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文檔簡介

螺旋藻藻藍蛋白制備技術規(guī)范本文件適用于從螺旋藻中制備食品級藻藍蛋白粉劑GB5009.11食品中總砷及無GB5009.17食品中總汞及有GB5749生活飲用水GB25564食品安全國家標準食品添加劑磷酸GB25568食品安全國家標準食品添加劑磷酸螺旋藻藻藍蛋白（PhycocyaninfromSpirulina以淡水或海水4材料原輔料及儀器設備4.1螺旋藻粉4.2磷酸鹽緩沖液材料為醋酸纖維或硝化纖維的濾膜，其中粗略要求孔徑0.45μm，超濾要求膜截留分子量介于5可以使用平板式離心機、三足式離心機、臥式離心機、管式離心機和碟式離心機等，要求離心4.5分光光度計4.6噴霧干燥機進風溫度為190±10℃,出風溫度為80±5℃。5.1制備流程5.2破壁5.2.1原理將螺旋藻粉或藻泥經(jīng)過凍融、酶解、溶脹、化學、機械研磨等方法或其組合，使螺旋藻細胞破按照藻粉或藻泥與冰粉質(zhì)量比為1:10~1:20的比例加入-10℃的冰粉。將上述的螺旋藻藻粉或藻泥和冰粉混合物置于攪拌罐內(nèi)，在800rpm~1200rpm的攪拌速6.8）中，在混合顆粒機中充分混勻。然后用5目尼龍網(wǎng)），5.4粗濾上清液分別經(jīng)孔徑為25μm濾布和0.45μm濾膜過濾，得到藻藍5.5超濾濃縮與脫鹽將藻藍蛋白粗提液經(jīng)超濾膜（超濾膜截留分子量介于5kDa~10kDa）過濾，以半連加清水方式，完全脫除提取物中的外源無機鹽和小于截留值的細胞內(nèi)源性可溶雜質(zhì)分子，并且折算OD620≥300。對濃縮液進行噴霧干燥處理，進風溫度為190±10℃,出風溫度為80±5℃,或?qū)饪s液進行冷凍干燥處理，制得藻藍蛋白粉劑。依據(jù)上述方法，制得的藻藍蛋白為寶石藍色的水溶性干粉劑，達到5.7鑒別試驗5.8藻藍蛋白質(zhì)量檢測藻藍蛋白的感官要求和理化指標應符合GB1886.309的螺旋藻藻藍蛋白粉劑應置于陰涼、避光處，干2O71.63g或Na2HPO4），取61

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