PAGEPAGE４５主題餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書執(zhí)行摘要本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是以尋求合作為目的，向未來(lái)的合作伙伴介紹本公司新產(chǎn)品項(xiàng)目的策略、目標(biāo)、意義、市場(chǎng)、資金與投資分析等。1.1項(xiàng)目計(jì)劃本項(xiàng)目計(jì)劃組建一家有限責(zé)任公司，名稱為"天之素"食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經(jīng)營(yíng)。公司成立地點(diǎn)暫定在太原市柳巷北口，注冊(cè)資本為人民幣50萬(wàn)元，全部投資者為自然人或私營(yíng)企業(yè)法人。本公司將中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)原理與現(xiàn)代化餐飲管理有機(jī)結(jié)合，向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的素食保健食品，在中式餐飲與醫(yī)療保健的中間領(lǐng)域開辟一塊嶄新的天地。公司成立第一年，計(jì)劃年接待顧客量為5.6萬(wàn)人次，即日接待顧客量約為150人次，銷售對(duì)象為太原市中心的社區(qū)居民及部分工作人群。第二年，增加顧客量至7萬(wàn)人次，即日接待顧客量約為190人次。第三年將顧客范圍推廣到整個(gè)太原市,同時(shí)將年接待顧客量擴(kuò)大到20萬(wàn)人次。第四年將向外部定向募集資金,并著手誠(chéng)招個(gè)人或企業(yè)加盟顧"天之素"食療保健主題餐廳。第五年公司將走出山西，向全國(guó)的中式餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進(jìn)軍，屆時(shí)本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債、附任股權(quán)債等靈活多樣的形式。投資合作者的利益將采用轉(zhuǎn)售、回購(gòu)與上市等多種途徑獲得回報(bào)與退出。1.2產(chǎn)品和服務(wù)介紹"天之素"食療保健主題餐廳將成為一個(gè)多項(xiàng)服務(wù)于一身的餐飲中心，提供以下服務(wù)：向顧客提供保健素食餐品為顧客提供保健飲食咨詢向每位顧客贈(zèng)送素食文化手冊(cè)定期面向會(huì)員進(jìn)行免費(fèi)健康培訓(xùn)為會(huì)員制定保健飲食方案向會(huì)員贈(zèng)送書籍與光盤1.3市場(chǎng)機(jī)遇1.3.1"民以食為天"是永恒的真理，餐飲業(yè)是長(zhǎng)青行業(yè)。改革開放帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)迅速騰飛，城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步增長(zhǎng)和旅游、商務(wù)的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)的持續(xù)興旺提供了龐大的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和廣闊的市場(chǎng)空間。目前我國(guó)正處于改革開放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰，中式餐飲業(yè)面臨著千載難逢的發(fā)展機(jī)遇。隨著與國(guó)際市場(chǎng)的接軌中國(guó)餐飲市場(chǎng)更加開放，市場(chǎng)更趨豐富多彩。1.3.2城市居民的生活水平的提高必然對(duì)身體健康更加關(guān)注。隨著城市現(xiàn)代化建設(shè)的突飛猛進(jìn)，城市居民的收入水平逐年增加，消費(fèi)檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿足的前提下，對(duì)飲食的健康關(guān)注會(huì)越來(lái)越多。我國(guó)逐漸步入老齡化社會(huì)，城市環(huán)境的污染，生活壓力的增大，都會(huì)對(duì)人們的健康提出了挑戰(zhàn)，不久的將來(lái)，人們對(duì)醫(yī)療、保健的消費(fèi)開支將會(huì)不斷增加。1.3.3素食文化必將成為21世紀(jì)的飲食新潮流。當(dāng)全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大傷腦筋時(shí)，素食文化以其獨(dú)特的自然氣息日益贏得了人們的喜愛。當(dāng)綠色餐飲已經(jīng)成為人們的共識(shí)的時(shí)候，健康科學(xué)的素食文化也在逐漸深入人心，根據(jù)現(xiàn)代人追求健康、美味的反樸歸真的飲食要求，創(chuàng)辦以食療保健主題的餐廳可以說(shuō)是順應(yīng)潮流。1.4產(chǎn)品和服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品概念的原創(chuàng)性所具有的先發(fā)優(yōu)勢(shì)，可以盡快的較少阻攔的占領(lǐng)現(xiàn)有市場(chǎng)。素食餐廳盡管在國(guó)外及港澳沿海城市已頗為流行，但是最國(guó)內(nèi)尤其是內(nèi)陸城市的發(fā)展才剛剛起步，其發(fā)展前景光明。而將素食餐廳引申到食療保健領(lǐng)域不僅在太原而且在國(guó)內(nèi)外更具有開創(chuàng)性優(yōu)勢(shì)，可以避免殘酷的競(jìng)爭(zhēng)，奪取先機(jī)。眾所周知，動(dòng)物類食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素，這是植物類食品所缺乏的，為了彌補(bǔ)單純素食中這些微量元素的缺乏，本公司將與山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院食品研究所精誠(chéng)合作，由食品研究所的專業(yè)人員配備含豐富的鋅、鐵、錫等微量元素的補(bǔ)充飲料，如強(qiáng)化果汁等，可在就餐時(shí)為廣大顧客提供，這樣不僅使素食得到很好的配備與完善，而且也使餐廳在同類行業(yè)中獨(dú)樹一幟。產(chǎn)品的科研含量，可以避免同類企業(yè)的模仿與滲透造成的市場(chǎng)流失。由于餐飲企業(yè)模仿性較強(qiáng)，本公司將努力提高食療保健餐品的科學(xué)含量，不斷開創(chuàng)新的餐品種類，保持企業(yè)在食療保健領(lǐng)域的絕對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。本公司將謀求與省內(nèi)以及全國(guó)性的科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作，為產(chǎn)品的研發(fā)提供理論指導(dǎo)或技術(shù)支持。餐廳及產(chǎn)品具有獨(dú)特幽雅的文化氣息，可以成為企業(yè)的隱性資產(chǎn)，增加餐品的附加值。本餐廳是由大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)的，因此可以發(fā)揮大學(xué)生文化素養(yǎng)高、品位高雅的特長(zhǎng)，不僅從餐廳的環(huán)境、餐品、服務(wù)、管理各方面提高文化內(nèi)涵，而且通過引進(jìn)俱樂部的形式，將餐廳經(jīng)營(yíng)成一個(gè)具有濃郁的綠色文化的文化餐廳。1.5重要使命"天之素"食療保健主體餐廳旨在通過經(jīng)營(yíng)健康、環(huán)保、衛(wèi)生、便捷的食療保健餐品的同時(shí)，推廣科學(xué)、健康、綠色的素食文化。針對(duì)城市居民日益嚴(yán)峻的健康威脅，本公司將順應(yīng)潮流，根據(jù)廣大消費(fèi)者需求推出"天之素"系列食療保健餐品，為城市居民的餐飲消費(fèi)提供一個(gè)幽雅恬適的就餐環(huán)境，為城市居民的健康生活開拓一個(gè)嶄新的消費(fèi)領(lǐng)域。1.6成功關(guān)鍵開發(fā)一系列具有風(fēng)味獨(dú)特的綠色環(huán)保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食療保健功能。從餐廳管理到產(chǎn)品服務(wù)，都要烘托出濃郁的文化特色，體現(xiàn)對(duì)顧客最體貼完善的人文關(guān)懷，提高顧客對(duì)餐廳的忠誠(chéng)度。提高餐廳的影響力，穩(wěn)固現(xiàn)有市場(chǎng)，開拓潛在市場(chǎng)，提高客流量，確保毛利潤(rùn)高于40%。2產(chǎn)業(yè)背景與項(xiàng)目描述2.1產(chǎn)業(yè)背景2.1.1自然環(huán)境優(yōu)良我省地處黃河中游峽谷與太行之間，地勢(shì)較高，平均海拔約1000米，東南面又有山嶺阻擋海洋氣候，溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，晝夜溫差大，土質(zhì)肥沃，水質(zhì)優(yōu)良，全省80%以上的地區(qū)具備開發(fā)綠色食品工業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境，其生態(tài)環(huán)境基本保持著良好的自然水平，甚至保持了生態(tài)環(huán)環(huán)境的天然本色，水土大氣的潔凈性相對(duì)較高，適宜進(jìn)行綠色農(nóng)業(yè)的開發(fā)利用。因此，五谷雜糧、蔬菜水果等綠色農(nóng)產(chǎn)品的種植一直是我省特有的優(yōu)勢(shì)資源。根據(jù)山西的自然資源特點(diǎn)和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，就必須發(fā)展雜糧生產(chǎn)。一方面，雜糧作物耐旱、耐瘠是旱作農(nóng)業(yè)的重要作物選擇；另一方面，雜糧作物在國(guó)內(nèi)外很少、很小，只有山西的種類比較多、分布比較廣。山西省林區(qū)山野動(dòng)植物資源極其豐富，在全國(guó)300多種具有食品及藥用價(jià)值的野生植物資源中我省就有200多種，具有污染少、營(yíng)養(yǎng)豐富、防病治病等優(yōu)點(diǎn)，而這些產(chǎn)品恰恰是山西素食的重要組成部分。2.1.2文化底蘊(yùn)深厚早在公元前一千年的周朝就有專門的食醫(yī)，為帝王提供調(diào)節(jié)膳食的養(yǎng)生保健服務(wù)。后代的素食文化與藥膳食療在中國(guó)醫(yī)學(xué)及飲食文化的發(fā)展中都占有重要位置。《黃帝內(nèi)經(jīng)》、《神農(nóng)本草經(jīng)》、《傷寒雜病論》、《飲膳正要》、《本草綱目》等醫(yī)學(xué)名著都有對(duì)食療保健膳食的詳細(xì)論述。民間自來(lái)就有"藥補(bǔ)不如食補(bǔ)"之說(shuō)，其特點(diǎn)是以中醫(yī)理論為基礎(chǔ)，將中藥材經(jīng)過嚴(yán)格的加工，與傳統(tǒng)烹飪?cè)辖Y(jié)合而烹制成的可口菜肴、在進(jìn)餐的同時(shí)起到冶病養(yǎng)身的作用。山西是中華民族飲食文化的發(fā)祥地，飲食文化成為了三晉文明的一個(gè)重要的組成部分，不少傳統(tǒng)食品在國(guó)內(nèi)、國(guó)際都有一定的知名度，尤其是三晉面食可以成為中華飲食的一枝奇葩，具有花樣繁多、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，但由于近年來(lái)開發(fā)不夠，不少傳統(tǒng)食品逐漸消失，前景令人憂慮。2.1.3政策環(huán)境優(yōu)越中國(guó)加入WTO后，中國(guó)農(nóng)業(yè)與餐飲業(yè)將與世界接軌，享受WTO現(xiàn)有成員國(guó)的無(wú)歧視貿(mào)易待遇，可以促進(jìn)國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，有利于我國(guó)勞動(dòng)密集型產(chǎn)品包括具有比較優(yōu)勢(shì)的特色農(nóng)產(chǎn)品和特色餐飲品牌的出口。