目錄1γ-氨基丁酸概述 21.1γ-氨基丁酸的理化性質 21.2γ-氨基丁酸的分布 21.3γ-氨基丁酸的生理功效 22γ-氨基丁酸的應用 42.1γ-氨基丁酸在食品領域的應用 42.2γ-氨基丁酸在食品領域的應用 52.3γ-氨基丁酸在飼料領域的應用 53γ-氨基丁酸的生產工藝研究 53.1化學法 53.2植物富集法 63.3微生物發(fā)酵法 63.3.1產GABA菌種的研究概況 73.3.2產GABA菌種類別 83.4幾個GABA微生物發(fā)酵培養(yǎng)基 83.5影響微生物發(fā)酵GABA產量的發(fā)酵條件 93.5.1pH值 103.5.2輔酶、克制劑等 103.5.3溫度 103.5.4溶氧 103.5.5底物、補料等 103.6發(fā)酵培養(yǎng)基的成分對GABA產量的影響 113.6.1以酵母菌作為發(fā)酵菌種 113.6.2以紅曲霉作為發(fā)酵菌種 113.6.3以乳酸菌作為發(fā)酵菌種 113.7該行業(yè)對酵母浸出物的需求 124γ-氨基丁酸行業(yè)發(fā)呈現狀 134.1γ-氨基丁酸的行業(yè)概況 134.2國內生產γ-氨基丁酸的公司 134.2.1寧鄉(xiāng)縣佳源生物科技有限公司 134.2.2上海和生元生物科技有限公司 144.2.3福建安溪茶葉生物科技有限公司 144.2.4浙江益萬生物科技有限公司 144.2.5安徽來福高科有限公司 154.3γ-氨基丁酸行業(yè)發(fā)展前景 15γ-氨基丁酸行業(yè)分析報告8月1γ-氨基丁酸概述1.1γ-氨基丁酸的理化性質γ-氨基丁酸，英文名：γ－aminobutyricacid(GABA)，化學名稱：4-氨基丁酸，別名：氨酪酸，哌啶酸。分子式：C4H9NO2、分子量：103.1。其構造式為：GABA外觀為白色片狀或針狀結晶，微臭，熔點202℃（在快速加熱下分解）。易溶于水，微溶于熱乙醇，不溶于其它有機溶劑。在熔點溫度以上分解形成吡咯烷酮和水。LD50(大鼠，腹腔)5400mg/kg。1.2γ-氨基丁酸的分布GABA分布非常廣泛，在動物、植物和微生物中都有存在。GABA在哺乳動物體內除存在于腦內，在腎臟、肝臟和血管等器官和組織中也有微量的GABA。GABA除了在哺乳動物中樞神經系統(tǒng)作為克制性神經遞質而起重要作用外，在高等植物中也廣泛分布，在植物體內，GABA的積累是植物對外界溫度、機械力等物理條件激烈變化時應激反映的產物。高等植物組織中GABA含量普通在0.3~32.5μmol/g之間，超出許多蛋白質類氨基酸的含量。1.3γ-氨基丁酸的生理功效γ-氨基丁酸是中樞神經系統(tǒng)中很重要的克制性神經遞質，它是一種天然存在的非蛋白構成氨基酸，含有極其重要的生理功效，它能增進腦的活化性，健腦益智，抗癲癇，增進睡眠，美容潤膚，延緩腦衰老機能，能補充人體克制性神經遞質，含有良好的降血壓功效。增進腎機能改善和保護作用?？酥浦靖渭胺逝职Y，活化肝功效。每日補充微量的γ-氨基丁酸有助于心腦血壓的緩和，又能增進人體內氨基酸代謝的平衡，調節(jié)免疫功效。（1）鎮(zhèn)靜神經、抗焦慮。GABA是中樞神經系統(tǒng)的克制性傳遞物質，是腦組織中最重要的神經遞質之一。其作用是減少神經元活性，避免神經細胞過熱，GABA能結合抗焦慮的腦受體并使之激活，然后與另外某些物質協(xié)同作用，制止與焦慮有關的信息達成腦批示中樞。