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第三章有機化合物復習歸納與整理P77學生閱讀并總結一、有機物的結構特點1、成鍵特點：碳原子呈四價碳碳單鍵碳碳雙鍵碳碳三鍵舉例甲烷乙烯化學性質略略苯環(huán)苯碳碳單鍵(CH4)－化學性質取代反應：氧化反應：碳碳雙鍵(CH2＝CH2)－化學性質氧化反應：a、燃燒b、使酸性高錳酸鉀溶液褪色加成反應

加聚反應：苯的化學性質1、苯的取代反應：2、苯的加成反應3、苯的氧化反應兩個概念同系物：結構相似，分子組成相差一個或多個CH2原子團的物質互稱為同系物

如：甲烷和乙烷、CH3OH和CH3CH2OH同分異構體：分子式相同，結構不同的化合物互稱為同分異構體

如：正丁烷和異丁烷、葡萄糖和果糖、蔗糖和麥芽糖等二、幾種重要的有機化學反應1、取代反應：甲烷＋氯氣苯＋溴、苯＋硝酸2、加成反應：乙烯＋溴水、乙烯＋氫氣乙烯＋氯化氫、乙烯＋水乙烯＋氯氣、苯＋氫氣3、酯化反應：乙酸＋乙醇4、水解反應：蔗糖水解、淀粉水解、油脂水解(酸性和堿性條件)蛋白質水解

三、幾種重要的有機物的結構、性質、和用途1、分子結構特點有機物分子結構特點甲烷對稱的正四面體乙烯所有原子在同一個平面上，屬于平面結構苯所有原子在同一個平面上，屬于平面結構2、官能團與化學性質有機物官能團化學性質甲烷C－C單鍵1、取代2、氧化乙烯C＝C雙鍵1、加成2、氧化3、加聚苯苯環(huán)1、取代2、加成3、氧化乙醇－OH(羥基)1、與活潑金屬反應2、氧化反應3、酯化反應乙酸－COOH(羧基)1、酸性2、酯化反應3、基本營養(yǎng)物質有機物特征反應水解反應糖類葡萄糖1、使新制的Cu(OH)2產生磚紅色沉淀2、發(fā)生銀鏡反應無蔗糖無產物為葡萄糖與果糖淀粉加碘酒變藍色產物為葡萄糖

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