中央關(guān)于以人為本，實(shí)行"五個(gè)統(tǒng)籌"發(fā)展戰(zhàn)略的提出有助于西部開發(fā)的推進(jìn)、農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，進(jìn)而為綠色農(nóng)業(yè)、環(huán)保農(nóng)業(yè)提供了難得的機(jī)遇。餐飲業(yè)必然受到這次改革浪潮的影響。2.2產(chǎn)品和服務(wù)介紹市場(chǎng)研究結(jié)果表明，太原市居民對(duì)建立一個(gè)可提供健康咨詢與相關(guān)服務(wù)的餐飲企業(yè)是有需求的。多數(shù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都沒有提供類似健康講座、文化宣傳等方面的服務(wù)。調(diào)查中，有67%的人表示有興趣接受本餐廳有關(guān)健康飲食與素食文化的培訓(xùn)，有54%的人表示有興趣加入本餐廳成立的"天之素"健康俱樂部，并愿意繳納一定的押金以保證他們的會(huì)員身份。本餐廳將全年開放，每天開放14小時(shí)。為滿足上班族的早餐需要，早晨6點(diǎn)開始營(yíng)業(yè)。"天之素"食療保健主題餐廳將成為一個(gè)多項(xiàng)服務(wù)于一身的餐飲中心，提供以下產(chǎn)品和服務(wù)：向顧客提供保健素食餐品為顧客提供保健飲食咨詢向每位顧客贈(zèng)送素食文化手冊(cè)定期面向會(huì)員進(jìn)行免費(fèi)健康培訓(xùn)為會(huì)員制定保健飲食方案向會(huì)員贈(zèng)送書籍與光盤本餐廳的中心職責(zé)就是為顧客提供健康可口的素食餐品。因此，根據(jù)消費(fèi)人群的生理特征，我們將餐品分為三類，即"營(yíng)養(yǎng)保健類"、"功能調(diào)節(jié)類"、"疾病食療類。"2.2.1營(yíng)養(yǎng)保健類抽樣調(diào)查表明，有48%的人認(rèn)為自己及其家人的身體狀況良好，飲食習(xí)慣正常，但對(duì)目前的飲食現(xiàn)狀表示不滿，對(duì)餐品的健美強(qiáng)身需求較為關(guān)注。針對(duì)此類人群本餐廳遵循營(yíng)養(yǎng)平衡原理將推出精品套餐"一二三"，即每位顧客進(jìn)餐時(shí)可根據(jù)選餐提示自主選擇一份水果、二份蔬菜、三份主食，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)合理搭配。2.2.2功能調(diào)節(jié)類抽樣調(diào)查中，有31%的人認(rèn)為自己及其家人的身體狀況介于健康與疾病中間，即屬于城市亞健康人群。針對(duì)此類人群的特征，"天之素"將從維持和調(diào)節(jié)性機(jī)能的角度，推出具有明顯季節(jié)特色的四季餐品："綠色關(guān)懷"、"藍(lán)色關(guān)懷"、"金色關(guān)懷"、"銀色關(guān)懷"。2.2.3疾病食療類抽樣調(diào)查有21％的人對(duì)自己及其家人的身體狀況比較擔(dān)憂，其中又有70％的人此類人群一般對(duì)健康的投資較大，對(duì)飲食習(xí)慣的改善較為主動(dòng)。針對(duì)此類特點(diǎn)，本餐廳將推出藥膳菜肴、湯類粥品、酒茶藥飲、果汁湯劑四類食療餐品，顧客可依據(jù)醫(yī)師的診斷結(jié)果，在本餐廳營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下選擇適當(dāng)?shù)氖沉喜推?。健康人群體亞健康群體慢性疾病群體生理特征：身體與心理均無(wú)不適狀況，代謝平衡，營(yíng)養(yǎng)充分，精力充沛。身體雖無(wú)明顯疾病，但軀體出現(xiàn)不適應(yīng)感覺，外界的適應(yīng)力降低。身體處于疾病狀態(tài)，又無(wú)法手段得到立竿見影的治療。餐品種類：套餐"一二三"，即一份水果、二份蔬菜、三份主食的營(yíng)養(yǎng)搭配。"綠色關(guān)懷"、"藍(lán)色關(guān)懷"、"金色關(guān)懷"、"銀色關(guān)懷"四季餐品。分為：藥膳菜肴、湯類粥品、酒茶藥飲、果汁湯劑四類。備注：以上的三種餐品種類，每種餐品中都充分包含了大豆等植物高蛋白類食品，完全可以避免不科學(xué)素食帶來(lái)的蛋白質(zhì)攝取不足。備注：以上的三種餐品種類，每種餐品中都充分包含了大豆等植物高蛋白類食品，完全可以避免不科學(xué)素食帶來(lái)的蛋白質(zhì)攝取不足。3市場(chǎng)調(diào)查與分析3.1調(diào)查目的了解人們對(duì)飲食健康關(guān)注程度。調(diào)查人們對(duì)素食產(chǎn)品的了解程度和市場(chǎng)容量的大小。消費(fèi)者對(duì)素食產(chǎn)品的態(tài)度、價(jià)格承受能力。業(yè)內(nèi)人士對(duì)素食餐廳的建議和看法。3.2調(diào)查方法與對(duì)象根據(jù)調(diào)查目的，擬訂調(diào)查提綱，采用問題答卷、訪談等多種形式進(jìn)行調(diào)查。訪問對(duì)象為各大中城市消費(fèi)人群、各方面飲食專家、中醫(yī)專家、酒店、餐廳經(jīng)營(yíng)戶以及其他一些食品加工企業(yè)。3.3調(diào)查時(shí)間我們的調(diào)查時(shí)間為4月5日—4月25日，分為三個(gè)階段：首次主要為計(jì)劃的初步擬制與預(yù)賽提供些基本信息。正式調(diào)查是在5月13日-18日期間，在相關(guān)單位的大力支持配合下，團(tuán)隊(duì)人員進(jìn)行合理分工，對(duì)選取地點(diǎn)進(jìn)行實(shí)地全面正式的調(diào)查，以獲取最直觀的信息與感受。補(bǔ)充調(diào)查截至7月3日，考慮到正式調(diào)查數(shù)據(jù)中出現(xiàn)的缺陷和飾物，又對(duì)本省樣本進(jìn)行了一次補(bǔ)充調(diào)查。3.4樣本分布在兼顧到代表性、經(jīng)濟(jì)條件和時(shí)間因素的情況下，我們對(duì)團(tuán)隊(duì)成員力所能及的六個(gè)城市進(jìn)行了初步的市場(chǎng)調(diào)查。其中每個(gè)城市的樣本調(diào)查均采用問卷式結(jié)合訪問式的方法，其中問卷設(shè)計(jì)中開放式題目比例為40％，封閉式題目為60％。部分特殊樣本則采用電子咨詢或E—mail的聯(lián)系方式?？偣舶l(fā)出調(diào)查問卷600份，收回545份，依據(jù)真實(shí)性、標(biāo)準(zhǔn)性、準(zhǔn)確性、完整性的原則，我們對(duì)收集到的資料進(jìn)行了嚴(yán)格的審核篩選。最終獲得520份有效問卷。有效樣本分布如下頁(yè)表所示：?jiǎn)挝?份)消費(fèi)者 食品、中醫(yī)專家、餐廳經(jīng)營(yíng)戶 食品公司和酒店 總計(jì) 太原 60 18 22 100 大同 45 9 16 70 臨汾 82 13 25 120 長(zhǎng)治 50 11 19 80 運(yùn)城 46 21 13 80 忻州 40 14 16 70 合計(jì) 323 86 111 520 3.5調(diào)查結(jié)果與定性分析3.5.1市場(chǎng)的分布情況餐飲行業(yè)的市場(chǎng)分割最重要的形式是其區(qū)域性，80%的服務(wù)對(duì)象居住在距中心周圍3公里以內(nèi)，平均車程5分鐘可視為確定距離范圍的基準(zhǔn)。"天之素"作為一個(gè)較為獨(dú)特的保健主題餐廳，由于其俱樂部的會(huì)員制度、技巧化的營(yíng)銷策略，將吸引一些居住較遠(yuǎn)的人們前來(lái)光臨，估計(jì)顧客的工作、居住地一般不超過5公里。健身中心之所以選址在柳巷北口，其原因是那里交通便利，人口增長(zhǎng)迅速、流動(dòng)量大，家庭收入較高，該地區(qū)人們對(duì)飲食品位的要求較高、對(duì)健康保健也有較大的潛在需求。家庭收入是判斷顧客群的另一重要因素。根據(jù)抽樣調(diào)查顯示，約75%的調(diào)查對(duì)象的家庭年收入超過2萬(wàn)元，29%的調(diào)查對(duì)象的家庭年收入超過3.5萬(wàn)元。調(diào)查研究表明，約75%的調(diào)查對(duì)象的家庭收入超過2萬(wàn)元，29%的調(diào)查對(duì)象的家庭收入超過3.5萬(wàn)元。研究表明，從事管理、服務(wù)等行業(yè)的對(duì)象對(duì)飲食健康的關(guān)注程度遠(yuǎn)比其他行業(yè)人員多，而本地區(qū)的正是太原市管理人員、服務(wù)人員較為集中的地區(qū)。3.5.2競(jìng)爭(zhēng)分析太原市餐飲業(yè)隨改革開放、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民物質(zhì)、文化生活水平的提高而不斷發(fā)展。其主要特點(diǎn)是：高、中、低檔次幅度大；各地餐飲風(fēng)味特色、品種多；吃飯、品嘗、休閑、會(huì)友、宴客、喜慶不同消費(fèi)需要經(jīng)營(yíng)方式活躍；投資者多元化，有國(guó)營(yíng)、集體，也有私營(yíng)、個(gè)體，還有外資、合資，所有制形式多樣化，造成競(jìng)爭(zhēng)的不平等狀況。從比例上看，大酒店與小餐館相對(duì)較多，面對(duì)普通大眾的中型餐館數(shù)量較少，尤其是獨(dú)具特色的風(fēng)味餐廳。通過調(diào)查了解到，雖然餐飲業(yè)具有投資少、回報(bào)直接、利潤(rùn)豐厚的特點(diǎn)，但只有23%的餐飲企業(yè)認(rèn)為自己的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)良好、盈利客觀，54%的單位對(duì)自己的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀表示擔(dān)憂或不滿，23%的企業(yè)經(jīng)營(yíng)慘淡，生意蕭條。調(diào)查結(jié)果顯示，大約有不到65%的人認(rèn)為現(xiàn)有的餐飲企業(yè)由于缺乏健康的產(chǎn)品特色、缺乏文化底蘊(yùn)、忽視服務(wù)特色，雷同現(xiàn)象普遍。而一些特色餐館以其靈活的機(jī)制、有效的成本控制、隨行就市的價(jià)格體系、鮮明的服務(wù)特色在調(diào)查中普遍受到大家的歡迎。據(jù)調(diào)查結(jié)果得知，本餐廳的主要競(jìng)爭(zhēng)來(lái)自3公里以內(nèi)的提供類似服務(wù)條件的餐飲企業(yè)，主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是柳巷附近的大小餐館、酒店。這些餐館、酒店的優(yōu)勢(shì)是消費(fèi)層次適中、餐品花樣繁多、風(fēng)味獨(dú)特。弱點(diǎn)是對(duì)餐品的健康關(guān)注較少、服務(wù)特色不明顯、衛(wèi)生條件不佳，餐品的模仿性大。80%的被調(diào)查者認(rèn)為健康、可口、價(jià)格適中、服務(wù)周到是餐飲行業(yè)最重要的幾個(gè)因素。絕大多數(shù)的消費(fèi)者受可變性因素影響較大，對(duì)該餐飲企業(yè)的忠誠(chéng)度較低。調(diào)查表明，有65％以上的消費(fèi)者表示會(huì)經(jīng)常換一些新的餐飲地點(diǎn)進(jìn)行消費(fèi)。本餐廳建筑面積200平方米，設(shè)有客席、廚房、洗漱間、更衣室、會(huì)員活動(dòng)室等。餐廳除了提供給會(huì)員個(gè)人的飲食保健方案，還將提供團(tuán)體和家庭的健身運(yùn)動(dòng)以相關(guān)講座培訓(xùn)。下表顯示我們的競(jìng)爭(zhēng)地位： 小吃店 中式餐館 快餐店 酒店 本餐廳 餐品服務(wù) 有 有 有 有 有 飲食方案 無(wú) 無(wú) 無(wú) 無(wú) 有 文化宣傳 無(wú) 無(wú) 有 有 有 會(huì)員服務(wù) 無(wú) 無(wú) 無(wú) 無(wú) 有 3.5.4市場(chǎng)發(fā)展的走勢(shì)首先，消費(fèi)者日益成熟，人們對(duì)餐飲產(chǎn)品的需求經(jīng)過了求新、求廉、求優(yōu)的心理過程，逐漸向"求綠"即產(chǎn)品的健康品質(zhì)上轉(zhuǎn)變，尤其是工業(yè)化社會(huì)帶來(lái)的諸多化學(xué)污染、過分消費(fèi)導(dǎo)致的富貴病的出現(xiàn)，更加促使人們重新定位自己的餐飲消費(fèi)的取向。70%以上的人認(rèn)為目前大多數(shù)的餐廳、酒店依然停留在對(duì)顧客的感官的滿足之上，鋪天蓋地的廣告對(duì)顧客進(jìn)行合理、健康的飲食消費(fèi)是一種誤導(dǎo)。