（2）減少血壓。γ-氨基丁酸能增進腦部血流、增加氧氣供應、增進腦的代謝，另首先作用于延髓的血管運動中樞，使血壓下降，同時克制抗利尿荷爾蒙激素的分泌，加強人體的生理代謝速率。從而達成擴張血管，減少血壓的功效。GABA能作用于脊髓的血管運動中樞，有效增進血管擴張，達成減少血壓的目的。據報道，黃芪等中藥的有效降壓成分即為GABA。（3）治療疾病。1997年，大熊誠太郎的研究表明GABA與某些疾病的形成有關，帕金森病人脊髓中GABA的濃度較低，癲癇病患者脊髓液中的GABA濃度也低于正常水平。日本大阪大學醫(yī)學院的研究顯示GABA對Kupperman綜合癥含有明顯的改善效果。另外，神經組織中GABA的減少也與Huntington疾病、老年癡呆等神經衰敗癥的形成有關。（4）減少血氨。我國的臨床醫(yī)學和日本的研究者也都認為，GABA能克制谷氨酸的脫羧反映，使血氨減少。更多的谷氨酸與氨結合生成尿素排出體外，以解除氨毒，從而增進肝機能。攝入GABA能夠提高葡萄糖磷酸酯酶的活性，使腦細胞活動旺盛，可增進腦組織的新陳代謝和恢復腦細胞功效，改善神經機能。（5）健神安腦，提高腦活力。GABA能進入腦內三羧酸循環(huán)，增進腦細胞代謝，同時還能提高葡萄糖代謝時葡萄糖磷酸酯酶的活性，增加乙酰膽堿的生成，擴張血管增加血流量，并減少血氨，增進大腦的新陳代謝，恢復腦細胞功效。γ-氨基丁酸能有效的改善腦血流通、增加氧的供應，調節(jié)腦神經細胞機能，增進腦的代謝功效，達成健腦安神的作用。改善睡眠：γ-氨基丁酸能夠讓亢奮的腦細胞休息，克制神經細胞過分興奮，達成改善睡眠的作用。（6）增進乙醇代謝。以嗜酒者為對象，服用GABA再飲用60ml威士忌后采血測定血中乙醇及乙醛濃度，發(fā)現后者濃度明顯比對照組低。（7）其它。最新的研究表明，GABA還含有避免皮膚老化、消除體臭、改善脂質代謝，避免動脈硬化高效減肥等功效。（8）抗疲勞、緩壓美容。γ-氨基丁酸含有抗疲勞、提高敏捷度的功效。γ-氨基丁酸通過放松緊繃的肌肉神經組織，快速穿透皮膚，釋放皺紋，淡化細紋，增強肌肉本身的放松機能，從而減壓美容的效果。（9）舒緩身心不適：人體內的伽瑪氨基丁酸一旦局限性時，就會產生焦慮、不安、疲倦、失眠、多夢、不耐疼痛、抵抗力低等癥狀。普通處在高壓力人群，如運動員、上班族、學習壓力大的學生等很容易缺少GABA，因此及時的需要補充GABA可有效的舒緩情緒、調節(jié)人體身心不適。另外，GABA好處多多：GABA的好處和效用相稱多，已研究報道的生理活性有降血壓、降血脂、增進腦機能、肝腎功效、助發(fā)育、助記憶、助睡眠、舒壓力、抗過敏、防止老年人癡呆等諸多健康功效;最新研究表明，GABA還能增進胰腺中胰島素的分泌，有效地緩和防止糖尿病。2γ-氨基丁酸的應用近年來，隨著研究的進一步，GABA的生理功效得到不停的闡明，已經發(fā)展成為一種新型的功效性因子，正逐步被廣泛應用于醫(yī)藥、食品、保健、化工及農業(yè)等行業(yè)。2.1γ-氨基丁酸在食品領域的應用富含GABA的茶葉含有明顯的降壓效果，中國農業(yè)科學院茶葉所已經篩選出適合于制取GABA茶的7個綠茶品種和一種烏龍品種。桑葉作為動物飼料廣泛用于養(yǎng)蠶業(yè)，研究表明桑葉中的GABA含量異常豐富，平均含量達2.26g/kg。