活動三《美味涼菜我調制》（說課稿）北師大版二年級上冊綜合實踐活動_第1頁
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活動三《美味涼菜我調制》（說課稿）一、活動目標本活動是北師大版二年級上冊綜合實踐的一項課外活動，旨在通過親手制作美味涼菜的過程中，培養(yǎng)學生動手能力、探究精神和團隊合作精神，同時增強學生的食品安全意識和健康飲食觀念。二、活動準備1.菜品材料準備在活動之前，需要老師提前準備好涼菜制作所需的食材和調料，如黃瓜、西紅柿、雞蛋、醬油、醋、芝麻油等。并將食材準備好放在活動現(xiàn)場，方便學生進行制作。2.制作工具準備在活動之前，需要老師準備好制作涼菜所需的工具，如切菜刀、砧板、碗、調味勺等。并將工具擺放在活動現(xiàn)場，方便學生進行制作。3.活動現(xiàn)場布置在活動之前，需要老師將活動現(xiàn)場進行布置，如擺放好食材、調料和制作工具等，并將學生分組，確保每組學生有足夠的空間和工具進行制作。三、活動過程1.活動引導老師首先對本次活動進行引導，對涼菜的制作方法、注意事項進行說明，同時介紹涼菜的營養(yǎng)價值和適宜人群等相關知識，并引導學生在制作過程中注重食品安全和健康飲食。2.學生制作學生根據(jù)老師的指導，分組進行制作。首先是食材的處理，如切黃瓜、西紅柿、打雞蛋等。接著是調味的處理，如調制醬汁、撒芝麻、淋香油等。最后是組合的處理，將食材和調料混合在一起，制作出美味涼菜。3.展示品嘗學生制作完成后，將涼菜擺放在桌子上展示，展示時間為15分鐘。學生在展示期間互相品嘗彼此制作的涼菜，并對各組的制作進行評選，評選出最佳涼菜和最佳組織協(xié)作獎等。4.活動總結活動結束后，老師對本次活動進行總結，回顧學生在活動中的表現(xiàn)和制作過程中的亮點和不足之處，并對學生在今后的飲食中應該注意的事項進行強調和提醒。四、教學建議1.活動時間本活動時間不宜過長，建議不超過2小時。2.學生分組學生分組應該根據(jù)實際情況進行分組，每組人數(shù)不宜過多，建議每組3-5人。3.食品安全在活動中，要注重食品安全，如重視食材的新鮮程度、保持清潔衛(wèi)生等。4.健康飲食在活動中，要強調健康飲食觀念，如適量控制油、鹽等調料的使用、注意搭配食材等。五、教學效果通過本次活動，學生在制作美味涼菜的過程中，鍛煉了動手能力、探究精神和團隊合作精神，同時也增強了學生的食品安全意識和

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