其次，大眾消費(fèi)成為餐飲市場(chǎng)的主角。研究表明，人均收入在6000元以上時(shí)，食品行業(yè)包括餐飲業(yè)就會(huì)有大發(fā)展時(shí)期。而我國(guó)北京、上海、杭州等地已經(jīng)達(dá)到這一水平，其他城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展勢(shì)頭良好，因此，餐飲業(yè)迎來(lái)了龐大的大眾化市場(chǎng)。有關(guān)數(shù)字表明，2003年我們居民在外用餐支出的比重已達(dá)到18.7%，比上一年提高2.4個(gè)百分點(diǎn)。而今年一季度太原市城市居民人均消費(fèi)性支出就達(dá)1457元，同比增長(zhǎng)9.4%。飲食服務(wù)費(fèi)用增長(zhǎng)23.8%。在關(guān)于消費(fèi)場(chǎng)所的統(tǒng)計(jì)中發(fā)現(xiàn)，多數(shù)人傾向于去中小型餐廳就餐，其中有80%以上的調(diào)查對(duì)象表示經(jīng)常在中式餐廳就餐，而西式餐廳多屬于休閑消費(fèi)。第三、人們的健康意識(shí)在提高，飲食觀念在逐漸轉(zhuǎn)變。40%以上的人群認(rèn)為自己或家人的健康值得關(guān)注。60%以上的調(diào)查對(duì)象表示醫(yī)療開支或保健開支成為本家庭生活開支重要的組成部分，并對(duì)現(xiàn)在的醫(yī)療保健費(fèi)用不堪承受。調(diào)查中，多數(shù)中老年人認(rèn)為保持良好的飲食習(xí)慣是保持健康的關(guān)鍵因素。盡管占82%以上的調(diào)查對(duì)象稱自己認(rèn)識(shí)到飲食對(duì)健康的重要性，但只有32%的人表示自己已經(jīng)養(yǎng)成了健康、科學(xué)的飲食習(xí)慣。大約有75%以上的人表示對(duì)自己的飲食及健康表示不滿意，希望有所改進(jìn)。第四、素食具有廣闊的市場(chǎng)空間可以開發(fā)。大多數(shù)調(diào)查對(duì)象表示自己喜歡吃各類蔬菜、水果等素食食品，有72%的調(diào)查對(duì)象認(rèn)為蔬菜、水果、谷物雜糧等素食餐品經(jīng)過精心烹制，完全可以成為與肉食媲美的佳肴。有60%的人認(rèn)為只要科學(xué)的進(jìn)行搭配，素食是一種有益人體健康的飲食選擇。但是，由于人們對(duì)于素食產(chǎn)品的了解程度還不是很高，對(duì)素食的理解還有許多偏見或誤解，因此有必要對(duì)科學(xué)的健康的素食文化進(jìn)行宣傳。5公司戰(zhàn)略與具體操作5.1發(fā)展戰(zhàn)略初期（1-3年）主要產(chǎn)品是針對(duì)城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場(chǎng)策略為通過積極有效的營(yíng)銷策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場(chǎng)分額；樹立"天之素"的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度；收回初期投資，積極進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、開發(fā)，產(chǎn)品的研制、推廣，為企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展積蓄資本。中期（4-6年）鞏固、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額，擴(kuò)大銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)；進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平；著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)；在此基礎(chǔ)上，向外部定向募集資金,并著手誠(chéng)招個(gè)人或企業(yè)加盟"天之素"食療保健主題餐廳。屆時(shí)本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債、附任股權(quán)債等靈活多樣的形式。公司將不再局限于山西省境內(nèi)發(fā)展，而要向全國(guó)的中式餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進(jìn)軍。長(zhǎng)期（5-10年）屆時(shí)，餐廳運(yùn)營(yíng)已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí)，公司將實(shí)行網(wǎng)點(diǎn)的擴(kuò)張，以特許經(jīng)營(yíng)的方式，開拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。公司將引進(jìn)最為科學(xué)的特許經(jīng)營(yíng)管理模式，迅速培養(yǎng)自己對(duì)特許經(jīng)營(yíng)體系進(jìn)行良好管理的能力。實(shí)行謹(jǐn)慎有效的特許加盟方式，以契約為基礎(chǔ)，把"天之素"產(chǎn)品、服務(wù)及營(yíng)業(yè)系統(tǒng)（包括商標(biāo)、商號(hào)等企業(yè)象征的使用、經(jīng)營(yíng)技術(shù)、營(yíng)業(yè)規(guī)范），以營(yíng)業(yè)合同的形式授予加盟方在某一地區(qū)的營(yíng)業(yè)權(quán)。同時(shí)積極進(jìn)行品牌宣傳，強(qiáng)化規(guī)范經(jīng)營(yíng)，積極培養(yǎng)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)人才，以統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算來(lái)提高連鎖經(jīng)營(yíng)的效率，實(shí)現(xiàn)餐廳快速穩(wěn)健的品牌擴(kuò)張。5.2選擇地點(diǎn)經(jīng)過全面的分析研究（包括位置的可進(jìn)入性、大小、分區(qū)的限制及東城區(qū)的地價(jià)等），決定將主餐廳設(shè)在柳巷北口附近，該地位于一個(gè)較高收入居民區(qū)地帶，并正在大力發(fā)展商業(yè)設(shè)施。我們選了一個(gè)街道口作為建設(shè)點(diǎn)，過街行人和四輛容易看到，且出入方便。理論上講，方便的地理位置是一個(gè)餐廳為顧客提供的最基本的利益之一，至于餐廳的大小則可以由市場(chǎng)的需要而定。據(jù)我們了解，太原市政府將以當(dāng)今國(guó)際化大都市中央商業(yè)區(qū)為標(biāo)準(zhǔn)，在柳巷新開發(fā)的太原市銅鑼灣商業(yè)步行街，力爭(zhēng)將柳巷建成中國(guó)一流的大型綜合商業(yè)區(qū)。目前已經(jīng)開始基建工作。5.3裝修配置本餐廳的建筑面積200平方米，是根據(jù)市場(chǎng)滲透分析與公司實(shí)力綜合考慮認(rèn)為較為適合的面積。考慮以后的顧客量的增加，餐廳將制定合理的加盟方式，在太原不同地區(qū)逐步擴(kuò)大服務(wù)范圍。由美術(shù)學(xué)院建筑設(shè)計(jì)專業(yè)的同學(xué)主持，已草擬了符合餐廳初期運(yùn)營(yíng)要求的平面設(shè)計(jì)方案。建筑風(fēng)格和就餐環(huán)境對(duì)顧客的滿意度影響很大，70%以上的被調(diào)查者給予這方面以第一考慮。因此裝修布置的費(fèi)用作為一項(xiàng)可變開銷，本餐廳將其定位于4%-9%。我們將遵循整體性原則，既可以保持我們形象的統(tǒng)一，又可以使我們的費(fèi)用支出保持較低水平。參見下圖：餐廳的初期平面圖本餐廳將通過獨(dú)特的設(shè)計(jì)特色和文化氣氛為就餐者提供一個(gè)溫馨舒適的消費(fèi)環(huán)境。首先，餐廳整體格調(diào)為古色古香的傳統(tǒng)風(fēng)格，餐廳內(nèi)種有一些易于護(hù)養(yǎng)、美觀大方的綠色花草，體現(xiàn)出傳統(tǒng)文化古樸、典雅的風(fēng)韻，木制臺(tái)面，有插花裝飾，給人以賞心悅目的感覺。其次，墻壁用紅色和桔黃的相間色為主體。墻面在齊腰位置采用一些耐碰撞、耐磨損的木飾、墻磚，做局部裝飾、護(hù)墻處理。此外頂棚以素雅、潔凈材料做裝飾頂棚對(duì)比墻壁的顏色選擇比較暖色的材料，如乳膠漆，采用暖色調(diào)可以增進(jìn)顧客的食欲。第三，背景音樂以悠揚(yáng)、舒緩、輕松、靜謐的古典樂曲為主。第四，餐廳安裝白色的大理石地面，整體上帶給人清新自然涼爽的感覺。餐廳的頂面安裝適合于餐廳布置的吊燈，造型簡(jiǎn)單典雅。第五，餐廳燈光根據(jù)飲食心理學(xué)研究成果，多以黃色燈光為主。照明也可以采用混合光源，即低色溫?zé)艉透呱珳責(zé)艚Y(jié)合起來(lái)用，借助頂面、地面、燈光的變化達(dá)到理想的劃分效果。最后，餐廳用具由可降解材料制成的綠色材料制作，實(shí)現(xiàn)了綠色理念。中式餐廳的餐具非常講究，杯盞碗碟應(yīng)突出中式及保健的特色，餐廳根據(jù)不同食品的需要為顧客提供相應(yīng)的餐具。5.4職工餐廳預(yù)計(jì)第一年需要6名全職人員，15名半職人員。全職人員包括營(yíng)養(yǎng)保健師、廚師、前廳經(jīng)理、領(lǐng)班、領(lǐng)位、服務(wù)員。他們的工資根據(jù)不同職位將在每小時(shí)5元至8元之間，另加各種福利（如醫(yī)療、人壽保險(xiǎn)等）及免費(fèi)家庭會(huì)員證；工作滿足一年以上者，每年可享受兩周假期。半職雇員將由主管人員指導(dǎo)，工資為每小時(shí)3元，也可獲得家庭會(huì)員證。根據(jù)調(diào)查得知，我們的工資在本地區(qū)是有競(jìng)爭(zhēng)力的。管理人員將對(duì)雇員進(jìn)行廣泛的職業(yè)技能訓(xùn)練。由于保健餐廳強(qiáng)調(diào)顧客的穩(wěn)定性，因此培養(yǎng)高素質(zhì)的雇員對(duì)保持老顧客有著極其重要的作用。我們的雇員還將接受素食文化、保健知識(shí)等方面的培訓(xùn)，使我們的雇員培訓(xùn)比競(jìng)爭(zhēng)者更為系統(tǒng)和正規(guī)。我們還將從附近高校中招收一定數(shù)量的學(xué)生雇員，使"天之素"有一批年青、熱情、素質(zhì)較高的臨時(shí)雇員，這些雇員可以工作二到四年。一些特殊的服務(wù)項(xiàng)目如健康知識(shí)講座、素食烹飪培訓(xùn)等臨時(shí)性活動(dòng)，我們將根據(jù)需要臨時(shí)簽訂合同。這主要是由于中心在開辦初期需求尚不穩(wěn)定，同時(shí)也可以節(jié)省常規(guī)性開銷。5.5風(fēng)險(xiǎn)與規(guī)避5.5.1外部風(fēng)險(xiǎn)隨著中國(guó)加入WTO，國(guó)外大型餐飲公司進(jìn)軍中國(guó)，國(guó)際品牌既快又多地進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，必將給中國(guó)餐飲業(yè)帶來(lái)極大的沖擊。餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈尤其是來(lái)自國(guó)外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當(dāng)勞在中國(guó)的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場(chǎng)份額。5.5.2內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。5.5.3市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：（1）在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。（2）項(xiàng)目生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，項(xiàng)目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用和償還債務(wù)。