桑葉營養(yǎng)營養(yǎng)保健制品已經開發(fā)成桑葉茶、桑葉面條、桑葉汁飲料和桑葉粉末等，以桑葉為原料的天然保健品越來越受到人們的青睞。另外，富含GABA的新型水稻、以米胚芽等為原料開發(fā)的富含GABA的保健食品材料也已得到廣泛的應用。2.2γ-氨基丁酸在食品領域的應用國內近年來GABA需求市場增加相稱快，據不完全統(tǒng)計，國家食品藥品監(jiān)督管理局同意生產γ-氨酪酸片以及γ-氨酪酸注射液的藥廠已達24個。從外界攝取的GABA因其脂溶性低而不能穿過血腦屏障發(fā)揮作用，因而人工合成的GABA類似物和衍生物已經成為現在研究的熱點之一。已經上市的藥品有Baclofen（3-對氯苯基-4-氨基丁酸）、Milnacipran、Vigabatrin（(S)-4-氨基-5-己烯酸）、吡拉西坦、奧拉西坦等，另外美國輝瑞公司開發(fā)出的一種GABA類似物（Pregabalin(+)-4-Amino-3(S)-isobutylbutyricacid）,它被認為是現在治療癲癇最有但愿的一種藥，已于獲得同意上市。2.3γ-氨基丁酸在飼料領域的應用GABA在飼料行業(yè)也將含有廣泛的應用前景。它含有抗熱應激的作用，緩和動物在熱應激時的熱性喘息，減少仔雞的料重比，增加體重，提高仔雞的存活率。GABA還能夠提高育肥豬的日增重和采食量，且不減少飼料蛋白的運用率。近年來發(fā)現，在動物攝食和味覺中樞有GABA及其受體分布，并發(fā)現GABA在調節(jié)動物攝食行為和味覺感知與調制中發(fā)揮作用。3γ-氨基丁酸的生產工藝研究GABA的制備重要有化學法、植物富集法和微生物發(fā)酵法三種途徑。3.1化學法化學法制備GABA是用鄰苯二甲酰亞胺鉀和4-氯丁氰在強烈條件下（180℃）反映，產物與濃硫酸水解得到：其反映方程式以下圖：或者游吡咯烷酮經氫氧化鈣、碳酸氫銨水解開環(huán)制得，反映以下圖：化學法反映速度快、得率高，但但脫出產品中有毒成分比較復雜，成本較高，安全性差，環(huán)境污染嚴重。3.2植物富集法植物富集重要是運用內源酶轉化制備GABA。植物組織中有兩條合成和轉化GABA的途徑：一條是由谷氨酸脫羧酶催化谷氨酸合成，一條由多胺降解，即植物體內的腐胺在二胺氧化酶催化下脫胺形成H2O2、氨和4-氨基丁醛，4-氨基丁醛脫水形成1-吡咯啉，1-吡咯啉再在吡咯啉脫氫酶催化下生產GABA。事實上合成重要是運用第一條途徑，是植物組織對外界條件的應激反映。植物富集GABA即使制備工藝簡樸，但植物富集GABA含量較低，不適合規(guī)模化生產。3.3微生物發(fā)酵法谷氨酸脫羧酶是生物體催化谷氨酸或鈉鹽脫羧生成GABA的唯一酶，已經在細菌、古生菌和真菌微生物中發(fā)現了谷氨酸脫羧酶的存在。微生物發(fā)酵法是以谷氨酸或其鈉鹽（谷氨酸鈉）或富含谷氨酸的物質等為原料，運用酵母菌、乳酸菌和曲霉菌等食品安全級微生物發(fā)酵制得。其產品含有成本低。含量低及可安全應用于食品的優(yōu)點，相比而言，化學合成GABA的安全性差、環(huán)境污染嚴重，植物富集GABA含量低，因而微生物發(fā)酵生產GABA商業(yè)化開發(fā)前景。發(fā)酵法制備高GABA含量的工藝流程為：米胚芽提取物添加碳源和氮源等配備培養(yǎng)基接種酵母菌或乳酸菌發(fā)酵過濾干燥GABA成品。