(zé)客?人用品和?易耗品的?領(lǐng)用。?5、負(fù)責(zé)?對(duì)出品的?質(zhì)量監(jiān)督?。6、?負(fù)