（3）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。5.5.4原料資源風(fēng)險(xiǎn)本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無(wú)污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮、天然、無(wú)污染的綠色食品。5.5.5應(yīng)對(duì)措施汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出自己的特色食品。嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。項(xiàng)目開發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項(xiàng)目規(guī)劃，減少項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)。進(jìn)入市場(chǎng)后，認(rèn)識(shí)食品市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。5.6保險(xiǎn)和法律事務(wù)健身中心的保險(xiǎn)將通過中國(guó)平安保險(xiǎn)公司購(gòu)買。資產(chǎn)保險(xiǎn)將保險(xiǎn)固定資產(chǎn)和私人資產(chǎn)的實(shí)際市場(chǎng)價(jià)值，商業(yè)意外保險(xiǎn)保證賠償由于意外事故而關(guān)門造成的固定現(xiàn)金流入損失。為了防止意外事故而造成會(huì)員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購(gòu)買一般責(zé)任保險(xiǎn)。當(dāng)然，中心管理人同會(huì)采取有關(guān)預(yù)防措施，如提供適當(dāng)指導(dǎo)，給予必要的警告，同會(huì)員簽署無(wú)責(zé)任條款合同等。中心的法律事務(wù)交由有豐富經(jīng)驗(yàn)的法律事務(wù)所負(fù)責(zé)處理。本餐廳將通過獨(dú)特的設(shè)計(jì)特色和文化氣氛為就餐者提供一個(gè)溫馨舒適的消費(fèi)環(huán)境。首先，餐廳整體格調(diào)為古色古香的傳統(tǒng)風(fēng)格，餐廳內(nèi)種有一些易于護(hù)養(yǎng)、美觀大方的綠色花草，體現(xiàn)出傳統(tǒng)文化古樸、典雅的風(fēng)韻，木制臺(tái)面，有插花裝飾，給人以賞心悅目的感覺。其次，墻壁用紅色和桔黃的相間色為主體。墻面在齊腰位置采用一些耐碰撞、耐磨損的木飾、墻磚，做局部裝飾、護(hù)墻處理。此外頂棚以素雅、潔凈材料做裝飾頂棚對(duì)比墻壁的顏色選擇比較暖色的材料，如乳膠漆，采用暖色調(diào)可以增進(jìn)顧客的食欲。第三，背景音樂以悠揚(yáng)、舒緩、輕松、靜謐的古典樂曲為主。第四，餐廳安裝白色的大理石地面，整體上帶給人清新自然涼爽的感覺。餐廳的頂面安裝適合于餐廳布置的吊燈，造型簡(jiǎn)單典雅。第五，餐廳燈光根據(jù)飲食心理學(xué)研究成果，多以黃色燈光為主。照明也可以采用混合光源，即低色溫?zé)艉透呱珳責(zé)艚Y(jié)合起來(lái)用，借助頂面、地面、燈光的變化達(dá)到理想的劃分效果。最后，餐廳用具由可降解材料制成的綠色材料制作，實(shí)現(xiàn)了綠色理念。中式餐廳的餐具非常講究，杯盞碗碟應(yīng)突出中式及保健的特色，餐廳根據(jù)不同食品的需要為顧客提供相應(yīng)的餐具。6.營(yíng)銷組合策略6.1有形化營(yíng)銷策略6.1.1用于做出并認(rèn)真履行自己的承諾由于本公司的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營(yíng)銷，而采取一整套行之有效的"承諾營(yíng)銷"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)"天之素"的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。在太原各處大醫(yī)院、診所聘請(qǐng)一些醫(yī)生，通過醫(yī)療咨詢向顧客進(jìn)行素食文化的引導(dǎo)。食療保健具有的延續(xù)性、計(jì)劃性決定了本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本公司將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾：顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立"顧客滿意自己才滿意"的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷部專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。6.1.2大力打造"天之素"的品牌形象根據(jù)餐廳企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，本公司將導(dǎo)入CIS（企業(yè)形象系統(tǒng)），實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。圍繞"健康、綠色"為核心的品牌特征，公司通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)健康消費(fèi)來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)。作為一個(gè)素食餐廳開展綠色營(yíng)銷，我們有著天然的優(yōu)勢(shì)，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)論從原料采購(gòu)、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營(yíng)造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境，通過對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。6.2技巧化營(yíng)銷策略6.2.1推廣保健知識(shí)、宣傳素食文化本餐廳將在營(yíng)銷過程中，圍繞21世紀(jì)的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色三個(gè)具有社會(huì)意義的知識(shí)點(diǎn)，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行有計(jì)劃、有針對(duì)性的宣傳，從而引導(dǎo)顧客的消費(fèi)取向。通過進(jìn)行專題講座、手冊(cè)宣傳、公益活動(dòng)等方式將以上餐飲知識(shí)宣傳出去，同時(shí)注重借此機(jī)會(huì)加大對(duì)"天之素"產(chǎn)品的宣傳介紹。推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的素食文化，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。對(duì)產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進(jìn)行文化包裝，參加飲食文化節(jié)，傳播素食文化。我們的餐廳計(jì)劃在開業(yè)兩個(gè)月后籌辦公司網(wǎng)站的建立，首先通過網(wǎng)絡(luò)讓更多的人接觸、認(rèn)同素食文化，進(jìn)而認(rèn)識(shí)"天之素"、支持"天之素"的發(fā)展，通過網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷可以大大擴(kuò)大"天之素"的影響范圍，提升企業(yè)品牌的知名度，從而獲得進(jìn)一步的發(fā)展機(jī)遇與條件。6.2.2重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)本公司將通過一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理方方面面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。與員工、供應(yīng)商建立精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在管理人員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂健身等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。為獲得充足的原料，制定正確的合理的進(jìn)貨政策，積極為供應(yīng)商提供市場(chǎng)信息，進(jìn)而開拓市場(chǎng)空間。社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。政府媒介關(guān)系。及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門的聯(lián)系，主動(dòng)協(xié)助解決一些社會(huì)問題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系；向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息，制造新聞事件。6.3差異化營(yíng)銷策略6.3.1突出"天之素"的特色所在本公司主要是對(duì)本餐廳的文化特色、產(chǎn)品特色、服務(wù)特色、環(huán)境特色進(jìn)行大力宣傳，從而實(shí)現(xiàn)餐廳的差異化營(yíng)銷。本公司特色營(yíng)銷將側(cè)重于以下一些重點(diǎn)：主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境6.3.2實(shí)行開放式的會(huì)員制度為建立長(zhǎng)期的穩(wěn)定的客源，本餐廳將組成一個(gè)健身俱樂部，利用信函、電話、廣告等方式吸引第一批會(huì)員100名，每人只需繳納50元會(huì)費(fèi)，或者在本餐廳累計(jì)消費(fèi)超過到99元時(shí)，就可以成為本俱樂部的正式會(huì)員，并附送一張附屬會(huì)員卡，可以本人使用也可以送給親友。有效期為一年，期滿續(xù)交會(huì)費(fèi)。會(huì)員可以享受餐品價(jià)格優(yōu)惠、電話購(gòu)物、健身知識(shí)培訓(xùn)、戶外集體活動(dòng)等權(quán)益。"天之素"健康俱樂部在初創(chuàng)期間吸收了第一批會(huì)員之后，我們將逐步利用地方報(bào)紙、廣播電臺(tái)等媒體，播發(fā)俱樂部的時(shí)事新聞，并通過與醫(yī)療衛(wèi)生、體育健身等機(jī)構(gòu)組織建立合作互助關(guān)系，為進(jìn)一步爭(zhēng)取會(huì)員、擴(kuò)大影響打好基礎(chǔ)。6.3.3發(fā)揮素食餐廳的價(jià)格優(yōu)勢(shì)本公司產(chǎn)品的目標(biāo)人群為城市居民?？紤]到市場(chǎng)上餐飲產(chǎn)品、保健品的價(jià)格因素，本公司的產(chǎn)品定價(jià)將處于同類產(chǎn)品的中低價(jià)位。占領(lǐng)一定的市場(chǎng)份額，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，以低成本獲得高利潤(rùn)。在產(chǎn)品的價(jià)格及其組合上，我們是依據(jù)消費(fèi)者不同的消費(fèi)層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)餐品，其中在價(jià)格的制定上我們嚴(yán)格按照原料的利用率來(lái)計(jì)算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費(fèi)者提供每份6-100元不同餐品組合的標(biāo)準(zhǔn)，顧客可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇不同的素食食品。9.附錄：9.1關(guān)于素食（科學(xué)素食的十大優(yōu)點(diǎn)）9.1.1素食可以降低心血管疾病的發(fā)生機(jī)率?？