3.3.1產GABA菌種的研究概況谷氨酸脫羧酶廣泛分布于多個有機體活細胞，是生物催化谷氨酸脫羧生成GABA的唯一酶。大腸桿菌是發(fā)現較早的含有谷氨酸脫羧酶活性的微生物，大腸桿菌谷氨酸脫羧酶是專一作用于L-谷氨酸的酶，對其它氨基酸沒有脫羧作用。國外通過基因工程辦法已獲得高產GAD的大腸桿菌來進行GABA的生產。即使大腸桿菌含有較高的GAD活力，以大腸桿菌生產GABA在得率上含有較大的優(yōu)勢，但是對于食品工業(yè)來說以大腸桿菌作為生產菌株存在極大安全隱患。因此必須尋找某些較安全的微生物，用于進行GAD的提取和GABA的生產。紅曲米是以中國傳統(tǒng)微生物紅曲霉(Monascussp．)制備而成，已經廣泛作為粗藥和用于民間的制醋和釀酒，含有豐富的GABA。紅曲霉已經在食品生產中獲得了長久使用，實踐證明，除了少數種由于產生桔霉素外，多數都比較安全，許多研究者都對其合成GABA的能力進行了研究。釀酒酵母在發(fā)酵食品中已經獲得了廣泛使用，含有很高的安全性，也存在較高的GAD活性。Takahashi等人篩選到了SaccharomycescerevisiaeUT-1的GABA轉氨酶和琥珀酸半醛脫氫酶缺點突變型菌株GAB7-1和GAB7-2，其發(fā)酵液中GABA濃度分別達成了0.4mM和0.42mM，較野生株分別提高了2.0和2.1倍。乳酸菌是一種食品級微生物，廣泛的應用于食品工業(yè)中。其菌體或粗酶制劑生產的GABA能夠直接用作食品添加劑。已有諸多研究表明乳酸菌[51-53j含有GAD活性，能夠催化谷氨酸脫羧產生GABA。3.3.2產GABA菌種類別用于合成GABA的微生物種類3.4幾個GABA微生物發(fā)酵培養(yǎng)基現在重要用于發(fā)酵GABA的菌種有乳酸菌、紅曲霉和酵母菌，發(fā)酵產量以乳酸菌最高。A乳酸鏈球菌（Streptococcuslactis）種子培養(yǎng)基（g/L）：酪蛋白胨10，牛肉提取物10，酵母提取物5，葡萄糖5，乙酸鈉5，檸檬酸三胺0.2，吐溫0.1，磷酸氫二鉀0.2，硫酸鎂0.2，硫酸錳0.05，碳酸鈣20，pH6.5；發(fā)酵培養(yǎng)基（g/L）：胰蛋白胨5，酵母膏5，葡萄糖10，丁二酸鈉5，一定量的外源前體L-谷氨酸鈉作為底物，pH6.5；B酵母菌種子培養(yǎng)基：葡萄糖2%、酵母膏1%、蛋白胨2%發(fā)酵培養(yǎng)基：3%葡萄糖、3%蛋白胨、0.3%(NH4)2SO4、0.1%KH2PO4C短乳桿菌（LactobacillusbrevisCGMCCNO.1306）種子培養(yǎng)基（g/L）：葡萄糖10、酵母膏10、蛋白胨5、乙酸鈉2、七水硫酸鎂0.02、四水硫酸錳0.001、氯化鈉0.001、七水亞硫酸鐵0.001、pH6.8；發(fā)酵培養(yǎng)基（g/L）：葡萄糖17.6、酵母膏15、蛋白胨5、乙酸鈉3、七水硫酸鎂0.03、四水硫酸錳0.02、氯化鈉0.001、七水亞硫酸鐵0.001，L-谷氨酸鈉73.3、pH6.8D乳桿菌屬（Lactobacillussp.）種子培養(yǎng)基（g/L）：蛋白胨10、牛肉提取物10、酵母提取物5、葡萄糖5、乙酸鈉5、檸檬酸二胺2、MnSO4·H2O0.05、七水硫酸鎂0.2；發(fā)酵培養(yǎng)基（g/L）：葡萄糖25.4、酵母膏6.2、大豆蛋白胨6.2、吐溫80.2、乙醇4、七水硫酸鎂0.2、MnSO4·H2O0.045、L-谷氨酸鈉20；E紅曲霉M6-13種子培養(yǎng)基（g/L）：葡萄糖50、蛋白胨5、酵母膏l(xiāng)、KH2PO4l，FeSO4·7H2O0.01，MgSO4·7H2O0.5，pH6.0。發(fā)酵培養(yǎng)基（g/L）：葡萄糖30、NaNO33、酵母提取物l、K2HPO4l、MgSO4·7H2O0.5、KCl0.5、FeSO4·7H2O0.01、pH6.0；F紅色紅曲霉（Monascusruber）X27種子培養(yǎng)基（g/L）：馬鈴薯200、葡萄糖20、谷氨酸5、谷氨酸鈉5、酵母浸膏5、氯化鋅1、硫酸鎂1；發(fā)酵培養(yǎng)基（g/L）：葡萄糖20、磷酸氫二鉀1、磷酸二氫鉀1、谷氨酸鈉5、氯化鋅1、硝酸鈉5、硫酸鎂1、硫酸亞鐵0.01；3.5影響微生物發(fā)酵GABA產量的發(fā)酵條件微生物發(fā)酵制備GABA，原料來非常廣泛，安全鏈比化學法要高。影響因素都涉及內因和外因，內因是代謝機制，外因是代謝條件。因此，GABA支路代謝機制和代謝條件是GABA制備的決定因素。代謝機制一定時，代謝條件明顯影響GABA的制備速度和產率。因而微生物發(fā)酵制備GABA受以下因素制約：3.5.1pH值pH值影響谷氨酸脫羧酶的活性，影響細胞膜得電荷和滲入性以及外界條件的電位和物理性質，要對的控制和調節(jié)pH值。普通谷氨酸脫羧酶最適pH值在5.5-6.0左右。另外GABA支路中尚有兩種酶：GABA轉氨酶(最適pH8.9)和琥珀酸半醛脫氫酶(最適pH9.0-9.5)，兩者使GABA快速氧化成谷氨酸和琥珀酸，因此變化pH值鈍化這兩種酶有助于GABA的積累。3.5.2輔酶、克制劑等磷酸吡哆醛是谷氨酸脫羧酶的輔酶，能增進谷氨酸脫羧酶的作用，但使用成本較高。也能夠加入維生素B6(0.5mmol/L)，能夠使GABA產量提高20％左右?？酥苿┯腥鐜€基乙醇、二硫蘇糖醇、半胱氨酸和對氯高汞苯甲酸等物質，這類物質會克制谷氨酸脫羧酸酶活性，從而減少GABA的產量。3.5.3溫度溫度重要影響酶和微生物的活性及代謝，因此溫度必然影響了生物代謝產GABA的能力。3.5.4溶氧無氧的環(huán)境能夠增加谷氨酸脫羧酶的活性，克制丙酮酸轉氨酶和琥珀酸半醛脫氫酶的活性，普通采充二氧化碳或者抽真空來實現。3.5.5底物、補料等適宜的谷氨酸濃度能夠提高GABA支路碳流量，從而增進GAD活性，但是前體過多對微生物生長有克制作用，濃度高時會產生毒性。普通重要是增加前體物質和營養(yǎng)物質以及無機鹽等。運用純谷氨酸作作為前體，成本較高，普通添加谷氨酸衍生物如谷氨酸鈉或含谷氨酸豐富的其它物質(例如茶葉、桑葉和米糠)。3.6發(fā)酵培養(yǎng)基的成分對GABA產量的影響3.6.1以酵母菌作為發(fā)酵菌種（1）碳源的選擇對發(fā)酵的影響碳源能夠選擇葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麥芽糖等均可，發(fā)酵所得GABA的產量差別不大，但是選擇葡萄糖最為方便便宜；（2）有機氮源對發(fā)酵的影響分別以牛肉膏、酵母膏、蛋白胨和尿素為氮源實驗，其中以酵母膏和蛋白胨作為氮源所得GABA的產量最高，故此選擇酵母膏+蛋白胨的復合氮源的方式。