茖W(xué)合理的食用素食可以大大減少心血管疾病的發(fā)病率。因?yàn)橹参镏胁缓懝檀?，而膽固醇攝入過多易引起發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、腦梗塞等疾病。最近美國(guó)公布的一個(gè)研究報(bào)告證實(shí)，堵塞的冠狀動(dòng)脈，可以通過素食、運(yùn)動(dòng)、服藥和減少精神壓力等綜合措施重新通暢，而不需要依賴手術(shù)打通；單靠素食也能達(dá)到同樣的目的。且在以后十年中不發(fā)生使心臟病猝發(fā)的冠狀動(dòng)脈病：而不能堅(jiān)持素食者，則出現(xiàn)了冠狀病重度再發(fā)。9.1.2素食可以減少癌癥發(fā)病率。素食可以減少癌癥發(fā)病率，尤其是直腸癌，結(jié)腸癌：這是因素食如豆類、蔬菜中含有大量膳食纖維，能刺激腸蠕動(dòng)加快，利于通便，使糞便中有害物質(zhì)及時(shí)排出，降低了有害物質(zhì)對(duì)腸壁的損害。據(jù)美國(guó)有關(guān)資料，素食者比肉食者癌癥發(fā)病率低百分二十至四十。9.1.3素食可減輕腎臟負(fù)荷。素食對(duì)腎功能不健全的腎臟病患者來(lái)講，能起到讓腎臟[休息]的作用：腎臟病患者改為素食，外加乳制品的攝入，既可減輕腎臟負(fù)擔(dān)，又不減少蛋白質(zhì)的攝入量，實(shí)為一舉兩得。這是因?yàn)閯?dòng)物性食品中微蛋白質(zhì)含量過高，如果大量食用動(dòng)物性食品，必然造成腎臟負(fù)擔(dān)過重，嚴(yán)重者甚至導(dǎo)致腎功能衰退、腎衰竭等。9.1.4素食是改善和增強(qiáng)體質(zhì)的最簡(jiǎn)潔有效的辦法。多樣化的，均衡的素食符合最新營(yíng)養(yǎng)學(xué)所推薦的低脂肪高纖維的飲食。食素并不意味著與營(yíng)養(yǎng)不良、身體孱弱劃等號(hào)。許多人認(rèn)為吃素會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，使人變得衰弱、蒼白、無(wú)力，但事實(shí)上卻完全不是這樣。美國(guó)耶魯大學(xué)的費(fèi)希爾教授曾組織過一項(xiàng)有關(guān)耐力的測(cè)試，方法很簡(jiǎn)單，只需受試者兩臂向前平舉，看誰(shuí)舉的時(shí)間長(zhǎng)。結(jié)果，素食者從開始測(cè)試到筋疲力盡所堅(jiān)持的時(shí)間，平均要比肉食者長(zhǎng)出2-3倍，而恢復(fù)體力所需要的時(shí)間卻僅是肉者的1/5。9.1.5素食可提高人體免疫力。由于植物性食品中，大多數(shù)富含植物黃酮、多糖等天然溶性物質(zhì)，這些物質(zhì)具有提高免疫力的作用。有關(guān)資料表明，長(zhǎng)期吃素的人，其體內(nèi)白球的抗腫瘤的能血力比長(zhǎng)期吃肉的人強(qiáng)兩倍，這也是科學(xué)素食者很少詈患心血管疾病、癌癥、痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎、腎功能衰竭、大腦癡呆癥等疾病的原因之一。9.1.6吃素者可以使人更加聰明?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，人聰明與否，主要取決于腦細(xì)胞間傳遞信息的速度。當(dāng)人的體液呈堿性狀態(tài)時(shí)，腦細(xì)胞間傳遞信息的速度和效果均處于最佳狀態(tài)，人就變得聰明；而體液呈偏酸性狀態(tài)時(shí)，大腦反映遲鈍，動(dòng)作緩慢．學(xué)習(xí)和工作的效率均處于低下狀態(tài)，人就顯得笨拙。肉類屬酸性食品，攝入人體后會(huì)使體液趨于酸性；而蔬菜、水果屬堿性食品，攝入人體后會(huì)使體液趨于堿性。如豆類產(chǎn)品中的大豆磷脂也具有提高記憶力的功效。由此看來(lái)，肉食不僅會(huì)使人肥胖，也會(huì)使人變得遲鈍；素食不僅會(huì)給人帶來(lái)健康，也會(huì)使人變得聰明。這也是許多家境富裕的學(xué)生，增加營(yíng)養(yǎng)卻無(wú)法提高改善學(xué)習(xí)成績(jī)，而家境一般或家境貧寒的孩子往往成績(jī)優(yōu)秀的原因之一。9.1.7素食具有很好的瘦身減肥功能，還可以有很好的美容護(hù)膚的效果?，F(xiàn)代城市富貴病多數(shù)都是由營(yíng)養(yǎng)過剩引起的，肥胖癥是其最主要的表現(xiàn)，它還是其他相關(guān)疾病的誘因。因此避免營(yíng)養(yǎng)過剩尤其是人體的熱量過剩，是解決肥胖癥的根本途徑。合理的素食搭配則以其高纖維、高蛋白、低脂肪、低糖的重要特征成為減肥瘦身的天然良品。而其富含的維他命群又可以起到防止衰老、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的神奇功效。9.1.8素食餐品的多樣性、可取性遠(yuǎn)比動(dòng)物性食品優(yōu)良。素食食品無(wú)論是從種類上還是從營(yíng)養(yǎng)搭配上來(lái)說(shuō)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比動(dòng)物性食品豐富。只要對(duì)素食餐品進(jìn)行合理的搭配可以滿足人體所需的所有的營(yíng)養(yǎng)要素。五谷、蔬菜類、水果類食品的合理搭配不僅能夠達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡，而且可以滿足不同口味的不同人群的嗜好。從獲取途徑來(lái)說(shuō)，素食食品也比動(dòng)物性食品易得。植物食品來(lái)自最原本的大自然，其成熟周期往往比動(dòng)物食品的要短，產(chǎn)量豐富，正好適應(yīng)中國(guó)人口眾多的國(guó)情現(xiàn)狀。9.1.9科學(xué)素食符合人體的解剖學(xué)原理。從解剖學(xué)的角度看人，人是屬于水果食者。這可從人較弱的顎、短而似犬的齒、無(wú)爪的手看出來(lái)。尤其最主要的是他的腸子長(zhǎng)于背骨的十二倍。相反的肉食動(dòng)物的腸子只長(zhǎng)于背骨的三倍。而其長(zhǎng)度對(duì)人體的影響是延緩或加速成熟、衰老的過程。愛斯基摩人及游牧民族以肉和脂肪為主食，不但早熟，也早死，前者的平均壽命只有二十七歲半。喜馬拉雅山谷中間有個(gè)小國(guó)家Hunaz，在缺乏燃料的情形下，人民以生的蔬菜和水果為主食，肉是罕有的奢侈品。那兒的老人不但看起來(lái)只有他們實(shí)際年齡的一半，而且一直到一百多歲還沒有老態(tài)。9.1.10科學(xué)茹素是對(duì)環(huán)境、資源的一種保護(hù)，是種高尚的美德。人類文明對(duì)整個(gè)地球，可以說(shuō)是史無(wú)前例的急速破壞。從空氣污染引起北極上空臭氧層破洞、水源土壤的污染流失、和原始森林的砍伐，已使成千上萬(wàn)的動(dòng)植物在地球上絕跡。大量化肥、農(nóng)藥的使用，對(duì)土壤和自然生態(tài)平衡造成破壞，對(duì)人體健康構(gòu)成極大的威脅。大量攝取肉食的結(jié)果，直接浪費(fèi)能源，因?yàn)榫S持肉食者生存所需要的土地是維持素食者的六倍；間接造成地球的污染和森林的破壞，畜牧業(yè)影響所及是表土的流失和水源的污染。為了追求最大的養(yǎng)殖效率，牲口過著極不人道的生活，飼養(yǎng)環(huán)境容易傳染疾病。豬、牛、雞以及魚塘里的魚的飼料中摻入了抗生素、荷爾蒙，被打了過量針劑、吃了過多抗生素，失去了抗病力，一旦疾病發(fā)生，往往就是如‘病死豬'、‘狂牛病'、‘口蹄疫'、‘非典'的發(fā)生。9.2有關(guān)食療中醫(yī)食療是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下，研究食物的性能、食物與健康的關(guān)系，并利用食物維護(hù)健康、防治疾病的科學(xué)?！侗静萸笳妗分兴涊d"食物入口，等于藥之治病，同為一理"，說(shuō)明了"食療"或"食治"。意思是指利用食物來(lái)維護(hù)人體身體健康，輔助藥物防病治病。唐代孫思邈《千金要方》在卷序中論述了食療的意義、原則和飲食宜忌。其后的《傷寒雜病論》、《肘后備急方》、《外治秘要》、《傷寒雜病論》、《古今醫(yī)統(tǒng)大全》等書籍，均有飲食調(diào)理學(xué)的論述。中醫(yī)藥和營(yíng)養(yǎng)家們也在逐步開始從各方面進(jìn)行研究和利用，使飲食調(diào)理學(xué)的維護(hù)人體身體健康、防病治病中發(fā)揮其作用。"民以食為天"，食物是人們生活必不可少的東西。人體生命活動(dòng)必須依靠攝取食物來(lái)維持。人類為了生活與健康，必須尋找食物，并進(jìn)一步認(rèn)識(shí)食物，探索食物維護(hù)健康以及治療疾病的作用。從這一點(diǎn)說(shuō)，自從有了人類，飲食調(diào)理就在自覺或不自覺地探索之中了。故遠(yuǎn)古時(shí)代，有"神農(nóng)嘗百草"之傳說(shuō)。新中國(guó)成立后，在黨的中醫(yī)政策的鼓舞下，中醫(yī)藥事業(yè)蓬勃發(fā)展。隨著我國(guó)人民群眾生活不斷提高，對(duì)飲食的調(diào)理，對(duì)飲食的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)飲食防病治病者十分重視，對(duì)飲食調(diào)補(bǔ)文化和理論越來(lái)越多人重視和加以研究，飲食調(diào)理著作可以說(shuō)遍地可見。廣義的食療保健餐品的原料選擇很廣泛：凡是日常人們飲食所用的食物類，通通屬于藥膳的可選原料，不論是五谷雜糧，或豆類、小雜糧、水果及其干果類、各類蔬菜類，都可用作食療和藥膳的選料。根據(jù)食療保健原理，必要時(shí)在飲食調(diào)理方葉添加藥物，但它的基本材料是食物，而絕不是藥物，如果離開了食物，食療也就不可能存在了。食療的基本原則為整體觀和辨證論治，這也是中醫(yī)學(xué)的顯著特點(diǎn)，是臨床思維的基本原則。建立在中醫(yī)藥理論基礎(chǔ)上的食療保健學(xué)，遵循整體觀和辨證施食的原則。整體觀認(rèn)為，人體是一個(gè)有機(jī)的整體，人體與自然環(huán)境也是一個(gè)有機(jī)的整體。進(jìn)行飲食調(diào)補(bǔ)時(shí)，應(yīng)注意協(xié)調(diào)人體內(nèi)部、人體與自然環(huán)境間的相互關(guān)系，保持、穩(wěn)定人體內(nèi)外環(huán)境的統(tǒng)一性。通乳汗的食物。辨證率治認(rèn)為，疾病是動(dòng)態(tài)變化的，隨著病因、體質(zhì)、氣候等因素的變化，一種病可能出現(xiàn)不同的癥，不同的病可能出現(xiàn)相同的癥。根據(jù)不同癥狀的需要而分別配制膳食的原則，進(jìn)而辨證施食。主要可以分為以下幾大類：（一）保健類食療餐品。比如肥胖者可用減肥之品，消瘦者可用增肥食物，智力較差者可用增智、增力類藥膳，視力欠佳者選用明目膳食。（二）預(yù)防類食療餐品。譬如春季氣候易變而常罹患感冒，便可用服用相應(yīng)的預(yù)防類藥膳加以預(yù)防。（三）康復(fù)類食療餐品。人體大病之后，機(jī)體衰弱，便可用扶正固本類食療餐品，促使早日康復(fù)。例如參芪類配方。（四）治療類食療餐品。此類膳食是針對(duì)某種疾病而辨證施膳，以企達(dá)到病理變化的改善或康復(fù)的可能。9.4指導(dǎo)單位共青團(tuán)山西大學(xué)委員會(huì)山西省食品研究所山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院食品研究所山西大學(xué)政治與公共管理學(xué)院9.4指導(dǎo)老師：王常青，山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院副教授，主要從事營(yíng)養(yǎng)學(xué)、保健食品及食品新工藝新技術(shù)的研究?，F(xiàn)在山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院食品工程系任教，先后完成省級(jí)縱橫向科學(xué)項(xiàng)目近20項(xiàng)，目前已發(fā)明專利2項(xiàng)，撰寫發(fā)表食品及營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的科研論文30余篇，并先后被太原雙合成食品有限公司、江南餐飲企業(yè)聘為技術(shù)顧問，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品技術(shù)方面有很深的造詣。9.5團(tuán)隊(duì)成員介紹："天之素"食療保健主題餐廳是有著優(yōu)秀的骨干人員組成的團(tuán)隊(duì)，這個(gè)團(tuán)隊(duì)年輕、有朝氣、具有很強(qiáng)的創(chuàng)新精神、專業(yè)知識(shí)水平及各方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。團(tuán)隊(duì)內(nèi)部協(xié)作性強(qiáng)，各職能部門相互協(xié)調(diào)工作。在協(xié)作的同時(shí)更不乏團(tuán)隊(duì)競(jìng)爭(zhēng)精神，通過企業(yè)內(nèi)部良好公平的競(jìng)爭(zhēng)手段，達(dá)到個(gè)人和企業(yè)發(fā)展、觀念和技術(shù)創(chuàng)新的目的。本創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成員結(jié)構(gòu)合理，分別由來(lái)自政治與公共管理學(xué)院、生物學(xué)院、法學(xué)院、經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院等不同專業(yè)的同學(xué)組成?？梢赃M(jìn)行科學(xué)、合理的分工合作，達(dá)到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源整合的目的。筑境風(fēng)情商業(yè)街招商策劃案浙江精銳廣告

目錄招商準(zhǔn)備及階段劃分招商時(shí)間表業(yè)態(tài)規(guī)劃及商家推薦招商隊(duì)伍組建招商優(yōu)惠措施招商推廣招商存在的問題及對(duì)策招商費(fèi)用預(yù)算商業(yè)街開街活動(dòng)及經(jīng)營(yíng)活動(dòng)

一、招商準(zhǔn)備及階段劃分（一）招商準(zhǔn)備根據(jù)筑境風(fēng)情商業(yè)街目前的銷售和招商情況，本招商節(jié)點(diǎn)開始時(shí)間定為11月20日，招商的準(zhǔn)備工作包含如下內(nèi)容：1、與政府及林學(xué)院洽談工作：編號(hào)細(xì)則完成時(shí)間1特色美食街規(guī)劃申報(bào)11月20日之前2稅收減免、定額稅、優(yōu)惠政策問題11月20日之前3經(jīng)營(yíng)商戶經(jīng)營(yíng)手續(xù)辦理簡(jiǎn)化問題11月20日之前4交通、環(huán)保、工商、稅務(wù)等方面的優(yōu)惠政策11月20日之前5經(jīng)營(yíng)管理公司注冊(cè)11月20日之前6與林學(xué)院后勤協(xié)商，充分利用林學(xué)院的資源11月20日之前2、招商文本及相關(guān)資料準(zhǔn)備編號(hào)細(xì)則完成時(shí)間1招商手冊(cè)11月20日之前2招商商鋪平面圖及面積11月20日之前3招商業(yè)態(tài)比例和業(yè)態(tài)細(xì)分11月20日之前4推廣計(jì)劃及費(fèi)用預(yù)算（給客戶參考）11月20日之前5招商地點(diǎn)確定及辦公用品到位11月20日之前6銷售價(jià)格表11月20日之前7租賃合同范本11月20日之前8合作經(jīng)營(yíng)合同范本11月20日之前9物管文本已有10裝修要求11月20日之前11商業(yè)管理文本11月20日之前3、其它準(zhǔn)備工作編號(hào)細(xì)則完成時(shí)間1物業(yè)管理及經(jīng)營(yíng)管理公司確定11月20日之前2招商團(tuán)隊(duì)組建完畢11月20日之前3異地招商工作計(jì)劃的確定11月20日之前4招商負(fù)責(zé)人及相關(guān)人員的激勵(lì)制度11月20日之前5代理招商的規(guī)范文本（針對(duì)商業(yè)街內(nèi)分割的代理招商內(nèi)容）11月20日之前以上這些事宜的協(xié)商最終以書面文件或文書的形式確定，以便在招商時(shí)使用。（二）階段劃分在招商準(zhǔn)備工作完成后，根據(jù)實(shí)際情況，我們將本商業(yè)項(xiàng)目的招商過程劃分為以下幾個(gè)階段，以安排招商中的整體工作，并對(duì)招商工作起指導(dǎo)性作用。第一階段啟動(dòng)期招商(05年11月20日-06年1月中旬)階段任務(wù)啟動(dòng)主力業(yè)態(tài)的招商工作，爭(zhēng)取引進(jìn)5-8家有影響力的商家；完成特色街的申報(bào)和宣傳工作，力爭(zhēng)引入一部分旅游特色產(chǎn)品的商家；爭(zhēng)取完成商業(yè)街內(nèi)各業(yè)態(tài)1-2家主力店；本階段需要完成整個(gè)招商任務(wù)的20%左右；穩(wěn)進(jìn)式的銷售結(jié)合重頭招商，樹立項(xiàng)目品牌商業(yè)街的形象；本階段工作適合本項(xiàng)目的主力店招商洽談；與政府有關(guān)部門的合作；異地招商的推廣；06年元旦杭州房交會(huì)的宣傳；項(xiàng)目在臨安的宣傳工作；對(duì)項(xiàng)目的大規(guī)模宣傳和廣泛招商；其它意向商家的洽談；年終的招商慶典活動(dòng)；第二階段招商集中期（06年2月中旬-06年3月底）階段任務(wù)各業(yè)態(tài)的招商工作持續(xù)跟進(jìn)，掀起年后招商的熱潮；主力業(yè)態(tài)再引進(jìn)3-5家；完成全部業(yè)態(tài)招商商家的50%；對(duì)臨學(xué)院和臨安本地的宣傳到位；特色街的招商初具規(guī)模；進(jìn)行一定的開街宣傳；爭(zhēng)取成為世界休閑博覽會(huì)（時(shí)間：2006年4月22日至10月22日）分會(huì)場(chǎng)的設(shè)點(diǎn)之一；銷售集中進(jìn)行；本階段工作接受各商家的主動(dòng)上門；主動(dòng)接洽我們可望進(jìn)駐的商家，簽訂合同或達(dá)成意向；3次大規(guī)模的銷售活動(dòng)（在特色街等完全明確后）；1-2次的大型招商促進(jìn)活動(dòng)；部分商家開業(yè)的宣傳；管理部分商家的裝修，協(xié)調(diào)其中存在的問題；在年后趁機(jī)把握市場(chǎng)先機(jī)會(huì)，率先啟動(dòng)招商工作；5、1節(jié)的活動(dòng)第三階段招商沖刺期（06年4月初-06年5月底）1、階段任務(wù)利用休閑博覽會(huì)帶動(dòng)商家進(jìn)駐；通過廣告宣傳召開大規(guī)模的招商活動(dòng)；力爭(zhēng)完成20%的招商任務(wù)，即整個(gè)步行街的招商完成90%；對(duì)開街進(jìn)行宣傳；促進(jìn)協(xié)議商家最后簽定合同；管理好裝修入場(chǎng)工作；2、本階段工作休閑博覽會(huì)分會(huì)場(chǎng)的宣傳和具體活動(dòng)開展；與臨安市民及林學(xué)院的互動(dòng)活動(dòng)；人員走訪，促進(jìn)商家落定；敦促已簽訂商家進(jìn)行裝修，準(zhǔn)備9月份的整體開街慶典活動(dòng)；杭州5月房交會(huì)展開一次招商、銷售與開街的形象活動(dòng)；廣告宣傳的跟進(jìn)；第四階段招商持續(xù)期（06年6月—）本階段大部分商戶已經(jīng)落定，同時(shí)將完成一部分商家的后續(xù)進(jìn)場(chǎng)，如該部分商家在開街前未能及時(shí)完成裝修，則將由商業(yè)管理公司監(jiān)督，在開街前3日內(nèi)暫停裝修；根據(jù)實(shí)際的招商情況，確定部分物業(yè)的流向；舉行開街慶典活動(dòng)的準(zhǔn)備。

二、招商時(shí)間表開街準(zhǔn)備期啟動(dòng)期春節(jié)開街準(zhǔn)備期啟動(dòng)期春節(jié)持續(xù)期沖刺期集中期06/05/31持續(xù)期沖刺期集中期06/006/06/0806/0306/006/006/01/2506/02/0805/11/20招商進(jìn)度計(jì)劃表節(jié)點(diǎn)時(shí)間備注招商準(zhǔn)備期2005年11月20日前完成招商準(zhǔn)備工作招商啟動(dòng)期2006年11月20日-06年1月25日與3-5個(gè)主力商家達(dá)成合作意向，由此引爆招商高潮，截止春節(jié)前中等商戶陸續(xù)引進(jìn)，小商戶緊跟其后。完成招商20%。春節(jié)休整2006年1月26日-2006年2月8日積累客戶招商集中期2006年2月9日-2006年3月31日大商戶、中等商戶基本確定，大規(guī)模招商進(jìn)行。完成招商共70%。招商沖刺期2006年4月1日-2006年5月31日準(zhǔn)備開街，并促進(jìn)簽約和進(jìn)場(chǎng)裝修。完成招商共90%招商持續(xù)期2006年6月1日開始完成剩余的招商工作。開街2006年6月8日盛大開街三、業(yè)態(tài)規(guī)劃及商家推薦（一）業(yè)態(tài)規(guī)劃由（1）和（2）部分組合成為娛樂主題商街。該商街位置處于臨安市民前往本項(xiàng)目的前言；同時(shí)輻射了社區(qū)和學(xué)生消費(fèi)群體；娛樂商業(yè)具有一定的輻射力，可以吸引周邊人群前往；娛樂主題街一般在晚上較為熱鬧，因此，必須設(shè)置在離社區(qū)中心有一定距離處，考慮有一定獨(dú)立性；通過設(shè)置該主題商業(yè)可以提升整個(gè)商業(yè)街形象；娛樂商街需要一定的獨(dú)立性，該商街正好具備如此特性；由（3）和（5）部分組合成為餐飲主題商街。從建筑設(shè)計(jì)和布局上說(shuō)，適合為美食街區(qū)；餐飲業(yè)態(tài)具有一定的發(fā)散力，可以吸引其他的消費(fèi)人群，因此，在位置設(shè)置上，我們選擇了連接大學(xué)路的商街；餐飲對(duì)本社區(qū)居民應(yīng)該從便利性上考慮，因此，餐飲位置最好設(shè)置在整個(gè)社區(qū)內(nèi)部；該商街同時(shí)承接大學(xué)路和社區(qū)內(nèi)部的規(guī)劃路（南北走向），連通了內(nèi)部和外部；連通項(xiàng)目一期和三期，居于社區(qū)內(nèi)核心位置；由（4）和（7）以及（6）、（10）部分組合成為購(gòu)物主題商街。直接處于社區(qū)內(nèi)南北向規(guī)劃路上，北面正對(duì)林學(xué)院，學(xué)生便利性購(gòu)物將形成支撐該商業(yè)主題街的主力消費(fèi)群之一；承接娛樂主題街和餐飲主題街，充分體現(xiàn)商業(yè)價(jià)值；項(xiàng)目商業(yè)有一定規(guī)模，購(gòu)物是必不可少的一個(gè)主題內(nèi)容；學(xué)生對(duì)購(gòu)物的消費(fèi)需求，從項(xiàng)目位置和本主題商業(yè)街上看，是非主要消費(fèi)行為，因此，便利性很重要；通過購(gòu)物街的設(shè)置，可以有效的吸引外部人流進(jìn)入社區(qū)內(nèi)其它主題商業(yè)街進(jìn)行消費(fèi)。由（9）和（11）部分組合成為家居生活主題街。與購(gòu)物主題街有機(jī)連接，互為補(bǔ)充；由于高層的間距等阻礙，該街面采光等相對(duì)不足，使用營(yíng)造為非經(jīng)常性消費(fèi)主題，如家居、生活用品等。該主題商街直接通向環(huán)城北路以東，人氣相對(duì)不足；通過家居店燈光和裝飾的營(yíng)造，有利于改善區(qū)內(nèi)的氛圍；直接連通環(huán)城北路，便于建材的運(yùn)送；由（12）部分組成的休閑主題街。位置較偏，以休閑業(yè)態(tài)的設(shè)置能充分吸引各類人群前往進(jìn)行消費(fèi)，帶動(dòng)該商業(yè)主題的價(jià)值；通過集中休閑業(yè)態(tài)的設(shè)置，可以吸引周邊人群的導(dǎo)入；休閑店主要以夜間營(yíng)業(yè)為主，設(shè)置于本位置，對(duì)社區(qū)居民影響不大。直接面臨環(huán)城北路，對(duì)外部的客源有一定的引力；由環(huán)城北路組合的大學(xué)商街。直接大范圍面對(duì)浙江林學(xué)院，在便利性上有充分的優(yōu)勢(shì)；直接面對(duì)環(huán)城北路，可同時(shí)考慮設(shè)置針對(duì)市民的業(yè)態(tài)穿插；通過東西橫向?qū)W生街的設(shè)置，充分引入人流進(jìn)入社區(qū)內(nèi)商業(yè)街；娛樂主題街部分業(yè)態(tài)也是大學(xué)商街的延伸內(nèi)容；由（8）部分組成的旅游特色街戶型面積不大，適合旅游產(chǎn)品銷售；直接對(duì)外，充分提升環(huán)北商街的整體價(jià)值；在該街區(qū)內(nèi)設(shè)置有臨安特產(chǎn)，面積不大，但能給到本案消費(fèi)的外地消費(fèi)者提供附加性的消費(fèi)內(nèi)容。