3.6.2以紅曲霉作為發(fā)酵菌種（1）碳源的選擇對發(fā)酵的影響以查氏液體培養(yǎng)基為基礎，分別采用可溶性淀粉、葡萄糖、谷氨酸鈉、丁二酸鈉、蔗糖作為唯一碳源進行實驗。可溶性淀粉作為碳源時發(fā)酵液中GABA含量相對較高，，另首先是葡萄糖，而蔗糖作為碳源時發(fā)酵液中GABA；（2）氮源的選擇對發(fā)酵的影響以查氏液體培養(yǎng)基為基礎，以可溶性淀粉為碳源，采用不同的有機氮或無機氮源為唯一氮源（牛肉膏、酵母膏、硝酸鈉、蛋白胨和磷酸二氫銨）進行實驗。以牛肉膏作為氮源時，GABA生成量最高。由于牛肉膏對發(fā)酵產GABA的效果最佳，故采用復合氮源進行實驗，成果表明用牛肉膏和硝酸鈉作為復合氮源時發(fā)酵液中GABA的含量最高。3.6.3以乳酸菌作為發(fā)酵菌種（1）碳源的選擇對發(fā)酵的影響以加入10g/L的L-MSG的TYG培養(yǎng)基為基礎，采用15g/L的葡萄糖、乳糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、酵母膏、可溶性淀粉、丁二酸鈉為唯一碳源進行實驗，采用果糖和蔗糖時菌體量及GABA的產量相對較高；另外當以丁二酸鈉作唯一碳源時即使菌體生長狀況不好，但GABA的產量卻相對較高，推測其對谷氨酸脫羧酶的生成與作用有增進，因此采用蔗糖和丁二酸鈉作為復合碳源比較適宜。（2）氮源的選擇對發(fā)酵的影響以蔗糖及丁二酸鈉為復合碳源，分別加入10g/L的胰蛋白胨、牛肉膏、酵母膏、蛋白胨、玉米漿及無機氮源硫酸銨、硝酸鈉為唯一氮源進行實驗，成果表明以無機氮硫酸銨和硝酸鈉作為氮源時，GABA的生成量非常少，而有機氮則對產GABA的效果較明顯，其中以酵母膏的效果最佳。由于酵母膏對發(fā)酵產GABA的效果最佳，以酵母膏構成復合氮源進行實驗。以5g/L的酵母膏分別與5g/L蛋白胨、胰蛋白胨、玉米漿、牛肉膏構成復合氮源進行實驗，成果表明以胰蛋白胨與酵母膏為復合氮源時GABA的產量最高?？赡苁沁@兩種物質所含的菌體生長所需的輔助因子豐富，并互相補充，激活了GAD的活性，從而發(fā)酵液中GABA的含量升高。（3）L-谷氨酸鈉(L-MSG)的濃度對發(fā)酵的影響分別以不同的谷氨酸鈉的濃度(g/L)進行實驗研究菌體轉化富集GABA的狀況，當谷氨酸鈉的濃度不大于l0g/L時，GABA的量隨著底物濃度的增加而增加，但谷氨酸鈉濃度不不大于10g/L后，GABA的含量不再增加。3.7該行業(yè)對酵母浸出物的需求γ-氨基丁酸行業(yè)基本采用酵母菌、紅曲霉和乳酸菌三類菌種進行發(fā)酵，這三種菌種的發(fā)酵氮源均會使用到酵母浸出物，特別是在以酵母菌和乳酸菌生產GABA的過程中，酵母浸出物對發(fā)酵有較好的增進作用，使用其為發(fā)酵氮源時效價最高。另外γ-氨基丁酸的發(fā)酵氮源多采用復合氮源的形式，因此在發(fā)酵氮源的選擇時能夠采用酵母浸出物+蛋白胨的方式。我司產品能夠滿足該行業(yè)發(fā)酵氮源的需求，能夠進行推廣。4γ-氨基丁酸行業(yè)發(fā)呈現狀4.1γ-氨基丁酸的行業(yè)概況9月27日，衛(wèi)生部同意γ-氨基丁酸、初乳堿性蛋白、共軛亞油酸、共軛亞油酸甘油酯、植物乳桿菌（菌株號ST-Ⅲ）、杜仲籽油為新資源食品，γ-氨基丁酸，在國內進入嶄新紀元，國內各大γ-氨基丁酸廠家，浙江益萬生物技術有限公司、安徽來福高科股份有限公司、福建安溪生物科技有限公司根據江南大學最新科技GABA轉化技術將引領中國進入新食品消費時代。