（二）與臨安經(jīng)濟(jì)結(jié)合的部分特色街內(nèi)容說(shuō)明1、特色美食街這里主要經(jīng)營(yíng)的是臨安的特色美食，將臨安所有的餐飲資源整合，形成一條具有臨安本地特色的美食街，所有的材料幾乎都采用本地比較特色的產(chǎn)品，例如臨安土菜、本雞、筍干、板栗等等，充分挖掘和利用臨安本地的特色資源，一方面讓游客享受這生態(tài)旅游城市當(dāng)中獨(dú)具特色的美食，另一方面，可展現(xiàn)臨安當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕?，讓游客了解臨安、熱愛臨安。由于獨(dú)立于住宅外，這條街主要為中式餐飲，臨安的土菜和野味風(fēng)靡杭州，由于臨安目前尚無(wú)良好的美食一條街，我們希望能填補(bǔ)這個(gè)空白，成為臨安市的特色美食一條街主要為外地游客服務(wù)，兼顧本地區(qū)的居民，學(xué)生以及臨安地區(qū)的其它消費(fèi)群，就建筑形式上看，該格局也適合餐飲街的構(gòu)筑?？梢?、二、三層聯(lián)通。該特色美食街可包括野味館、土菜館、臨安小吃、臨安沙鍋店、早餐店、臨安家常菜館、臨安風(fēng)味館、其他臨安特色美食館、少量杭幫菜等。2、旅游特色街這里主要經(jīng)營(yíng)的是臨安的特產(chǎn)以及旅游商品，將臨安所有的特產(chǎn)資源整合，形成一條具有臨安本地特色的旅游特色街，所有的商品幾乎采自臨安本地區(qū)打造臨安真正意義上的旅游特色街，為游客提供購(gòu)買臨安特產(chǎn)的集中性消費(fèi)場(chǎng)所。該特色街可包括產(chǎn)品有山茱萸(dogberry),山茱萸肉,筍干,山核桃,白果,銀杏,栗子,筍,水煮筍,茶葉,香菇,棕葉,箬葉、山核桃、臨安本雞、昌化雞血石以及其他的特色旅游商品等。商家推薦臨安本地推薦（招商對(duì)象除以下注明外，同時(shí)可參考臨安黃頁(yè)）類別名稱地址面積電話備注餐飲老東北菜館錦江路108號(hào)A座63721037一席地火鍋城新民街187號(hào)150平方米1317502689163811381怪味島火鍋錦江路31號(hào)63757862豪勝客牛排館錦江路北一號(hào)100平方米63960979一品煲新民街167號(hào)300平方米63729237千食客傳世湯包新民街187號(hào)200平方米63813877老家鍋貼臨安店錦江路171號(hào)150平方米63802777歡樂時(shí)光美食城城中街63716082農(nóng)家樂潛陽(yáng)路363號(hào)63883245劉家香辣館城中街766號(hào)（云中綠園對(duì)面）63965777臨安野味館衣錦街433號(hào)63728025嘉興何坊齋粽子臨水路58號(hào)63720050大學(xué)商街朝霞音像商行臨天路新民街十字路口30平方米1396803421863811247城南文體用品商店錢王大街388號(hào)（經(jīng)貿(mào)大廈）70平方米1306802927963734352臨安文海文化用品廠63765093形式主義時(shí)尚玩具禮品連鎖店環(huán)城東路60號(hào)，林學(xué)院學(xué)生公寓對(duì)面100平方米63746090天堂鳥花藝錦江路商業(yè)城C幢25-27號(hào)80平方南網(wǎng)吧臨安劇院對(duì)面63717170新世紀(jì)網(wǎng)吧景杉路501號(hào)63739263星空網(wǎng)吧城中街443號(hào)63739873臨安富士照相館63711888臨安佳麗攝影呂家弄一號(hào)63716158精益眼鏡衣錦街511號(hào)63733068大光明眼鏡衣錦街491號(hào)63738336毛源昌眼鏡衣錦街418號(hào)63716258有意思冷熱飲食店臨安市臨天路168號(hào)63921900自由馬體育用品店63683911天姿化裝品63713320滾石音像63729136中心文體商場(chǎng)63960811娛樂爵士吧城中街520號(hào)京都大酒店3F63810977紅色酒吧黃金水岸86號(hào)63810798嘉樂迪KTV錦城新天地內(nèi)63711881火之鳥音樂酒吧臨天路（勞動(dòng)局斜對(duì)面）63694485西域酒廊臨安市人民廣場(chǎng)舞臺(tái)東側(cè)63756719夢(mèng)之湖酒吧臨天路（勞動(dòng)局斜對(duì)面）63694485黃金水岸啤酒吧笤溪南路臨水橋頭63920179鉆石年代戀歌坊臨安錦江路199號(hào)63960900百合花音樂酒吧臨安市錦江路66號(hào)63723009購(gòu)物古今胸罩63719484李寧專賣店63733882Adidas專賣店安踏專賣店唐獅專賣潮流坊臨安市江橋路69鞋坊臨安市江橋路68號(hào)63720117康威專賣店城中街556-558號(hào)63999189名店坊名牌服飾專賣店63686530黛安居生活博雅水族臨安市錦天路(原小山弄)139號(hào)63961961時(shí)尚汽車飾品連峰陶瓷錢王大街江南日用品市場(chǎng)12-13號(hào)63755861升佳地板臨安市錦城鎮(zhèn)城中街537號(hào)（新世紀(jì)公寓）63736573凱盛家紡臨安城中街229號(hào)63930095臨安好家居西苑路（家得利對(duì)面）63735332臨安德意衛(wèi)廚專賣店臨安市城中街595號(hào)（上島咖啡對(duì)面）63758232休閑金桶足浴錦江路209號(hào)2000平方米1310771799863961100芭芭啦城中街745-747號(hào)100平方米1335715899863653196麗都美容美發(fā)SPA沙龍錦江路128號(hào)200平方米1377736904963728713聚星連鎖沙龍城中街620號(hào)200平方米63927380陽(yáng)光麗人美容美體沙龍西苑路217號(hào)63714114愛翠美業(yè)城中街493號(hào)200平方米1307368531863728948蔚海足浴超亞路66號(hào)63718979聞云茶館錦江路廣場(chǎng)對(duì)面1000平方米63758771李子園茶莊63886798得雨樓音樂茶酒吧臨安環(huán)城東路94號(hào)63921861兩岸咖啡城中街766號(hào)（云中綠園對(duì)面）63756000名典咖啡臨安市天目路錦城新天地商業(yè)城1號(hào)樓63922999夢(mèng)幻組合造型設(shè)計(jì)臨安市臨天路329號(hào)63718950公共配套德國(guó)卡柏戲衣國(guó)際集團(tuán)城中街541-545號(hào)新世紀(jì)公寓60平方海聯(lián)華超市63880601華聯(lián)超市63661357新思維辦公設(shè)備錦江綠78-82號(hào)100平方米63748586佳音家政江橋路63710399臨安三替錢王街315號(hào)63725295錢幣裝飾商行63784006錢王大藥房西大街34號(hào)63661757土特產(chǎn)臨安天目山綠色食品有限公司城中街741-743號(hào)（人民廣場(chǎng)對(duì)面）70平方米63962993山妹子食品有限公司錢王大街388號(hào)（經(jīng)貿(mào)大廈一樓）70平方米1370671189063920258大洋茶葉63781035天目農(nóng)特產(chǎn)品有限公司63721643土產(chǎn)有限公司衣錦街590號(hào)63721714浙西大峽谷土特產(chǎn)商行衣錦街427號(hào)63722161雞血石專賣63716775杭州商業(yè)業(yè)態(tài)推薦類別名稱地址面積電話備注餐飲韓國(guó)館(光化門韓國(guó)料理韓料理（金田中、杭州東京屋日本料理、韓國(guó)村、綺麗日本料理、福港日本料理）0571－889160290571－87077888-18000571－870262000571－851185890571－85067778金穗子飯店中山北路494號(hào)500㎡85067333潭魚頭火鍋潮鳴苑1號(hào)500㎡87290999永和餐飲慶春東路58號(hào)86023033西部牛仔教工三路34-1號(hào)88800423外婆家馬塍路粗菜館環(huán)城西路26號(hào)87921577新豐小吃0571－87071360九佰碗老湯面0571－87916576知味館0571－87018638密斯特比薩尊寶比薩武林路大娘水餃川?；疱亜P旋路86024654太陽(yáng)花水煮魚文二西路草原興發(fā)綠鳥雞塵依食府張生記沙縣小吃望江樓大學(xué)商街主題禮品店（彩球坊）0571－87010300美特斯·邦威高邦特步3610運(yùn)動(dòng)喬丹安踏E庫(kù)（服裝）石頭記浪漫一身真維斯佐丹奴李寧森馬斯美諾漢文石頭記（飾品）水晶之戀海天音像保叔路182號(hào)2幢1樓85213414三聯(lián)書店杭大路50號(hào)87981483純真年代書吧文苑路29號(hào)87968178123連鎖店休閑杭州靜園瑜伽專業(yè)會(huì)館西溪路131號(hào)黃龍世紀(jì)苑87187172美體館（寶麗姿）0571－85063898門耳茶坊0571－87763000青藤茶館0571－87022777兩岸咖啡0571－86881992陳佳美容延安路橫廣復(fù)路1287025284眾安溫泉浴場(chǎng)德勝路18號(hào)85355255購(gòu)物黛安芬愛慕內(nèi)衣三槍（服裝）娛樂旅行者俱樂部曙光路80號(hào)87968846火知了酒吧南山路103號(hào)87034668-8125極地酒吧南山路103號(hào)87982596西部小鎮(zhèn)南山路103號(hào)87917615酒旗風(fēng)休閑吧昭慶寺里街22號(hào)85211855卡卡酒吧南山路264號(hào)87919020夢(mèng)之湖酒吧南山路103-13號(hào)87063988瑪雅村酒吧南山路87914287家居生活澳西奴用品慶春路博洋家紡慶春路66號(hào)87221689特百惠用品慶春東路公共配套中國(guó)銀行95566工商銀行87803888郵政天使家政開元路19號(hào)1層87921368興業(yè)家電維修文一路財(cái)經(jīng)學(xué)院88919363小天鵝康華洗衣慶春路131號(hào)87131838世紀(jì)母嬰服務(wù)慶春路159號(hào)87244843海王星辰藥潔洗衣武林路100號(hào)87033598三替集團(tuán)紫荊花路108號(hào)88866666貝剴爾保姆服務(wù)朝暉現(xiàn)代城15-1-40285829420元祖蛋糕喜士多便利連鎖招商比例說(shuō)明：商業(yè)街總建筑面積2.8萬(wàn)方，一、二期合計(jì)約2.3萬(wàn)方，具體招商面積和比例如下（業(yè)態(tài)之間可根據(jù)實(shí)際情況互相穿插，其中學(xué)生服務(wù)店、娛樂店、家居生活店、休閑店、旅游特色產(chǎn)品店可滲透到其它主題街之中）：街名面積（M2）單間平均面積（M2）數(shù)量（約）占總量比例餐飲主題街85001505736.96%大學(xué)商街120060205.22%娛樂主題街25001701510.87%購(gòu)物主題街59001503925.65%家居生活主題街26001401911.30%休閑主題街130020075.65%旅游特色主題街100070144.35%合計(jì)2.3萬(wàn)M2（三期5000方未計(jì)入）170100%

四、招商隊(duì)伍組建(一)組建臨安”筑境商業(yè)管理有限公司”（11月份盡快確定）(二)招商人員人數(shù)的配置與職責(zé)根據(jù)工作需要，我們將招商人員定為8名較為合適。具體工作分配如下：招商總經(jīng)理（1人）：負(fù)責(zé)統(tǒng)管全局，招商戰(zhàn)略及重要商家談判，制定招商方案和進(jìn)度，安排招商人員的日常工作。招商主管（2人）：執(zhí)行招商方案、日常策劃工作。負(fù)責(zé)日常商家的的洽談與簽約，協(xié)助招商總經(jīng)理與重要商家的洽談。招商代表（5人）：由主管經(jīng)理安排具體招商工作的接待與跟進(jìn)，各業(yè)態(tài)招商進(jìn)行初步的接待與洽談，每人負(fù)責(zé)1-2個(gè)業(yè)態(tài)；部分人員可由銷售人員兼任。主力店由招商總經(jīng)理負(fù)責(zé)統(tǒng)籌和接洽。(三)招商辦公地點(diǎn)因整個(gè)招商需和銷售配合，建議在銷售展示中心設(shè)招商咨詢點(diǎn)，另在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)一招商辦公室，作為簽約和客戶咨詢場(chǎng)所。（1）杭州銷售展示中心招商咨詢點(diǎn)（杭州現(xiàn)場(chǎng)辦公室）（2）臨安銷售展示中心招商咨詢點(diǎn)（臨安現(xiàn)場(chǎng)辦公室）（3）各種展示會(huì)設(shè)立招商咨詢點(diǎn)（四）商業(yè)管理公司條例1、工作范圍杭州、臨安二地以及異地的招商活動(dòng)（推廣由開發(fā)商負(fù)責(zé)）招商的內(nèi)部所有事務(wù)招商政策的制訂和執(zhí)行招商人員的組建招商優(yōu)惠政策的制訂2、制度招商人員行為準(zhǔn)則總則向顧客提供服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，親切、誠(chéng)懇、專業(yè)、負(fù)責(zé)。（1）、考勤制度上班準(zhǔn)時(shí)、不遲到、不早退。行為規(guī)范著裝男士：深色褲、襯衫、打領(lǐng)帶、皮鞋、短發(fā)、精神、不抽煙、保持清新口氣；女士：著套裝、衣著整潔、精神飽滿、化淡妝、有職業(yè)女性氣質(zhì)。言行舉止禮貌、熱情、主動(dòng)、耐心、誠(chéng)懇、積極向顧客提供最詳盡、最耐心的解釋，保持高質(zhì)量服務(wù)水準(zhǔn)；工作期間必須統(tǒng)一穿工作服，發(fā)型、面部干凈、整潔、精神飽滿；平時(shí)做好工作記錄，跟蹤記錄，養(yǎng)成善于總結(jié)的工作習(xí)慣；工作期間避免出現(xiàn)以下不良舉止：客人進(jìn)招商中心時(shí)裝作沒看見或互相推脫在招商中心服務(wù)臺(tái)睡覺或精神不振在招商中心內(nèi)高聲談笑，講其他與工作無(wú)關(guān)的話題在同事或客人發(fā)生異議時(shí)不允許在招商中心或其他客人面前爭(zhēng)吵上班時(shí)間不允許在接待臺(tái)打私人電話不準(zhǔn)在招商中心隨意吸煙，臺(tái)面資料、用具必須擺放整齊講究衛(wèi)生習(xí)慣，不隨地吐痰、不亂丟紙屑，保持招商中心環(huán)境整潔常規(guī)行為推廣公司形象，傳遞公司信息；積極主動(dòng)向客戶推薦公司業(yè)態(tài)；按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)指引、保持高水準(zhǔn)服務(wù)；及時(shí)反映客戶情況；準(zhǔn)時(shí)提交總結(jié)報(bào)告；培養(yǎng)市場(chǎng)意識(shí)，及時(shí)反映競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及同類項(xiàng)目的發(fā)展動(dòng)向；不斷進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)的自我補(bǔ)充與提高；服從公司的工作調(diào)配與安排；不斷進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)的自我補(bǔ)充與提高；值班制度包括公司值班的人員、時(shí)間、職責(zé)的安排辦公用品（包括電腦設(shè)備）管理制度包括辦公用品的購(gòu)買、使用、保管及電腦設(shè)備的保養(yǎng)、維護(hù)差旅費(fèi)用管理制度包括出差的目的、每天的補(bǔ)貼，出差的方式、費(fèi)用的報(bào)銷車輛管理及用車制度包括用車的目的，情況及車輛的保養(yǎng)保密制度嚴(yán)格遵守行業(yè)內(nèi)保密制度。保密制度的建立要求招商人員遵守公司的保密原則，不得直接或間接透露公司客戶資料，不得直接或間接透露公司員工資料，如薪金、傭金等，不得直接或間接透露公司發(fā)展戰(zhàn)略、招商業(yè)績(jī)或有關(guān)公司的業(yè)務(wù)秘密。分配獎(jiǎng)勵(lì)制度招商公司的收入為：三年租金的年平均值的1/12員工的收入為：工資+獎(jiǎng)金招商主管：月薪3000元/月獎(jiǎng)金為招商顧問平均獎(jiǎng)*崗位系數(shù)（建議1.2—1.5）招商代表：月薪1500元/月獎(jiǎng)金為招商項(xiàng)目租金年平均值的1/12*15%或20%（9）員工的福利制度3、團(tuán)隊(duì)要求有良好的招商經(jīng)驗(yàn)有一定的商業(yè)渠道有良好的溝通能力有良好的形象有良好的職業(yè)技能水平有一定的道德規(guī)范要求有勇于創(chuàng)業(yè)的精神有主動(dòng)招商的能力

五、招商優(yōu)惠措施1、關(guān)于辦理手續(xù)及稅費(fèi)的優(yōu)惠（1）爭(zhēng)取與臨安行政主管部門聯(lián)系，以招商引資的形式爭(zhēng)取對(duì)本項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)商家的一部分相關(guān)稅費(fèi)的減免；（三年內(nèi)稅收減半，申報(bào)商業(yè)街統(tǒng)一的定額稅）注：三佳公司提前申報(bào)“特色街”，爭(zhēng)取政府對(duì)商業(yè)街的支持，向工商部門申請(qǐng)?zhí)厣纸y(tǒng)一的定額稅收，并在商街試經(jīng)營(yíng)的前三年給予稅收減半的優(yōu)惠支持。（2）與主管工商管理部門聯(lián)系，爭(zhēng)取本項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)商家辦理手續(xù)的簡(jiǎn)化，同時(shí)代經(jīng)營(yíng)商家辦理相登記手續(xù)；（3）由招商部們作為平時(shí)商家與工商及稅務(wù)的聯(lián)系單位，以解除商家的后顧之憂。（根據(jù)實(shí)際需要，可直接由個(gè)人專項(xiàng)負(fù)責(zé)服務(wù)）2、針對(duì)項(xiàng)目欲引入的商家提出以下一些優(yōu)惠措施：（1）優(yōu)惠措施表1類型特征租賃面積優(yōu)惠備注普通商戶小商戶、例如雜貨店、小書店、音像店、眼鏡店、美發(fā)店100平方米以下（環(huán)北街）免租三個(gè)月（內(nèi)街）免租半年1年起租中等商戶網(wǎng)吧、足浴、小餐飲200平方米以下免半年租金免1年物業(yè)管理費(fèi)1年起租大商戶、品牌商戶中型餐飲、超市、品牌連鎖店200平方米以上免租1年到3年免2年物業(yè)管理費(fèi)，對(duì)個(gè)別品牌店可考慮提供裝修支持具體與商戶詳談，品牌店不受面積限制旅游特色產(chǎn)品如山貨等當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)面積不限制免租2年2年起租3、關(guān)于對(duì)商家經(jīng)營(yíng)配套的優(yōu)惠（1）對(duì)于部分非常有影響的品牌商家可以從招商費(fèi)用中撥出專門的款項(xiàng)作為商家的部分裝飾款；（2）針對(duì)提升入駐一定數(shù)量的商家采取免除一定時(shí)期內(nèi)的物業(yè)管理費(fèi)。4、項(xiàng)目招商中的后期經(jīng)營(yíng)支持為了使經(jīng)營(yíng)商家免去因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善而產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)顧慮，在招商期中還要規(guī)劃進(jìn)入經(jīng)營(yíng)期后的經(jīng)營(yíng)支持保障。主要的保障有：（1）為經(jīng)營(yíng)商家開發(fā)消費(fèi)會(huì)員，主要先發(fā)展小區(qū)的業(yè)主；（2）在經(jīng)營(yíng)期中定期為經(jīng)營(yíng)作統(tǒng)一主題性宣傳廣告，統(tǒng)一的宣傳推廣，樹立整體風(fēng)格，使商業(yè)街保持統(tǒng)一的形象，為商業(yè)街吸納更多的消費(fèi)客源。（3）在經(jīng)營(yíng)前期圍繞項(xiàng)目的風(fēng)格和經(jīng)營(yíng)主題定位開展一系列的主題性公關(guān)活動(dòng)，并力爭(zhēng)形成一種固定的模式期舉行一次，這樣可以樹立起自身的經(jīng)營(yíng)品牌；（4）在相關(guān)媒體和餐飲專欄中發(fā)布項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)的流行主題，定期吸引消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)。（5）與林學(xué)院后勤部或者學(xué)生部聯(lián)合，共同打造特色商街或大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園，服務(wù)林學(xué)院，屆時(shí)可舉辦相關(guān)的活動(dòng)，吸引學(xué)生前來(lái)消費(fèi)。（6）利用杭州世界休閑博覽會(huì)時(shí)機(jī)宣傳特產(chǎn)街內(nèi)容，為商家積累更多的客源。5、學(xué)生創(chuàng)業(yè)政策（1）關(guān)于學(xué)生創(chuàng)業(yè)業(yè)態(tài)的進(jìn)一步細(xì)化本部分有待繼續(xù)深化（2）學(xué)生創(chuàng)業(yè)園的開店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和盈利模式本部分有待繼續(xù)深化（3）向?qū)W生招商的操作方案本部分有待繼續(xù)深化（4）初步優(yōu)惠政策租金免除時(shí)間是普通商戶的二倍；物業(yè)費(fèi)減5年享受普通商戶其它政策為學(xué)生創(chuàng)業(yè)園舉辦特定的宣傳活動(dòng)；學(xué)生創(chuàng)業(yè)園的消費(fèi)優(yōu)惠（對(duì)學(xué)生）學(xué)生創(chuàng)業(yè)園必須有一定針對(duì)學(xué)生的規(guī)模和效應(yīng)

六、招商推廣在整個(gè)招商推廣過程中，公關(guān)及廣告宣傳是商業(yè)街在推向市場(chǎng)中必須十分重視的包裝過程，商業(yè)項(xiàng)目一定要宣傳其特色與獨(dú)特之處，才可吸引投資者和消費(fèi)者的垂青。因此在現(xiàn)在商業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的市場(chǎng)環(huán)境下，要獲得商業(yè)項(xiàng)目的成功，富有特色，訴求點(diǎn)明確的公關(guān)及廣告宣傳是絕不可或缺的環(huán)節(jié)。1、推廣階段通過公關(guān)及廣告宣傳，一方面吸引消費(fèi)者，同時(shí)增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者和投資者信心，促進(jìn)招商的順利進(jìn)行；另一方面，可以全面提升項(xiàng)目整體形象，培養(yǎng)主題商業(yè)品牌，推出系列公開招商的廣告，兩者結(jié)合以達(dá)到最佳的銷售效果。以下為開街前的推廣工作，分為三階段進(jìn)行：第一階段──招商籌備期（2005年11月）此階段處于招商籌備階段，主要工作為組建商業(yè)經(jīng)營(yíng)管理公司；特色街的申報(bào)，優(yōu)惠措施的落實(shí)；制定具體的招商項(xiàng)目明細(xì)；招商人員、工具的準(zhǔn)備。因此在這一階段，是處于形象推廣期，主要通過對(duì)本項(xiàng)目特色、整體形象、利益點(diǎn)傳播吸引投資者和消費(fèi)者的關(guān)注，銷售方面推廣配合，使之成為投資熱點(diǎn)，在短期內(nèi)迅速將這一項(xiàng)目炒熱，第二階段──（2005年12月-2006年3月）基于第一階段的概念炒作，投資的眼光已經(jīng)被紛紛吸引而來(lái)，此時(shí)應(yīng)重點(diǎn)進(jìn)行項(xiàng)目信息的傳達(dá)，開展商鋪的招租工作及配合商鋪的銷售工作。在部分街區(qū)開始試營(yíng)業(yè)時(shí)，吸引消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)，使消費(fèi)者與投資者進(jìn)行良性互動(dòng)。以報(bào)紙、電臺(tái)為主，配以客戶通訊和戶外廣告做功能告知性訴求。報(bào)紙廣告主要以一些招商信息、政策發(fā)布為主，配合銷售宣傳，發(fā)布一些知名品牌進(jìn)駐信息。同時(shí)可在項(xiàng)目外觀包裝上配合一些大商家的進(jìn)駐和試營(yíng)業(yè)掛出橫