國內現在市場總量較少，不超出100噸，并且產品價值較高，約3000-4000元/kg，市場不容易做大，并且據資料顯示，現在國內已最少有兩家公司投產該產品，并已投放市場。項目年可生產γ-氨基丁酸100噸，50%含量的γ-氨基丁酸，現在市場價格為350-400萬元/噸，總計年可實現銷售收入3.5-4億元，實現利潤6000萬元左右。每噸γ-氨基丁酸（GABA）的售價在4-5萬元。GABA在美國、日本等國家已廣泛用于營養(yǎng)補充劑和功效食品中。而我國在這方面的研究尚處在起步階段，亟待發(fā)展和提高。稻米加工副產品米胚芽和米糠因其谷氨酸脫羧酶活性高、原料來源廣和成本低廉而成為制備GABA的首選原料，因此運用米糠中天然存在的內源性谷氨酸脫羧酶，通過生物技術生產高GABA含量的含有調節(jié)血壓等多個生理功效的米糠健康食品或食品配料，是米糠增值轉化的又一嶄新的途徑。4.2國內生產γ-氨基丁酸的公司4.2.1寧鄉(xiāng)縣佳源生物科技有限公司公司成立于，經七年多的發(fā)展公司現占地26.4畝，現有建筑面積3000m2，公司配套設施齊全，新上全新不銹鋼生產設備，可根據物料特性采用氣流干燥工藝、沸騰干燥工藝等多個方式干燥物料，能有效確保物料的質量；公司檢測儀器完備，含有高精度電子天平、原子吸取分光光度計、高效液相色譜儀、氣相色譜儀等設備；公司員工含有較高的素質，50%含有大專以上學歷，其中碩士二人、高級工程師一人。公司重要產品分二類添加劑：重要產品富馬酸亞鐵年產銷2500噸、二氫吡啶年產100噸，γ-氨基丁酸、胍基乙酸等已形成規(guī)模銷售；醫(yī)藥農藥中間體：1-氫-1,2,4-三氮唑年產800噸、1，2，4－三氮唑鈉年產500噸、以及1,2,4-三氮唑鉀。4.2.2上海和生元生物科技有限公司上海和生元生物科技有限公司是一家致力于茶葉生物技術研究和應用開發(fā)的民營科技型高新技術公司，是福建安溪茶葉生物科技有限公司設在上海的研發(fā)及銷售中心。生產基地設在鐵觀音之鄉(xiāng)安溪，毗鄰名聞遐邇“中國茶都”。公司注冊資本1000萬人民幣，占地100多畝，建設有原則廠房10000多平方米，辦公、實驗樓5000多平方米，附屬設施3000多平方米。建成年產500噸γ氨基丁酸（GABA）先進生產線，以及茶葉深加工技術生產設備。主導產品國家新資源食品γ氨基丁酸（GABA）、GABA鐵觀音茶葉等。公司與江南大學食品科學與技術國家重點實驗室、華東理工大學生物工程學院、福建師范大學生命科學學院、當代工業(yè)微生物發(fā)酵技術教育部工程研究中心等高等院校、科研院所緊密合作。堅持科技創(chuàng)新，走產學研一體發(fā)展道路，建設一支高素質的技術、生產、品質管理的專業(yè)人才隊伍。4.2.3福建安溪茶葉生物科技有限公司公司位于福建省泉州市安溪縣，注冊資本1000萬人民幣，占地100多畝，建設有原則廠房16000多平方米，辦公及實驗樓5000多平方米，附屬設施3000多平方米。建成年產100噸γ-氨基丁酸（GABA）先進生產線，以及茶葉深加工技術生產設備。主導產品國家新資源食品γ-氨基丁酸、GABA鐵觀音茶等。4.2.4浙江益萬生物科技